肉類工業(yè)

所屬分類：經濟期刊; 時間：2018-08-18 09:19

《肉類工業(yè)》

期刊級別：省級

國內統(tǒng)一刊號：42-1134/TS

國際標準刊號：1008-5467

周期：月刊

主辦單位：全國肉類工業(yè)科技情報中心站肉類工業(yè)雜志社

主管單位：武漢肉類聯(lián)合企業(yè)集團公司全國肉類工業(yè)科技情報中心站

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　　《肉類工業(yè)》1980創(chuàng)刊，由全國肉類工業(yè)科技情報中心站編輯、出版，并向國內外公開發(fā)行。《肉類工業(yè)》屬于技術類專業(yè)科技期刊,1992年評為中文核心期刊。是國家科技部中國科技論文統(tǒng)計源期刊(即中國科技核心期刊) 、中國期刊全文數據庫全文收錄期刊、中國科學引文數據庫、中國學術期刊綜合評價數據庫來源期刊。

　　《肉類工業(yè)》主要報道國內外肉類工業(yè)科技水平和發(fā)展動態(tài);原料肉與肉制品的初級和深度加工、肉制品產品配方、工藝流程及新產品開發(fā)、肉類冷藏加工技術;副產品、油脂、血的加工、綜合利用和動物飼料加工;速凍方便食品及冷凍、冷藏食品的加工技術及設備應用;食品衛(wèi)生、質量、安全、環(huán)保、節(jié)能、污水處理等技術與經驗;肉類加工企業(yè)的設計、建筑、工藝、操作技術，機械設備的設計、革新、使用、維修和保養(yǎng)等經驗及新設備的引進、消化吸收和國產化研究;名優(yōu)新特產品介紹，科普知識等。主要為肉類加工行業(yè)科技人員、各級管理人員以及相關部門介紹并提供國內外肉類加工行業(yè)科研、加工技術、生產經營管理等方面的最新信息，為肉類加工行業(yè)現代化建設服務。

　　肉類工業(yè)雜志欄目設置

　　政策與法規(guī)、市場分析與前景、屠宰加工與設備、肉制品加工與設備、產品開發(fā)·試驗研究、肉類食品添加劑、節(jié)能與環(huán)保、質量·衛(wèi)生·標準·安全、知識窗、信息報道等。

　　肉類工業(yè)雜志榮譽

　　萬方收錄(中)上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網收錄(中)維普收錄(中)中國學術期刊(光盤版)全文收錄期刊中國期刊全文數據庫(CJFD)中國核心期刊遴選數據庫

　　期刊收錄論文目錄：

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