釀酒科技

所屬分類：經(jīng)濟期刊; 時間：2016-09-20 15:16

《釀酒科技》

期刊級別：北大核心期刊統(tǒng)計源期刊

國內(nèi)統(tǒng)一刊號：52-1051/TS

國際標(biāo)準(zhǔn)刊號：1001-9286

周期：月刊

主辦單位：貴州省輕工科研所

主管單位：貴州省經(jīng)濟貿(mào)易委員會

發(fā)表支持服務(wù)相似期刊推薦

高端學(xué)術(shù)服務(wù)項目

　　釀酒科技雜志社簡介

　　《釀酒科技》(月刊)創(chuàng)刊于1980年，由中國釀酒信息中心和貴州省輕工科研所主辦，是面向國內(nèi)外公開發(fā)行的中國酒業(yè)學(xué)術(shù)龍頭刊物，為“國家期刊獎百種重點期刊”、“全國中文核心期刊”“中國科技核心期刊”、“中國期刊方陣雙效期刊”、 “《CAJ-CD規(guī)范》執(zhí)行優(yōu)秀期刊”、“第一屆貴州省優(yōu)秀期刊”。

　　《釀酒科技》是全面報道中國釀酒工業(yè)科學(xué)技術(shù)的專業(yè)雜志，被譽為中國釀酒工業(yè)科技進步的向?qū)�。本刊堅持科技面向�?jīng)濟建設(shè)，為生產(chǎn)、科研教學(xué)服務(wù)的方向，堅持“雙百”方針，內(nèi)容豐富，信息量大。全面報道中國白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、酒精、果露酒等行業(yè)的研究報告和取得的科技進步、科技創(chuàng)新、科技開發(fā)和科技應(yīng)用成果及行業(yè)動態(tài)，具有行業(yè)指導(dǎo)性、科技推廣性與生產(chǎn)適用性及科研教學(xué)學(xué)術(shù)參考性。辟有20余個欄目，及時報道海內(nèi)外技經(jīng)動態(tài)，并向釀酒行業(yè)提供相關(guān)商品信息和技術(shù)服務(wù)信息。獲獎情況：2001年入選“中國期刊方陣”雙效期刊;1986年獲國家科委成果三等獎;1989年獲貴州省優(yōu)秀科技期刊一等獎.

　　釀酒科技雜志欄目設(shè)置

　　特稿、專家論壇、微生物制曲、蒸鎦酒酒精、發(fā)酵酒、配制酒、綜合利用、新產(chǎn)品、新技術(shù)

　　釀酒科技雜志榮譽

　　萬方收錄(中)上海圖書館館藏北大核心期刊(中國人文社會科學(xué)核心期刊)國家圖書館館藏知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)Caj-cd規(guī)范獲獎期刊中國期刊方陣雙效期刊中科雙效期刊百種重點期刊

　　釀酒科技雜志最新目錄

　　超聲波輔助酒精發(fā)酵技術(shù)王振斌;劉鳳葉;馬海樂;王林;張存勝;閆景坤;劉加友

　　(27)丟糟、淀粉生產(chǎn)濃香型大曲工藝的初步研究王超[1];張宿義[2,3,4];董異[2];敖宗華[2,3];稅梁揚[4];李德林[4];秦輝[2];沈才萍[2];王小軍[2,3];曹振華[1];蘇占元[5];張方[1]

　　(32)黑曲霉F5菌株產(chǎn)高溫糖化酶的液體發(fā)酵優(yōu)化分析常呂珍[1];楊云娟[1,2];張潤美[1];李萬軍[1];牟興玲[1];黃遵錫[1,2];唐湘華[1,2]

　　(37)濃醬兼香型白酒不同儲存期的高溫大曲微生物群落結(jié)構(gòu)與發(fā)酵特征分析梁麗文[1];繆禮鴻[1];楊團元[2];張明春[2];劉蒲臨[1];王霜[1]

　　(41)中國白酒金三角酒業(yè)園區(qū)與梅河口經(jīng)濟開發(fā)區(qū)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議江源

　　(42)柑橘酒釀造酵母的篩選及鑒定張大為;張潔;高健;王能強;唐依依

　　(46)2016年1—5月中國進出口啤酒量江源

　　(47)大曲蛋白酶對固態(tài)釀酒發(fā)酵的影響向雙全[1,2];周志剛[1,2];張志剛[1,2];黃應(yīng)予[1,2];劉麗娟[2];王蕾[2];侯花寧[2];周瑩瑩[2]

　　(50)安琪亮相Sitevinitech China 2016釀酒技術(shù)展會劉思

　　(51)正交法優(yōu)化醬香型大曲類黑素提取工藝徐延[1];蔣英麗[2];程偉[2];李維捷[1];孟資寬[1];高鴻[1];羅愛民[1]

　　(54)2016中國葡萄酒論壇舉行國家級葡萄酒學(xué)術(shù)組織成立江源

　　(55)不同紅色釀酒葡萄中多酚物質(zhì)的差異性研究周鵬輝;李進;李澤福

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　　釀酒科技雜志社征稿要求

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　　7.來稿請詳細(xì)標(biāo)注參考文獻，在行文中按先后次序在相應(yīng)位置標(biāo)出序號，并依次按要求列于文末，其序號用方括號加數(shù)字表示。如[1]、[2]……文末參考文獻格式：書籍為“[序號]作者.(作者，作者，等數(shù)人.)書名.版別.出版地：出版者，出版年.頁碼”;期刊為“[序號]作者.(作者，作者，等數(shù)人.)文題.刊名，年，(卷)(期)：起止頁。例如：

　　書籍格式：[1]周恒剛.白酒生產(chǎn)工藝學(xué).第1版.北京：輕工業(yè)出版社，1982.129.

　　期刊格式：[2]許均詳，劉紹友，魏建華，等5人.土耳其扁谷盜綜合防治技術(shù)之初步研究.釀酒科技，1992，(2)：9-13.

　　8.請附作者簡介，包括姓名(使用筆名者請附真實姓名)，出生年月，性別，民族(漢族可省略)，籍貫，職稱，學(xué)位，簡歷及論著情況(任選)，工作單位，通訊地址，聯(lián)系電話，郵政編碼。