本文摘要:這篇經(jīng)濟師論文發(fā)表了成都市茶館休閑業(yè)的消費認同,進入工業(yè)社會以來,消費品的社會意義就不再局限于其使用價值了,無論是馬克思認為的“交換價值”,還是鮑德里亞認為的“符號價值”?傊,消費品開始蘊含廣泛的社會學意蘊了。
這篇經(jīng)濟師論文發(fā)表了成都市茶館休閑業(yè)的消費認同,進入工業(yè)社會以來,消費品的社會意義就不再局限于其使用價值了,無論是馬克思認為的“交換價值”,還是鮑德里亞認為的“符號價值”?傊M品開始蘊含廣泛的社會學意蘊了。
摘 要: 隨著我國社會生產(chǎn)力的提高、城市產(chǎn)業(yè)結構的升級,以休閑、娛樂為主的都市休閑產(chǎn)業(yè)逐漸興起。本文以成都市都市休閑業(yè)之“茶館”消費為對象,在消費認同的相關研究基礎上,根據(jù)相關實證資料,分析理解了茶館消費認同的社會學意蘊。
關鍵詞:經(jīng)濟師論文發(fā)表,休閑業(yè),社會分層,消費認同
一、休閑學的相關概念。
工業(yè)革命之后,社會生產(chǎn)力的不斷提高,居民的生活時間結構不斷調(diào)整,閑暇時間不斷延長,社會勞動時間的統(tǒng)一及公休制的出現(xiàn),使“真正的大眾休閑文化時代開始了”[1]。閑暇、休閑、休閑消費、休閑產(chǎn)業(yè)等與休閑學相關的概念被更多提及。
在凡勃倫看來,閑暇是指非生產(chǎn)型消費時間,在此時間中人們進行生活消費,參與社會活動和娛樂休息[2]31 -34。馬克思和恩格斯則強調(diào),閑暇是擺脫各種社會責任之后的剩余時間,而且這種時間不被直接生產(chǎn)勞動吸收,主要用于娛樂、休息和滿足個人精神文化需要,閑暇的本質(zhì)是自由。[3]休閑是指“時間”、“活動”、“存在方式”和“心態(tài)”四種語境的綜合。戈比( Geoffrey Godbey) 對“休閑”的定義被廣泛認可,其定義為: “休閑是從文化環(huán)境和物質(zhì)環(huán)境的外在壓力下解脫出來的一種相對自由的生活; 休閑能使個體以自己所熱愛的、本能地感到有價值的方式進行活動; 休閑能激起內(nèi)心的熱愛; 休閑可為個人信仰提供基礎”[4]。陳來成認為,休閑消費是指人們在閑暇時間里消耗休閑產(chǎn)品和服務的行為過程,這是為了滿足休閑需要而自由參與的能動過程。[5]按照馬斯洛的需要層次理論,休閑消費可分為滿足生理需要的休閑消費、滿足健康娛樂和精神需要的休閑消費以及滿足自我發(fā)展需要的休閑消費。休閑消費主要體現(xiàn)在后兩個層次上。城市化以及商品生產(chǎn)規(guī);癁橹鞯慕(jīng)濟模式的確立,為休閑消費的產(chǎn)業(yè)化提供了物質(zhì)前提。休閑產(chǎn)業(yè)是指以滿足人們的休閑需求為目標的,以旅游業(yè)、娛樂業(yè)、體育健身業(yè)和文化傳播業(yè)為主體而形成的經(jīng)濟形態(tài)和產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)。
實證調(diào)查[7 -8]和理論研究都表明,消費與社會認同是一種雙向建構的關系:消費分化體現(xiàn)階層分化,構建不同社會階層的個體身份認同; 同時,意識到自己處于某種階層的認同感會引導個體消費行為! ≡谖閼c看來,“現(xiàn)代性所帶來的問題之一就是人通過什么方式來獲得自我認同,對自己進行恰如其分的定位。在消費社會中,消費作為一種社會實踐行為,承擔起了建構認同的任務。”他還從“消費對象符號化”、“消費行為內(nèi)在化”、“消費主體大眾化”三個方面論述了消費建構認同之可能。
二、消費認同的相關研究。
“休閑”消費在 1899 年凡勃倫的《有閑階級論》發(fā)表后進入學界視野。對消費的研究自 20 世紀 80年代以來,逐漸進入社會學研究領域,并且主要有消費行為和消費文化兩個主要研究范式。汪和建和朱國宏認為,“消費行為社會學”應側重可操作化的消費者購買行為及影響這種行為的家庭、社會階層、社會群體、文化等社會學因素。鮑德里亞、布迪厄和鮑曼等學者則嘗試以“消費文化”為研究范式,側重消費的符號意義、文化建構和感受過程,探討當代消費社會的性質(zhì)。[10 -11]王寧將“認同”視作這兩種范式的整合中介和“元話語”。[12]由于人們可以以社會文化因素為背景,通過消費行為獲得身份認同,同時身份認同又會反作用于消費行為,所以研究開始轉向消費心理,比如“認同”。學者將認同分為了個體認同和社會認同。前者比如安東尼·吉登斯,在他看來,認同是個體的社會定位過程。他說: “一種社會定位需要在某個社會關系網(wǎng)中指定一個人的確切‘身份’。‘定位過程’是某種社會身份,它同時蘊含一系列的特權和責任,被賦予該身份的行動者會充分利用或執(zhí)行這些東西; 他們構成了與此位置相連的角色規(guī)定”[13]。后者比如韋克斯,他認為: “認同是關于歸屬的,即關于你和一些人的同一性,以及你和他者的差異性。認同也是關于你的社會關系,給你的個體性以穩(wěn)固的所在感”[14]。也有學者對消費認同的影響因素做了深入研究,比如將消費認同與經(jīng)濟資本、受教育程度和職業(yè)等身份認同的指標進行相關分析[15]。
三、成都市茶館休閑業(yè)的消費認同分析。
自古享有“揚( 州) 一、益( 成都) 二”美稱之一的成都向來被稱為“休閑之都”,這是因其具有區(qū)位優(yōu)勢、良好的休閑產(chǎn)業(yè)基礎和文化基礎。茶館休閑業(yè)是以家庭或社區(qū)為參與主體,以都市公共空間為消費物質(zhì)基礎,融合當代休閑文化,開展棋牌、歌舞等休閑娛樂活動。無論是在城區(qū)大街小巷,還是在城郊景區(qū)或場鎮(zhèn),茶館( 統(tǒng)稱) 已遍地開花。本文除了根據(jù)非結構性訪談記錄和參與觀察之外,還采用姚建平對我國中部省份 C 鎮(zhèn)的消費認同[7]和車韻飛于2003 年對成都茶館的實證調(diào)查數(shù)據(jù)219 -240進行分析。
1. 茶館消費體現(xiàn)著社會身份,反映著社會階層分化。20 世紀初的成都市茶館曾被視作一種公共活動空間,為各種公共生活提供了一個不分民族、不分族群、不分階層、不分區(qū)域的場所[17]。成都市的茶館現(xiàn)在可以大致分為兩類: 一類是傳統(tǒng)型的開放式、低消費的茶館,保留有較多的川西老茶館的特色,既有休閑功能又有社群聚會的信息傳播功能、文化功能; 一類是較為封閉的、陳設高雅、高消費的茶樓( 茶坊) ,多數(shù)提供以茶水、麻將為主的娛樂功能以及商賈活動的經(jīng)濟功能。茶館的檔次已經(jīng)開始成為不同茶客群體的劃分標準了。
現(xiàn)在,高檔茶樓成了商人、政府官員和其他收入較高的人議事、消遣、賭博的地方,環(huán)境、品位、禮儀高度商品化,使大多數(shù)平民不能認同。而多數(shù)大眾化茶館又過于粗陋,環(huán)境臟亂、嘈雜,靠電視、錄相吸引茶客,服務也粗放,以前茶館的中心人物———堂倌的風采很少見了。麻將館雖然也供應茶水,但焦點是打麻將,老板也靠收麻將錢為生,絕沒有茶館的氣氛。一般中檔茶館,如公園、河濱、寺廟等地的茶園還兼有環(huán)境尚可、服務過得去和茶客得享隨意自在的優(yōu)點[18]。
可見,不同檔次的茶館中,茶客消費群體是不同的,茶館消費體現(xiàn)出不同的社會身份。
2. 通過茶館消費形成個體身份認同和社會認同。隨著按勞分配為主、多種分配方式并存的分配制度的日益深化,傳統(tǒng)社會中固定的等級結構的崩潰,導致了每個個體需要重新定位自己的身份。在消費社會中,定義自己“所屬”位置的最好表現(xiàn)方式就是消費。因此,茶館消費作為一種社會實踐行為的同時,也承擔著身份建構的任務。“消費什么( 低劣的三花茶葉還是高檔的毛峰) ,在哪消費( 低檔茶館還是高檔茶樓) ,如何消費( 單純飲茶聊天還是飲茶唱歌按摩一系列消費) ,決定了你就是什么( 低階層還是高階層) ”,就如鮑德里亞認為“現(xiàn)代消費的本質(zhì)并不是物的客觀性,而是差異的構建”,也如泰勒提出的,認同的一個關鍵要素: “定義自我意味著找到我與他人的差異中哪些是重要的有意義的”[19]。不同經(jīng)濟社會地位的茶客對茶館高低檔次的選擇,對飲茶以外其他項目的消費與否,都是個體在可及的各類茶館資源中,主動選擇已經(jīng)被符號化的茶館,積極建構自己社會身份的消費行為。
在已有的研究中不僅對不同檔次茶館消費群體有描述,也對成都茶館各年齡段茶客的茶館消費行為有描述[17],這說明年齡也是茶客體現(xiàn)自己身份,區(qū)隔與他人的標示之一。
按照任敏的理解,出現(xiàn)消費分化現(xiàn)象,是在于階層分化: 較低階層居民的消費原則是“需求驅動,價格決定”,屬于生存型消費; 中層居民的消費原則是“實惠第一,適度講究”,屬于約束型消費; 較高階層居民的消費原則是“展現(xiàn)品味,得我所愛”[20]。因此,高階層茶客傾向于在相對封閉、環(huán)境優(yōu)雅、服務周到、項目多樣、價格高昂的茶樓消費,較低階層茶客則傾向于在戶外、人聲嘈雜、服務粗劣的低消費茶館( 茶檔) 消費。
本文認為,不能僅從茶客的消費目的( 消磨時間、結交朋友、與友人聚會、洽談業(yè)務、看錄像等) 或休閑項目( 聊天、旁觀聊天、打麻將或撲克、吃飯、卡拉 OK、閱覽書報等) 來分析成都茶館消費中的群體分化,還應該考慮其中的社會文化因素,或稱消費文化、消費心理因素,比如收入、教育水平和職業(yè),以及審美、品味等。
可見,茶客的階層分化既是“等級消費”的基礎,還是個體認同和社會認同的表現(xiàn)。
一般認為收入、教育水平和職業(yè)較能代表一個社會人的社會地位。對于社會階層的劃分,陸學藝[21]認為,在當代社會中,職業(yè)的身份分類是一種最基本的社會性區(qū)分,從事不同職業(yè)的人,在收入、聲望、教育、權利等方面都存在著差異,因而職業(yè)的分類與社會分化緊密相關。姚建平的實證調(diào)查可以說明: 在樣本量為 306 時,進行雙尾檢驗的數(shù)據(jù)[7]174表明,收入水平與消費認同心理呈顯著正相關,相關系數(shù)為 0. 135( P <0. 05) ; 受教育程度與個性化和身份符合感呈顯著正相關,相關系數(shù)為 0. 180( P <0. 01)[7]190?梢姡绮嫉隙蛩,個人的經(jīng)濟資本( 收入水平) 和文化資本( 受教育程度) 總量都影響消費方式的選擇。
囿于數(shù)據(jù)限制,只能根據(jù)車韻飛[16]的問卷、訪談和觀察等方法獲得的,關于職業(yè)這一指標的數(shù)據(jù),在樣本量為 40( 雖然樣本量較小,但是性別、年齡等都可控) 的被調(diào)查者( 茶客) 中,茶客職業(yè)比例如表 1所示。
表 1 茶客的職業(yè)調(diào)查。
筆者在觀察中也發(fā)現(xiàn),不同茶館消費者的言談舉止有所不同: 在封閉式茶樓的消費者著裝較為正式,言談輕聲細語,舉止較鄭重; 在公園、河畔或是農(nóng)家樂等開放式茶樓的消費者著裝隨意,言談不拘小節(jié),舉止較隨意市井。筆者的非結構性訪談調(diào)查還發(fā)現(xiàn),兩類消費者對“他者”有輕微排斥,比如: “我們不想去河邊的茶鋪,太擠了,不安逸。還有人多了就吵鬧,他們那些人扯起嗓子說話。茶樓清靜,我們( 指著同桌飲茶的另外 3 人) 經(jīng)常來( 玩) 耍,擺哈龍門陣①。”[16]221.
可見,在社會化過程中,個人首先明確“我是誰?”,在社會中獲得本體性認同( 個體認同) 之后,還需要在社會互動中將自己歸類,將自己歸入喜愛到茶樓飲茶這類人中,與友人的互動交流中找到“所屬群體”,形成社會認同,同時形成對“他人”的認同[22]。如果說身份建構是通過社會定位、界定自己的所屬群體來實現(xiàn),那么即使對他者的存在是以一種反感或敵視的態(tài)度,也是一種對“他人”的認同,也是對自我身份的強化。姚建平將對他人的負面認同,即身份區(qū)隔感定義為“對社會階級( 階層)差異在消費方式中表現(xiàn)的主觀認知和判斷”。表 1數(shù)據(jù)也從側面說明了不同檔次茶樓( 茶館) 代表不同消費階層,人們因不同的消費行為被貼上“富”或“窮”的標簽了。
3. 茶館消費具有符號文化的社會學意義。茶館休閑消費不僅是一種身份政治,更是一種符號消費。
“為了成為消費品,物品必須成為符號”[23]。茶館消費中的社會階層分化現(xiàn)象,體現(xiàn)了不同社會群體通過茶館消費構建身份認同的過程。但在此,茶葉本身已經(jīng)不再單純作為消費對象,不再因其使用價值( 生津解渴等) 而提高其交換價值了。茶葉更多代表一種人文文化和知識,一種修養(yǎng)、品德、品味。凡勃倫《有閑階級論》中就將審美品位和社會區(qū)隔的功能聯(lián)系在一起分析,對美感的判斷受到個人階級身份的影響,把消費品的美感與消費者的榮譽感聯(lián)系起來。[2]80 -130正如布迪厄所述,消費方式的社會差異表現(xiàn)為一定的品味,不同階層/階級的“慣習”在消費活動和文化事件中體現(xiàn)為品味和生活風格。在茶樓消費茶道/茶藝這一行為,即使沒有達到“炫耀性消費”的程度,至少其本身就具有符號意義,比如高地位、高收入、高修養(yǎng)、高素質(zhì)、有內(nèi)涵、有品位等等。姚建平就持這種觀點,他認為消費方式依然是身份維持和構建的重要手段,但是在用消費方式構建身份的過程中不再強調(diào)等級或階級差異,而是強調(diào)品位差異。姚建平認為,個性化與身份符合感是“通過消費方式的個性化來使消費者獲得個體所屬感( 群體疏離感) ,從而實現(xiàn)身份維持和建構”[7]154。
綜上所述,茶館消費作為一種休閑消費方式,已經(jīng)不再簡單是經(jīng)濟學意義了,還有著社會分化、身份認同、符號文化的多重社會學意義。在茶館這一特定場域中,無數(shù)個體通過消費在建構社會身份,在進行個性化區(qū)隔,在破碎的現(xiàn)代社會中尋找著自我認同。
注釋:
、 成都方言: 安逸,舒心; 扯起嗓子,大聲地; 聊天。
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推薦期刊:《經(jīng)濟師》雜志于1986年創(chuàng)刊,現(xiàn)為月刊,在《中國學術期刊評價研究報告》(2011—2012)中,被評為“RCCSE中國核心學術期刊”。
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