中國食品學報

《中國食品學報》

期刊級別：核心期刊

國內(nèi)統(tǒng)一刊號：11-4528/TS

國際標準刊號：1009-7848

周期：月刊

主辦單位：中國食品科學技術學會

主管單位：中國食品科學技術學會

發(fā)表支持服務相似期刊推薦

　　中國食品學報雜志社簡介

　　《中國食品學報》(月刊)創(chuàng)刊于2001年，由中國食品科學技術學會主辦。是中國食品科學技術學會的會刊，屬中國科技核心期刊和中文核心期刊，刊載內(nèi)容主要有：食品及食品工業(yè)發(fā)展相關的原料、配料、工藝、工程、包裝、機械、流通、檢測、安全、綜合利用、新產(chǎn)品等方面的科研成果、試驗研究報告、專題研究論文以及國內(nèi)外食品消費動態(tài)、食品科技發(fā)展趨勢等方面的綜述。歡迎國內(nèi)各地方食品學會、我學會所屬各專業(yè)分會推薦優(yōu)秀論文，歡迎我學會個人會員及國內(nèi)食品相關行業(yè)的教學、科研、設計、生產(chǎn)單位、商業(yè)或流通的有關人員投稿。

　　中國食品學報雜志欄目設置

　　名家論壇、研究報告、政策法規(guī)、科技動態(tài)、市場動態(tài)、國外資訊、學會工作

　　中國食品學報雜志榮譽

　　CA 化學文摘(美)CSCD 中國科學引文數(shù)據(jù)庫來源期刊(含擴展版)萬方收錄(中)上海圖書館館藏北大核心期刊(中國人文社會科學核心期刊)國家圖書館館藏知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)全國中文核心期刊

　　中國食品學報雜志社征稿要求

　　來稿要求及注意事項：

　　1.來稿應具先進性、科學性、準確性與實用性。要求內(nèi)容真實、數(shù)據(jù)可靠、論點明確、結構嚴謹，文字精練。

　　2.來稿受理的基本要求：(1)通過電子郵箱(spxb@163.com)投稿，附第一作者單位的推薦信，注明稿件不涉及保密問題，無署名糾紛，無一稿多投，獲得基金資助的論文需注明基金名稱及編號。(2)在論文的結尾處注明第一作者或通訊作者的詳細通訊地址、郵政編碼、聯(lián)系電話、傳真、電子郵箱。如署名有外籍作者，應附其本人同意的書面材料。

　　自本刊收到符合以上要求的文稿之日起,一般兩個月內(nèi)發(fā)出處理意見，逾期可向編輯部查詢。

　　3.根據(jù)我國著作權法有關規(guī)定，來稿一律文責自負，本刊有權對來稿文字做適當修改，凡涉及原意的修改將征得作者同意，必要時需根據(jù)審稿人意見退還修改。

　　4.來稿經(jīng)審核錄用后，收取審稿費及按版面酌收版面費。請作者按錄用通知規(guī)定的時間，將修改稿用Word軟件錄入并用E-mail發(fā)至本社信箱。逾期一個月不返回者視為自動退稿。來稿刊出后酌致稿酬，并贈送第一作者及通訊作者當期刊物各1冊。

　　5.稿件書寫順序：題目、作者姓名(限6人)、作者單位、摘要、關鍵詞(3-5個)、正文(以上均為中文)、參考文獻;英文題目、作者姓名、作者單位、摘要、關鍵詞(以上均為英文)。在稿件首頁左下方寫明第一作者簡介(姓名、性別、出生年份、學位、職稱)，若為基金資助論文，要注明基金項目及編號。

　　6.稿件字數(shù)一般不超過6000字。研究類論文摘要請按目的、方法、結果、結論四部分撰寫，中文摘要不超過400字，英文摘要可稍詳細;綜述采用報道性摘要。文中的圖名、表名均以中、英文表達，用計算機軟件制作，需刊載的照片必須清晰完整，且隨文出現(xiàn)。

　　7.稿件所用學術名詞、名稱、術語、計量單位名稱及其符號應符合國家的有關規(guī)定和要求。

　　8.參考文獻請在文中引用處右上角加注方括號，按文中出現(xiàn)次序以數(shù)字表明。文獻僅引用正式出版的刊物，內(nèi)部發(fā)行資料不得列入。

　　9.版權：論文發(fā)表后，作者同意將論文的復制權、發(fā)行權、信息網(wǎng)絡傳播權、匯編權、翻譯權

　　期刊收錄論文目錄：

　　BALB/c小鼠動物模型評價食物過敏性的可行性研究

　　王翠燕;孫璐;周催;孫娜;王靜;魯靜;車會蓮7-15鯽魚卵唾液酸糖肽對成骨細胞MC3T3-E1增殖、分化、礦化及OPG/RANKL基因表達的影響

　　賀敏;周曉春;陳鵬;張昕;王玉明;薛長湖;王靜鳳16-22德式乳桿菌保加利亞亞種thyA基因缺陷型菌株的構建

　　李晨;郭鑫;盧海強;田晶晶;谷新晰;田洪濤;羅云波23-28樹干畢赤酵母木糖醇脫氫酶基因表達載體構建及在釀酒酵母中的過表達

　　潘超;孫博;趙仲陽;宋剛;葛菁萍29-33重組大腸桿菌內(nèi)PDC和ADH表達條件優(yōu)化

　　葉廣彬;葛菁萍;秦銳;宋剛;平文祥34-40大豆蛋白-磷脂酶解物共建乳化體系性質(zhì)研究

　　李楊;李秋慧;王海晴;王中江;馮志權;江連洲41-47異常維克漢姆酵母的乙酸苯乙酯合成途徑

　　劉志彬;張雯;陳玉香;何冬萍;倪莉48-53高速連續(xù)和面機的和面效果及其對面條質(zhì)量的影響

　　劉銳;盧洋洋;邢亞楠;張波;張影全;魏益民54-61產(chǎn)脂肪酶海洋微生物的篩選、鑒定及酶學性質(zhì)研究

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