我國植物保護對農(nóng)業(yè)殘留的分析

　　這篇農(nóng)業(yè)技術(shù)論文投稿發(fā)表了我國植物保護對農(nóng)業(yè)殘留的分析，農(nóng)藥殘留實驗是植物保護專業(yè)的基礎(chǔ)課程，農(nóng)業(yè)殘留分析實驗非常繁瑣，具有很強的操作性，論文通過構(gòu)建實驗教學(xué)和創(chuàng)新性實驗來改進實驗體系，提高學(xué)生的實驗?zāi)芰�，讓大學(xué)生真正掌握這項實驗。

　　關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)技術(shù)論文投稿,農(nóng)藥殘留分析,創(chuàng)新性實驗,教學(xué)改革

　　植物保護專業(yè)開設(shè)農(nóng)藥殘留分析課程已有10多年的歷史，農(nóng)藥殘留實驗是該課程的基礎(chǔ)，在實驗課中需要學(xué)生掌握樣品的提取、制備、凈化、薄層色譜板的制備及使用、酶抑制法速測農(nóng)藥殘留以及應(yīng)用氣相色譜儀和液相色譜儀進行農(nóng)藥殘留檢測。這些實驗涉及了化學(xué)、酶學(xué)以及儀器分析的內(nèi)容，對學(xué)生的實驗技能提出了相對較高的要求，這些實驗盡管屬于綜合性實驗，但是根本上還是在驗證教師的演示實驗。

　　實驗課的學(xué)習過程趨于流程化和模式化使學(xué)生在學(xué)習專業(yè)課時變得非常被動[1]。此外，近年來學(xué)科的發(fā)展極為迅速[2-3]，但是實驗課的教學(xué)內(nèi)容和體系已經(jīng)不能夠適應(yīng)目前的教學(xué)需求[4-6]，如何提升實驗課程在農(nóng)藥殘留分析教學(xué)過程中的作用，特別是植物保護專業(yè)創(chuàng)新人才的培養(yǎng)成為亟待解決的問題，根據(jù)這一命題，這兩年我們在植物保護專業(yè)的農(nóng)藥殘留分析課程實驗的教學(xué)中進行一些探索和改革。

　　1依靠基礎(chǔ)性實驗夯實基礎(chǔ)

　　在教學(xué)過程中，將農(nóng)藥殘留分析課程實驗內(nèi)容劃分為基礎(chǔ)性實驗、綜合性實驗和創(chuàng)新性實驗3部分�；�礎(chǔ)性實驗是本課程最基礎(chǔ)的實驗，要求學(xué)生掌握本課程的基本理論、實驗技能和實驗方法以及儀器的基本操作。每個實驗要求親自動手，認真觀察和做好實驗數(shù)據(jù)以及數(shù)據(jù)的用農(nóng)藥殘留速測儀測定抑制率，以此來判斷蔬菜中含有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的情況。

　　在這一實驗中涉及到酶的種類和保存、底物加入量、顯色劑的種類，在實驗中首先面臨的是儀器的使用問題，雖然之前的化學(xué)以及生物化學(xué)中使用過紫外-可見光分光光度計，但是學(xué)生對儀器的使用操作還是不熟悉，更不用說儀器的原理了，因此在實驗前安排10分鐘講解儀器的原理和注意事項，由于儀器的原理屬于光學(xué)內(nèi)容較為抽象，利用相關(guān)教學(xué)資源中的動畫和視頻資料來幫助學(xué)生理解。該實驗涉及乙酰膽堿酯酶的使用，向?qū)W生強調(diào)實驗操作過程要遵循酶的特點以及取樣和反應(yīng)過程的連貫性，使學(xué)生真正掌握這項實驗。

　　2利用綜合性實驗提高能力

　　要完成一個農(nóng)藥殘留的測定實驗，從取樣、樣品的提取、樣品的濃縮、凈化、過濾、上機檢測，每一步驟都需要仔細的操作，這對學(xué)生掌握課堂的知識和基本實驗技能非常必要。在沒有設(shè)立創(chuàng)新性實驗之前，課程中安排的都是綜合性實驗，這類實驗是本課程的重點所在，如液相色譜法測定蔬菜中單種農(nóng)藥殘留、氣相色譜法測定谷物中單種有機磷農(nóng)藥殘留和氣相色譜法測定農(nóng)藥多殘留。通過這幾個實驗讓學(xué)生掌握農(nóng)藥殘留測定的全部流程以及液相色譜儀和氣相色譜儀的原理和基本使用方法。完成了這些實驗，學(xué)生對農(nóng)藥殘留測定過程中的取樣稱量、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮、固相微萃取以及色譜儀器軟件的實驗操作能力都會有很大的提高[4-6]。由于這些實驗是教師精心組織和安排的，在這一過程中，學(xué)生只是按照實驗指導(dǎo)，一步一步的去完成，在實驗設(shè)計中我們會制備不同農(nóng)藥殘留量的樣品，每組的結(jié)果會不同，盡管這樣依然不能夠充分調(diào)動起學(xué)生的主動性和積極性，只是完成實驗，交實驗報告。

　　3建立創(chuàng)新性實驗拓展能力

　　創(chuàng)新性實驗?zāi)康氖亲寣W(xué)生能夠?qū)⒄n程中學(xué)到的實驗技能和專業(yè)知識結(jié)合起來解決生產(chǎn)和生活遇到的涉及農(nóng)藥殘留的問題，同時能夠接觸本學(xué)科最新的發(fā)展動態(tài)，從實驗方案設(shè)計到樣品測定、實驗報告總結(jié)，提高學(xué)生應(yīng)用知識分析問題和解決問題的能力，達到培養(yǎng)拔尖創(chuàng)新人才的目的[7]。創(chuàng)新性實驗的題目設(shè)立采取多種途徑：學(xué)生們自己感興趣的問題;某一社會熱點的農(nóng)產(chǎn)品安全問題;教師擬提出的實驗題目;大學(xué)生創(chuàng)新實踐項目中涉及的檢測分析問題等。

　　由學(xué)生自行查閱文獻，寫出實驗方案。實驗方案由指導(dǎo)教師從設(shè)備和試劑的可行性和實驗室安全角度進行審查。學(xué)生在開始實驗前，首先進行實驗室安全教育，按需要預(yù)先約定使用實驗室及儀器的時間，由學(xué)生獨立完成實驗。在創(chuàng)新性實驗教學(xué)過程中，教師由演示實驗的角色轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生探索知識的導(dǎo)師，從而改變了學(xué)生由“看實驗”變成“探究實驗”，學(xué)習的積極性被完全調(diào)動起來。如市面上有很多降解農(nóng)藥殘留的方法和儀器，有些學(xué)生就非常感興趣，以此設(shè)立了不同清洗劑對果蔬表面有機磷農(nóng)藥殘留去除的效果對比;紫外光照對果蔬表面農(nóng)藥殘留去除的效果對比等多個實驗，在此基礎(chǔ)上，2011級的幾名同學(xué)還申請到天津市大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目“O3處理對果蔬農(nóng)殘降解及品質(zhì)的影響”。在過去的研究中，食品行業(yè)一直在使用臭氧增加食品的保質(zhì)期，臭氧水已經(jīng)被用于水果和蔬菜表面的消毒，臭氧應(yīng)用于降解農(nóng)藥殘留也有報道。然而，大多數(shù)研究并沒有仔細評估經(jīng)過臭氧處理后果蔬產(chǎn)品的品質(zhì)。

　　該項目小組通過該項目的實施，建立了不影響其品質(zhì)又能有效地起到保鮮的作用，同時使果蔬中的農(nóng)殘得到降解的熏蒸處理方法。這個小組中5名同學(xué)中有2名在研究生面試環(huán)節(jié)中的實驗技能考察中都取得了優(yōu)秀，順利被錄取。創(chuàng)新性實驗?zāi)軌蛟O(shè)立較多的方向、內(nèi)容上緊貼現(xiàn)實生活、生產(chǎn)需求和問題[8]，但是實驗過程時間跨度較長，對實驗室的實驗設(shè)備管理以及安全管理都提出了新的要求，在實驗室設(shè)立上急需建設(shè)創(chuàng)新實驗室，提供開放的實驗空間和實驗經(jīng)費，同時加強實驗室的管理。創(chuàng)新性實驗的目標是希望能夠面向全校各學(xué)科學(xué)生開放，吸收不同專業(yè)的學(xué)生加入，共同申請創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目，建立課題探討學(xué)習方式，互相吸取不同專業(yè)的優(yōu)勢，促進學(xué)生突破目前實驗教學(xué)的課程和內(nèi)容的限制，學(xué)生自主發(fā)現(xiàn)問題、研究問題到解決問題，達到促進高素質(zhì)創(chuàng)新人才脫穎而出的教學(xué)目的。

　　參考文獻：

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　　[8]劉海榮，蔣桂香，王明啟，等.本科園林專業(yè)綜合實習的改革與實踐[J].天津農(nóng)學(xué)院學(xué)報，2014，21(2)：55-57.

　　作者：崔新儀 李寧 王海鳳 胡奇 單位：天津農(nóng)學(xué)院 園藝園林學(xué)院

　　推薦閱讀：《東南園藝》(雙月)創(chuàng)刊于1973年，是福建省唯一的中級果業(yè)期刊。提供果樹科研、開發(fā)、生產(chǎn)信息，為發(fā)展果樹行業(yè)和促進水果基地建設(shè)服務(wù)，本刊以南方果樹為重點，著重報導(dǎo)熱帶、亞熱帶果樹科研成果、學(xué)術(shù)活動、技術(shù)。

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