中國釀造

《中國釀造》

期刊級(jí)別：北大核心

國內(nèi)統(tǒng)一刊號(hào)：11-1818/TS

國際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)：0254-5071

周期：月刊

主辦單位：中國調(diào)味品協(xié)會(huì);北京食品科學(xué)研究所

主管單位：中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)

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　　《中國釀造》期刊簡介：

　　《中國釀造》雜志創(chuàng)刊于1982年，現(xiàn)為國內(nèi)外公開發(fā)行，屬中文核心期刊。雜志專業(yè)性強(qiáng)，論述精辟，深入淺出，影響力大。

　　辦刊宗旨：

　　《中國釀造》以刊登醬油、醋、醬類、醬腌菜、酒類、發(fā)酵豆制品及酶制劑等方面的內(nèi)容為主。內(nèi)容豐富，信息量大，可操作性強(qiáng)，是從事釀造事業(yè)的科技人員、大專院校的師生，以及釀造企業(yè)職工必不可少的專業(yè)刊物。獲獎(jiǎng)情況：中文核心期刊;《中國知識(shí)資源總庫·科技精品期刊庫》;中國學(xué)術(shù)期刊綜合評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)庫來源期刊。

　　期刊欄目：

　　專論與綜述、研究報(bào)告、創(chuàng)新與借鑒、經(jīng)驗(yàn)交流、分析與檢測、新產(chǎn)品開發(fā)、管理與營銷、答疑解惑

　　期刊收錄：

　　CA 化學(xué)文摘(美)萬方收錄(中)上海圖書館館藏哥白尼索引(波蘭)國家圖書館館藏知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)Caj-cd規(guī)范獲獎(jiǎng)期刊中國學(xué)術(shù)期刊(光盤版)全文收錄期刊中國精品科技期刊

　　中國釀造雜志社征稿要求：

　　(一)基本要求來稿要求題材新穎、內(nèi)容真實(shí)、論點(diǎn)明確、層次清楚、數(shù)據(jù)可靠、文句通順。文章一般不超過5000字。投稿請(qǐng)寄1份打印稿，同時(shí)推薦大家通過電子郵件形式投稿。

　　(二)文題文題要準(zhǔn)確簡明地反映文章內(nèi)容，一般不宜超過20個(gè)字，作者姓名排在文題下。

　　(三)作者與單位文稿作者署名人數(shù)一般不超過5人，作者單位不超過3個(gè)。第一作者須附簡介，包括工作單位、地址、郵編、年齡、性別、民族、學(xué)歷、職稱、職務(wù);其它作者附作者單位、地址和郵編。

　　(四)摘要和關(guān)鍵詞所有論文均要求有中文摘要和關(guān)鍵詞，摘要用第三人稱撰寫，分目的、方法、結(jié)果及結(jié)論四部分，完整準(zhǔn)確概括文章的實(shí)質(zhì)性內(nèi)容，以150字左右為宜，關(guān)鍵詞一般3～6個(gè)。

　　(五)標(biāo)題層次一級(jí)標(biāo)題用“一、二、……”來標(biāo)識(shí)，二級(jí)標(biāo)題用“(一)、(二)、……”來標(biāo)識(shí)，三級(jí)標(biāo)題用“1.2.”來標(biāo)識(shí)，四級(jí)標(biāo)題用“(1)、(2)”來標(biāo)識(shí)。一般不宜超過4層。標(biāo)題行和每段正文首行均空二格。各級(jí)標(biāo)題末尾均不加標(biāo)點(diǎn)。

　　(六)計(jì)量單位、數(shù)字、符號(hào)文稿必須使用法定的計(jì)量單位符號(hào)。

　　(七)參考文獻(xiàn)

　　限為作者親自閱讀、公開發(fā)表過的文獻(xiàn)，只選主要的列入，采用順序編碼制著錄，按其文中出現(xiàn)的先后順序用阿拉伯?dāng)?shù)字編號(hào)，列于文末，并依次將各編號(hào)外加方括號(hào)置于文中引用處的右上角。書寫格式為：作者.文題.刊名年份;年(期)：起始頁.網(wǎng)上參考材料序號(hào).作者.文題網(wǎng)址(至子--欄目).上傳年月。

　　閱讀期刊：《中國糧油學(xué)報(bào)》

　　《中國糧油學(xué)報(bào)》主要致力糧油食品行業(yè)的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用技術(shù)研究的報(bào)道，注重對(duì)行業(yè)的前沿領(lǐng)域和交叉學(xué)科領(lǐng)域方面的追蹤報(bào)道，內(nèi)容涵蓋了谷物、油脂、飼料、儲(chǔ)藏、信息自動(dòng)化等學(xué)科的最新科研進(jìn)展，是科研院所、大專院校和企業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu)的相關(guān)研究人員交流糧油科技前沿、高端的最新成果的平臺(tái)。

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