納雍茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究探討

　　摘要:納雍茶歷史悠久，是納雍脫貧攻堅的一個重要抓手，為促進納雍茶產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展，本文對納雍茶的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展中存在的問題及相應(yīng)對策進行了綜述，為后期研究與實踐奠定基礎(chǔ).

　　關(guān)鍵詞:納雍;茶產(chǎn)業(yè);產(chǎn)業(yè)發(fā)展;研究探討

　　納雍縣位于貴州省西北部，畢節(jié)試驗區(qū)南部.納雍茶歷史悠久，是貴州茶產(chǎn)業(yè)重點發(fā)展縣.近年來，納雍把茶葉作為一項支柱產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)來打造，把其作為脫貧攻堅的重要抓手.脫貧攻堅過程中發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，必然需要以技術(shù)和管理研究為支撐.到目前為止，納雍茶產(chǎn)業(yè)的研究較為分散，鮮見綜述性論文報道.筆者作為赴納雍縣參與扶貧事業(yè)的農(nóng)業(yè)輔導員，通過調(diào)查走訪、查閱文獻，現(xiàn)將納雍茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、栽培管理、發(fā)展制約因素及相應(yīng)對策進行歸納，以期為后續(xù)的研究與實踐提供參考.

　　1納雍茶現(xiàn)狀

　　納雍是貴州省的“老茶區(qū)”，納雍茶歷史悠久，茶湯黃綠明亮，滋味醇香，回味甘甜，早在明清時所產(chǎn)的“姑箐茶”就曾作為名茶上貢.納雍茶多屬綠茶品系，主要品種為福鼎大白茶、龍井43、金觀音、水仙、小葉大樹茶，其中納雍縣特有的品種為東鄉(xiāng)大樹茶，據(jù)傳在明清時期已成為宮廷貢品，開發(fā)潛力巨大.茶葉是納雍縣農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整重點發(fā)展的六大產(chǎn)業(yè)之一，為扶貧攻堅重點產(chǎn)業(yè)，也是生態(tài)產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè).特殊的自然條件、土壤環(huán)境、氣候因素、海拔高度，造就了納雍縣茶葉具有“高山、生態(tài)、有機”的特點，2010年被中國茶葉流通協(xié)會授予“中國高山生態(tài)有機茶之鄉(xiāng)”榮譽稱號，奠定了納雍茶葉快速進入國內(nèi)、國際市場的堅實基礎(chǔ)[1].

　　早在2007年，納雍縣就被評為貴州省20個重點產(chǎn)茶縣之一，2009—2013年連續(xù)5年被評為全國重點產(chǎn)茶縣.截至目前，全縣共建茶園1.67萬hm2，其中無公害1.48萬hm2，有機認證1.84萬hm2，全縣有專業(yè)合作經(jīng)濟組織3個，茶葉生產(chǎn)企業(yè)33個，省級龍頭企業(yè)6個，市級龍頭企業(yè)10個，示范園3個.全縣注冊了“姑箐”、“康苠”、“雍熙”、“彝嶺苗山”等商標，創(chuàng)制了“貴茗翠劍”、“康苠銀針”、“雍熙碧龍”茶葉品牌，且所創(chuàng)制的茶葉品牌產(chǎn)品多次在國際、國內(nèi)的茶葉博覽會、展覽會、評比會上獲得大獎.目前全縣有10家公司通過了食品質(zhì)量安全市場準入制度QS認證，7家企業(yè)獲質(zhì)量管理體系認證(ISO9001:2000)和食品安全管理體系(HACCP)認證，獲OTRDC有機茶認證面積1200hm2，6個商標獲貴州省著名商標.

　　茶葉產(chǎn)品遠銷北京、上海、廣東、浙江等地[2].2017年3月14日，納雍縣«納雍高山綠茶地方標準»和«納雍高山紅茶地方標準»通過了部門專家評審審查.專家組對其定義、分類分級、質(zhì)量指標、檢驗方法等進行了細致的審查，認為標準起草單位通過大量的調(diào)查、研究和征求意見，標準技術(shù)指標、參數(shù)經(jīng)過反復(fù)論證，標準編寫格式符合國家標準的規(guī)定，且制定程序符合要求;標準結(jié)構(gòu)完整、內(nèi)容科學，有較強的指導性和可操作性，為納雍縣茶葉生產(chǎn)企業(yè)提供了技術(shù)依據(jù)和質(zhì)量判定依據(jù)，對納雍茶產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展具有積極意義.標準的通過對于納雍綠茶、紅茶向標準化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，提升品牌價值來說意義重大.但是后續(xù)需要用高品質(zhì)、較大的產(chǎn)品量來支撐才能更好地走出去[3].

　　2栽培與管理

　　2.1自然條件

　　納雍地區(qū)屬高原亞熱帶內(nèi)陸季風氣候區(qū)，區(qū)域內(nèi)海拔1050~2476m，年平均氣溫13.7℃，年平均日照1346.3h，年平均降水量為1203.0mm，無霜期268d，年均總積溫5006℃以上，≥10℃上積溫的有效積溫2040℃以上，具有冬暖夏涼、雨熱同季、雨量充沛、空氣相對濕度高的氣候特點，具備優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)必須的“低緯度、高海拔、寡日照、多云霧”等條件，且立體氣候明顯，特別是高海拔冷涼山區(qū)，氣候溫暖濕潤，常年云霧繚繞，為各類茶樹的生長提供了得天獨厚的氣候條件.茶葉種植區(qū)域土壤多為高原黃壤，小黃泥夾沙，土層深厚，呈微酸性，有機質(zhì)含量高;同時，冬季積雪凝凍，越冬蟲卵、病菌多數(shù)被凍死，可減輕病蟲對茶葉危害，是生產(chǎn)無公害生態(tài)有機茶葉的理想基地.

　　陳慶[4]等依據(jù)納雍氣象歷史資料研究分析表明，充足的光照時間適宜有機茶的種植、采摘及加工，但較大的降水量波動存在相應(yīng)的種植隱患，建議3—5月種植、養(yǎng)護和摘采，6—8月成長護理.進一步結(jié)合納雍縣氣象地理實際情況，將生產(chǎn)區(qū)域劃分為優(yōu)勢區(qū)和適度區(qū)，優(yōu)勢區(qū)主要包括姑開鄉(xiāng)、雍熙街道、文昌街道、居仁社區(qū)、樂治鎮(zhèn)、鍋圈巖鄉(xiāng)、化作鄉(xiāng)、寨樂鎮(zhèn)、張家灣鎮(zhèn)、玉龍壩鎮(zhèn)、左鳩嘎鄉(xiāng)、龍場鎮(zhèn)、豬場鄉(xiāng)、骔嶺鎮(zhèn)、勺窩鎮(zhèn)和新房鄉(xiāng)共16個鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、街道、社區(qū);適度區(qū)主要包括維新鎮(zhèn)、水東鎮(zhèn)、百興鎮(zhèn)、曙光鎮(zhèn)、董地鄉(xiāng)、厙東關(guān)鄉(xiāng)、昆寨鄉(xiāng)、沙包鄉(xiāng)、羊場鄉(xiāng)和陽長鎮(zhèn)共10個鄉(xiāng)鎮(zhèn).

　　2.2栽培與管理張明等[5]研究表明，納雍有機茶種植區(qū)域的選擇應(yīng)以海拔高度1200~1800m，土地集中連片，土層深厚肥沃，通透性好，有機質(zhì)含量>1.5%，pH值4.5~6.5，土壤中重金屬含量必須符合規(guī)定為宜.種子種苗必須來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，不使用由基因工程獲得的品種苗木.李濤等[6]選地在2000~2300m，黃棕土質(zhì)，與非有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用地有隔離.實踐表明，應(yīng)挖種植溝深80cm，寬60cm，施足底肥，選用同級健康苗木，剔除弱苗病苗，采用單株定植方法，株距40cm，種植2000株/667m2左右，冬季定植為宜.宜用生根粉混合泥漿蘸根，地膜覆蓋以提高成活率.目前納雍縣推廣的福鼎大白、安吉白茶、古樹茶等品種，以扦插方法繁育為主.移栽時期的選擇，以茶樹幼苗的休眠期為宜，時間為每年的10月份至次年2月份.茶園的田間管理主要為松土、施肥、整形修剪、病蟲害防治.

　　在每年2~3月份，待茶樹苗高至35cm左右，進行定型修剪，對茶樹樹冠進行平剪，修剪深度為3~5cm;待茶葉出芽到兩葉一芽或三葉一芽時，進行采摘，每次采摘后的8~10d后進行修平，剪去采摘面上新突出的枝葉;每5~6年進行1次深剪;2次深剪后進行1次臺刈;深度剪或臺刈后，施入有機肥，促進新梢萌發(fā).李濤等[4]在病蟲害防治管理方面強調(diào)，選擇抗病能力強的品種，配合增施肥、除草和封園處理.病害防治方面，推行了“生態(tài)調(diào)控、理化誘控、生物防治、科學用藥”的綠色生態(tài)防控技術(shù).針對貴州茶樹主要病害，以防為主、施肥提高抗病力，焚燒深埋病株.蟲害防治方面，采用殺蟲板誘殺或茶葉專用農(nóng)藥，或利用簡單的器械和物理的手段對趨性害蟲、食性害蟲和集群性害蟲進行物理防治措施，也可利用寄生性昆蟲、捕食性昆蟲、捕食鳥和放養(yǎng)雞等方式來進行生物防治.對于納雍有機茶的栽培管理方面，主要針對選擇較高海拔，注意對環(huán)境、水源、土壤有機質(zhì)含量、土壤pH值的嚴格甑選.嚴格遵循高山有機茶的生產(chǎn)標準體系進行管理，才能得到高品質(zhì)產(chǎn)品，促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展.

　　3制約因素

　　3.1基礎(chǔ)差、效益低

　　主要體現(xiàn)在茶園基本設(shè)施落后，管理粗放，導致茶葉產(chǎn)量不高.加工方面，存在廠房較少，設(shè)備配套性差，技術(shù)落后、設(shè)備陳舊、工藝落后，企業(yè)的規(guī)模較小，產(chǎn)業(yè)鏈較短.

　　3.2市場競爭力弱

　　茶企業(yè)不多，但品牌不少，導致了沒有代表性的拳頭產(chǎn)品.大多數(shù)企業(yè)營銷策略和市場拓展能力不強，造成有品牌無產(chǎn)品、有產(chǎn)品無品牌的現(xiàn)象.或優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品只是禮品，沒有形成大量的商品.也就沒有寬泛的知名度和市場占有率.沒有把品牌形成產(chǎn)品、產(chǎn)品形成市場、市場形成效益.3.3加工能力弱，技術(shù)人才缺乏由于茶葉種植面積突然增加，導致廠房建設(shè)和加工能力跟不上.使得茶青無法全部采摘加工.同時，生產(chǎn)過程由于茶葉生產(chǎn)專業(yè)技術(shù)人才的缺乏，使得產(chǎn)量和質(zhì)量都無法保證.

　　4相關(guān)對策

　　4.1政府重視，加強組織領(lǐng)導

　　已經(jīng)成立了分管農(nóng)業(yè)的縣委副書記擔任茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導小組組長，下面專門成立了縣茶產(chǎn)業(yè)辦公室和茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供組織保障.

　　4.2培養(yǎng)專業(yè)人才，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)保障

　　目前政府已經(jīng)聘請了專家對全縣茶園進行了整體規(guī)劃、技術(shù)培訓、種植技術(shù)指導;組織派人外出學習生產(chǎn)經(jīng)驗;政府可以聘請技術(shù)人員分包鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村的技術(shù)指導，為全縣的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)保障.

　　4.3提供政策扶持貴州省政府已經(jīng)出臺«關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見»，畢節(jié)地區(qū)也出臺了«關(guān)于加快高山生態(tài)有機茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見»等文件，有一定的政策保障.同時，納雍也出臺了相關(guān)扶持政策，如貸款貼息、企事業(yè)單位干部領(lǐng)辦的可留職留薪、苗圃基地補助等.但針對小面積的農(nóng)戶，還需要擴大補助范圍，而且補助年限應(yīng)適當增加.

　　4.4整合資源推進茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)政府要積極爭取資金，解決種苗供應(yīng)和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，共同打造示范點.出臺一系列措施鼓勵發(fā)展茶葉加工企業(yè)，如在財政、稅收及土地流轉(zhuǎn)等方面給予政策扶持，也要對其發(fā)展進行監(jiān)督管理.通過走特色發(fā)展之路，做大做強茶產(chǎn)業(yè)，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值;積極開展政企合作、政校合作，研發(fā)茶產(chǎn)品，創(chuàng)名優(yōu)品牌.做到上有品牌效應(yīng)，下有優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品支撐.帶動一方百姓致富，依托茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，完成脫貧攻堅任務(wù).

　　參考文獻:

　　[1]王強.茶產(chǎn)業(yè)提升納雍縣域經(jīng)濟發(fā)展品質(zhì)[J].四川農(nóng)業(yè)科技，2014(2):8G10.

　　[2]王強.傳承歷史茶文化，打造有機納雍茶[J].致富農(nóng)經(jīng)，2014，6:9G10.

　　[3]彭儒軍，王強.“納雍高山綠茶”和“納雍高山紅茶”兩個地方標準通過專家審查[J].貴州茶葉，2017，45(2):59.

　　[4]陳慶，柯莉萍，成峰，等.納雍縣高山有機茶最佳氣象條件分析[J].南方農(nóng)業(yè)，2017，11(23):3G4.

　　茶產(chǎn)業(yè)論文投稿刊物:南方農(nóng)業(yè)欄目設(shè)置有：遺傳育種、生物技術(shù)、栽培與植保、生理生化、園林花卉、動物科學、農(nóng)業(yè)機械、農(nóng)業(yè)信息化、貯藏加工、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、城鄉(xiāng)統(tǒng)籌、綜述報告等。

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