本文摘要：食品方向有關(guān)論文的能選的核心期刊 ，是很多作者關(guān)心的問題，這一領(lǐng)域核心刊物有很多本，有的是北大核心期刊，有的cscd期刊，也有的雙核心期刊，為節(jié)省大家選刊時間，下面學(xué)術(shù)顧問在這里分享了幾本刊物以供參考： 中國食品學(xué)報 ：中文核心期刊，目前已被國內(nèi)外許多著名
食品方向有關(guān)論文的能選的核心期刊，是很多作者關(guān)心的問題，這一領(lǐng)域核心刊物有很多本，有的是北大核心期刊，有的cscd期刊，也有的雙核心期刊，為節(jié)省大家選刊時間，下面學(xué)術(shù)顧問在這里分享了幾本刊物以供參考：
中國食品學(xué)報：中文核心期刊，目前已被國內(nèi)外許多著名文獻檢索機構(gòu)收錄[如：美國《工程索引》(EI)、《化學(xué)文摘》(CA)、《食品科學(xué)與技術(shù)文摘》(FSTA)、荷蘭《文摘與引文數(shù)據(jù)庫》(Scopus)等，主要接收食品及食品工業(yè)發(fā)展相關(guān)的原輔料、工藝、包裝、機械、檢測、安全、流通、綜合利用等方面的研究報告，以及國內(nèi)外食品科技發(fā)展動態(tài)等方面的綜述文章。
食品與發(fā)酵工業(yè)：是代表我國現(xiàn)代食品與發(fā)酵領(lǐng)域最高學(xué)術(shù)水平和面向食品發(fā)酵全行業(yè)的核心期刊。刊載內(nèi)容包括：食品與發(fā)酵工業(yè)發(fā)展相關(guān)的原輔料、工藝、包裝、機械、檢測、安全、流通、綜合利用等方面的研究報告以及國內(nèi)外食品與發(fā)酵科技發(fā)展動態(tài)和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新等方面的文章。讀者對象為從事食品與發(fā)酵及相關(guān)行業(yè)的生產(chǎn)、科研、設(shè)計和管理人員。
食品工業(yè)科技：北大核心期刊，網(wǎng)絡(luò)首發(fā)刊物，最新數(shù)據(jù)顯示，《食品工業(yè)科技》在《中國學(xué)術(shù)期刊影響因子年報(自然科學(xué)與工程技術(shù))》中，影響力指數(shù)(CI值)在全國“食品科學(xué)技術(shù)”50種期刊中排名第2，位于Q1區(qū);RCCSE報告顯示，期刊水平為A類第一;《中國科技期刊引證報告(核心版)》中綜合評價總分排名第2。欄目設(shè)置為：研究與探討、生物工程、工藝技術(shù)、食品安全、分析檢測、包裝與機械、食品添加劑、貯運保鮮、營養(yǎng)與保健、綜述。
食品科學(xué)：主要刊載國內(nèi)外食品行業(yè)的高新技術(shù)和新的研究開發(fā)成果，接收的論文有：生鮮豬肉中單增李斯特菌動態(tài)生長預(yù)測與數(shù)值模擬;葡萄酵素發(fā)酵過程中代謝產(chǎn)物的動態(tài)變化;群體感應(yīng)系統(tǒng)對單增李斯特菌生物被膜形成的影響;植物乳桿菌CD101和模仿葡萄球菌NJ201對發(fā)酵香腸多肽體內(nèi)外抗氧化活性的影響;共培養(yǎng)時釀酒酵母對速生梭菌己酸代謝的影響及其機理;裂褶菌極端嗜鹽木聚糖酶ScXyn22的性質(zhì)及對全麥面包品質(zhì)的影響;不同乳酸菌發(fā)酵對甘薯淀粉加工漿液營養(yǎng)功能成分及感官特性的影響等。
這幾本都是食品方向有關(guān)的核心期刊，被國內(nèi)外數(shù)據(jù)收錄，發(fā)表論文含金量較高，還有一些作者想要了解：食品類易發(fā)表核心期刊?現(xiàn)代食品是核心期刊嗎?食品及其相關(guān)專業(yè)的期刊有哪些等相關(guān)知識，也可以與在線學(xué)術(shù)顧問交流，獲得更多詳情解答。
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