改革開放以來潛山市茶業(yè)發(fā)展

　　摘 要：茶業(yè)是潛山市的優(yōu)勢與特色產(chǎn)業(yè)，在潛山市脫貧攻堅工作中發(fā)揮了非常重要的作用‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。 改革開放以來，潛山市茶業(yè)在名優(yōu)茶開發(fā)、茶葉發(fā)明專利申請、茶文化弘揚等方面獲得了重要發(fā)展，取得了豐碩成果，積累了有益經(jīng)驗，系統(tǒng)總結(jié)以利未來參考‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。

　　關(guān)鍵詞：改革開放; 潛山市; 茶業(yè)發(fā)展

　　潛山市位于安徽省西南部，2018年撤縣設(shè)市，潛山縣正式更名為潛山市。 全市總?cè)丝?85723(2017年)，其中涉茶人口接近10.5萬，反映出茶業(yè)在潛山市國計民生中具有不可忽視的地位。 2018年，潛山市獲準退出貧困縣系列，而茶業(yè)是潛山市的優(yōu)勢與特色產(chǎn)業(yè)，在脫貧攻堅工作中發(fā)揮了非常重要的作用。 在改革開放進程中，潛山市茶業(yè)發(fā)展取得了哪些成果，積累了哪些經(jīng)驗，是具有研究價值的學術(shù)問題。

　　1名優(yōu)茶開發(fā)

　　20世紀70年代，安徽名茶開發(fā)啟動。 1972年，安徽省成功恢復試制歷史名茶霍山黃芽、敬亭綠雪[1]P175。 潛山縣緊跟名茶開發(fā)的時代潮流，1979年，新創(chuàng)名茶天柱弦月，采用殺青——揉捻——炒干三道工序，形成形似新月、花香持久的品質(zhì)[1]P329。

　　潛山市在唐代時期稱作舒州，所產(chǎn)“舒州天柱茶”在唐代楊華《膳夫經(jīng)手錄》里被稱贊為“甘香芳美，良可重也”。 1980年，開始恢復生產(chǎn)歷史名茶天柱茶。 1981年，潛山縣農(nóng)業(yè)局成立名茶試制攻關(guān)小組，由葛子政、宋海寬、張有順、蔣澤艷、汪頓來、汪界平、周之林、李向利等組成。 所制名茶始稱“天柱奇峰”，后來改稱“天柱晴雪”。 1985年，安徽農(nóng)學院著名茶葉專家陳椽教授來到潛山縣橫中鄉(xiāng)下河村茶場指導，將其定名“天柱劍毫”。 當年就參加全國名優(yōu)茶評比，竟一舉獲得國家優(yōu)質(zhì)名茶稱號[1]P320-321。

　　1989年，潛山縣新創(chuàng)名茶天柱香尖，工藝流程包括殺青——子烘——老烘，以蒼綠勻潤、鮮醇爽口為品質(zhì)特色。 1989年，以潛山縣天柱山為產(chǎn)地，新創(chuàng)名茶天柱云霧，采用殺青——揉捻——初焙——做形——提毫——焙干六個工藝流程，形成勻潤隱翠、嫩香高長的品質(zhì)特點。 于是，潛山縣成功開發(fā)了天柱劍毫、天柱弦月、天柱云霧、天柱香尖等系列名優(yōu)茶。

　　潛山縣將橫中鄉(xiāng)下河村、同心村、光華村三村合并，組成水吼鎮(zhèn)橫中村。 原下河村有一座茶廠，組建于1997年元月，現(xiàn)在已經(jīng)更名為潛山市下河有機茶廠。 2013年，該廠試制成功“天柱紅”，因品質(zhì)優(yōu)異被人們譽為“江北第一紅茶”。 潛山縣除了生產(chǎn)名優(yōu)綠茶，也開始生產(chǎn)名優(yōu)紅茶。

　　其實，早在2007年，潛山縣天柱山茶葉集團就在五廟鄉(xiāng)成功開發(fā)出濃香型烏龍茶。 如今，在潛山市恨水茶業(yè)有限公司等企業(yè)努力下，不斷提升烏龍茶品質(zhì)，將其打造成名優(yōu)烏龍茶，以期在潛山市已有名優(yōu)綠茶、名優(yōu)紅茶的基礎(chǔ)上，進一步開辟名優(yōu)烏龍茶。

　　名優(yōu)茶受人歡迎，經(jīng)濟效益高，開發(fā)名優(yōu)茶為潛山市茶業(yè)發(fā)展注入了活力。

　　2茶葉發(fā)明專利申請

　　茶葉發(fā)明專利是衡量茶葉行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新水平的一個重要指標。 近年來，隨著知識產(chǎn)權(quán)保護意識的增強，潛山市有關(guān)企業(yè)積極申請茶葉發(fā)明專利。

　　2.1潛山市茶葉發(fā)明專利申請起始于2015年

　　2015年，潛山縣妙山茶業(yè)有限公司申請實用新型專利“一種茶葉干燥裝置”，提供了一種茶葉干燥裝置。

　　2.2潛山市茶葉發(fā)明專利申請第一個高峰出現(xiàn)在2016年

　　2016年，潛山縣妙山茶業(yè)有限公司程君來申請了5項發(fā)明，分別是“一種從茶葉中提取茶多酚的工藝”、“一種鐵觀音茶葉的生產(chǎn)方法”、“一種”、“一種降低茶葉種植過程中病蟲害的防治方法”、“一種天柱劍毫茶葉的生態(tài)種植方法”。

　　2016年，潛山縣彭河幸福茶場江成生等人申請了7項發(fā)明，分別是“一種茶樹種子微波預處理方法”、“一種高產(chǎn)茶葉育苗專用營養(yǎng)土及其制備方法”、“一種通過外源誘導降低新鮮茶葉中苦澀味的加工方法”、“一種富硒茶樹的生態(tài)種植方法”、“一種茶葉的快速醇化加工方法”、“”、“一種茶樹種植病蟲害的防治方法”。

　　2016年，潛山縣富源科技有限公司江章林等人申請1項發(fā)明“一種高品質(zhì)無公害茶葉的生態(tài)種植方法”; 潛山縣三新茶葉專業(yè)合作社王學群申請1項發(fā)明“一種茶葉烘焙提香工藝”。

　　以上2016年的茶葉發(fā)明專利都是以茶葉為唯一的研究對象。 此外，還有一些發(fā)明專利是把茶葉作為其中原料之一。 比如，2016年，潛山縣三新茶葉專業(yè)合作社王學群申請2項發(fā)明，分別是“一種茯苓栝樓保健茶及其制備工藝”，公開了一種以烏龍茶等為原料的茯苓栝樓保健茶; “一種潤喉養(yǎng)生袋泡茶及其制備工藝”，公開了一種以茶葉等為原料的潤喉養(yǎng)生袋泡茶。 潛山縣彭河幸福茶場江成生等人申請2項發(fā)明，分別是“一種滋陰補腎養(yǎng)生茶及其生產(chǎn)工藝”，公開了一種以茶葉等為原料的滋陰補腎養(yǎng)生茶;

　　“一種清火祛斑茶葉及其制備工藝”，公開了一種以茶葉等為原料的清火祛斑茶葉。

　　2.3潛山市茶葉發(fā)明專利申請第二個高峰出現(xiàn)在2019年

　　2019年，潛山市下河有機茶廠余志強申請10多項發(fā)明，分別是“一種有機茶葉種植過程中的播種設(shè)備及其種子浸泡方法”、“一種有機茶樹的生態(tài)健康種植方法”、“一種有機茶葉生物復合肥料”、“一種有機茶園的綜合防治方法”、“一種有機茶的制備方法”、“一種利用溫室種植有機茶的方法”、“一種富硒有機茶的種植方法”、“一種有機茶環(huán)境控制方法”、“一種有機茶蚜蟲防治方法”、“一種有機茶肥料及其制備方法”、“一種有機茶種植的灌溉裝置及其使用方法”等。

　　潛山市茶葉發(fā)明專利申請既體現(xiàn)了從業(yè)人員的知識產(chǎn)權(quán)意識越來越強，也反映了從業(yè)人員的創(chuàng)新創(chuàng)造能力越來越強。

　　3茶文化弘揚

　　潛山市積極挖掘茶葉歷史文化資源，申報茶葉非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 2012年，天柱山茶制作技藝成功列入安慶市市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 2016年，天柱劍毫制作技藝成功列入潛山縣縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　2004年，農(nóng)業(yè)部公布首批國家農(nóng)業(yè)觀光旅游示范點，潛山縣水吼觀光園就榜上有名。 水吼觀光園里不僅有馬術(shù)、團體野外乘騎、橡皮艇漂流、沙灘健身、飛翔熱氣球、真人CS激光野戰(zhàn)、蹦極等旅游項目，更有隨處可見的美麗茶園。 為了強化茶旅融合，促進相互發(fā)展，潛山市舉辦茶文化旅游節(jié)。 2016年5月28日，茶鄉(xiāng)塔畈鄉(xiāng)舉辦以“喝幸福好茶，探板倉謐境”為主題的茶文化旅游節(jié)。 這是潛山市首屆茶文化旅游節(jié)。 板倉省級自然保護區(qū)位于塔畈鄉(xiāng)，生態(tài)旅游發(fā)展日益紅火。 茶葉、蠶桑是塔畈鄉(xiāng)的兩大特色支柱產(chǎn)業(yè)。 茶園有桑，桑園有茶，茶葉、蠶桑間作套種亦很常見。 茶文化旅游節(jié)很好地宣傳了塔畈鄉(xiāng)的突出特色‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。

　　2019年4月13日，茶鄉(xiāng)天柱山鎮(zhèn)舉辦安徽天柱山(琪怡)茶文化旅游節(jié)，倡導“天柱景秀美，琪怡茶飄香”。 天柱山是國家級5A風景名勝區(qū)、世界地質(zhì)公園，秀美的天柱風景吸引國內(nèi)外大量游客。 天柱茶在唐代時就是聞名于世的名優(yōu)茶。 將二者深度結(jié)合，促進茶旅發(fā)展。

　　潛山市尤其是茶葉科技工作者，不僅從事茶葉科技服務與管理等方面的工作，而且積極撰寫文章，總結(jié)經(jīng)驗，弘揚文化。 據(jù)筆者不完全統(tǒng)計，在1970~1979年期間，發(fā)表有關(guān)茶葉方面的文章只有2篇。 而在1980~1989年期間，數(shù)量猛增至11篇。 此后基本上每年都有關(guān)于潛山茶葉的文章發(fā)表。 《茶業(yè)通報》雜志是安徽省茶業(yè)學會主辦的學術(shù)性刊物，在業(yè)界具有好評。 截至2018年，在《茶業(yè)通報》上發(fā)表有關(guān)潛山市茶葉的文章累計達到了33篇。

　　《致力茶葉開發(fā)促進脫貧致富》、《構(gòu)建茶業(yè)強縣之戰(zhàn)略》、《潛山縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策》等論文[2-4]，主要是從宏觀的角度對潛山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行整體性思考。 《潛山縣低產(chǎn)茶園改造的效益與措施》、《潛山縣夏秋茶開發(fā)基本情況調(diào)查》、《潛山縣茶產(chǎn)業(yè)應重視發(fā)展茶文化》等論文[5-7]，主要是從微觀的角度對潛山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行專題性研究。 這些文章的發(fā)表，從廣義茶文化的概念來說，都有益于弘揚潛山市茶文化。

　　4茶業(yè)發(fā)展經(jīng)驗

　　綜觀改革開放以來潛山市茶業(yè)發(fā)展，取得了顯著成績，積累了有益經(jīng)驗。 一是發(fā)揮政府政策引導作用。 潛山市政府依靠科技進步，推廣茶葉科學技術(shù)，發(fā)展茶葉生產(chǎn)[8]，做好茶樹良種選育、茶園抗旱防凍、茶廠機械化加工等工作，維護市場秩序，治理假冒偽劣，推進品牌整合，發(fā)揮品牌效應，制定有關(guān)政策促進茶業(yè)發(fā)展。 比如潛山市出臺茶產(chǎn)業(yè)獎補辦法，農(nóng)機購置補貼向茶機傾斜，將茶葉機械全部納入敞開補貼范圍，實現(xiàn)清潔化生產(chǎn)線增加到5家，茶葉修剪機600余臺，采摘機64臺，茶葉加工機械1580臺[9]，大力促進了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　二是發(fā)揮企業(yè)市場主體作用。 改革開放以來，潛山市皖茶開發(fā)有限公司、恨水茶業(yè)有限公司、幸福茶葉集團、妙山茶業(yè)有限公司、下河有機茶廠等企業(yè)紛紛成立，建立生態(tài)茶園，加強優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)，開展科學研究，加速茶旅融合，融入扶貧攻堅，乃至涌現(xiàn)出“茶癡”蔣澤艷、勞動模范江成生等優(yōu)秀茶葉工作者[10-11]。 隨著茶葉企業(yè)發(fā)展壯大，行業(yè)組織也在成立。 2007年，安徽潛山縣皖茶協(xié)會成立[12]。

　　2019年，潛山市天柱山茶文化研究會完成籌備工作，即將召開成立大會。 潛山市茶葉行業(yè)協(xié)會也在醞釀之中，積極開展籌備工作。 今后要積極發(fā)揮行業(yè)組織作用。 大眾旅游時代已經(jīng)來臨，潛山市應加強茶行業(yè)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)，大力開展茶葉非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承活動，推進潛山市申報省級乃至國家級茶葉非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 要建設(shè)茶文化博物館、生態(tài)觀光茶園、茶文化主題公園，積極參加“全國茶旅游精品路線”、“全國茶鄉(xiāng)之旅特色路線”、“中國三十座最美茶園”等評比活動，大力發(fā)展茶文化休閑旅游，全方位多角度促進茶產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展。

　　茶業(yè)論文投稿刊物：《茶業(yè)通報》(季刊)創(chuàng)刊于1957年，由安徽省茶業(yè)學會主辦。交流國內(nèi)外茶葉科學技術(shù)，介紹茶葉的商業(yè)知識，發(fā)表茶樹豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)、茶樹良種選育、茶樹病蟲害防治、茶樹生理生化、制茶、茶葉機械、茶葉審評檢驗、茶葉貿(mào)易出口、經(jīng)營管理、名茶等方面的科學研究成果、典型經(jīng)驗及動態(tài)。

　　參考文獻

　　[1] 王鎮(zhèn)恒,王廣智.中國名茶志[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2000:175.

　　[2] 張有順.致力茶葉開發(fā)促進脫貧致富[J].茶業(yè)通報,1995(3):17-18.

　　[3] 趙廣恒,張小照,王業(yè)權(quán).構(gòu)建茶業(yè)強縣之戰(zhàn)略[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2006(9):138-139.

　　作者：張曉照

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