江蘇食品與發(fā)酵

所屬分類：經(jīng)濟期刊; 時間：2017-02-17 11:41

　　江蘇食品與發(fā)酵雜志社簡介

　　《江蘇食品與發(fā)酵》(季刊)創(chuàng)刊于1973年，由江蘇省輕工業(yè)科學研究設(shè)計院主辦。

　　《江蘇食品與發(fā)酵》食品行業(yè)技術(shù)類刊物。主要報道該專業(yè)范圍內(nèi)的科研論文，新工藝，新技術(shù)，專題調(diào)研報告，綜述，以及行業(yè)信息和最新科技動態(tài)等。讀者對象：食品、發(fā)酵、生物技術(shù)領(lǐng)域的大專院校師生，科研機構(gòu)、企業(yè)的技術(shù)人員等。

　　江蘇食品與發(fā)酵雜志欄目設(shè)置

　　研究報告、調(diào)研綜述、工藝技術(shù)、行業(yè)動態(tài)、海外傳真

　　江蘇食品與發(fā)酵雜志榮譽

　　萬方收錄(中)上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)中國學術(shù)期刊(光盤版)全文收錄期刊

　　江蘇食品與發(fā)酵雜志2017目錄

　　乳飲料中志賀氏菌的快速PCR檢測技術(shù)研究劉成志[1];錢凱[1];李潔莉[1];趙維佳[1]

　　(6)微生物共發(fā)酵纖維質(zhì)原料產(chǎn)單細胞油脂特性研究廖碧鳳[1];謝必峰[1]

　　(11)無機抗菌材料的制備及其抗菌性能研究陳蕾[1];倉義鵬[2]

　　(15)康氏木霉LW-1產(chǎn)酶條件的研究武秀琴[1]

　　兒童食品存在的安全問題及對策陳蕾[1];倉義鵬[2]

　　(21)綠原酸提取工藝的研究進展龔偉[1];詹文君[1];劉軍海[1]

　　(26)淺談天然食品防腐劑乳酸鏈球菌素王震[1]

　　(28)蔬菜在加工、烹調(diào)中維生素的損失耿興海[1]

　　超聲波輔助提取仿栗種衣油的工藝研究朱杜娟[1];麻成金[1]

　　(34)氣相色譜法測定大米中有機氯殺蟲劑殘留量劉成志[1];趙維佳[1];李潔莉[1];錢凱[1]

　　(36)花生多肽制備技術(shù)的實驗研究張伯寅[1];李榮林[2]

　　(38)魔芋酸乳飲料的研制王震[1]

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　　《食品與發(fā)酵科技》主要刊載食品、釀酒、發(fā)酵、飲料、微生物、調(diào)味品、農(nóng)產(chǎn)品保鮮與深加工等領(lǐng)域的科研論文、技術(shù)報告、科技成果、新產(chǎn)品、新技術(shù)及相關(guān)行業(yè)政策、產(chǎn)業(yè)導向和市場信息等。在全國同待業(yè)中享有權(quán)威，擁有一批穩(wěn)定的讀者群。

　　江蘇食品與發(fā)酵雜志投稿要求

　　1.《江蘇食品與發(fā)酵》文章標題：一般不超過300個漢字以內(nèi)，必要時可以加副標題，最好并譯成英文。

　　2.《江蘇食品與發(fā)酵》作者姓名、工作單位：題目下面均應(yīng)寫作者姓名，姓名下面寫單位名稱(一、二級單位)、所在城市(不是省會的城市前必須加省名)、郵編，不同單位的多位作者應(yīng)以序號分別列出上述信息。

　　3.《江蘇食品與發(fā)酵》提要：用第三人稱寫法，不以“本文”、“作者”等作主語，100-200字為宜。

　　4.關(guān)鍵詞：3-5個，以分號相隔。

　　5.正文標題：內(nèi)容應(yīng)簡潔、明了，層次不宜過多，層次序號為一、(一)、1、(1)，層次少時可依次選序號。

　　6.正文文字：一般不超過1萬字，用A4紙打印，正文用5號宋體。

　　7.數(shù)字用法：執(zhí)行GB/T15835-1995《出版物上數(shù)字用法的規(guī)定》，凡公元紀年、年代、年、月、日、時刻、各種記數(shù)與計量等均采用阿拉伯數(shù)字;夏歷、清代及其以前紀年、星期幾、數(shù)字作為語素構(gòu)成的定型詞、詞組、慣用語、縮略語、臨近兩數(shù)字并列連用的概略語等用漢字數(shù)字。

　　8.圖表：文中盡量少用圖表，必須使用時，應(yīng)簡潔、明了，少占篇幅，圖表均采用黑色線條，分別用阿拉伯數(shù)字順序編號，應(yīng)有簡明表題(表上)、圖題(圖下)，表中數(shù)字應(yīng)注明資料來源。

　　9.注釋：是對文章某一特定內(nèi)容的解釋或說明，其序號為①②③……，注釋文字與標點應(yīng)與正文一致，注釋置于文尾，參考文獻之前。

　　10.參考文獻：是對引文作者、作品、出處、版本等情況的說明，文中用序號標出，詳細引文情況按順序排列文尾。

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