江西蠶桑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展思考

　　摘要:針對(duì)江西省目前蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及發(fā)展中存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，并從注重技術(shù)人才培養(yǎng)、加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、發(fā)揮龍頭企業(yè)作用、做好桑園發(fā)展規(guī)劃和加大資源產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等方面提出了發(fā)展思路，為加快江西蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

　　關(guān)鍵詞:江西，蠶桑產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)狀，發(fā)展思考

　　江西處于長(zhǎng)江中下游地區(qū)，氣候溫和、雨量充沛、土地肥沃，歷來(lái)是我國(guó)的重要蠶區(qū)之一。1989年江西省政府實(shí)施“蠶桑工程”，蠶桑產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，1994年達(dá)到發(fā)展最高峰，1995年全省桑園面積達(dá)5萬(wàn)hm2，年發(fā)種量54萬(wàn)盒[1]。從2000年起實(shí)現(xiàn)恢復(fù)性發(fā)展，全省的年發(fā)種量基本維持在20萬(wàn)盒左右，產(chǎn)業(yè)規(guī)模保持了相對(duì)穩(wěn)定。近年來(lái)，在“東桑西移”政策和國(guó)家蠶桑技術(shù)體系的支持下，經(jīng)過(guò)各級(jí)蠶桑管理部門(mén)的努力，全省蠶桑產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)模式、產(chǎn)業(yè)種養(yǎng)技術(shù)和資源產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)利用等方面取得了長(zhǎng)足的發(fā)展。

　　1產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　1.1生產(chǎn)概況

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年全省發(fā)種量19萬(wàn)盒，比2018年19.6萬(wàn)盒減少3%，張種產(chǎn)量40.36kg，比2018年的張種產(chǎn)量44.6kg下降了9.5%，鮮繭收購(gòu)價(jià)格上半年為33~35元/kg，下半年行情轉(zhuǎn)好，基本在45~47元/kg。受發(fā)種量和張種單產(chǎn)下降的影響，鮮繭總產(chǎn)量和蠶繭總產(chǎn)值相應(yīng)減少。

　　2018年底全省各基地縣新發(fā)展桑園870hm2，正常情況下2019年的發(fā)種量會(huì)有一定幅度增加，但上半年遭遇嚴(yán)重的水災(zāi)，下半年又受到了破歷史記錄的旱災(zāi)，在水災(zāi)和旱災(zāi)的雙重影響下發(fā)種量下降了3%。同時(shí)，發(fā)放到蠶農(nóng)家里的蠶種或者小蠶，也有些因桑葉不夠而被迫淘汰。雖然2019年售繭收入比往年有較大幅度下降，但由于是災(zāi)害天氣造成，蠶農(nóng)情緒基本穩(wěn)定，沒(méi)有因售繭收入下降而產(chǎn)生過(guò)多埋怨情緒。特別是下半年繭絲行情出現(xiàn)了較大的上漲，廣大蠶農(nóng)受此利好影響，都在正常開(kāi)展桑園管理，有些縣已經(jīng)有了進(jìn)一步發(fā)展新桑園的規(guī)劃。

　　1.2新技術(shù)、新模式推廣

　　在各級(jí)蠶桑管理部門(mén)多年的努力下，以大棚養(yǎng)蠶、少回育、方格蔟擱掛自動(dòng)上蔟、疊框式小蠶共育等技術(shù)為核心的省力化養(yǎng)蠶技術(shù)基本得到普及。切桑機(jī)、伐條機(jī)、摘繭機(jī)、電動(dòng)撒藥機(jī)等器械得到大面積推廣，桑葉自動(dòng)收割機(jī)、軌道喂蠶車(chē)也有部分養(yǎng)蠶大戶在引進(jìn)使用。以省力化、輕簡(jiǎn)化為目標(biāo)的種養(yǎng)技術(shù)和新型器械推動(dòng)了蠶桑產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展。

　　在小蠶共育技術(shù)的支撐下，各蠶區(qū)小蠶共育模式和大蠶10日養(yǎng)蠶模式得到普及。這些模式的推廣普及，進(jìn)一步為各蠶區(qū)推廣循環(huán)多批次養(yǎng)蠶模式提供了保障。在原有一年養(yǎng)蠶4~5批的基礎(chǔ)上，各蠶區(qū)根據(jù)各地的具體情況，分別改為一年養(yǎng)蠶8~15批不等，有效緩解了以前一次養(yǎng)蠶規(guī)模過(guò)大，5齡期大蠶勞動(dòng)力及蠶房供給不足的矛盾，也有效地利用了桑葉，提高了勞力、蠶房和桑園的產(chǎn)出效率。

　　1.3蠶桑資源產(chǎn)品開(kāi)發(fā)利用發(fā)展勢(shì)頭良好

　　目前江西省在桑果酒、桑果飲料和桑葉飲料生產(chǎn)加工方面有一定規(guī)模和影響力的企業(yè)有三家。小規(guī)模生產(chǎn)桑葉茶、利用桑枝栽培食用菌、開(kāi)展果桑園采摘體驗(yàn)和鮮桑果銷(xiāo)售業(yè)務(wù)等資源利用的小企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)各個(gè)蠶�；�地縣都有分布。江西省蠶桑茶葉研究所開(kāi)發(fā)生產(chǎn)了桑葉桃酥、桑葉面條、桑葉饅頭、桑果糕、凍干桑果、蟻蠶酒、桑葉桑果菜肴等系列桑產(chǎn)品，拓寬了蠶桑資源價(jià)值的利用。

　　1.4在產(chǎn)業(yè)扶貧中扮演重要角色

　　蠶桑產(chǎn)業(yè)適宜在農(nóng)村各家各戶發(fā)展，而且具有投資少見(jiàn)效快的特點(diǎn)，桑樹(shù)又是多年生經(jīng)濟(jì)林木，屬于環(huán)保型產(chǎn)業(yè)，很多貧困地區(qū)都樂(lè)于將蠶桑產(chǎn)業(yè)作為扶貧產(chǎn)業(yè)來(lái)引導(dǎo)和扶持。江西省的修水、永新、樂(lè)安三個(gè)重點(diǎn)蠶�？h都是國(guó)家級(jí)貧困縣，僅這三個(gè)縣蠶桑產(chǎn)業(yè)的規(guī)模就達(dá)8600hm2，蠶農(nóng)售繭收入近3億元，參與種桑養(yǎng)蠶的貧困戶數(shù)量近3萬(wàn)戶，很多蠶農(nóng)這兩年因?yàn)樵陨ｐB(yǎng)蠶收益實(shí)現(xiàn)了脫貧。因?yàn)樾Q桑對(duì)產(chǎn)業(yè)脫貧作用明顯，2019年全省的產(chǎn)業(yè)脫貧現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在江西蠶桑第一村修水縣馬坳鎮(zhèn)黃溪村召開(kāi)，這足以說(shuō)明蠶桑產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)業(yè)扶貧工作中的重要作用。

　　為實(shí)施好產(chǎn)業(yè)扶貧政策，各縣在新建桑園、方格蔟添置、養(yǎng)蠶大棚建設(shè)和種養(yǎng)技術(shù)推廣等方面進(jìn)行資金和政策支持。永新、修水、樂(lè)安三縣在政府的組織和支持下，所有蠶農(nóng)都進(jìn)入了保險(xiǎn)，對(duì)于桑園受災(zāi)、飼養(yǎng)不成功或者鮮繭收購(gòu)行情低于36元/kg時(shí)，保險(xiǎn)公司將進(jìn)行相應(yīng)補(bǔ)償。在政府及社會(huì)各界的支持下，蠶桑產(chǎn)業(yè)在各貧困地區(qū)的脫貧中起到了重要的作用。

　　2產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

　　2.1市場(chǎng)波動(dòng)頻繁，蠶桑收益不穩(wěn)定

　　由于受外部環(huán)境影響，繭絲行情上下波動(dòng)頻繁，蠶農(nóng)對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)不適應(yīng)，存在高潮栽桑低谷毀桑行為，造成收益很不穩(wěn)定。同時(shí)隨著城鎮(zhèn)化、工業(yè)化的推進(jìn)，農(nóng)村年輕勞動(dòng)力不斷向城鎮(zhèn)及二、三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，農(nóng)村勞力日益緊張，勞力成本也逐年上漲。為此，蠶桑作為以手工勞作為主的勞動(dòng)密集型傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，比較效益優(yōu)勢(shì)不明顯，這不僅導(dǎo)致農(nóng)民產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)力不足，有些工業(yè)發(fā)展較好的地方甚至出現(xiàn)毀桑還田的情況。

　　2.2機(jī)械化程度低，規(guī)�；�發(fā)展受制約

　　盡管這些年在栽桑養(yǎng)蠶各個(gè)操作環(huán)節(jié)機(jī)械化利用取得一定的成果，但對(duì)手工操作的依賴性還是沒(méi)有得到根本性的改變。近年來(lái)各地發(fā)展的一些規(guī)模大戶，就因?yàn)閷?duì)人工勞力的太過(guò)依賴，造成因勞力缺乏而生產(chǎn)成績(jī)很差，或者因?yàn)閯诹Τ杀咎�高而造成效益不佳，僅有少數(shù)大戶通過(guò)加強(qiáng)管理有所收益，大部分養(yǎng)蠶大戶都在苦苦支撐。

　　2.3技術(shù)人員缺乏，技術(shù)到位率低

　　除了幾個(gè)主要的蠶�；�地縣外，多數(shù)縣已經(jīng)沒(méi)有了服務(wù)于蠶桑產(chǎn)業(yè)的專(zhuān)設(shè)機(jī)構(gòu)和技術(shù)人員，蠶農(nóng)有技術(shù)需求時(shí)只能由非專(zhuān)業(yè)的農(nóng)業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行指導(dǎo)，或者臨時(shí)外請(qǐng)技術(shù)人員到場(chǎng)指導(dǎo)，技術(shù)指導(dǎo)缺乏系統(tǒng)性，導(dǎo)致技術(shù)到位率不高，同時(shí)也不利于一些新技術(shù)的推廣。目前國(guó)內(nèi)大學(xué)開(kāi)設(shè)蠶桑專(zhuān)業(yè)學(xué)科的很少，科研機(jī)構(gòu)和技術(shù)部門(mén)引進(jìn)人才困難，技術(shù)骨干青黃不濟(jì)現(xiàn)象嚴(yán)重。

　　2.4稻田用藥對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響嚴(yán)重

　　近幾年很多地區(qū)水稻田里使用了氯蟲(chóng)苯甲酰胺農(nóng)藥，這種農(nóng)藥不僅對(duì)家蠶毒性極強(qiáng)，而且具有很強(qiáng)的內(nèi)吸傳導(dǎo)作用。同時(shí)該藥還具有良好的耐雨水沖刷能力與抗光解性能，農(nóng)藥的殘效性特別長(zhǎng)，這對(duì)于作物保護(hù)具有良好的持效性，但對(duì)蠶桑產(chǎn)業(yè)造成相當(dāng)致命的影響[2]。不僅糧�；熳鲄^(qū)容易造成農(nóng)藥中毒給蠶農(nóng)帶來(lái)?yè)p失，有些新發(fā)展桑園也由于栽桑前該田塊使用過(guò)氯蟲(chóng)苯甲酰胺而導(dǎo)致中毒現(xiàn)象的發(fā)生，對(duì)農(nóng)民發(fā)展新桑園的積極性造成一定的影響。

　　2.5龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用不強(qiáng)

　　各蠶�；�地縣都有數(shù)量不一的繭絲綢企業(yè)，但多數(shù)企業(yè)未同蠶農(nóng)形成緊密的利益共同體關(guān)系。他們只負(fù)責(zé)蠶繭的收購(gòu)和后道的加工，對(duì)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃、生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)和基地的建設(shè)等都是由政府部門(mén)主導(dǎo)，龍頭企業(yè)對(duì)產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)作用不強(qiáng)，沒(méi)有形成良性的“公司+基地+農(nóng)戶”的市場(chǎng)化運(yùn)行機(jī)制和利益連接體。

　　3發(fā)展的幾點(diǎn)思考

　　3.1注重技術(shù)人才培養(yǎng)蠶桑生產(chǎn)涉及到栽桑和養(yǎng)蠶兩個(gè)環(huán)節(jié)，技術(shù)要求相對(duì)較高，同時(shí)蠶桑生產(chǎn)又分散在農(nóng)村各家各戶。對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中新品種新技術(shù)新模式新機(jī)械的推廣，以及蠶農(nóng)生產(chǎn)中遇到需要解決的技術(shù)問(wèn)題，都需要專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員來(lái)解決，尤其是一些新發(fā)展的蠶區(qū)，技術(shù)指導(dǎo)工作難度更大。培養(yǎng)建設(shè)一支好的技術(shù)人才隊(duì)伍，對(duì)提高蠶桑生產(chǎn)技術(shù)到位率就顯得尤其重要。

　　3.2加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)近年來(lái)，很多蠶�；�地在桑園基礎(chǔ)設(shè)施方面投入嚴(yán)重不足，原有的設(shè)施隨著時(shí)間的推移破損嚴(yán)重，排灌等功能基本喪失。而隨著工業(yè)的發(fā)展，自然環(huán)境遭到嚴(yán)重破壞，各種極端天氣頻繁發(fā)生，導(dǎo)致當(dāng)前桑園受到干旱和洪澇災(zāi)害影響，養(yǎng)蠶生產(chǎn)受到連續(xù)高溫影響的情況日趨嚴(yán)重。為了保障蠶桑生產(chǎn)的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)能力，迫切需要加大對(duì)桑園排灌溝渠及道路基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入，增加小蠶共育場(chǎng)所設(shè)施更新改造方面的投入。

　　3.3發(fā)揮龍頭企業(yè)作用蠶桑生產(chǎn)是繭絲綢企業(yè)的第一車(chē)間，原料繭的豐缺和品質(zhì)的好壞，直接關(guān)聯(lián)到繭絲綢企業(yè)的效益和興衰。提倡繭絲綢企業(yè)從基地生產(chǎn)環(huán)節(jié)開(kāi)始做好服務(wù)，引進(jìn)新品種、新模式，推廣新技術(shù)、新機(jī)械，推行按質(zhì)論價(jià)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)收購(gòu)政策，學(xué)習(xí)江蘇的富安、浙江淳安等地一體化模式經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)繭絲綢企業(yè)與廣大蠶農(nóng)建立緊密的利益連接機(jī)制，實(shí)現(xiàn)“公司+基地+蠶農(nóng)”的繭絲綢產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路。

　　3.4做好桑園發(fā)展規(guī)劃栽桑的主要目的是為了養(yǎng)蠶，只有養(yǎng)好了蠶才能有收益，這也是蠶桑和其他經(jīng)濟(jì)作物的最大區(qū)別。桑樹(shù)和其他作物在用藥時(shí)間和品種上有一定的矛盾，為減少農(nóng)藥中毒事件的發(fā)生，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃時(shí)，首先要考慮規(guī)模集中發(fā)展，著力發(fā)展重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、專(zhuān)業(yè)村組，其次在具體落實(shí)地塊時(shí)也要盡量做到集中連片，避免水稻和桑園隨意插花種植，對(duì)于近些年使用過(guò)氯蟲(chóng)苯甲酰胺的地區(qū)，在種植前要進(jìn)行土樣檢測(cè)，對(duì)土壤中有農(nóng)藥殘留的田塊，近期不適宜種植桑樹(shù)，通過(guò)一定時(shí)間使農(nóng)藥殘留成分基本降解后再種植。

　　3.5加大資源產(chǎn)品開(kāi)發(fā)江西省在蠶桑資源利用方面做了很多的工作，也取得了一定的成效，但與傳統(tǒng)的蠶業(yè)相比，規(guī)模仍然還很小，產(chǎn)業(yè)化程度也較低，研究工作相對(duì)不足，能夠大面積推廣的綜合利用項(xiàng)目較少，目前對(duì)蠶業(yè)的支撐作用十分有限。為此，一方面要加大引導(dǎo)和扶持，對(duì)已經(jīng)有成熟技術(shù)和市場(chǎng)的項(xiàng)目加大投入，讓蠶桑資源的開(kāi)發(fā)利用盡快形成規(guī)模，提高種桑農(nóng)民的綜合收益，穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)規(guī)模，另一方面在蠶桑資源利用的研究層面也要向廣度和深度拓展，充分挖掘蠶桑綜合利用價(jià)值。

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　　農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖論文投稿刊物：《蠶業(yè)科學(xué)》(ScienceofSericulture)雜志創(chuàng)刊于1963年，中國(guó)科協(xié)主管、中國(guó)蠶學(xué)會(huì)和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所主辦的蠶絲學(xué)專(zhuān)業(yè)唯一的學(xué)術(shù)性期刊。設(shè)置欄目有：研究論文、研究報(bào)告、研究簡(jiǎn)報(bào)、綜述、研究簡(jiǎn)訊、學(xué)術(shù)園地、學(xué)術(shù)活動(dòng)。

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