食品營養(yǎng)相關sci期刊

　　食品營養(yǎng)相關sci期刊數量是比較多的，但是作者自己挑選合適的期刊并不容易，為此學術顧問在這里整理了幾本相關刊物，這都是在食品領域比較優(yōu)秀的sci期刊，投稿人員可以作為參考：

　　Journal of the Science of Food and Agriculture雜志發(fā)表同行評議的有關領域的原創(chuàng)型研究論文(original research)、綜述(reviews)和觀點(perspectives)，特別強調了農業(yè)/食品領域的跨學科研究。該刊側重于適合國際受眾的假設驅動的研究。征收論文方向有：食物 - 健康與營養(yǎng)：用新的或補充的食物(尤其對慢性病來說)，增強人類或動物的健康;評估其營養(yǎng)與食物組成。食品質量：人類食品的新開發(fā)或生產，改變產品質量，包括感官或穩(wěn)定性因素，并研究相關的食品成分。

　　European Journal of Lipid Science and Technology是一本同行評審期刊，發(fā)表有關食品科學與技術、生物醫(yī)學科學、包括臨床和臨床前研究、營養(yǎng)學、動物科學、植物和微生物脂質、(生物)化學、油脂化學、生物技術、加工、物理化學和包括脂質組學的分析等脂類相關主題的原創(chuàng)研究文章、綜述和其他類型文章。該雜志的一個主要焦點是健康相關主題與應用方面的綜合。

　　1 期刊名稱：Molecular Nutrition & Food Research

　　偏重的研究方向：分子營養(yǎng)、食品營養(yǎng)、 營養(yǎng)與疾病、食品科學、營養(yǎng)科學、神經營養(yǎng)、抗病機制、食品工程

　　大類分區(qū)：工程技術 2區(qū)

　　小類分區(qū)：食品科技 1區(qū)

　　2017/2018影響因子：5.151

　　2期刊名稱：Food Hydrocolloids

　　偏重的研究方向：蛋白質、糖類、食品科學、組分相互作用、淀粉、凝膠

　　大類分區(qū)：工程技術 2區(qū)

　　小類分區(qū)：食品科技 1區(qū)、應用化學 1區(qū)

　　2017/2018影響因子：5.089

　　3期刊名稱：Food Chemistry

　　偏重的研究方向：食品科學、功能食品、食品安全、風味化學、食品加工、食品化學、 食物成分分析、食品物理化學、食品生物技術、食品工程、天然產物、食品或藥品活性物質、植物次生代謝

　　大類分區(qū)：工程技術 2區(qū)

　　小類分區(qū)：食品科技 1區(qū)、應用化學 1區(qū)、營養(yǎng)學 2區(qū)

　　2017/2018影響因子：4.946

　　4期刊名稱：Food Engineering Reviews

　　偏重的研究方向：食品科學、食品工程

　　大類分區(qū)：農林科學 1區(qū)

　　小類分區(qū)：食品科技 2區(qū)

　　2017/2018影響因子：4.833

　　5期刊名稱：Food Microbiology

　　偏重的研究方向：食品微生物、食品科學、微生物學、食品工程

　　大類分區(qū)：工程技術 2區(qū)

　　小類分區(qū)：食品科技 1區(qū)、生物工程與應用微生物 2區(qū)、微生物學 2區(qū)

　　2017/2018影響因子：4.09

　　6期刊名稱：Food and Chemical Toxicology

　　偏重的研究方向：食品毒理、食品工程、食品營養(yǎng)與毒理、風險評估、食品安全、食品科學、食品衛(wèi)生

　　大類分區(qū)：工程技術 2區(qū)

　　小類分區(qū)：食品科技 1區(qū)、毒理學 2區(qū)

　　2017/2018影響因子：3.977

　　7期刊名稱：Food Control

　　偏重的研究方向：食品安全、食品生物技術、 食品科學、食品微生物、食品熱加工、食品溯源、 風險評估、電化學分析、食品分析、食品工程

　　大類分區(qū)：工程技術 2區(qū)

　　小類分區(qū)：食品科技 1區(qū)

　　2017/2018影響因子：3.667

　　8期刊名稱：Food & Function

　　偏重的研究方向：食品營養(yǎng)、食品科學、藥理、菌群、內分泌、活性、中藥提取物、生物轉化、結構生物學、生物化學與分子生物學、消化、蛋白質組學、功能食品

　　大類分區(qū)：農林科學 1區(qū)

　　小類分區(qū)：食品科技 2區(qū)、生化與分子生物學 3區(qū)

　　2017/2018影響因子：3.289

　　上述期刊在食品SCI領域都是較為權威的，而且內容基本都是以research為主的，能夠在這些期刊發(fā)表論文，也不是容易的事情，更多的sci期刊投稿常用方式，或者是食品營養(yǎng)期刊也可以隨時咨詢該站的學術顧問。

轉載請注明來自發(fā)表學術論文網：http:///lwbk/24928.html