永嘉縣高山生姜種植技術(shù)

　　摘要高山種植的生姜無污染、品質(zhì)好、味道佳，深受市場歡迎。本文結(jié)合當?shù)貙嶋H情況，從種植準備、科學播種、精心管理、病蟲害防治和適時采收等方面總結(jié)了高山生姜種植技術(shù)，以供姜農(nóng)參考。

　　關(guān)鍵詞生姜;高山;種植技術(shù);浙江永嘉

　　永嘉縣巽宅鎮(zhèn)、巖坦鎮(zhèn)、碧連鎮(zhèn)等地的高山地區(qū)，位于浙江省永嘉縣的西北部和北部，海拔在400～900m之間(平均海拔逾600m)，空氣清新、氣候溫和、雨量充沛，當?shù)氐臍夂颦h(huán)境非常適宜種植生姜。高山種植的生姜，由于無污染、品質(zhì)好、味道佳，深受市場歡迎。當?shù)厣�姜有很長的種植歷史，但是長期粗放種植，導致生姜病蟲害嚴重、產(chǎn)量低、品質(zhì)下降，沒有市場競爭力。根據(jù)生姜的生長特點，結(jié)合當?shù)氐淖匀粭l件，總結(jié)了適合當?shù)氐母呱缴�姜種植技術(shù)，在永嘉縣的高山地區(qū)進行推廣。經(jīng)過近3年的推廣發(fā)現(xiàn)，生姜病蟲害得到有效控制、品質(zhì)得到有效提升、產(chǎn)量有所提高并穩(wěn)定，效益顯著。2019年11月，經(jīng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局專家實地測產(chǎn)，平均產(chǎn)量為26898.0kg/hm2。現(xiàn)將該種植技術(shù)總結(jié)如下，供各地生姜種植戶參考。

　　農(nóng)業(yè)論文投稿刊物：《種子科技》(月刊)創(chuàng)刊于1983年，由山西省種子協(xié)會;中國種子協(xié)會主辦國內(nèi)外公開發(fā)行的種子方面的技術(shù)性刊物。理論與實踐結(jié)合，普及與提高并重，集知識性、科學性、實用性和信息性于一身，主要刊登種子管理、新品種的引種、區(qū)試、審定和良種的繁育、加工貯藏、檢驗、經(jīng)營等方面的內(nèi)容，辟有問題探討、大家談、學法用法、工作交流、風流人物、專題綜述、他山之石、實驗研究、適用技術(shù)、成果開發(fā)、知識講座、良種良法、品種介紹等欄目。

　　1種植準備

　　1.1整地施基肥

　　由于生姜的根系較弱、分布淺，所以既怕旱又怕澇，因而在選擇姜田時，應選擇保水保肥性好、不易積水、排灌方便、有機質(zhì)豐富、土層深厚、呈微酸性的肥沃壤土地塊[1]。為減少土傳病害的傳播，要實行2年以上輪作。在新年開春土壤解凍后，于2月上中旬將地塊翻耕1遍，可以促進土壤風化，同時破壞地下害蟲的居所，減輕地下害蟲的危害;3月中下旬，再次進行翻耕，并結(jié)合翻耕施足農(nóng)家肥，施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥30～60t/hm2、過磷酸鈣450～750kg/hm2，然后將地面整平。在整平耙細土壤的地塊上按照由東向西或由南向北的方向開溝做壟，溝距、溝寬和溝深分別為70、25、20cm左右。溝不要太長(控制在20m以內(nèi))，若地塊過長，可將地塊劃分為幾個區(qū)塊，再進行種植。

　　1.2培育壯芽

　　培育壯芽是高山種植生姜獲得豐產(chǎn)的先決條件。首先，選種時應選擇姜塊肥大豐滿、肉質(zhì)新鮮、皮色光亮、無病蟲危害的健康姜塊作種，嚴格剔除干縮、腐爛、受凍、質(zhì)地差的姜塊。其次，選好姜種后，先進行曬姜困姜。氣溫回暖后，選擇晴天曬種1～2d;再把姜塊放置在室內(nèi)堆放3～4d，姜堆上蓋上稻草，進行困姜，促進種姜內(nèi)養(yǎng)分分解。在曬姜困姜過程中，若發(fā)現(xiàn)有爛姜和病姜，要及時剔除。需要經(jīng)過2～3次反復曬姜困姜，才可進行催芽播種。

　　2科學播種

　　2.1適期播種

　　判斷生姜的合適播種期應依據(jù)3個條件：一是無霜期內(nèi)地面溫度穩(wěn)定在16℃以上;二是種植生姜的全生育期達135d以上;三是把根莖形成期安排在晝夜溫差大和溫度適宜的月份中。根據(jù)永嘉縣的實際情況，確定在清明過后、立夏之前，根據(jù)天氣預報，連續(xù)3d氣溫穩(wěn)定在16℃以上時，即可開始播種。一般年份，4月中下旬就可以達到要求。此時播種，生姜的適宜生長天數(shù)在150d以上，根莖形成期剛好在溫差較大的秋季。

　　2.2合理密植

　　根據(jù)項目組在永嘉縣西岙村的試驗，在中肥水條件下種植7.5萬叢/hm2，由于營養(yǎng)條件基本能夠滿足生姜生長的需求，植株長勢較好，產(chǎn)量最高可以達到36724.5kg/hm2;種植4.5萬叢/hm2時，產(chǎn)量為23850kg/hm2。根據(jù)永善縣高山地區(qū)實際，種植7.5萬叢/hm2左右較為合理。生姜的播種量受姜塊大小和種植密度影響，當?shù)剞r(nóng)戶為節(jié)約成本，習慣播種量為1500～2250kg/hm2，所以產(chǎn)量一般不高，僅在15t/hm2左右。要提高產(chǎn)量，必須增加播種量，一般高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培用的種姜，姜塊肥大豐滿、單塊姜塊的重量相對較大，用種量也就要多些，用種量要增加到6000～7500kg/hm2。種姜越大，出苗越早，姜苗越壯，生姜的產(chǎn)量也越高。若一般地塊，用種量可略少，但不能低于4500kg/hm2。

　　3精心管理

　　3.1遮蔭

　　生姜為陽性耐陰植物，因而在種植生姜時，若遇到夏季高溫季節(jié)，要進行遮蔭栽培。生姜幼苗期如無遮蔭措施，則姜苗矮黃、生長不良。遮蔭的方法是在生姜播種后20～30d生姜出苗時，鋪上稻草、油菜等的秸稈或茅草等雜草，鋪草要遮住幼苗。這時剛好是立夏左右，開始進入夏季，遮蔭可以防止夏季高溫強光對生姜幼苗的危害。

　　3.2追肥與培土

　　生姜是喜肥植物，施足基肥和分期追肥是其豐產(chǎn)的關(guān)鍵。幼苗期，植株生長量小，需肥不多，但時間較長，需進行第1次追肥，稱為“壯苗肥”或“小追肥”，追肥的量較少。永嘉縣高山地區(qū)，于6月上、中旬，生姜苗高30cm左右并具1～2個小分枝時，施硫酸銨225～300kg/hm2;立秋前后，生姜生長迅速，對肥水需求大，應進行追肥，同時拔除雜草，為促進生姜根莖膨大和高產(chǎn)創(chuàng)造條件，稱為“轉(zhuǎn)折肥”或“大追肥”，此時追肥要足，施腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥15t/hm2和硫酸銨或復合肥300kg/hm2。9月上、中旬，是生姜根莖形成產(chǎn)量的時期，根據(jù)情況進行第3次追肥，施肥量根據(jù)田間生長情況確定，肥力足、生長旺的地塊可少施甚至不施[2]。

　　3.3合理澆水

　　生姜的根系較弱、分布淺，吸水能力不強。只有通過及時合理澆水，才能滿足整個生育期對水分的需求。播種時要澆透水，以便于出苗;幼苗前期澆小水，幼苗后期正處夏季高溫天氣需要增加澆水次數(shù)和澆水量，夏季選擇在早晚進行澆水，使土壤保持一定的濕度(60%～70%)，起到降溫和防旱的效果;立秋后秋干氣燥，地上部大量發(fā)生分枝和新葉，地下部根莖迅速膨大，這時生姜植株生長快、生長量大，同時仍處于高溫天氣，因而需水量較多，每4～6d就要澆大水1次，每次澆水要澆透、澆足[3]。

　　4病蟲害防治

　　永嘉縣高山地區(qū)生姜生產(chǎn)中，經(jīng)常發(fā)生且對生產(chǎn)造成損失較重的病害主要有姜瘟病、葉枯病、斑點病、炭疽病等，蟲害主要是姜螟，采取科學合理的防治措施進行適時防治。一是實行輪作。生姜姜瘟病、生姜斑點病等病害主要通過土壤及殘留于土壤中的病姜等進行傳播，避免連作，實行2～3年以上的輪作是預防姜瘟病等病害的一條有效途經(jīng)[4]。二是選地選種。選擇排灌方便的地塊種植，不要在低洼地塊種植。嚴格選用健壯無病姜種，杜絕通過姜種傳播病害。三是清潔田園。清除田間病殘株，澆凈水，施凈肥，可以有效控制病害在田間的傳播。四是科學施肥。注意配方施肥，增強生姜植株的抗病性，實行氮、磷、鉀肥合理配比施用，不要偏施氮肥，防止植株過分嫩綠，導致病蟲害的發(fā)生。五是藥劑防控。在發(fā)病初期，噴施70%甲基硫菌靈可濕性粉劑等對口藥劑進行防治，把病蟲害控制在萌發(fā)狀態(tài)。

　　5適時采收

　　高山生姜適宜采收時間一般在霜凍來臨之前，即9月1日至10月15日期間。采挖注意事項：一是徹底清除地上的姜蔓，然后順壟采挖;二是訂單種植的嫩姜可在9月1—10日提前采收;三是采收后的生姜及時除去泥土，就地修整，稍晾后除去根毛，入庫保鮮，裝箱待售。

　　6參考文獻

　　[1]李關(guān)發(fā).南屏高山生姜綠色種植技術(shù)[J].長江蔬菜，2013(19)：3-4.

　　[2]司洪福.生姜種植栽培技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2019(13)：11.

　　[3]李國芳.保護地生姜生產(chǎn)技術(shù)[J].種子科技，2018(6)：12-13.

　　作者：葉汪萍1楊煥清1麻進興2

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