食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報

所屬分類：經(jīng)濟期刊; 時間：2016-10-13 16:31

《食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報》

期刊級別：國家級期刊

國內(nèi)統(tǒng)一刊號：11-5986/TS

國際標(biāo)準(zhǔn)刊號：2095-0381

周期：月刊

主辦單位：北京方略信息科技有限公司北京電子產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心

主管單位：北京市電子工業(yè)辦公室

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　　食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報雜志社簡介

　　《食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報》(雙月刊)創(chuàng)刊于2009年，是國內(nèi)首本專注于食品安全與質(zhì)量的科技期刊，它所刊登的論文將反映食品安全和質(zhì)量控制的研究熱點、前沿技術(shù)及發(fā)展方向。

　　《食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報》意于搭建中國食品安全與質(zhì)量及其相關(guān)領(lǐng)域的國內(nèi)外科學(xué)家探索新理論、新技術(shù)的平臺;努力成為培養(yǎng)和發(fā)現(xiàn)食品安全和質(zhì)量學(xué)科人才的基地，不同學(xué)派、不同學(xué)術(shù)觀點“百家爭鳴”的園地。讀者為從事食品及相關(guān)行業(yè)的科研、管理人員及教育工作者。內(nèi)容范圍：應(yīng)用于食品安全和質(zhì)量控制的新技術(shù)、新方法、新材料、新工藝、新裝置、新設(shè)備和新產(chǎn)品的開發(fā)應(yīng)用研究，食品的風(fēng)險評估，各種工程技術(shù)、信息技術(shù)和檢測技術(shù)應(yīng)用于食品安全及質(zhì)量控制的研究，食品生物技術(shù)的開發(fā)、應(yīng)用研究, 食品相關(guān)管理政策、標(biāo)準(zhǔn)、法律解讀以及行業(yè)資訊信息。食品安全雜志推薦《食品安全導(dǎo)刊》

　　食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報雜志欄目設(shè)置

　　食品分析與檢測、食品加工及工藝、食品生物技術(shù)、食品營養(yǎng)及功能性食品、食品與藥品、食品化學(xué)及應(yīng)用、食品機械與包裝、食品貯運和保鮮、食品質(zhì)量與安全管理、食品安全與經(jīng)濟、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)

　　食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報雜志榮譽

　　萬方收錄(中)上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)中國學(xué)術(shù)期刊(光盤版)全文收錄期刊

　　食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報雜志2016年第6期目錄

　　食品中砷的形態(tài)分析研究進(jìn)展胥佳佳;馮鑫;湯靜;胡秋輝;趙立艷

　　(2158)食品中主要真菌毒素生物合成途徑研究進(jìn)展王龑[1,2];王劉慶[1];劉陽[1,2]

　　(2168)葡萄中產(chǎn)赭曲霉毒素A炭黑曲霉的控制方法蔣春美[1];師俊玲[1];劉延琳[2];邵東燕[1]

　　(2175)食品鏈質(zhì)量安全追溯體系的建立羅祎[1];張釗萌[2];杜軍[2];董峰[2];馬理[2];馬曉忱[2]

　　(2179)HACCP原理在速凍炸豬扒生產(chǎn)中的應(yīng)用羅祎[1];馬理[2];杜軍[2];董峰[2];張釗萌[2];馬曉忱[2];于榮[3]

　　(2192)餐飲信息化管理系統(tǒng)的設(shè)計與開發(fā)羅祎[1];馬理[2];杜軍[2];董峰[2];張釗萌[2];馬曉忱[2]

　　(2199)利用紫外光降解花生油中黃曲霉毒素B_1賀冰[1,2];毛勁[2,3,4];張奇[3,4,5];張良曉[1,3,4];張文[2,3,5];李培武[1,2,3,4]

　　(2205)三川火腿成熟過程中主要理化性質(zhì)變化的研究陳露;陳紅;胡永金

　　食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報雜志社投稿要求

　　1.《食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報》文章標(biāo)題：一般不超過300個漢字以內(nèi)，必要時可以加副標(biāo)題，最好并譯成英文。

　　2.《食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報》作者姓名、工作單位：題目下面均應(yīng)寫作者姓名，姓名下面寫單位名稱(一、二級單位)、所在城市(不是省會的城市前必須加省名)、郵編，不同單位的多位作者應(yīng)以序號分別列出上述信息。

　　3.《食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報》提要：用第三人稱寫法，不以“本文”、“作者”等作主語，100-200字為宜。

　　4.關(guān)鍵詞：3-5個，以分號相隔。

　　5.正文標(biāo)題：內(nèi)容應(yīng)簡潔、明了，層次不宜過多，層次序號為一、(一)、1、(1)，層次少時可依次選序號。

　　6.正文文字：一般不超過1萬字，用A4紙打印，正文用5號宋體。

　　7.數(shù)字用法：執(zhí)行GB/T15835-1995《出版物上數(shù)字用法的規(guī)定》，凡公元紀(jì)年、年代、年、月、日、時刻、各種記數(shù)與計量等均采用阿拉伯?dāng)?shù)字;夏歷、清代及其以前紀(jì)年、星期幾、數(shù)字作為語素構(gòu)成的定型詞、詞組、慣用語、縮略語、臨近兩數(shù)字并列連用的概略語等用漢字?jǐn)?shù)字。

　　8.圖表：文中盡量少用圖表，必須使用時，應(yīng)簡潔、明了，少占篇幅，圖表均采用黑色線條，分別用阿拉伯?dāng)?shù)字順序編號，應(yīng)有簡明表題(表上)、圖題(圖下)，表中數(shù)字應(yīng)注明資料來源。

　　9.注釋：是對文章某一特定內(nèi)容的解釋或說明，其序號為①②③……，注釋文字與標(biāo)點應(yīng)與正文一致，注釋置于文尾，參考文獻(xiàn)之前。

　　10.參考文獻(xiàn)：是對引文作者、作品、出處、版本等情況的說明，文中用序號標(biāo)出，詳細(xì)引文情況按順序排列文尾。