本文摘要：本篇文章是由《 山西林業(yè) 》發(fā)表的一篇林業(yè)論文，本刊為林業(yè)刊物。交流林業(yè)改革和林業(yè)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，普及林業(yè)、園林科學(xué)技術(shù)知識(shí)，宣傳林業(yè)建設(shè)先進(jìn)集體和模范個(gè)人先進(jìn)事跡。立足山西，輻射華北，面向全國，服務(wù)于林業(yè)建設(shè)、園林綠化、野生動(dòng)植物保護(hù)、小康林業(yè)
本篇文章是由《山西林業(yè)》發(fā)表的一篇林業(yè)論文，本刊為林業(yè)刊物。交流林業(yè)改革和林業(yè)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，普及林業(yè)、園林科學(xué)技術(shù)知識(shí)，宣傳林業(yè)建設(shè)先進(jìn)集體和模范個(gè)人先進(jìn)事跡。立足山西，輻射華北，面向全國，服務(wù)于林業(yè)建設(shè)、園林綠化、野生動(dòng)植物保護(hù)、小康林業(yè)建設(shè)、花卉種植等與森林樹木有關(guān)的行業(yè)。歡迎林業(yè)工程技術(shù)人員、專家、學(xué)者為本刊撰稿。
論文摘要：詳細(xì)闡述了市場條件下花卉的生產(chǎn)管理,包括生產(chǎn)目標(biāo)與計(jì)劃、生產(chǎn)管理記錄、成本分析等方面的內(nèi)容,以期促進(jìn)花卉生產(chǎn)的有效管理,從而提高市場收益。
論文關(guān)鍵詞：市場條件;花卉;生產(chǎn)管理
近年來,隨著我國花卉業(yè)的發(fā)展,花卉產(chǎn)品數(shù)量大幅增加,我國花卉業(yè)開始步入調(diào)整期,由原來的自產(chǎn)自銷模式向現(xiàn)在的產(chǎn)銷分離轉(zhuǎn)變,這是現(xiàn)代化大生產(chǎn)的必然趨勢�；ɑ墚a(chǎn)業(yè)在市場發(fā)展過程中要注意解決發(fā)展中,尤其是生產(chǎn)管理存在的問題�；ɑ軜I(yè)市場化生產(chǎn)管理的出現(xiàn),為我國花木行業(yè)的發(fā)展注入了新的現(xiàn)代化經(jīng)營機(jī)制,對于擴(kuò)大生產(chǎn)、引導(dǎo)消費(fèi)、降低成本、完善有序的流通秩序都將起到積極的推動(dòng)作用。
生產(chǎn)管理和生產(chǎn)作業(yè)是2種完全不同的活動(dòng)。生產(chǎn)管理是對生產(chǎn)作業(yè)、時(shí)間安排和資源配置的控制。生產(chǎn)作業(yè)則是對計(jì)劃發(fā)展的執(zhí)行,隨著花卉產(chǎn)量的增加,市場份額的不斷擴(kuò)大,花卉經(jīng)營從業(yè)者逐年增多,生產(chǎn)者自然隨產(chǎn)品銷售的發(fā)展而擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)范圍,但這種擴(kuò)大常常是盲目無計(jì)劃的,因而在空間及時(shí)間的需求方面或在全部現(xiàn)有的生產(chǎn)操作方面都存在問題�，F(xiàn)在不少花卉生產(chǎn)者只關(guān)心栽培的植物而對生產(chǎn)管理的效率不注意和了解,由于對生產(chǎn)規(guī)劃區(qū)安排不當(dāng)?shù)?不少單位擺脫不了品種、種類多的局限,種苗、盆花、切花受市場的影響,種植比例常常變化,栽培期和栽培要求之間相互影響,容器的不同規(guī)格和土壤的各種成分比較復(fù)雜,花卉生產(chǎn)的技術(shù)與管理較少或根本沒有規(guī)范和實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化,很難達(dá)到預(yù)期的市場收益目標(biāo)[1-2]。
1生產(chǎn)目標(biāo)與計(jì)劃
1.1生產(chǎn)目標(biāo)
目標(biāo)可以是現(xiàn)有保護(hù)地單面積的一定產(chǎn)量;可以是某個(gè)時(shí)期經(jīng)營中的一個(gè)利潤值;可能是一個(gè)預(yù)先指定低水平的產(chǎn)品損耗,也可能是一定水平的質(zhì)量或經(jīng)營規(guī)模的擴(kuò)大,或產(chǎn)品引進(jìn)新品種的數(shù)量和規(guī)模等。制定目標(biāo),必須盡量明確如收入的多少、花盆的數(shù)量、不同等級切花比率;當(dāng)以某一類花卉的產(chǎn)品質(zhì)量作為生產(chǎn)目標(biāo),管理者應(yīng)知道單位產(chǎn)品質(zhì)量在市場中的份額,在掌握必要的信息后,可將投資按比例分配以保證目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
1.2生產(chǎn)計(jì)劃
為獲得最佳的栽培、生產(chǎn)及市場效果,預(yù)先做好計(jì)劃是非常重要的,而最重要的是預(yù)先對銷售的潛力的價(jià)格的期望作一徹底的研究。一般的假設(shè)是長期供應(yīng)各種顏色的花會(huì)創(chuàng)立一個(gè)有利的市場,一個(gè)好的計(jì)劃重要是能提前1.5~2.0年制訂出一個(gè)種植安排時(shí),數(shù)據(jù)是必需的,而從行業(yè)中獲得資料肯定是有用的。計(jì)劃所需的重要資料,包括可利用溫室地面面積或戶外栽培能用的地面面積;品種及其生長期;品質(zhì)相關(guān)資料以及關(guān)于全年栽培的適應(yīng)性和可利用性的資料;施用土壤消毒劑適宜的時(shí)間,栽培所需的溫度和種植密度;種植時(shí)間及完成日期;種植前準(zhǔn)備工作所需時(shí)間;所需勞動(dòng)力合理分配及投資預(yù)算等,在此基礎(chǔ)上制定詳細(xì)的計(jì)劃。計(jì)劃應(yīng)包括時(shí)間的選定和進(jìn)度的安排,合理的時(shí)間安排是杜絕拖延的最好辦法,時(shí)間的選定與研究會(huì)涉及一系列的技術(shù)規(guī)范與要求,即制訂一項(xiàng)許可的時(shí)間標(biāo)準(zhǔn),以便在允許的時(shí)間范圍內(nèi)完成規(guī)定的任務(wù),只有根據(jù)在比較協(xié)調(diào)的物產(chǎn)系統(tǒng)中可能分配哪些工作才能制定這些標(biāo)準(zhǔn),一旦有了有效時(shí)間和操作規(guī)范,要求每個(gè)員工就要分析采用什么方法才能制定出更好的進(jìn)度和作出最好的設(shè)備配置。
1.3生產(chǎn)區(qū)的區(qū)劃與布局
科學(xué)的規(guī)劃和布局,有利于充分利用土地,節(jié)約能源,減少生產(chǎn)阻力和暢通等。以圖紙的形式繪制生產(chǎn)區(qū)各功能區(qū),一般只需標(biāo)明栽培溫室的平面輪廓、可測量種植臺(tái)、地面植床,為計(jì)算溫室面積有效栽培面積的需要量、每個(gè)溫室切花株數(shù)或盆花數(shù)、走道與種植面積,比例及合理安排工作臺(tái)等提供了資料。同時(shí),標(biāo)明棚室的用途,栽培花卉的類別,移動(dòng)時(shí)間情況,在大型的育苗盆花生產(chǎn)中流水作業(yè)流程各個(gè)環(huán)節(jié)的圖解應(yīng)詳細(xì)標(biāo)注,當(dāng)然還應(yīng)與布局情況相符合。
2生產(chǎn)管理記錄
2.1栽培記錄
栽培記錄包括栽培安排與各項(xiàng)操作工序如栽植、移苗、摘心、修剪、化學(xué)調(diào)控、肥料、藥劑、調(diào)節(jié)劑使用日期與效果以及完成時(shí)間等應(yīng)由員工負(fù)責(zé)記錄,注明更改的工序和未被列入計(jì)劃的操作。栽培環(huán)境記錄包括保護(hù)地溫度、光照、濕度、土壤基質(zhì)、病蟲害發(fā)生及預(yù)防措施等可見觀察記錄。在保護(hù)地促成栽培過程中,溫度、濕度、光照因素的自然狀況和調(diào)節(jié)對產(chǎn)品影響至關(guān)重要,階段性連續(xù)記錄,有利于分析環(huán)境調(diào)控的效果和設(shè)備的質(zhì)量,為以后制訂栽培計(jì)劃和分析成本提供依據(jù)。
2.2產(chǎn)品記錄
管理者應(yīng)對花卉生長周期內(nèi)生長發(fā)育狀況詳細(xì)記錄,如花色、花型、高度、葉色、株型、病蟲害等,還包括開花或盆栽收獲的數(shù)量、日期、等級等,這些記錄是成本計(jì)算的依據(jù),不同年的記錄比較,能夠分析植物生長情況,有助于找到不良植株的問題所在。
2.3栽培技術(shù)改良措施記錄
該記錄有助于在生產(chǎn)區(qū)工作中每個(gè)環(huán)節(jié)是否合理,找到問題,提出建議,研究協(xié)調(diào)改進(jìn)措施,如生產(chǎn)栽培區(qū)布局是否有利于操作,工作環(huán)境是否良好狀態(tài),設(shè)備是否保持正常作狀態(tài),如何能縮短生產(chǎn)周期和提高產(chǎn)品質(zhì)量,技術(shù)處理中是否到位發(fā)生變化,時(shí)間與進(jìn)度安排是否合理保證花卉不同花期。技術(shù)的改進(jìn)既需全面又需落實(shí)到實(shí)處,形成一個(gè)有效的鏈條[3]。
2.4產(chǎn)投記錄
通過產(chǎn)投記錄分析,可發(fā)現(xiàn)栽培中失誤時(shí)改正,也可嚴(yán)格實(shí)施經(jīng)營的程序,產(chǎn)投記錄包括投入和收入兩部分,其中投入又分為可變投入和固定投入。可變投入是花卉栽培中的勞動(dòng)量和運(yùn)費(fèi)市場波動(dòng)差價(jià)等;固定投入包括工資、折舊費(fèi)維修費(fèi)、技術(shù)交流活動(dòng)、學(xué)習(xí)辦公費(fèi)等。還有一部分屬于半固定投入,如燃料、水電等,它們隨產(chǎn)量的增加而增加,但不與具體花卉產(chǎn)品相關(guān)。收入應(yīng)根據(jù)花卉種植品種類型分別記錄,按銷售日期、市場供求、產(chǎn)品等級品質(zhì)記錄,有助于掌握市場動(dòng)態(tài),及時(shí)調(diào)整品種適應(yīng)市場需求。
3成本分析
栽培種植記錄一方面有助于工作合理改進(jìn),另一方面有助于作為經(jīng)濟(jì)分析的參考,為成本分析提供依據(jù)。
3.1營利與虧損評估
種植記錄的研究與投入分析成為成本分析的主要工作,包括可變投入、固定投入分析,花卉栽培品種的投入的項(xiàng)目和收入的來源與利用。通過固定投入單位面積種植計(jì)算,評估各類花卉,根據(jù)它占據(jù)的面積進(jìn)行計(jì)算,將可變投入可分配到各種花卉上。如果運(yùn)用多個(gè)銷售渠道,收入不定,通過收入分析可掌握不同時(shí)期花卉的基本利潤情況,能有效處理栽培區(qū)各種花卉的輪作問題,提高栽培地的利用率[4]。在花卉用花淡季中閑置的種植床如冬春盆花一品紅、報(bào)春、瓜葉菊等留床時(shí)間短,不能再種植1茬花卉,則其固定投入另需維持。
3.2增加利潤
利潤是由收支決定的,收入受價(jià)格、種植床利用率、產(chǎn)品質(zhì)量和市場渠道等影響。切花的價(jià)格在專業(yè)刊物、網(wǎng)絡(luò)均有公布。盆花植物價(jià)格相對穩(wěn)定,但需求變化大,易滯銷。不管需求是否增長,售出的比率提高都會(huì)引起收入的增加。輪作不會(huì)影響花卉的銷售利潤,應(yīng)最大限度利用空間以增加利潤,如移動(dòng)式植床、垂吊植物、立柱式植物等;空間利用率的提高,減少單位面積種植,從而增加利潤,花卉產(chǎn)品質(zhì)量、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)、分級、定價(jià),提高環(huán)境調(diào)節(jié)和操作規(guī)范是增加利潤的有效手段,實(shí)際上合適的利潤與優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)相關(guān),與市場多渠道的選擇相聯(lián)系,更重要的是減少不必要的浪費(fèi),降低成本,節(jié)約開支。
參考文獻(xiàn)
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