幼齡果樹套種秋花椰菜高效栽培技術(shù)

　　導(dǎo)讀：花椰菜具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和很好的保健功效，深受消費(fèi)者喜愛。 近年來，砂糖橘等幼齡果園中存在很大的空閑區(qū)，通過套種花椰菜， 可充分利用土地，提高光、熱、水等利用率，有效抑制果園雜草，不僅實(shí)現(xiàn)養(yǎng)地用地相結(jié)合，還能增加經(jīng)濟(jì)效益。

　　桂林地處廣西東北部，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和，光照充足，雨量充沛。 桂林市是廣西蔬菜主產(chǎn)區(qū)，也是全國(guó)重要的水果供應(yīng)區(qū)。 近年來，砂糖橘等水果種植面積不斷擴(kuò)大，如何更好地利用有限的土地資源成為進(jìn)一步推進(jìn)地方特色產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵問題。通過開展幼齡果樹與其他作物套種模式，能有效提高土地、光、熱、水等自然資源利用率，抑制果園雜草，增加經(jīng)濟(jì)效益，助推鄉(xiāng)村振興。 采用幼齡果樹套種花椰菜模式， 可為花椰菜花球膨大期避免陽光直射提供天然屏障，實(shí)現(xiàn)種植結(jié)構(gòu)布局優(yōu)化，促進(jìn)節(jié)本增效、生產(chǎn)生態(tài)相協(xié)調(diào)。 現(xiàn)將幼齡果樹套種秋花椰菜高效栽培技術(shù)介紹如下。

　　1 特征特性

　　花椰菜屬十字花科蕓薹屬作物，也稱菜花、花菜，為甘藍(lán)的變種[1]。食用部分為花薹、花枝和花蕾聚合而成的花球[2]，花球顏色有白、綠、黃、紫等，以白色和綠色為主。 花椰菜葉片狹長(zhǎng)、綠色或深綠色、有蠟粉、皺縮;根系發(fā)達(dá)、須根多;花“十”字形，黃色;半耐寒，喜冷涼濕潤(rùn)氣候，耐旱不耐澇，喜弱光和長(zhǎng)日照，生長(zhǎng)適宜溫度為6～26℃，最適溫度為 16～22℃[3];花球期需水量大，白色、黃色和紫色花椰菜在花球膨大期忌陽光直射。

　　2 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能

　　花椰菜營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，含蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物，以及鈣、磷、鉀等多種礦質(zhì)元素和胡蘿卜素等多種維生素，可炒食、煮食、腌制及干制。 花椰菜是很好的保健蔬菜，可防病抗衰老，增強(qiáng)肝臟解毒能力，提高肌體免疫力，強(qiáng)化血管壁的韌性，有助于預(yù)防心血管疾病、高血壓、糖尿病，對(duì)癌癥具有重要的預(yù)防和治療作用[4~6]。

　　3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

　　3.1 地塊選擇

　　宜選擇土壤肥沃、土質(zhì)疏松、土層深厚、保水保肥能力強(qiáng)、灌溉便利的壤土或砂壤土，且樹齡在 3 年以內(nèi)的果園。

　　3.2 整地施基肥

　　為便于果樹管理，宜留出果樹管理操作行，每 3 行果樹間套種1 行花椰菜。 8 月底 9 月初在距果樹 50～60 cm 外的空閑區(qū)域深翻作為花椰菜預(yù)種區(qū)域，耙碎起畦，畦面寬 1.0～1.2 m，高 5～10 cm，在畦中央開寬約 25 cm、深 20 cm 的溝，將基肥均勻施入溝中，覆土，平整畦面并蓋地膜。每 667 m2 施入充分腐熟的農(nóng)家肥 600～800 kg 或有機(jī)生物菌肥 60～80 kg、平衡型復(fù)合肥 20～25 kg、過磷酸鈣 10～15 kg。

　　3.3 品種選擇和種子處理

　�、倨贩N選擇 應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、商品性好、適應(yīng)性廣及抗逆性強(qiáng)的品種， 如白色花椰菜品種凱旋、雪諾、雪松 101 等，綠色花椰菜品種綠秀、綠寶盆、日本炎秀等。②種子處理 先將種子用常溫水浸濕，去除不飽和的種子; 然后將種子轉(zhuǎn)入裝有 50～55℃溫水的容器中浸泡 15～20 min，期間不斷攪拌，使種子受熱均勻;再將種子裝到干凈的紗布袋中，放入常溫水中浸泡 2～3 h;最后撈出種子，瀝干，待用。3.4 播種①苗床準(zhǔn)備 選擇土壤肥沃、土質(zhì)疏松、地勢(shì)平坦、1 年以上未種過十字花科作物的地塊。 每667 m2 施入腐熟農(nóng)家肥 500～600 kg 或有機(jī)生物菌肥 40～50 kg、平衡型復(fù)合肥 20 kg，深翻細(xì)耙。 苗床畦面寬 1.0～1.2 m，畦高 15～20 cm，溝寬 40～45 cm，保證畦面平整、表層土細(xì)化。

　�、诨�質(zhì)選擇和處理 可選用肥沃、疏松、未種過十字花科作物的菜園土作為營(yíng)養(yǎng)土，播種前 7 天左右用 75%百菌清可濕性粉劑 300～500 倍液澆透進(jìn)行土壤消毒，備用，也可購買蔬菜專用育苗基質(zhì)。播種前將營(yíng)養(yǎng)土或基質(zhì)與水充分混合，含水量 65%左右; 再將營(yíng)養(yǎng)土或基質(zhì)裝入 72 孔以上的育苗盤中，填充的營(yíng)養(yǎng)土或基質(zhì)距穴頂部 0.5～1.0 cm，待用。③播種 a.苗床育苗。

　　一般選擇在 8 月中下旬播種。 播種前，先將苗床淋濕淋透，再將準(zhǔn)備好的種子與細(xì)沙拌勻后均勻撒播在苗床上，播后覆蓋 0.5 cm左右的細(xì)土，最后搭建小拱棚，蓋上遮陽網(wǎng)。b.穴盤育苗。 將處理好的種子點(diǎn)播到育苗盤穴中，每穴 1～2 粒;播后覆蓋厚 0.5～1.0 cm 的基質(zhì)或營(yíng)養(yǎng)土，澆足水;最后將播種好的育苗盤整齊擺放到苗床上，搭建小拱棚，覆蓋遮陽網(wǎng)。④苗期管理 待種子破土出苗，及時(shí)去除遮陽網(wǎng)。 采用苗床撒播育苗的，待子葉展開后，及時(shí)除草、間苗，苗間距 7～10 cm。 苗期苗床需保持濕潤(rùn)，及時(shí)澆水，見干見濕;2 片真葉時(shí)，可追施 1 次 0.2%～0.3%三元復(fù)合肥液，并注意預(yù)防苗期猝倒病、立枯病。 幼苗 3 葉 1 心時(shí)即可定植，定植前將苗床淋濕。

　　3.5 定植

　　9 月上中旬定植。 多采用雙行定植， 先按行距70～80 cm、 株距 40～45 cm 規(guī)格避開基肥溝破膜挖定植坑，再將幼苗垂直放入定植坑中，扶正，用細(xì)土固定，定植深度以不沒過子葉著生處為宜，定植后及時(shí)澆足定根水。 苗床撒播育苗的，取苗時(shí)盡可能攜帶多的土塊，減少幼苗根系受損;穴盤育苗的，取苗時(shí)輕拿輕放，保持基質(zhì)或營(yíng)養(yǎng)土完整。3.6 田間管理①水分管理 苗期勤澆小水，保持土壤濕潤(rùn)，促進(jìn)根系生長(zhǎng);蓮座期和花蕾初現(xiàn)期，需水量增加，保持土壤濕潤(rùn)，干旱時(shí)及時(shí)澆足水分;花球生長(zhǎng)期，保證土壤濕潤(rùn)而不澇。 花椰菜生長(zhǎng)前中期供水不足，會(huì)造成葉片變小、葉柄和節(jié)間變長(zhǎng)、花球生長(zhǎng)發(fā)育不良，影響產(chǎn)量和品質(zhì);生長(zhǎng)后期供水過多，易引發(fā)病害。②追肥管理 花椰菜需肥量較大，緩苗后需補(bǔ)充養(yǎng)分。

　　定植后 10 天，追施 2%～5%高氮復(fù)合肥液;蓮座期結(jié)合中耕培土每 667 m2 追施尿素 4～5 kg+平衡型復(fù)合肥 4～6 kg，共追施 1～2 次;花球形成期和膨大期， 每 667 m2 追施高氮高鉀復(fù)合肥 5～10 kg，配施含硼、鋅、鎂等微量元素肥料，共追施 1～2 次。③植株調(diào)整 及時(shí)摘除根部的老葉、 黃葉、病葉，拔除雜草。 白色花椰菜花球形成初期，為避免陽光直射幼嫩花球影響花球顏色、降低花球品質(zhì)，可將健壯、肥大的非主要營(yíng)養(yǎng)葉折斷遮蓋花球，提高花球商品價(jià)值。④病蟲害防治 花椰菜病害主要有霜霉病、黑斑病、菌核病;蟲害主要有菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲等。為保證蔬菜產(chǎn)品食用安全和品質(zhì)，堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)、物理和生物防治等生態(tài)防治為主，化學(xué)防治為輔，選擇使用高效、低毒化學(xué)藥劑，嚴(yán)格堅(jiān)持藥劑安全間隔期，多種藥劑合理交替使用，并嚴(yán)格控制使用次數(shù)。

　　a.農(nóng)業(yè)防治。 合理密植，及時(shí)拔除雜草，保證通風(fēng)透氣;加強(qiáng)水肥管理，施足基肥，科學(xué)追肥和合理灌溉;忌連作，選擇 1 年以上未種過十字花科作物的園地;清潔田園，及時(shí)摘除老葉、黃葉、病葉、病株，并進(jìn)行集中無害化處理。b.物理防治。 采用黃色、藍(lán)色粘蟲板誘殺蚜蟲、斜紋夜蛾及薊馬等害蟲，張掛銀光板趨避蚜蟲等，每667 m2 共張掛黃板、藍(lán)板、銀光板 40～60 張，高于植株生長(zhǎng)點(diǎn) 10 cm 左右，以“之”字形分布;采用太陽能殺蟲燈誘殺趨光性害蟲，每 3 hm2 左右安裝 1 臺(tái)。c.生物防治。 使用植物源或生物源等生態(tài)藥劑防治病蟲害， 如可用 2%苦參堿水劑 2 500～3 000倍液或 0.3%印楝素乳油 800～1 200 倍液等噴霧防治害蟲; 用 3 億/g 哈茨木霉菌可濕性粉劑 800～1 200倍液或 10 億 CFU/g 多黏類芽孢桿菌可濕性粉劑1 500～2 000 倍液等噴霧防治病害;保護(hù)或釋放天敵。

　　d.化學(xué)防治。 可用 75%百菌清可濕性粉劑 600～800 倍液、72.2%普力克(霜霉威鹽酸鹽)水劑500～600 倍液、72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑 600～800倍液或 58%雷多米爾(甲霜·錳鋅)可濕性粉劑 500～600倍液防治霜霉病;可用 50%異菌脲可濕性粉劑 1 000～1 500 倍液、14%絡(luò)氨銅水劑 600～700 倍液或 75%百菌清可濕性粉劑 600～800 倍液防治黑斑病;可用40%菌核凈可濕性粉劑 500～600 倍液噴霧防治菌核病; 可用 50%抗蚜威可濕性粉劑 3 500～4 000 倍液、3%啶蟲脒乳油 1 500～2 000 倍液或 10%吡蟲啉可濕性粉劑 1 500 倍液噴霧防治蚜蟲;可用 25%滅幼脲懸浮劑 800～1 000 倍液或 1.8%阿維菌素乳油1 000～1 500 倍液噴霧防治小菜蛾、菜青蟲。

　　3.7 采收適時(shí)采收，花椰菜以頂端花球充分膨大，呈現(xiàn)出品種特有的成熟質(zhì)地、表面平滑、花球未散開為采收標(biāo)準(zhǔn);松散綠色花椰菜可進(jìn)行多次采收。 白色花椰菜采收時(shí)保留總花莖基部 3 片左右嫩葉，可保護(hù)花球，減少搬運(yùn)過程中的機(jī)械損傷。

　　參考文獻(xiàn)：

　　[1] 陳淳，李惠華.廈門地區(qū)夏季播種的松花型花椰菜營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)[J].亞熱帶植物科學(xué)，2019(4)：349-353.

　　[2] 鄭惠冰.花椰菜的栽培管理技術(shù)[J].農(nóng)家參謀，2019(2)：62-63.

　　[3] 范德友.稻田冬種花椰菜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)，2020(21)：105-106.

　　[4] 傅濱，肖玉梅，李楠.具有抗癌功效的花椰菜[J].大學(xué)化學(xué)，2010，25(S1)：124-126.

　　[5] 周貽謀.防病抗癌的花椰菜[J].現(xiàn)代養(yǎng)生，2007(3)：15.

　　[6] 吉林蔬菜編輯部.健康蔬菜 花椰菜[J].吉林蔬菜，2009(2)：96.

　　選自期刊農(nóng)江蔬菜，栽培技術(shù)

　　作者信息：龍代英 莫庚生 于琴芝 曾紀(jì)云 韋彩玉

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