新疆露地鮮食葡萄果實(shí)膨大期管理技術(shù)

　　摘要：葡萄果實(shí)膨大期是葡萄周年生產(chǎn)管理的關(guān)鍵時(shí)期，是葡萄當(dāng)年和次年獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。本文從葡萄枝蔓管理、果穗管理、土肥水管理和病蟲害防控等方面總結(jié)露地鮮食葡萄果實(shí)膨大期的管理技術(shù)，為鮮食葡萄的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培提供技術(shù)參考。

　　關(guān)鍵詞：露地;鮮食葡萄;果實(shí)膨大期;管理技術(shù)

　　葡萄從花期結(jié)束到漿果開始著色前的生育時(shí)期為果實(shí)膨大期，也稱漿果生長期，包括果實(shí)膨大、種子形成、樹體延長與加粗生長、花芽分化等過程[1]，此時(shí)期是葡萄樹體在年生育期中生長最為旺盛、營養(yǎng)消耗最大的時(shí)期，為葡萄關(guān)鍵管理時(shí)期[2]，其管理的好壞，決定著當(dāng)年與第2年葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。

　　一、枝蔓管理

　　不同栽培模式的鮮食葡萄，其果實(shí)膨大期的枝蔓管理措施不盡相同，需按照樹形要求處理枝蔓。

　　1.順溝傾斜龍干形枝蔓管理鮮食葡萄在開花坐果后，一般要抹去個(gè)別坐果不良、果穗不完整的結(jié)果枝;根據(jù)不同葡萄品種的果穗大小和產(chǎn)量需求，對(duì)保留的結(jié)果枝理順后進(jìn)行綁縛，使主蔓結(jié)果部位的各結(jié)果枝呈魚刺狀排列、均勻分布在架面上且垂直于主蔓結(jié)果部位，平行分布的結(jié)果枝控制間距為10~15厘米，待相鄰2行葡萄的結(jié)果枝在行間架面上封行前后，再修剪出1個(gè)寬70厘米左右的通風(fēng)透光帶。

　　園藝師論文范例：大棚葡萄根域限制栽培技術(shù)

　　2.其他架形枝蔓管理在開花前后需要進(jìn)行新梢引縛。如采用籬架栽培時(shí)，葡萄枝蔓需多次引縛，下垂的新梢要及時(shí)向上引縛，使新梢在架面上均勻分布。采用棚架栽培時(shí)，疏去開花前后萌發(fā)的隱芽、弱枝;對(duì)結(jié)果枝及保留的營養(yǎng)枝結(jié)合花前摘心、花后引縛，使新梢在架面均勻分布;垂直生長且需要保留的壯枝，在其基部1~3節(jié)處扭梢壓平綁縛即可。枝梢在引縛時(shí)，注意不要用力過猛，以免折斷枝條，也不宜綁得過緊，過緊易造成枝條勒縊受傷而折斷。

　　3.副梢及其他新梢管理對(duì)新梢的頂端副梢再次萌發(fā)的二次副梢，保留1個(gè)副梢留3~5片葉摘心，以后的三、四級(jí)副梢進(jìn)行同樣處理;葉腋副梢留1~2片葉即可。同時(shí)，及時(shí)疏除病枝、弱枝、過密枝，以減少養(yǎng)分消耗，集中營養(yǎng)促進(jìn)果實(shí)膨大。二、果穗管理

　　果穗管理是鮮食葡萄生產(chǎn)中重要的管理措施。鮮食葡萄果實(shí)膨大期的果穗管理措施主要有植物生長調(diào)節(jié)劑處理、疏果和套袋。

　　1.植物生長調(diào)節(jié)劑膨大處理無核葡萄品種一般在葡萄開花后10~20天、有核葡萄品種一般在花后15天左右，噴施GA3+氯吡脲或噻苯隆等植物生長調(diào)節(jié)劑的混合液，以促進(jìn)果實(shí)膨大。由于不同葡萄品種膨大時(shí)所使用的藥劑濃度差異較大，并且膨大效果與葡萄品種、樹體生長與養(yǎng)分供給狀態(tài)、環(huán)境條件密切相關(guān)[3]，必須經(jīng)過試驗(yàn)確認(rèn)果實(shí)膨大效果良好、無明顯不良作用后再大面積使用。結(jié)合生產(chǎn)中的實(shí)際工作情況，現(xiàn)將烏魯木齊市部分葡萄膨大使用植物生長調(diào)節(jié)劑的參考濃度總結(jié)如下：夏黑(無核)，GA3為50毫克/升添加CPPU5~7毫克/升;火州紅玉、火州黑玉(無核)，GA3為50毫克/升，添加CPPU3~5毫克/升;無核紫、無核白(無核)，GA3為100毫克/升;紅地球(有核)，GA3為50毫克/升，添加CPPU3毫克/升。噴灑時(shí)間建議在早晨6∶00時(shí)—10∶00時(shí)或下午19∶00時(shí)之后的低溫時(shí)間，如果噴灑后6小時(shí)內(nèi)遇雨建議補(bǔ)噴。

　　2.疏果葡萄坐果后應(yīng)根據(jù)不同品種對(duì)穗形、穗重的要求，及時(shí)疏去過密部位及多余的果粒，促進(jìn)留下的果粒、果穗增大且穗形完整，同時(shí)疏去病果、殘果和畸形果，以期在達(dá)到提高目標(biāo)產(chǎn)量的同時(shí)改善果實(shí)品質(zhì)。如紅地球和新郁葡萄，在疏果后建議每穗保留60~70粒，使其穗重控制在800克，最大不超過1000克，紅地球葡萄粒重控制在12~14克為宜。

　　3.套袋①果袋選擇市場(chǎng)上果袋種類很多，價(jià)格差異也較大。葡萄套袋應(yīng)根據(jù)品種以及不同地區(qū)氣候條件，選擇適合的紙袋種類[4]。在選擇果袋時(shí)必須選擇對(duì)葡萄果實(shí)不會(huì)造成不良影響，特別是不會(huì)產(chǎn)生日灼的果袋，避免給生產(chǎn)帶來損失。②套袋時(shí)間葡萄果實(shí)套袋可在果穗疏粒結(jié)束后立即進(jìn)行。套袋過早，葡萄果穗柔弱，套袋時(shí)易受損失;套袋過晚，葡萄果穗受噴灑的農(nóng)藥影響的效果減弱。果袋可以在采收前3~5天取下，對(duì)著色良好的品種也可在采收后去袋。③套袋前噴灑農(nóng)藥根據(jù)葡萄病蟲害發(fā)生情況，在套袋前必須對(duì)果穗進(jìn)行病蟲害防治，一般套袋前用百菌清或多菌靈廣譜性殺菌劑按說明噴灑即可。所選藥劑必須符合國家葡萄病蟲害防控規(guī)范要求，禁止使用藥液干燥后在果面產(chǎn)生藥斑的藥劑。

　　三、土肥水管理

　　1.灌水根據(jù)氣候、土壤條件、葡萄品種和植株生長情況，隔7~20天灌水1次，每次667米2灌水20~40米3，即可滿足葡萄正常生長發(fā)育對(duì)水分的需求。土壤鹽堿含量較高的葡萄園，可適當(dāng)提高灌水定額，達(dá)到以水壓鹽堿的目的，降低葡萄根系分布層的土壤鹽堿含量。

　　2.追肥

　　結(jié)合灌水，在葡萄開花后立即追肥1次，此次追肥以磷肥為主。根據(jù)葡萄生長情況，適當(dāng)補(bǔ)充鉀肥和氮肥，施肥量根據(jù)土壤質(zhì)地、葡萄品種和產(chǎn)量確定。

　　北疆鮮食葡萄667米2產(chǎn)量1500~2000千克，可667米2追施尿素5千克、磷酸二銨20~30千克、硫酸鉀10~20千克。葡萄成熟前可根據(jù)生長情況667米2 追施硫酸鉀8~10千克，以促進(jìn)葡萄枝蔓老化成熟，提高葡萄果實(shí)含糖量。施肥時(shí)肥料應(yīng)施在距離葡萄根莖部40~50厘米處，挖10~15厘米深的小坑或小溝施入，施肥后應(yīng)立即灌水。葡萄果實(shí)膨大后期可葉面噴施0.2%~0.3%磷酸二氫鉀2~3次。結(jié)果多年的葡萄樹可在噴灑葉面肥時(shí)添加各種微肥，避免微量元素缺乏。為提高果實(shí)硬度，減少裂果的發(fā)生，可667米2增施10千克鈣肥。

　　3.土壤管理中耕除草的工作可根據(jù)葡萄園管理方式確定。對(duì)于葡萄定植溝覆蓋園藝地布的葡萄園，只需用旋耕機(jī)定期對(duì)葡萄行間未覆蓋園藝地布的裸露區(qū)域旋耕除草即可。一般葡萄園可結(jié)合除草工作進(jìn)行中耕松土或定期釤割，讓雜草覆蓋還田，以增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。

　　四、病蟲害防控

　　葡萄果實(shí)膨大期同時(shí)屬于病害多發(fā)季節(jié)，應(yīng)及時(shí)采取有效措施防控。防治葡萄白粉病應(yīng)在葡萄開花后立即噴灑70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液防治1次。葡萄霜霉病發(fā)現(xiàn)后應(yīng)盡快防治，霜霉病的發(fā)生可造成葡萄大量葉片干枯脫落，嚴(yán)重影響果實(shí)品質(zhì)。在葡萄霜霉病發(fā)病前或發(fā)病初期，667米2用80%烯酰嗎啉水分散粒劑20~30克全株莖葉均勻噴霧防治，根據(jù)病害發(fā)生程度適當(dāng)調(diào)整用藥濃度。

　　毛氈病發(fā)生時(shí)，應(yīng)及時(shí)清理帶病葉片并對(duì)癥用藥，可噴施1.8%阿維菌素3000倍液，或15%噠螨靈2000倍液等殺螨劑防治。藥劑的選擇應(yīng)符合國家規(guī)范，盡量選擇滿足綠色食品要求的農(nóng)藥，并注意交替、輪換使用農(nóng)藥[5]。

　　參考文獻(xiàn)

　　[1]潘明啟，伍新宇，郝敬喆，等.葡萄栽培[M].烏魯木齊：新疆科學(xué)技術(shù)出版社/新疆人民出版總社，2015.

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　　[3]顧克余，周蓓蓓，宋長年，等.植物生長調(diào)節(jié)劑及其在葡萄生產(chǎn)上的應(yīng)用綜述[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，43(07)：13-16.

　　[4]陳俊法.葡萄科學(xué)套袋及管理技術(shù)[J].河北農(nóng)業(yè)，2016(05)：51-52.

　　[5]王莉.浙江葡萄二次果栽培關(guān)鍵技術(shù)研究[D].杭州：浙江大學(xué)，2016.

　　作者：韓守安1，張捷2，劉麗媛3，張?chǎng)?，王敏1，謝輝1，鐘海霞1，張付春1，潘明啟1，徐彥兵3，周黎明

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