本文摘要：摘要:西雙版納黃瓜(Cucumissativusvar.xishuangbannanesis)是黃瓜的一個(gè)變種。云南省西雙版納及周邊地區(qū)的少數(shù)民族長(zhǎng)期以來(lái)栽培、管理和利用這種黃瓜,使它成為當(dāng)?shù)刂匾淖魑镛r(nóng)家品種,對(duì)其開(kāi)展民族植物學(xué)研究,了解其傳統(tǒng)知識(shí)十分必要。我們于20172018年在西
摘要:西雙版納黃瓜(Cucumissativusvar.xishuangbannanesis)是黃瓜的一個(gè)變種。云南省西雙版納及周邊地區(qū)的少數(shù)民族長(zhǎng)期以來(lái)栽培、管理和利用這種黃瓜,使它成為當(dāng)?shù)刂匾淖魑镛r(nóng)家品種,對(duì)其開(kāi)展民族植物學(xué)研究,了解其傳統(tǒng)知識(shí)十分必要。我們于2017–2018年在西雙版納傣族自治州調(diào)查了西雙版納黃瓜農(nóng)家品種及其相關(guān)的傳統(tǒng)知識(shí)。
結(jié)果表明,與現(xiàn)代品種相比,西雙版納黃瓜農(nóng)家品種具有香味濃郁、耐貯藏等特異性;西雙版納的傣族、基諾族、彝族、瑤族等少數(shù)民族擁有豐富的關(guān)于西雙版納黃瓜農(nóng)家品種的傳統(tǒng)知識(shí)。西雙版納黃瓜種質(zhì)資源在大部分村寨已經(jīng)消失或?yàn)l臨消失,與之相關(guān)的傳統(tǒng)知識(shí)也隨之消亡,目前僅在海拔較高、交通欠發(fā)達(dá)的邊遠(yuǎn)山區(qū)還栽培和保留了少量的農(nóng)家品種。建議開(kāi)展西雙版納黃瓜農(nóng)家品種的原生境保護(hù),既保護(hù)其種質(zhì)資源,也保護(hù)相關(guān)的傳統(tǒng)知識(shí)。
關(guān)鍵詞:西雙版納黃瓜,農(nóng)家品種,傳統(tǒng)知識(shí),生物多樣性,原生境保護(hù)
農(nóng)家品種(landrace)也稱(chēng)為傳統(tǒng)品種(traditionalvariety)、地方品種(localvariety),是指經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期馴化、在當(dāng)?shù)丨h(huán)境中選育或演化形成的、適應(yīng)了當(dāng)?shù)刈匀粭l件和文化環(huán)境的、與其他種群相區(qū)別的植物或動(dòng)物的傳統(tǒng)遺傳資源類(lèi)型(Camachoetal,2005;CommissiononGeneticResourcesforFoodandAgriculture,2013;Sponenberg,2014),它與一般意義上的品種(cultivar)或者正規(guī)審定品種(standardizedbreedorcultivar)不同,具有明顯的地域性,并與當(dāng)?shù)匚幕嗷プ饔谩?/p>
農(nóng)家品種一直是農(nóng)業(yè)生物多樣性重要的組成部分,為人們提供食物安全和營(yíng)養(yǎng)保障,也提供其他產(chǎn)品和服務(wù)(Bellonetal,2015),被認(rèn)為是遺傳資源寶庫(kù),為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)及育種家源源不斷提供培育新品種所需的遺傳資源。自1890年E.vonProskowetz和F.Schindler首次在國(guó)際農(nóng)林大會(huì)上提出將農(nóng)家品種作為遺傳資源進(jìn)行保護(hù)以來(lái),這一問(wèn)題開(kāi)始受到各國(guó)科學(xué)家的廣泛關(guān)注,并多次成為國(guó)際會(huì)議的討論熱點(diǎn)(Zeven,1998)。
1927年,由國(guó)際農(nóng)業(yè)研究所(聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織的前身)組織的國(guó)際農(nóng)業(yè)大會(huì)對(duì)農(nóng)家品種的保護(hù)進(jìn)行了廣泛討論,并提出參與者應(yīng)該通過(guò)在農(nóng)場(chǎng)(就地保護(hù),insituconservation)和學(xué)校試驗(yàn)地種植農(nóng)家品種,組織本國(guó)的農(nóng)家品種保護(hù)行動(dòng)。農(nóng)作物的就地保護(hù)是指農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中農(nóng)家品種的原生境保護(hù)(Soleri&Smith,1995)。近年來(lái),農(nóng)業(yè)生物多樣性的就地保護(hù)引起了國(guó)際社會(huì)的高度關(guān)注(郭輝軍等,2000;Gotoretal,2018)。
農(nóng)業(yè)生物多樣性以生物多樣性為基礎(chǔ),是指從品種(種內(nèi))、半栽培和采集管理種(物種層次),到具有多物種的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)以及由此而形成的農(nóng)地景觀和相關(guān)的技術(shù)、文化、政策(Brookfield&Stocking,1999)。與遷地保護(hù)相比,就地保護(hù)對(duì)農(nóng)家品種的保護(hù)更為有效(Bellonetal,2017),其傳統(tǒng)方法是由農(nóng)民貯藏種子,對(duì)大部分地區(qū)的很多品種、野生近緣種來(lái)說(shuō),這是最重要且最有效的手段(Wood&Lenné,1997)。
中國(guó)是生物多樣性最豐富的國(guó)家之一,是全球生物多樣性的重要組成部分,農(nóng)業(yè)歷史悠久,形成了豐富的作物遺傳資源(Xuetal,1999)。作物農(nóng)家品種的保護(hù)是農(nóng)業(yè)生物多樣性可持續(xù)利用的基礎(chǔ),是在農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中進(jìn)行的動(dòng)態(tài)保護(hù),是農(nóng)業(yè)生物多樣性就地保護(hù)的重要途徑;旨在保留作物潛在的利用價(jià)值,這對(duì)于保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的恢復(fù)力是十分必要的。
中國(guó)西雙版納地區(qū)的農(nóng)業(yè)生物多樣性尤為豐富,歷史上由于高山阻隔,與外界交流一直較少,至今仍然保存著各種各樣的半栽培狀態(tài)植物,以及由當(dāng)?shù)剞r(nóng)民選育出的大量農(nóng)家品種(郭輝軍和龍春林,1998)。自2002年以來(lái),隨著退耕還林計(jì)劃的實(shí)施,西雙版納少數(shù)民族地區(qū)的開(kāi)發(fā)建設(shè),交通條件的改善,橡膠、香蕉、茶葉等經(jīng)濟(jì)作物種植面積的擴(kuò)大,以及作物新品種逐漸替代農(nóng)家品種,當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生物多樣性大幅下降(Shenetal,2017)。
黃瓜(Cucumissativus)是重要的蔬菜作物,其保護(hù)地栽培面積居我國(guó)蔬菜的首位。作為植物性別分化和維管束發(fā)育研究的模式植物,黃瓜的生物學(xué)研究在近年來(lái)也取得了一系列進(jìn)展;全基因組測(cè)序更是極大地推動(dòng)了黃瓜的相關(guān)研究(Huangetal,2009),相繼克隆或定位了一批重要的農(nóng)藝性狀基因,如性別決定基因M(Lietal,2009)、苦味基因Bi(李曼等,2010)、果瘤基因Tu(Zhangetal,2010)、β-胡蘿卜素基因(Boetal,2012)等。
西雙版納黃瓜(Cucumissativusvar.xishuangbannaensis)是黃瓜的一個(gè)變種(戚春章等,1983),簡(jiǎn)稱(chēng)為版納黃瓜,是分布在我國(guó)西雙版納傣族自治州及周邊地區(qū)的特有種質(zhì)資源。與普通黃瓜相比,它具有香氣濃、果型特異、耐貯藏、單瓜質(zhì)量大等特異性,是拓寬黃瓜育種品質(zhì)遺傳背景的重要資源(李錫香等,2004;沈鏑等,2009a,b)。
目前,在國(guó)家蔬菜種質(zhì)中期庫(kù)中保存了1,521份黃瓜資源,其中30份為版納黃瓜(沈鏑等,2010;Wangetal,2018)。國(guó)內(nèi)外的研究主要集中在利用版納黃瓜進(jìn)行新品種的構(gòu)建,以及對(duì)其農(nóng)藝性狀的遺傳分析。例如,國(guó)外有研究人員利用引自我國(guó)的1份版納黃瓜資源創(chuàng)建了3份高胡蘿卜素含量的加工類(lèi)型黃瓜新種質(zhì)(Simon&Navazio,1997)。
我國(guó)的研究人員利用版納黃瓜與普通黃瓜雜交組合,構(gòu)建重組自交系群體,進(jìn)行黃瓜重要農(nóng)藝性狀的遺傳分析(薄凱亮等,2011;沈鏑等,2011)。本文對(duì)其進(jìn)行了系統(tǒng)的民族植物學(xué)調(diào)查,旨在詳細(xì)了解版納黃瓜農(nóng)家品種的栽培現(xiàn)狀,記錄當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族對(duì)其管理利用的傳統(tǒng)知識(shí)和相關(guān)民族文化,以期挖掘版納黃瓜農(nóng)家品種的潛在價(jià)值,促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生物多樣性保護(hù)。
1研究區(qū)域概況
西雙版納位于云南省南部,地處21°10ʹ–22°40ʹN,99°55ʹ–101°50ʹE,屬于北回歸線向南的熱帶濕潤(rùn)區(qū)域,熱帶雨林氣候,日照充足,雨量充沛,有著種類(lèi)繁多的動(dòng)植物資源,被稱(chēng)為動(dòng)、植物王國(guó),是生物多樣性研究的熱點(diǎn)地區(qū)。西雙版納居住著傣族、布朗族、基諾族、瑤族、彝族、哈尼族等十幾個(gè)民族,當(dāng)?shù)厝嗣裾莆罩S富的與動(dòng)植物相關(guān)的傳統(tǒng)知識(shí)。西雙版納的蔬菜資源豐富,分布范圍廣,當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族多以家庭為單位,于房前屋后、菜園、溝邊等,種植蔬菜,隨吃隨取。
2研究方法
2017–2018年在西雙版納進(jìn)行了實(shí)地考察,主要地點(diǎn)包括:景洪市的基諾族鄉(xiāng)和勐養(yǎng)鎮(zhèn),勐臘縣的勐侖鎮(zhèn)、勐伴鎮(zhèn)、尚勇鎮(zhèn)、瑤區(qū)鄉(xiāng)、關(guān)累鎮(zhèn)、易武鎮(zhèn)和象明鄉(xiāng),以及勐海縣的打洛鎮(zhèn)、勐阿鎮(zhèn)和勐遮鎮(zhèn),對(duì)版納黃瓜農(nóng)家品種及其傳統(tǒng)知識(shí)進(jìn)行了調(diào)查。
主要采用半結(jié)構(gòu)式訪談(semi-structuredinterview)、關(guān)鍵人物訪談(key-informantinterview)等方法(Martin,1998;雷啟義等,2017),共調(diào)查了27個(gè)村寨9個(gè)民族的137人。調(diào)查的內(nèi)容包括:黃瓜農(nóng)家品種的當(dāng)?shù)孛Q(chēng)、保留情況、種植方式、利用方式,以及相關(guān)的民族習(xí)俗等。共收集了11份版納黃瓜資源,全部保存于國(guó)家蔬菜種質(zhì)中期庫(kù)。
3結(jié)果
3.1西雙版納黃瓜農(nóng)家品種的特異性
版納黃瓜是典型的農(nóng)家品種,一直以來(lái)都沒(méi)有進(jìn)行任何品種改良,經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)厝说拈L(zhǎng)期栽培和利用,形成了其獨(dú)特的農(nóng)藝性狀。版納黃瓜的果型有短柱形和方圓形,外形與哈密瓜相似。老熟瓜皮有3種顏色,即乳白、灰白和棕黃色。嫩果的果肉為綠白色,老熟瓜的果肉為橙色,這是區(qū)別于普通黃瓜的重要特征之一。
單果重2–3kg,最大果重5kg左右。與普通黃瓜相比,單瓜種子數(shù)目多。版納黃瓜香味濃郁,嫩瓜和老瓜都可食用,老瓜味道酸甜。老熟瓜耐貯藏,常溫下可貯存2個(gè)月左右。版納黃瓜在栽培過(guò)程中,不需搭架掛蔓,也無(wú)需澆水和施肥,且具有抗病蟲(chóng)的特性,極大地減輕了山區(qū)農(nóng)民進(jìn)行作物田間管理的負(fù)擔(dān)。
3.2西雙版納黃瓜農(nóng)家品種的傳統(tǒng)知識(shí)和文化
3.2.1農(nóng)家品種的命名
當(dāng)?shù)厝烁鶕?jù)栽培方式以及果型的差異將當(dāng)?shù)攸S瓜農(nóng)家品種分為兩個(gè)類(lèi)型:一種套種在山上的輪歇地,果型巨大,被稱(chēng)為“大黃瓜”或“山黃瓜”,即版納黃瓜;另一種種植在房前屋后或者田間,果型較小(依然比普通黃瓜果型大),被稱(chēng)為“黃瓜”或“小黃瓜”。
當(dāng)?shù)攸S瓜農(nóng)家品種民間命名方式有兩種,分別為:形態(tài)特征——基諾族和傣族根據(jù)黃瓜的外形特征,將果型巨大的黃瓜農(nóng)家品種(版納黃瓜)命名為“大黃瓜”,傣族將果型較小的黃瓜命名為“小黃瓜”;生境特征——布朗族和佤族將種植于山上的黃瓜(版納黃瓜)命名為“山黃瓜”。相同含義的黃瓜命名,在不同的民族語(yǔ)言中有不同的稱(chēng)呼。
例如,基諾族將“大黃瓜”稱(chēng)為siku,“黃瓜”mososiku;傣族將“大黃瓜”稱(chēng)為dianggua或diangjing,將“小黃瓜”稱(chēng)為diangsang;布朗族和佤族分別將“山黃瓜”稱(chēng)為geiyong和jieguo。
3.2.2傳統(tǒng)的種植方式
在刀耕火種時(shí)期,當(dāng)?shù)厝藢婕{黃瓜與旱稻、玉米等作物套種,種植于山上的火燒地。其中,基諾族對(duì)輪歇地的管理體現(xiàn)了山地民族生態(tài)文化的獨(dú)特性。具體做法是:將輪歇地劃分為若干片,每一塊土地只耕種1年,按時(shí)更換種植的農(nóng)作物,13年為一個(gè)周期,保證了被砍燒的植被能及時(shí)恢復(fù)。同時(shí),基諾族人們?cè)诳碂碌妮喰貢r(shí),往往會(huì)保留具有食用、藥用和文化價(jià)值的樹(shù)種。盡管刀耕火種時(shí)期已經(jīng)結(jié)束,但輪歇地以及多種作物套種的栽培管理方式仍被沿用。
勐臘縣瑤區(qū)鄉(xiāng)是西雙版納唯一的瑤族鄉(xiāng),屬于山區(qū),農(nóng)業(yè)耕地多,很多村寨的農(nóng)戶(hù)都在輪歇地種植黃瓜農(nóng)家品種,通常將黃瓜與玉米、南瓜、四季豆等作物套種。版納黃瓜無(wú)論攀援與否,都能夠正常生長(zhǎng)并結(jié)果,因此當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族利用其攀援特性與其他作物套種,更加充分地利用空間光照;同時(shí),利用版納黃瓜抗病蟲(chóng)害的特性,降低了病蟲(chóng)害入侵農(nóng)田的風(fēng)險(xiǎn),提高了生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。
3.2.3食用方法
版納黃瓜是當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族最喜愛(ài)的食物之一,食用部位主要是果肉。最簡(jiǎn)單的方式就是去皮直接作為水果或零食吃,有時(shí)蘸白糖食用。涼拌、炒熟、煲湯以及腌制酸黃瓜,也是當(dāng)?shù)厝讼彩车姆绞�。此�?哈尼族利用版納黃瓜的根治療感冒,具有清熱解毒的功效。
3.2.4傳統(tǒng)文化
版納黃瓜也是各少數(shù)民族祭祀活動(dòng)中的供品之一。布朗族過(guò)年祭祀祖先時(shí),將黃瓜洗凈、剖開(kāi)并蒸熟,與去皮蒸熟的芋頭、從庭園中采集的雞冠花,以及酒一起作為供品。祭過(guò)祖先之后,再將供品中的食物吃掉。佤族在“新米節(jié)”時(shí),將一把小米和黃瓜包在一起,于燒香處懸掛一晚,用于辟邪。第二天把米放入雞肚中煮熟,黃瓜切片(不煮),招待親朋。傣族祭祀時(shí)需要兩三種蔬菜,通常會(huì)用白菜、黃瓜等家中最常見(jiàn)的蔬菜;當(dāng)有人過(guò)世時(shí),則會(huì)將家中的兩三種作物種子灑在屋外。
3.2.5種子保存和交換方式
當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)黃瓜種子的傳統(tǒng)來(lái)源主要有3個(gè),分別是自家留種、親友之間交換、作為嫁妝由新娘帶到男方家庭。自家留種是最普遍的方式,當(dāng)年留種,第二年播種。由于環(huán)境因素以及保存方法受限,通常種子只會(huì)保留一年�；Z族為了延長(zhǎng)種子保存時(shí)間,有時(shí)會(huì)將成熟老瓜懸掛起來(lái),第二年剖開(kāi)取種子�；Z族、傣族、佤族都會(huì)將黃瓜種子作為嫁妝。佤族婚嫁時(shí),用芭蕉葉包裹各種作物的種子。
3.3西雙版納黃瓜農(nóng)家品種保護(hù)與利用現(xiàn)狀
在2000年以前,西雙版納山區(qū)村寨幾乎所有的農(nóng)戶(hù)都種植版納黃瓜農(nóng)家品種,但近年來(lái)越來(lái)越少,甚至在一些村寨已絕跡。在調(diào)查區(qū)域的105個(gè)村寨中,挑選出27個(gè)村寨進(jìn)行訪談和實(shí)地考察,結(jié)果發(fā)現(xiàn)僅15個(gè)村寨中的部分農(nóng)戶(hù)仍然在種植版納黃瓜農(nóng)家品種(表1),涉及到的民族有傣族、哈尼族、基諾族、瑤族和彝族,其中景洪市基諾族鄉(xiāng)巴卡小寨一組、勐臘縣瑤區(qū)鄉(xiāng)海拔高于龍巴河小寨(包括龍巴河小寨)的村寨以及象明鄉(xiāng)少數(shù)幾個(gè)村寨等地位于非常偏遠(yuǎn)的地段,種植黃瓜農(nóng)家品種的農(nóng)戶(hù)數(shù)較多。
絕大多數(shù)村寨已經(jīng)不再種植版納黃瓜。例如,景洪市基諾族鄉(xiāng)亞諾村和勐�？h勐遮鎮(zhèn)佤族寨,以種植茶樹(shù)為主;勐臘縣勐伴鎮(zhèn)卡咪村的布朗族,將土地出租用于種植橡膠、香蕉和芭蕉;勐臘縣尚勇鎮(zhèn)、勐海縣勐阿鎮(zhèn)嘎賽村的傣族主要種植經(jīng)濟(jì)作物。通過(guò)出售橡膠等經(jīng)濟(jì)作物產(chǎn)品,加上近年來(lái)村村通公路,農(nóng)戶(hù)有能力而且比較方便從市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)蔬菜,因此不再種植黃瓜農(nóng)家品種,其他蔬菜的種植規(guī)模也在減少。
版納黃瓜農(nóng)家品種的傳統(tǒng)知識(shí)主要由家庭成員中的老人和婦女掌握。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,年輕人外出求學(xué)或務(wù)工,傳統(tǒng)知識(shí)和文化的傳承受到威脅,農(nóng)家品種的價(jià)值漸漸被忽略。調(diào)查結(jié)果顯示,在交通便利、經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的地方,版納黃瓜農(nóng)家品種幾乎絕跡,僅有極少數(shù)農(nóng)戶(hù)偶爾種植。只有在海拔較高的偏遠(yuǎn)山區(qū),由于不適宜種植橡膠等經(jīng)濟(jì)作物,且交通不發(fā)達(dá),黃瓜農(nóng)家品種仍然是部分村民的一種重要資源,相關(guān)的傳統(tǒng)知識(shí)也得以保存。
但從總的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看,版納黃瓜農(nóng)家品種資源數(shù)量正在加速減少,已處于瀕臨滅絕的邊緣,與之相關(guān)的傳統(tǒng)知識(shí)也即將消失,必須盡快采取措施加以搶救、收集、保存、研究,發(fā)掘并利用其特異的性狀和基因資源。
4農(nóng)家品種保護(hù)建議
遷地保護(hù)和種質(zhì)庫(kù)保存是保存作物遺傳資源的重要措施。然而,對(duì)農(nóng)家品種特別是少數(shù)民族地區(qū)作物農(nóng)家品種進(jìn)行就地保護(hù)或在地保育更有必要,這不僅能保護(hù)這些珍貴的遺傳資源,而且能確保其適應(yīng)變化的環(huán)境,也能保護(hù)與之相關(guān)的傳統(tǒng)知識(shí)和文化,對(duì)民族文化的傳承、農(nóng)業(yè)生物多樣性的保護(hù)以及農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展具有重要的意義,因此值得大力提倡。版納黃瓜農(nóng)家品種是我國(guó)數(shù)以萬(wàn)計(jì)農(nóng)家品種的一個(gè)縮影。
采用科學(xué)的手段闡明其特異性,揭示其重要價(jià)值,將為農(nóng)家品種的保護(hù)和可持續(xù)利用提供科學(xué)依據(jù)。建議:(1)通過(guò)一系列培訓(xùn)或交流,促進(jìn)不同利益相關(guān)者對(duì)農(nóng)家品種保護(hù)的價(jià)值達(dá)成共識(shí)。(2)提供技術(shù)指導(dǎo),加強(qiáng)政策扶持,在促進(jìn)農(nóng)家品種保護(hù)的同時(shí),提高農(nóng)戶(hù)的生計(jì)水平。(3)利用Bellon等(2015)開(kāi)發(fā)的就地保護(hù)與農(nóng)民生計(jì)評(píng)估框架對(duì)農(nóng)家品種就地保護(hù)的效果進(jìn)行評(píng)估,不斷改善就地保護(hù)措施,促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)可持續(xù)發(fā)展。(4)以科學(xué)研究數(shù)據(jù)為依據(jù),挖掘版納黃瓜的優(yōu)良特性,以申報(bào)地理標(biāo)志產(chǎn)品,并擴(kuò)大生產(chǎn),達(dá)到保護(hù)目標(biāo)。
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相關(guān)農(nóng)業(yè)刊物推薦：《南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社科版)》(雙月刊)創(chuàng)刊于2001年，是南京農(nóng)業(yè)大學(xué)主辦、教育部主管的綜合性學(xué)術(shù)理論刊物，在體現(xiàn)學(xué)校學(xué)科特色的同時(shí)，兼顧其他人文學(xué)科。
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