本文摘要：摘要：采集、漁獵和畜牧是人類在原始社會(huì)中最主要的3種謀生方式，由漁獵和畜牧進(jìn)化到植物栽培是人類文明的重大轉(zhuǎn)折。在原始社會(huì)，牧畜和農(nóng)業(yè)的發(fā)明都是男子，男子由漁獵中發(fā)明了牧畜的事業(yè)，隨著牧畜的發(fā)展，對(duì)草料的需求量也增加，就產(chǎn)生了芻秣的栽培。因牧
摘要：采集、漁獵和畜牧是人類在原始社會(huì)中最主要的3種謀生方式，由漁獵和畜牧進(jìn)化到植物栽培是人類文明的重大轉(zhuǎn)折。在原始社會(huì)，牧畜和農(nóng)業(yè)的發(fā)明都是男子，男子由漁獵中發(fā)明了牧畜的事業(yè)，隨著牧畜的發(fā)展，對(duì)草料的需求量也增加，就產(chǎn)生了芻秣的栽培。因牧畜時(shí)代所養(yǎng)牲畜漸多，芻秣之需要亦愈切，當(dāng)先民們偶然發(fā)現(xiàn)積存牧草之處長(zhǎng)出了新的牧草，無(wú)形中產(chǎn)生了種植的觀念，并逐漸由觀察嘗試而獲得了種植的知識(shí)，最初種植牧草是圈一定的地，以野生植物加以培植當(dāng)做牧草，因而發(fā)現(xiàn)了適于人類食用的谷粟。由此可見，禾黍菽麥的種植是在牧畜芻秣種植中發(fā)現(xiàn)和發(fā)展起來(lái)的。夏、商、西周時(shí)期，我國(guó)畜牧業(yè)比較發(fā)達(dá)，卜辭中出現(xiàn)了芻牧芻秣的記載。馬在商周時(shí)代是一種重要的家畜，人們要用糧食谷子等來(lái)飼喂。郭沫若根據(jù)甲骨文的記載指出，在中國(guó)的文字上最初的田字不是后來(lái)的禾黍粟麥的田，而是供芻秣狩獵的田，芻秣的田，也就是最早的種植是以牧畜為對(duì)象的芻秣。從《詩(shī)經(jīng)》記載中也可以看出當(dāng)時(shí)芻秣種植利用的現(xiàn)狀，如《詩(shī)經(jīng)·小雅·鴛鴦》中的“乘馬在廄，秣之摧之”。由此可知我國(guó)用谷物喂馬起源甚古，另一方面也看出，我國(guó)進(jìn)行牧草加工淵源甚是久遠(yuǎn)。在西周我國(guó)就將火引入了草地的生態(tài)管理中，《周禮·夏官·牧師》有記載“孟春焚牧”。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，《墨子·天志上》有“莫不犓牛羊”的記載，在魯國(guó)設(shè)有主管主苑囿芻牧之吏為乘田。
關(guān)鍵詞：牧草;芻秣;芻牧;先秦時(shí)期;原始社會(huì)
牧草(含飼料作物)在原始畜牧和農(nóng)業(yè)的起源與發(fā)展中發(fā)揮著重要作用[1-6]。到目前為止，我國(guó)對(duì)畜牧和農(nóng)業(yè)起源的先后關(guān)系在認(rèn)識(shí)上還存在分歧[7]。一種觀點(diǎn)認(rèn)為畜牧在農(nóng)業(yè)發(fā)生之后，即有了牧草種植才有可能出現(xiàn)畜牧，所以農(nóng)業(yè)是畜牧的祖先[8-9];反之認(rèn)為，由于家畜數(shù)量的增多，需要大量的牧草，于是便有了牧草種植，才引發(fā)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生，所以畜牧是農(nóng)業(yè)之祖[1，6，10]。由此可見，牧草在原始農(nóng)業(yè)和畜牧起源中至關(guān)重要，也說(shuō)明人類最早馴化和栽培的植物可能是禾谷類牧草[11]。
畜牧師職稱論文范例：牧草精密排種構(gòu)件及其監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)
在原始農(nóng)業(yè)起源方面，對(duì)稻、黍、稷、麥、菽五谷作物已進(jìn)行了不少研究[9，12-15];在原始畜牧起源方面對(duì)馬、牛、羊、豕、犬、雞六畜的馴養(yǎng)亦進(jìn)行了大量研究[16-20]�！读w·豹韜鳥云澤兵》[21]曰：“三軍無(wú)備，牛馬無(wú)食，士卒無(wú)糧，如此者，索便詐敵而亟去之”。這表明牧草和糧食同等重要，與牛馬一樣都是軍需物資。然而，在諸多研究中，對(duì)在家畜馴養(yǎng)或農(nóng)耕起源乃至軍事中發(fā)揮重要作用的牧草或飼料作物卻研究較少，這與牧草推動(dòng)原始畜牧和栽培植物乃至軍事發(fā)展的作用和地位極不相符。我國(guó)栽培牧草起源研究較少，狀況雖極蒙昧難明，但本研究試圖對(duì)其作一嘗試性研究，以期對(duì)我國(guó)先秦時(shí)期的牧草栽培或栽培牧草利用的起源有個(gè)粗淺的認(rèn)識(shí)。
1考述方法
應(yīng)用植物考據(jù)學(xué)原理，以文獻(xiàn)法為主，采用文獻(xiàn)收集和研究考證的方法，以典籍文獻(xiàn)為基礎(chǔ)，結(jié)合近現(xiàn)代對(duì)先秦時(shí)期畜牧和農(nóng)業(yè)研究的成果，進(jìn)行系統(tǒng)分析、提煉歸納、再回溯史料，從而驗(yàn)證史實(shí)。
2考析
2.1原始社會(huì)牧草栽培的萌芽與利用
2.1.1人類在原始社會(huì)的謀生方式
采集、漁獵和畜牧是人類在原始社會(huì)中最主要的3種謀生方式[6，10]。由漁獵和畜牧進(jìn)化到植物栽培(即農(nóng)業(yè))是人類文明的重大轉(zhuǎn)折。黃乃隆[6]認(rèn)為，標(biāo)志我國(guó)原始社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的3個(gè)階段為巢氏標(biāo)志采集經(jīng)濟(jì)時(shí)代，燧人氏標(biāo)志漁獵經(jīng)濟(jì)時(shí)代，伏羲氏標(biāo)志畜牧經(jīng)濟(jì)萌芽時(shí)代;再以神農(nóng)氏標(biāo)志農(nóng)耕萌芽時(shí)代[6，10]。采集謀生方式以采摘植物類的果實(shí)及其葉、根、莖等來(lái)維持生活，多依賴雙手為之，似乎很少借助于工具。即使借助工具，也是極其簡(jiǎn)陋的石塊或木棒樹枝而已，這是最原始簡(jiǎn)單的謀生方式。漁獵謀生方式較采集的方式先進(jìn)。
對(duì)象由植物類轉(zhuǎn)移到陸上與水中的動(dòng)物類，而且借助于工具，不是僅憑雙手所能濟(jì)事，又由于若干動(dòng)物有爪、銳牙、尖角及猛力，捕捉時(shí)非單獨(dú)的個(gè)人能對(duì)付得了，從而有賴于群力的合作。畜牧方式又較漁獵方式為先進(jìn)。畜牧是將狩獵獲得的動(dòng)物中不立即宰殺食用的一部分予以馴服，并予圈養(yǎng)，以備他日食用。自此以后，人類逐漸從完全受自然環(huán)境控制的情形下解放出來(lái)，并開始依照主觀的需要來(lái)調(diào)度物質(zhì)生活資料，以滿足日益增高的生活欲望。
上述3種主要的謀生方式，雖然是按照上列次序逐步演進(jìn)，但并不是當(dāng)較高的形態(tài)出現(xiàn)以后，原有較低的形態(tài)便完全消失。同樣的，較高形態(tài)的萌芽，也不是突然而生，而是孕育在原有舊形態(tài)中潛滋暗長(zhǎng)。故幾種謀生方法并存的現(xiàn)象頗為普遍，只不過(guò)在程度上有主要和次要之別而已。從經(jīng)濟(jì)發(fā)展的階段而言，伏羲時(shí)代即是畜牧?xí)r代，則緊接于其后的神農(nóng)氏時(shí)代開始農(nóng)業(yè)萌芽，也是很自然的事。當(dāng)畜牧出現(xiàn)時(shí)，必然會(huì)因解決牧草問(wèn)題而引發(fā)對(duì)植物生長(zhǎng)知識(shí)及栽培技能的興趣需要[6]。
翦伯贊[2]指出，在中國(guó)伏羲氏時(shí)代，動(dòng)物馴養(yǎng)已經(jīng)開始，這一時(shí)代，也許有若干半馴養(yǎng)甚至完全馴服的家畜，并開始了“時(shí)播百谷草木，淳化鳥獸蟲蛾”之植物栽培與動(dòng)物馴養(yǎng)的定居生活。野蠻時(shí)代的特有標(biāo)志就是動(dòng)物的馴養(yǎng)繁殖和植物的種植[22]。翦伯贊[2]進(jìn)一步指出，神農(nóng)皇帝時(shí)代相當(dāng)于中國(guó)的下期新石器文化與畜牧種植發(fā)明;堯舜禹時(shí)代相當(dāng)于中國(guó)的中期新石器文化與畜牧種植經(jīng)濟(jì)的發(fā)展;夏代相當(dāng)于中國(guó)的上期新石器文化與田野農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)[23]。
2.1.2促使原始社會(huì)進(jìn)行牧草栽培的動(dòng)因
摩爾根[24]在《古代社會(huì)》(ancientsociety)中認(rèn)為原始栽培植物的出現(xiàn)是因飼養(yǎng)牲畜需要所為，指出：“園藝之起，似乎與其說(shuō)它是為了滿足人類的必需而起，毋寧說(shuō)它是為了家畜的必需而起”。豐增秀俊[25]亦指出：“隨著家畜數(shù)目的增加，越來(lái)越需要大量的飼草料，可是農(nóng)耕的技術(shù)還很低下，在當(dāng)時(shí)生產(chǎn)家畜所需飼草料的技術(shù)水平還很幼稚的狀態(tài)下，家畜的增加，受到自然條件提供多少牧草的制約，也就是說(shuō)，家畜飼養(yǎng)的發(fā)達(dá)程度，完全依賴于有無(wú)這種牧草地”。
勃基爾[26]亦有同樣的認(rèn)識(shí)：“綿羊從不生活在森林中，而是生活在開闊的原野中，在那里它們仗著敏捷，在斷續(xù)的山坡邊獲得安全，而由于這種習(xí)慣，它們得以在大山中繁衍;但人類在他們與大山之間加以一種有效的保護(hù)，將羊群放牧在小山與廣闊的平原間，這是在亞洲的一部分情形。在這些牧民間，當(dāng)一年中的春季有著豐富的草地使他們能得到消閑時(shí)，他們?yōu)榱嗽囆性黾铀麄兊闹参锏墓⿷?yīng)，耕種乃開始了”。羊是比較溫順的動(dòng)物，以食草為主，飼養(yǎng)相對(duì)簡(jiǎn)單，它是人類最早飼養(yǎng)的動(dòng)物之一。在我國(guó)新石器時(shí)代遺址里，普遍發(fā)現(xiàn)了羊骨[27]。
郭沫若[1]指出：“原始氏族社會(huì)向奴隸制的推移，當(dāng)以牧畜的發(fā)現(xiàn)為開始，以農(nóng)業(yè)的發(fā)達(dá)而完成。人類從漁獵中發(fā)現(xiàn)了牧畜，這是人類克服自然的第一步，也是男性克服女性的第一步。在漁獵時(shí)代，家庭生活以女性為中心，男子只能有自己的獵具-弓矢。但是男子在漁獵中發(fā)現(xiàn)了牧畜的手段，照原來(lái)的習(xí)慣所牧畜的牛羊也就屬于男子。到后來(lái)牧畜愈見發(fā)達(dá)，男子的生活不能不固定下來(lái)。因牧畜發(fā)達(dá)的結(jié)果，發(fā)生了草料的恐慌;由草料的恐慌，發(fā)生了芻秣的栽培;由芻秣(芻秣：牛馬之飼草料[28])的栽培，更發(fā)明了禾黍種植”。
李劍農(nóng)[3]亦認(rèn)為：“因牧畜時(shí)代所養(yǎng)牲畜漸多，芻秣之需要亦愈切;始則逐水草而居(即游牧)，漸至游牧亦有芻秣不給之虞，始用人工圈定地域，加以培植。由培植野芻秣，發(fā)見供人食料之谷粟，亦為農(nóng)業(yè)發(fā)生可能之淵源”。從舊石器時(shí)代演進(jìn)到新石器時(shí)代，人類生活最大的改變即從利用天然產(chǎn)物轉(zhuǎn)變?yōu)橹饾u自力更生，主動(dòng)生產(chǎn)所需用的生活物資。在那漫長(zhǎng)的時(shí)間里，采集的谷類植物種子，可能不時(shí)零星散落在居處周圍的地上，經(jīng)雨水的淋濕，陽(yáng)光的照曬，必然萌芽茁長(zhǎng)，進(jìn)而開花結(jié)實(shí);勢(shì)必將啟發(fā)人工種植。狩獵時(shí)可能不時(shí)捕獲幼小、有蹄類、馴良的動(dòng)物，偶或加以飼養(yǎng)，逐漸演變成現(xiàn)在的家畜，即畜牧的起源[10]。
2.2夏商西周時(shí)期牧草栽培利用
2.2.1夏商時(shí)期牧草栽培利用
公元前21世紀(jì)，我國(guó)由原始社會(huì)進(jìn)入奴隸社會(huì)，相繼建立了夏(約公元前21世紀(jì)至約公元前17世紀(jì))、商(約公元前17世紀(jì)至約公元前11世紀(jì))和周(約公元前11世紀(jì)至公元前256年)3個(gè)奴隸制王朝。夏、商、西周時(shí)期，我國(guó)畜牧業(yè)比較發(fā)達(dá)[9，39]。商代及以后為我國(guó)有文字可考的朝代。
《尚書·多土》[40]曰：“惟殷先人，有冊(cè)有典”。在我國(guó)文字上最初的田字不是后來(lái)種植禾、黍、粟、麥的田，而是種植牧草以供放牧狩獵的田。張仲葛等[20]指出，最初田中所種植的是充作飼料的草類。豐草蓬蓬，野草叢叢，引誘禽獸到田里來(lái)，也就便于狩獵。因此，當(dāng)時(shí)種植牧草既可增收飼草，又可狩獵。所以當(dāng)時(shí)人們把狩獵的事也稱作田，卜辭中談到“田于某地”的例子很多。殷以前的囿是圈定地域，作種植芻秣或培植果樹之用。據(jù)字形可以推知，凡草木豐盛的地方野禽野獸易于繁殖。所以圈定的牧田，既可以放牧，又可以取得芻秣，也可以打獵[3]。
殷代末年是牧畜最發(fā)達(dá)的時(shí)期，也是農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的時(shí)期[1]。郭沫若[1]指出：“牧畜愈見蕃盛，牧畜的芻料必然成為問(wèn)題;這就是農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的主要契機(jī)。大抵在牧畜最初發(fā)明的時(shí)候，牧畜的芻料只仰給于自然生的野草，所以當(dāng)時(shí)的人民是逐水草而居，古代民族的發(fā)展多是隨著河流而下。但到牧畜太多，自然生的野草會(huì)到了不能敷給的時(shí)候，而屢屢遷徙亦不勝其煩，當(dāng)時(shí)的牧人必漸漸有了芻秣的種植”。于是殷人為發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)，確保四季都有充足的牧草供給，他們不僅在水草繁茂的夏秋季放牧于野，而且還專門種植芻秣牧牛于田間，或用以得到冬季所需要的牧草。郭沫若[1]認(rèn)為：“在中國(guó)的文字上最初的田字不是后來(lái)的禾黍粟麥的田，而是供芻秣狩獵的田”。這在卜辭中很可能得到不少的證據(jù)。土方牧我田十人[1]。
郭沫若[1]指出：“田中在的是芻秣，豐草蓬蓬因而可以誘致不少的禽獸，這樣最宜于狩獵。芻秣蹂躪了原是不關(guān)緊要的，故即于田中行獵，因而行獵的樂事也就稱為田”。卜辭中言“田于某地”之例多致不可勝數(shù)。郭沫若[1]進(jìn)一步指出：“像這些都可以表明田字的古義，就是最古的田是種芻秣的田，也就是最早的種植是以牧畜為對(duì)象的芻秣”。殷代已開始大量飼養(yǎng)牛，其數(shù)之多，占六畜之首[16]，商代為我國(guó)養(yǎng)牛盛期，在甲骨文中有“千牛”祭祖的記載[41]。郭沫若[1]認(rèn)為：“這不是牧畜最盛期的時(shí)代絕難辦到”。要飼養(yǎng)大量的牛，必須有足夠的飼草，這樣勢(shì)必就得進(jìn)行飼草料基地的建植。相傳在西周以前，政府養(yǎng)牛有“牛田”，用于生產(chǎn)飼養(yǎng)國(guó)家的牛所需牧草和飼料的草地�！吨芏Y·地官·載師》[42]：“以官田、牛田、賞田、牧田任遠(yuǎn)郊之地”。鄭玄注引鄭司農(nóng)曰：“牛田者，以養(yǎng)公家之牛”。鄭玄則謂：“牛田、牧田，畜牧者之家所受田也”[42]。
3結(jié)束語(yǔ)
在先秦時(shí)期，大抵初民生活方式經(jīng)歷了采集、漁獵、牧畜和農(nóng)耕，但四者并非有截然界線。當(dāng)由漁獵進(jìn)入畜牧?xí)r期，畜牧愈見繁盛，則畜牧的芻料必然成為問(wèn)題，這是促使芻秣種植的重要契機(jī)和重要?jiǎng)右�。最早種植的芻秣多為一年生禾谷類牧草，特別是由狗尾草馴服而來(lái)的粟，最初是被當(dāng)作牧草種植，而逐漸進(jìn)化為粟為人所食用。卜辭中已出現(xiàn)了芻秣、芻牧等，這說(shuō)明至少在殷代我國(guó)就開始了牧草的種植，這是有文字可查考的，我國(guó)最古的田是種芻秣的田。到了西周芻秣種植利用得到進(jìn)一步發(fā)展，芻秣種植和利用在《詩(shī)經(jīng)》中有不少記載。
在《周禮》有更多詳細(xì)記載，如《周禮·天官·大宰》[42“]以九式均節(jié)財(cái)用……七曰芻秣之式”。鄭玄注：“芻秣，養(yǎng)牛馬禾穀也”。從這些記載中可以看出，我國(guó)用谷物喂馬起源甚古，從春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期古籍中可見證我國(guó)牧草種植利用的發(fā)展情況，在秦國(guó)芻(飼草料)已成為租稅之一。牛、馬、羊等食草家畜是遠(yuǎn)古時(shí)期重要的飼養(yǎng)畜種，隨著飼養(yǎng)畜數(shù)量的增加，進(jìn)行飼草料生產(chǎn)或基地的建植已成必然。
不難看出，栽培牧草在我國(guó)遠(yuǎn)古畜牧發(fā)展中發(fā)揮著重要作用，同時(shí)牧草也是遠(yuǎn)古時(shí)期重要的軍需物資，從而也驗(yàn)證了“兵馬未動(dòng)，糧草先行”。即牧草在軍事戰(zhàn)爭(zhēng)中的重要作用，也反映了我國(guó)先人種植牧草的智慧和遠(yuǎn)見。開展先秦時(shí)期的牧草栽培利用的研究，探討我國(guó)栽培牧草的起源和利用，對(duì)深刻認(rèn)識(shí)我國(guó)傳統(tǒng)栽培牧草乃至栽培草地的發(fā)展，深刻理解現(xiàn)代栽培牧草及其草地現(xiàn)狀，乃至栽培牧草在現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展中的作用，研判未來(lái)栽培牧草及其草地發(fā)展，乃至現(xiàn)代畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的需求，具有十分重要的意義。同時(shí)，對(duì)促進(jìn)我國(guó)栽培牧草史乃至草業(yè)史的研究也具有重要意義。
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作者：陶雅1，孫啟忠1，柳茜2，李峰1，徐麗君3*，李達(dá)4，王笛4
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