食品與發(fā)酵科技

所屬分類：經(jīng)濟期刊; 時間：2016-10-14 15:50

《食品與發(fā)酵科技》

期刊級別：雙月刊

國內(nèi)統(tǒng)一刊號：51-1713/TS

國際標準刊號：1674-506X

周期：省級期刊

主辦單位：四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院

主管單位：四川省經(jīng)濟和信息化委員會

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　　食品與發(fā)酵科技雜志社簡介

　　《食品與發(fā)酵科技》(原名：制糖發(fā)酵;四川食品與發(fā)酵)創(chuàng)于1973年，是由國家新聞出版總署批準在國內(nèi)外公開發(fā)行的關于食品和發(fā)酵的技術性刊物。期刊演變過程為：《制糖發(fā)酵科技情報》(1973)、《制糖發(fā)酵科技》(1978)、《四川制糖發(fā)酵》(1983)、《四川食品與發(fā)酵》(1993)、《食品與發(fā)酵科技》(2008)。

　　《食品與發(fā)酵科技》主要刊載食品、釀酒、發(fā)酵、飲料、微生物、調(diào)味品、農(nóng)產(chǎn)品保鮮與深加工等領域的科研論文、技術報告、科技成果、新產(chǎn)品、新技術及相關行業(yè)政策、產(chǎn)業(yè)導向和市場信息等。在全國同待業(yè)中享有權威，擁有一批穩(wěn)定的讀者群。

　　《食品與發(fā)酵科技》不僅能為廣大的科技工作者提供最新的行業(yè)信息，同時也是該行業(yè)一本具有收藏、保存及科研指導的期刊。

　　《食品與發(fā)酵科技》辦刊宗旨：以人為本，堅持科學發(fā)展觀，堅持為行業(yè)為人民服務的方針，遵守《期刊出版管理規(guī)定》中的各項法律、法規(guī)。及時、準確地報道有關食品與發(fā)酵行業(yè)的新技術成果和行業(yè)最新科技動態(tài)與信息，服務于企業(yè)、事業(yè)、大專院校的廣大科技人員，并為其搭建科技信息交流平臺，推動行業(yè)的科技發(fā)展與進步，繁榮行業(yè)技術市場而做出應有的貢獻。

　　食品與發(fā)酵科技雜志欄目設置

　　綜述、釀酒專頁、應用研究、新產(chǎn)品技術與開發(fā)、行業(yè)動態(tài)、海外傳真、食品安全與衛(wèi)生

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　　食品與發(fā)酵科技雜志2016年第4期目錄

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　　《食品與發(fā)酵工業(yè)》(月刊)1970年創(chuàng)刊，是全國眾多食品刊物中由國家一級學會創(chuàng)辦的、代表我國現(xiàn)代食品與發(fā)酵科學技術發(fā)展水平的純學術期刊，刊載內(nèi)容主要有：食品與發(fā)酵工業(yè)發(fā)展相關的原輔料、工藝、包裝、機械、檢測、安全、流通、綜合利用等方面的研究報告以及國內(nèi)外食品與發(fā)酵科技發(fā)展動態(tài)等方面的綜述文章。讀者對象為從事食品與發(fā)酵及相關行業(yè)的生產(chǎn)、科研、設計和管理的人員。

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