保鮮技術(shù)相關(guān)論文文獻(xiàn)

　　農(nóng)產(chǎn)品保鮮和加工對(duì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏是非常重要的，擁有良好的保鮮技術(shù)對(duì)減少果蔬的損失是至關(guān)重要的，也可以降低相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失，因此很多農(nóng)產(chǎn)品加工人員會(huì)研究保鮮技術(shù)方向的論文，下面學(xué)術(shù)顧問在這里分享了幾篇保鮮技術(shù)相關(guān)論文文獻(xiàn)，大家可作為參考：

　　論文一、甜瓜貯藏保鮮技術(shù)研究進(jìn)展

　　摘要甜瓜常見品種有蘭州白蘭瓜、新疆哈密瓜、內(nèi)蒙古蜜瓜,甜瓜收獲期處于夏季,再加上采后貯藏條件不佳,很容易造成甜瓜腐敗變質(zhì),不僅降低甜瓜的品質(zhì),還造成大量的經(jīng)濟(jì)虧損。該文對(duì)甜瓜的物理、化學(xué)、生物等多種保鮮技術(shù)的研究進(jìn)展進(jìn)行綜述,指出目前保鮮技術(shù)的優(yōu)勢(shì)和存在的問題,對(duì)甜瓜的保鮮技術(shù)進(jìn)行展望,可為甜瓜的貯藏保鮮提供參考。

　　關(guān)鍵詞甜瓜 物理保鮮 化學(xué)保鮮 生物保鮮 代謝通量

　　論文二、葡萄采后生物保鮮技術(shù)研究進(jìn)展

　　摘要綜述了國內(nèi)外應(yīng)用于鮮食葡萄采后生物保鮮劑的種類、保鮮機(jī)理及其應(yīng)用技術(shù),包括對(duì)葡萄果實(shí)采后病原菌的抑制和品質(zhì)調(diào)控作用,并對(duì)其應(yīng)用進(jìn)行了展望,旨在為完善葡萄生物保鮮技術(shù)和服務(wù)于生產(chǎn)提供參考。

　　關(guān)鍵詞鮮食葡萄 采后保鮮 生物保鮮 保鮮機(jī)理

　　論文三、草莓采后生理變化及其保鮮技術(shù)研究進(jìn)展

　　摘要草莓營養(yǎng)價(jià)值高、口感酸甜、顏色鮮艷,因此廣受消費(fèi)者的喜愛。由于其含水量高,容易受到機(jī)械損傷和微生物侵染而腐敗變質(zhì),因此合適的采后保鮮方式對(duì)提升草莓經(jīng)濟(jì)價(jià)值有重要作用。從采后生理學(xué)變化、物理保鮮、化學(xué)保鮮、生物保鮮角度總結(jié)了國內(nèi)外有關(guān)草莓采后保鮮的研究成果,分析了草莓采后生理變化、采后不同的保鮮技術(shù)對(duì)草莓品質(zhì)的影響,展望了未來草莓保鮮方式和研究方向,旨在延長草莓貯藏期,提高其經(jīng)濟(jì)價(jià)值,為草莓加工及保鮮技術(shù)的研究提供理論參考。

　　關(guān)鍵詞草莓 采后生理變化 物理保鮮 化學(xué)保鮮 生物保鮮

　　以上都是保鮮技術(shù)方向可參考的論文文獻(xiàn)，此外學(xué)術(shù)顧問在這里也推薦了一本接收這類論文的期刊，大家可作為參考：

　　《保鮮與加工》雜志是全國唯一以農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工為主要內(nèi)容的技術(shù)類科技期刊，也是中國農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程協(xié)會(huì)、中國農(nóng)學(xué)會(huì)貯藏加工分會(huì)、中國園藝學(xué)會(huì)采后科學(xué)技術(shù)分會(huì)會(huì)刊，該刊物主要設(shè)置了專家論壇、保鮮研究、加工研究、專題論述、技術(shù)指南、科技前沿、政策法規(guī)、行業(yè)資訊、科普沙龍等欄目，突出理論與實(shí)踐相結(jié)合，提高學(xué)術(shù)水平與科技普及技術(shù)指導(dǎo)兼顧的特色，遍及全國除港澳臺(tái)外的31個(gè)省市自治區(qū)，為我國農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步及其相關(guān)技術(shù)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)和科技普及起到了積極的促進(jìn)作用。

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