桂北地區(qū)鄉(xiāng)土民宿可持續(xù)發(fā)展設(shè)計(jì)研究

　　摘要：桂北地區(qū)有豐富的文化和自然環(huán)境，為民宿的發(fā)展提供了良好的條件，陽(yáng)朔為桂北地區(qū)鄉(xiāng)土民宿的主要集中地區(qū)。本文通過對(duì)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土民宿進(jìn)行調(diào)研，運(yùn)用環(huán)境心理學(xué)、設(shè)計(jì)學(xué)相關(guān)理論對(duì)鄉(xiāng)土民宿的外部環(huán)境、空間形態(tài)、室內(nèi)裝飾、空間關(guān)系和人的需求進(jìn)行分析，總結(jié)得出桂北地區(qū)鄉(xiāng)土民宿可持續(xù)發(fā)展的策略與方法，為業(yè)主和從業(yè)人員經(jīng)營(yíng)鄉(xiāng)土民宿提供借鑒和啟發(fā)。

　　關(guān)鍵詞：桂北地區(qū);陽(yáng)朔;鄉(xiāng)土民宿;可持續(xù)發(fā)展;設(shè)計(jì)研究

　　1桂北鄉(xiāng)土民宿成因

　　1.1優(yōu)越的自然環(huán)境為民宿的發(fā)展提供了基礎(chǔ)廣西桂北地區(qū)文化內(nèi)涵深厚、自然景觀充足、交通便利，并且鄉(xiāng)村旅游發(fā)展較早，民宿行業(yè)體現(xiàn)出持續(xù)發(fā)展趨勢(shì)[1]。陽(yáng)朔屬桂林市轄縣，有著極其豐富的旅游資源，是桂林山水的精華所在，區(qū)內(nèi)峰叢林立、山奇水秀、山環(huán)水抱、環(huán)境幽美。

　　1.2獨(dú)特的鄉(xiāng)土文化、自然環(huán)境為人們體驗(yàn)的重要內(nèi)容桂北地區(qū)人文資源豐富，在改革開放之前，桂北地區(qū)受外部環(huán)境影響較少，因此傳統(tǒng)民居保存比較完整，鄉(xiāng)土民居是吸引外來旅游群體的重要人文資源。

　　1.3便捷的交通為民宿的發(fā)展提供了路徑高速路的發(fā)展，在桂北地區(qū)形成了以桂林為中心，輻射周圍省份的交通網(wǎng)。桂林作為國(guó)際旅游城市，旅游交通線路方便。

　　2理論基礎(chǔ)

　　本文主要通過環(huán)境心理學(xué)進(jìn)行分析。“環(huán)境心理學(xué)”是一門研究環(huán)境與人類行為之間關(guān)系的學(xué)科，從心理學(xué)和行為學(xué)的角度關(guān)注人與環(huán)境的優(yōu)化，即什么樣的環(huán)境最適合人們的愿望[2]。事實(shí)上，不管是住宅設(shè)計(jì)還是民宿設(shè)計(jì)，最終目的都是讓人們?cè)诰幼∵^程中感受到安全、自由、溫馨以及坦然，并有一種回到“家”的感覺[3]。

　　2.1環(huán)境知覺環(huán)境知覺是指人對(duì)于周圍環(huán)境的直接感受;環(huán)境認(rèn)知是人對(duì)周圍環(huán)境在經(jīng)驗(yàn)、了解等直接感受基礎(chǔ)上的認(rèn)識(shí);環(huán)境態(tài)度則是人對(duì)于環(huán)境的喜歡程度。不同的人對(duì)環(huán)境認(rèn)知不同，因此環(huán)境認(rèn)知是個(gè)人的，體現(xiàn)不同的要求和觀點(diǎn)等。環(huán)境知覺是人們認(rèn)識(shí)事物的出發(fā)點(diǎn)，在此基礎(chǔ)上，使人們能在空間環(huán)境中進(jìn)行各種社會(huì)活動(dòng)。

　　2.2空間認(rèn)知空間認(rèn)知是人們位于特定環(huán)境中，產(chǎn)生多種心理變化的總和�？臻g認(rèn)知先是由于環(huán)境知覺，人們通過感覺器官熟悉周圍環(huán)境特點(diǎn)，通過對(duì)周圍環(huán)境的觀察獲得某一地方的信息，并了解各個(gè)事物之間的關(guān)聯(lián)。人之所以能識(shí)別周圍環(huán)境，主要原因在人的大腦中形成的對(duì)于空間環(huán)境的記憶，由此形成的認(rèn)知地圖，認(rèn)知地圖主要受視覺環(huán)境影響。

　　2.3空間中的社會(huì)行為

　　(1)私密性。學(xué)者對(duì)私密性的定義不同，最有影響力的定義是由Altman提出，認(rèn)為私密性是指對(duì)接近自己的有選擇的控制，主要是人們?nèi)フ{(diào)整自身和周圍環(huán)境的關(guān)系，通過調(diào)整空間的開合來滿足人們對(duì)于空間的需求。合理掌握控制的度是私密性的重要方面，其中大致有四種基本類型分別是：獨(dú)處、親密、匿名和保留。(2)個(gè)人空間。個(gè)人空間是人們生活的一種基本需求。生活中的個(gè)人空間主要是指人和人之間的距離，但是不排除其他方面。學(xué)者將人與人的距離劃分為四種類型：親密區(qū)(50cm以內(nèi))、個(gè)人區(qū)(50~125cm)、社交區(qū)(125~350cm)、公共區(qū)(350~750cm)。

　　(3)領(lǐng)域性。領(lǐng)域性指的是個(gè)體或團(tuán)體可以暫時(shí)或永久性的掌控一個(gè)區(qū)域，這個(gè)區(qū)域可以是一個(gè)場(chǎng)所或一個(gè)物體，當(dāng)人們所在的領(lǐng)域受到侵犯時(shí)，往往會(huì)保護(hù)自己的領(lǐng)域。領(lǐng)域性可以給人們帶來認(rèn)同感和安定的感覺。(4)空間中環(huán)境心理。人們進(jìn)入特定的空間之中，思想、情緒等都會(huì)受到空間環(huán)境的影響。通常，室內(nèi)環(huán)境構(gòu)成要素有空間的大小、天花、地板、墻壁、家具、燈具、五金、設(shè)備、燈光、色彩等給人以各種綜合形象和生理刺激，這些刺激產(chǎn)生心理和精神上的作用，人們生活在環(huán)境中，毋庸置疑的受到它的限制、支配和影響。

　　3桂北地區(qū)鄉(xiāng)土民宿消費(fèi)者需求調(diào)查分析

　　為了解當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土民宿消費(fèi)者的需求，筆者以隨機(jī)調(diào)查的方式發(fā)放問卷300份，收回問卷265份，其中有效問卷241份，有效率為91%。問卷主要涉及游客基本情況及對(duì)鄉(xiāng)土民宿空間的需求，對(duì)鄉(xiāng)土民宿滿意度、服務(wù)質(zhì)量的評(píng)價(jià)等方面的內(nèi)容。內(nèi)容顯示到陽(yáng)朔旅游有32.22%的游客會(huì)選擇鄉(xiāng)土民宿，在這部分中，有47.71%主要是為了體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐淖匀伙L(fēng)光，身心放松，有35.52%主要是為了體驗(yàn)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土文化、風(fēng)土人情，其他原因體現(xiàn)為家的氛圍、主客關(guān)系等。

　　在節(jié)假日期間以“親子游”為主，占到游客總數(shù)的24.6%，且以廣州、深圳的游客為主。從調(diào)查中得知，游客體驗(yàn)鄉(xiāng)土民宿主要是為了精神追求：體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐淖匀伙L(fēng)光，達(dá)到身心放松;體驗(yàn)鄉(xiāng)土文化、風(fēng)土人情。除此之外，鄉(xiāng)土民宿游客大多來自現(xiàn)代城市，習(xí)慣了現(xiàn)代生活的舒適性、功能性，因此對(duì)于現(xiàn)代空間生活的舒適性和現(xiàn)代生活的功能性是鄉(xiāng)村民宿空間功能需要滿足的。本文從這三個(gè)方面對(duì)鄉(xiāng)土民宿的空間需求進(jìn)行分析。

　　4桂北地區(qū)鄉(xiāng)土民宿實(shí)踐調(diào)研分析

　　為了解桂北地區(qū)鄉(xiāng)土民宿的現(xiàn)狀，本文選取遇龍河景區(qū)、興坪古鎮(zhèn)景區(qū)民宿為調(diào)查對(duì)象，選取其中代表性強(qiáng)、知名度高、園林景觀較好的10家鄉(xiāng)土民宿進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，包括田園瓦舍、格格樹、瑞華庭院、古韻潘莊、憶夏堂、時(shí)間故事、老宅院、云廬、秘密花園、泊艾苑。

　　4.1當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土民宿空間布局

　　為了滿足需求，人們構(gòu)筑建筑物，把空間分成了室內(nèi)和室外兩個(gè)空間。本文研究的建筑空間是建筑物內(nèi)部與周圍環(huán)境中的植物、圍墻等形成建筑的外部空間。根據(jù)建筑的數(shù)量以及在空間中的布置方式，將建筑物分為獨(dú)棟式、分散式、圍合式、分散與圍合相結(jié)合式。

　　4.2桂北地區(qū)鄉(xiāng)土民宿分類及空間特征

　　在對(duì)當(dāng)?shù)剡M(jìn)行鄉(xiāng)土民宿調(diào)研的過程中發(fā)現(xiàn)，民宿空間的特點(diǎn)與不同的經(jīng)營(yíng)者有不同的特點(diǎn)，因此本文對(duì)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行分類，主要分為三類，分別是：外國(guó)人經(jīng)營(yíng)、當(dāng)?shù)鼐用窠?jīng)營(yíng)、國(guó)內(nèi)外來人經(jīng)營(yíng)。通過對(duì)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土民宿空間的調(diào)研分析、總結(jié)并整理，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土民宿存在以下問題。(1)為了增加使用空間，破壞了建筑原有的文化特色，導(dǎo)致文化內(nèi)涵缺失，破壞了游客對(duì)當(dāng)?shù)匚幕瘜徝赖男枨蟆?2)空間功能缺失。缺少私密體驗(yàn)的空間功能，保證游客體驗(yàn)的私密性，不受外部環(huán)境影響。對(duì)于小型的鄉(xiāng)土民宿，空間有限，公共空間較小，導(dǎo)致公共空間不足，空間功能缺失。

　　(3)民宿空間中家具、裝飾的色彩、造型與當(dāng)?shù)亟ㄖ�風(fēng)貌之間的矛盾，破壞了游客對(duì)于傳統(tǒng)民居文化的審美需求。投資建設(shè)多屬于自發(fā)，普遍存在盲目跟風(fēng)、相互模仿和抄襲的現(xiàn)象，沒有開發(fā)出自身的特色及住宿功能以外的輔助功能[4]。(4)同一空間，各功能空間相互影響，導(dǎo)致空間使用功能不能滿足游客對(duì)于空間私密性的需求，使用功能被破壞。5桂北地區(qū)可持續(xù)發(fā)展原則及策略

　　5.1桂北湘贛式鄉(xiāng)土民宿空間功能轉(zhuǎn)化設(shè)計(jì)原則

　　5.1.1注重鄉(xiāng)土民宿空間功能的安全性、領(lǐng)域性原則

　　安全感是判斷環(huán)境質(zhì)量的一個(gè)重要條件。游客在鄉(xiāng)土民宿中心理上需要這樣的安全感，需要被保護(hù)的空間氛圍。研究發(fā)現(xiàn)，圍合型的鄉(xiāng)土民宿，游客對(duì)民宿環(huán)境的心理體驗(yàn)比分散式、開放式鄉(xiāng)土民宿的安全性要強(qiáng)。領(lǐng)域性是營(yíng)造民宿空間功能安全性的重要手段。研究發(fā)現(xiàn)非當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)的鄉(xiāng)土民宿多為圍合型，而當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)的鄉(xiāng)土民宿多為開放式。

　　5.1.2注重民宿空間功能的開放性、豐富性、流動(dòng)性和私密性原則

　　鄉(xiāng)土民宿的使用群體原來為家庭內(nèi)部成員，體現(xiàn)為對(duì)外的封閉性和對(duì)內(nèi)的開放性�，F(xiàn)在的使用群體轉(zhuǎn)變?yōu)橛慰停�大家共同使用、體驗(yàn)一個(gè)鄉(xiāng)土民宿，因此表現(xiàn)出空間的開放性、豐富性、流動(dòng)性和私密性。鄉(xiāng)土民宿的消費(fèi)者多為城市中的游客，因此民宿空間要滿足城市人群的豐富性。鄉(xiāng)土民宿空間功能的豐富性主要體現(xiàn)在空間功能的轉(zhuǎn)變和空間功能的增加，空間功能的轉(zhuǎn)變和增加主要體現(xiàn)在正房和庭院。正房由原來滿足兩戶住宿的功能轉(zhuǎn)變到滿足游客旅游、度假體驗(yàn)，庭院由原有的晾曬功能，轉(zhuǎn)變到交流體驗(yàn)的功能需求。

　　只有空間功能發(fā)生轉(zhuǎn)變和增加，才能滿足游客對(duì)于空間的需求。民宿空間是私密性場(chǎng)所，是相對(duì)封閉性的建筑。私密性空間包括睡覺區(qū)、衛(wèi)浴室、儲(chǔ)藏等私密性極強(qiáng)的空間和書房、工作間等有特定要求的體驗(yàn)空間。私密性空間的設(shè)置能滿足游客的個(gè)體需要和不同的心理需求，與其他成員之間能在親密之外保持適當(dāng)?shù)木嚯x，同時(shí)避免對(duì)其他空間造成干擾。

　　5.1.3注重保護(hù)、傳承、彰顯當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土文化特色，滿足游客對(duì)空間認(rèn)知的原則鄉(xiāng)土特色和地域文化是旅游消費(fèi)者對(duì)于空間認(rèn)知的主要對(duì)象，因此要深入挖掘歷史文化，加大對(duì)當(dāng)?shù)氐赜蛭幕�的發(fā)掘和傳承。

　　5.1.4因地制宜的改造鄉(xiāng)土民宿，依據(jù)周圍環(huán)境創(chuàng)造民宿體驗(yàn)的原則在當(dāng)今社會(huì)環(huán)境影響下，家庭旅游逐漸增多，游客追求個(gè)性化服務(wù)，對(duì)旅游的自由性要求較高，追求遠(yuǎn)離城市生活的喧囂及各方面壓力，深入鄉(xiāng)村寧?kù)o的環(huán)境，融入旅游當(dāng)?shù)靥厣�文化，體驗(yàn)民風(fēng)的淳樸[5]。民宿的改造不能離開周圍的環(huán)境背景，自然環(huán)境是鄉(xiāng)村傳統(tǒng)民居存在的基礎(chǔ)，因此要尊重周圍環(huán)境，因地制宜的改造鄉(xiāng)土民宿，避免對(duì)原有生態(tài)環(huán)境造成破壞。通過對(duì)周圍環(huán)境的保護(hù)性改造，滿足了游客對(duì)當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境認(rèn)知、體驗(yàn)的需求。

　　5.2桂北湘贛式鄉(xiāng)土民宿空間需求轉(zhuǎn)化設(shè)計(jì)策略

　　5.2.1因地制宜的根據(jù)周圍環(huán)境規(guī)劃建筑的空間布局

　　傳統(tǒng)村落依山傍水，建筑群落與當(dāng)?shù)丨h(huán)境往往呈現(xiàn)出和諧共生的狀態(tài)[6]。每個(gè)傳統(tǒng)民居的發(fā)展演變都有其相應(yīng)的自然、生態(tài)等因素，所以形成了不同形態(tài)的民居空間，民居的形成有其合理性，因此原有的建筑及周邊環(huán)境應(yīng)該得到尊重和保留。鄉(xiāng)土民宿的設(shè)計(jì)要仔細(xì)分析建筑與周邊環(huán)境的關(guān)系，合理利用周邊環(huán)境營(yíng)造鄉(xiāng)土民宿的視覺景觀，滿足游客對(duì)于空間的審美、認(rèn)知需求。游客多從城市來到鄉(xiāng)土民宿，營(yíng)造鄉(xiāng)土民宿空間的安全性是空間布局應(yīng)該考慮的重要因素，所以鄉(xiāng)土民宿的空間形式，一般都為圍合式，滿足游客對(duì)空間的安全需求。民宿空間中的再生建筑，主要是通過靈活加建、改建的鄉(xiāng)土民宿，建筑的形態(tài)、比例、大小要與傳統(tǒng)民居的建筑形態(tài)、比例、大小及建筑周邊環(huán)境相協(xié)調(diào)，滿足游客對(duì)于鄉(xiāng)土民宿的認(rèn)知需求。

　　5.2.2根據(jù)空間需求對(duì)民宿空間進(jìn)行功能更新和技術(shù)保護(hù)

　　傳統(tǒng)民居是以家庭為單位的自給自足經(jīng)濟(jì)模式，典型的生活方式是小規(guī)模和內(nèi)向型的，形成的民居形式是外部封閉、內(nèi)部開場(chǎng)、主次分明的。傳統(tǒng)民居的功能，既要滿足居住者日常生活和農(nóng)業(yè)需求，又要滿足居住者的精神需求。鄉(xiāng)土民宿主要滿足游客休閑、放松、體驗(yàn)的需求，游客希望滿足對(duì)于當(dāng)?shù)刈匀缓蜌v史文化體驗(yàn)的需求、現(xiàn)代生活的功能性和舒適性需求。由傳統(tǒng)民居轉(zhuǎn)變?yōu)猷l(xiāng)土民宿，需求的改變就要求空間功能進(jìn)行更新。

　　木結(jié)構(gòu)架構(gòu)，對(duì)于大型木材部分損壞或開裂較大，可以在原有的木材上進(jìn)行剜補(bǔ)新木的方式，然后用鋼筋等加固。屋面具有保溫隔熱、避風(fēng)避雨、保護(hù)建筑的作用，桂北地區(qū)鄉(xiāng)土民居都是直接在屋架上設(shè)檁條鋪瓦，這種方式使屋面沒有封閉性，容易導(dǎo)致漏雨和熱量散失。隨著人們生活品質(zhì)的提高，對(duì)室內(nèi)物理環(huán)境的要求也相對(duì)較高，提高屋面的封閉性，解決漏雨現(xiàn)象同時(shí)還要提高屋面的保溫隔熱能力。現(xiàn)在的施工中，可用聚苯板或者擠塑板作為屋頂?shù)谋�溫材料，需要在保溫層上做保護(hù)層[7]。桂北傳統(tǒng)民居一般采用三合土地面，隨著時(shí)間的變化，地面出現(xiàn)破裂、毀壞，地面容易返潮。一般采用青磚鋪砌打磨或者地板磚地面的方式，能很好地隔絕地面的潮氣。

　　傳統(tǒng)風(fēng)貌的傳承和現(xiàn)代審美的結(jié)合。民宿設(shè)計(jì)中不僅考慮規(guī)劃和建筑形式對(duì)傳統(tǒng)的繼承與發(fā)揚(yáng)，還應(yīng)該考慮在后續(xù)發(fā)展上的延續(xù)[8]。民宿設(shè)計(jì)過程中，對(duì)傳統(tǒng)風(fēng)貌進(jìn)行傳承并發(fā)展，延續(xù)本土文脈并符合現(xiàn)代人審美是鄉(xiāng)土民宿的重點(diǎn)�，F(xiàn)代人對(duì)于民宿的審美主要體現(xiàn)在：第一，傳統(tǒng)審美觀念的體現(xiàn)。第二，當(dāng)代特征的審美觀念，兩者相互作用。在鄉(xiāng)土民宿的改造中要將傳統(tǒng)審美要素和現(xiàn)代審美要素結(jié)合起來，在保留傳統(tǒng)審美的同時(shí)加入現(xiàn)代審美元素，構(gòu)建具有地域性和時(shí)代特征的鄉(xiāng)土民宿。

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　　作者：廣西科技師范學(xué)院美術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院宋飛

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