食品與發(fā)酵工業(yè)

《食品與發(fā)酵工業(yè)》

期刊級別：核心期刊

國內統(tǒng)一刊號：11-1802/TS

國際標準刊號：0253-990X

周期：月刊

主辦單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所

主管單位：中國輕工業(yè)聯(lián)合會

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　　《食品與發(fā)酵工業(yè)》期刊簡介：

　　《食品與發(fā)酵工業(yè)》(月刊)1970年創(chuàng)刊，是全國眾多食品刊物中由國家一級學會創(chuàng)辦的、代表我國現(xiàn)代食品與發(fā)酵科學技術發(fā)展水平的純學術期刊，刊載內容主要有：食品與發(fā)酵工業(yè)發(fā)展相關的原輔料、工藝、包裝、機械、檢測、安全、流通、綜合利用等方面的研究報告以及國內外食品與發(fā)酵科技發(fā)展動態(tài)等方面的綜述文章。讀者對象為從事食品與發(fā)酵及相關行業(yè)的生產、科研、設計和管理的人員。

　　辦刊宗旨：

　　《食品與發(fā)酵工業(yè)》堅持為社會主義服務的方向，堅持以馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論為指導，貫徹“百花齊放、百家爭鳴”和“古為今用、洋為中用”的方針，堅持實事求是、理論與實際相結合的嚴謹學風，傳播先進的科學文化知識，弘揚民族優(yōu)秀科學文化，促進國際科學文化交流，探索防災科技教育、教學及管理諸方面的規(guī)律，活躍教學與科研的學術風氣，為教學與科研服務。獲獎情況：1988年獲輕工業(yè)部科技進步三等獎;1997年獲輕工系統(tǒng)優(yōu)秀科技期刊一等獎;中國期刊方陣“雙效”期刊。

　　期刊欄目：

　　研究報告、生產與科研經驗、綜述與專題評論、實用技術、行業(yè)技術、行業(yè)動態(tài)、政策法規(guī)標準等欄目

　　期刊收錄：

　　CA 化學文摘(美)CSCD 中國科學引文數(shù)據(jù)庫來源期刊(含擴展版)JST 日本科學技術振興機構數(shù)據(jù)庫(日)萬方收錄(中)上海圖書館館藏農業(yè)與生物科學研究中心文摘北大核心期刊(中國人文社會科學核心期刊)國家圖書館館藏知網(wǎng)收錄(中)統(tǒng)計源核心期刊(中國科技論文核心期刊)維普收錄(中)中國期刊方陣雙效期刊中科雙效期刊百種重點期刊

　　食品與發(fā)酵工業(yè)雜志社征稿要求：

　　1、來稿要求內容準確，論點明確，實事求是，簡明扼要，通順易懂;如系重大科研課題或各類基金資助項目的研究論文，請注明。��

　　2、對研究報告、生產與科研經驗及綜述與專題評論:應在文前寫一段300字左右的中文摘要，文后要附上英文題目、英文摘要，摘要的下方要標注本文的關鍵詞。其它文章都要附上英文題目。

　　3、來稿要求通過電子郵件向本刊投稿，文句力求簡練，正確使用標點符號和簡化字。稿中外文字母要分清大小寫、正斜體、黑白體和上下角。容易混淆的外文字母和符號，應在第一次出現(xiàn)時用鉛筆注明文種。

　　4、文中插圖請采用計算機制圖。照片要求黑白分明(不要使用彩圖)，層次清晰。每一幅圖都應有圖序和簡短確切的圖名，橫縱坐標均要注明物理量及其單位，且橫縱坐標線用細實線，圖中曲線用粗實線。文中表格請使用三線表，每一表格都應有表序和簡短確切的表題。

　　5、量的符號一律采用斜體。單位的符號采用國際單位符號和我國規(guī)定的可以與國際單位并用的法定單位符號，并一律用正體。
 
　　閱讀期刊：《食品研究與開發(fā)》

　　《食品研究與開發(fā)》由天津市食品研究所、天津市食品工業(yè)生產力促進中心主辦的《食品研究與開發(fā)》雜志系中文核心期刊是國內外公開發(fā)行食品技術研究開發(fā)的專業(yè)雜志，雙月刊。國內統(tǒng)一刊號CN12-1231/TS;國際刊號ISSN1005-6521。

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