農(nóng)業(yè)論文發(fā)表費(fèi)用云和縣山地梨園成本

　　本篇文章是由《果樹學(xué)報(bào)》發(fā)表的一篇農(nóng)業(yè)論文，(雙月刊)是農(nóng)業(yè)部主管，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所主辦的國(guó)家級(jí)果樹專業(yè)學(xué)術(shù)期刊，中文園藝學(xué)核心期刊，中國(guó)科技核心期刊。著重選發(fā)密切結(jié)合我國(guó)果樹科研、教學(xué)、生產(chǎn)實(shí)際，反映學(xué)科學(xué)術(shù)水平和發(fā)展動(dòng)向的優(yōu)秀稿件，及時(shí)報(bào)道重大科研成果、階段性成果和科研進(jìn)展情況。

　　摘要通過(guò)對(duì)云和各山地梨園生產(chǎn)成本的調(diào)查,分析比較了構(gòu)成山地梨園生產(chǎn)成本的各因素及其之間的關(guān)系,發(fā)現(xiàn)人工勞動(dòng)力是山地梨園最大的生產(chǎn)成本;介紹了降低成本的主要途徑,即加強(qiáng)梨園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、提高機(jī)械化水平和提高經(jīng)營(yíng)水平。

　　關(guān)鍵詞山地梨園;生產(chǎn)成本;構(gòu)成要素;降低途徑;浙江云和

　　云和縣地處浙江省西南部、麗水市中心。全縣土地構(gòu)成以山地為主,自然地貌以中山廣布為其特點(diǎn),屬中亞熱帶氣候,光、熱、水、氣條件適宜早熟梨生長(zhǎng),為我國(guó)早熟梨生產(chǎn)的最適宜區(qū),全年平均氣溫17.6℃,年降水量1 547mm,春季回溫早,雨熱同步,發(fā)展早熟梨有明顯的氣候資源優(yōu)勢(shì)[1]。大規(guī)模雪梨開發(fā)在云和已有6～7年的時(shí)間,其中絕大部分都是在山地、山壟田上建園,山地果園在技術(shù)措施、經(jīng)營(yíng)管理上與平地果園有著較大的差異[2-5],因而其生產(chǎn)成本構(gòu)成與平地果園也不一樣。為了提高山地梨園的管理水平,降低生產(chǎn)成本,提高云和雪梨的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,提高廣大梨農(nóng)的效益,筆者對(duì)云和山地梨園的生產(chǎn)成本構(gòu)成進(jìn)行了調(diào)查分析,并就降低成本的途徑進(jìn)行了簡(jiǎn)單的探索。

　　1調(diào)查對(duì)象

　　云和縣經(jīng)過(guò)6～7年的發(fā)展,全縣雪梨生產(chǎn)面積達(dá)到了1 066.67hm2,其中核心示范基地約200hm2。對(duì)其中2個(gè)核心示范基地和3個(gè)面積2hm2以上的農(nóng)戶以及2個(gè)面積在0.33～0.67hm2的農(nóng)戶進(jìn)行了調(diào)查,共計(jì)調(diào)查面積約153.33hm2。這些果園全部建在山地和山壟田上,梨樹樹齡在3～7年,大部分進(jìn)入投產(chǎn)期。被調(diào)查果園生產(chǎn)過(guò)程按照云和雪梨標(biāo)準(zhǔn)化栽培、無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行,各項(xiàng)技術(shù)措施比較到位,經(jīng)濟(jì)效益也比較明顯。

　　因?yàn)楦鱾�(gè)梨園的勞動(dòng)力來(lái)源不一樣,其勞動(dòng)力價(jià)格存在著一定的差異。大規(guī)模的梨園勞動(dòng)力來(lái)源以雇傭?yàn)橹?規(guī)模較小的梨園勞動(dòng)力主要是業(yè)主本身,在忙的時(shí)候也雇傭一部分勞動(dòng)力,各個(gè)雇傭勞動(dòng)力的價(jià)格也存在很大差異。為了能夠進(jìn)行比較和統(tǒng)計(jì),把各個(gè)勞動(dòng)力的日工資統(tǒng)一按市場(chǎng)價(jià)格30元/d計(jì)算,同時(shí)把業(yè)主自身的勞動(dòng)也折算成工資。對(duì)于運(yùn)輸?shù)却嬖诓町惖某杀?也綜合考慮,取平均值進(jìn)行計(jì)算。

　　2生產(chǎn)成本構(gòu)成

　　山地果園的栽植密度,一般在750株/hm2左右,各個(gè)果園自己統(tǒng)計(jì)生產(chǎn)成本時(shí),一般都是按株進(jìn)行統(tǒng)計(jì)的,為了統(tǒng)一,全部換算成公頃進(jìn)行計(jì)算。

　　2.1建園定植

　　建園指在新開發(fā)的山地條件下,原林地為有林地或疏林地,原為經(jīng)濟(jì)林地的成本要低于這個(gè)新開發(fā)的成本。山地預(yù)處理(劈山、煉山等)1 500元/hm2;水平帶整地6 300元/hm2;挖定植穴1 875元/hm2;定植肥6 150元/hm2;表土混合肥料回穴并做定植土墩900元/hm2;苗木(225元/株)1 125元/hm2;苗木運(yùn)輸及預(yù)處理225元/hm2;定植15元/hm2。以上合計(jì)建園及定植需投入成本18 300元/hm2。

　　2.2幼年樹管理

　　幼年樹管理是指梨園定植到第3年年底,共計(jì)3個(gè)周年時(shí)間的管理周期,這段時(shí)間的管理主要任務(wù)是樹體骨架的培養(yǎng)、病蟲害防治和土肥水管理,花果量很少,一般梨園可以進(jìn)行套種間作,充分利用梨園的土地資源。進(jìn)行統(tǒng)計(jì)成本時(shí)沒有將套種的成本計(jì)算在內(nèi)。合計(jì)3年的投入情況如下:夏季護(hù)理(抹芽、拉枝、摘心)2 700元/hm2;追肥(第1年6次,第2年5次,以氮素肥料為主,第3年3次以多元肥料為主)3 375元/hm2;病蟲害防治根據(jù)病蟲害發(fā)生的具體情況而定,一般平均每年7次左右,3年合計(jì)2 700元/hm2;果園除草和撫育需2 790元/hm2;秋季施基肥第1年不施,第2年和第3年開始進(jìn)行擴(kuò)穴施肥,計(jì)投入成本8 700元/hm2;冬季修剪第1年只需150元/hm2,第3年需525元/hm2,合計(jì)3年需975元/hm2;冬季清園需1 050元/hm2。以上合計(jì)3年共需投入成本22 290元/hm2,每年約7 430元/hm2。

　　2.3成年樹管理

　　成年樹管理成本與樹齡、產(chǎn)量的關(guān)系很大,由于云和的投產(chǎn)梨園都是4～6年的低齡梨園,從調(diào)查的數(shù)據(jù)來(lái)看,目前樹齡與產(chǎn)量還是成正比,都還沒有達(dá)到最高產(chǎn)量,基本在4.5～18.0t/hm2。成本與產(chǎn)量也是成正比關(guān)系,這主要是投入肥料和使用的果袋這2項(xiàng)跟產(chǎn)量的關(guān)系很大引起的。病蟲害防治和樹體管理跟產(chǎn)量關(guān)系不大,隨著樹齡的增大漸趨向穩(wěn)定。在產(chǎn)量穩(wěn)定下來(lái)之后,整個(gè)生產(chǎn)管理成本也就基本穩(wěn)定下來(lái)。以接近盛產(chǎn)樹的六年生梨樹為基礎(chǔ)(年商品果產(chǎn)量為12t/hm2,以下產(chǎn)量都是指商品果的產(chǎn)量),參考四至五年生樹的生產(chǎn)管理成本,將成年樹的生產(chǎn)成本統(tǒng)計(jì)如下。一是土肥水管理。年追肥3次(芽前肥、壯果肥、采果肥)計(jì)2 370元/hm2;秋季施基肥一次計(jì)4 200元/hm2,產(chǎn)量每增加1 500 kg/hm2,約需增加肥料投入300元/hm2;撫育除草加覆蓋1 050元/hm2;灌排水300元/hm2。合計(jì)7 920元/hm2。二是病蟲害防治。生長(zhǎng)季噴常規(guī)農(nóng)藥防治10次,包括噴葉面肥的成本在內(nèi),計(jì)1 935元/hm2;冬季清園包括主干涂白525元/hm2;其他防治措施120元/hm2。合計(jì)2 580元/hm2。三是樹體管理。夏季護(hù)理1 050元/hm2;冬季修剪525元/hm2。計(jì)1 575元/hm2。四是花果管理。疏花疏果300元/hm2;梨果套袋每只袋的成本加人工工資約0.088元/袋,每1kg需4只袋,產(chǎn)量為12t/hm2時(shí),需4 230元/hm2,產(chǎn)量每增加1 500kg/hm2,需增加成本525元/hm2;梨果采收加運(yùn)輸約需成本0.11元/kg,產(chǎn)量為12t/hm2時(shí),需1 320元/hm2,產(chǎn)量每增加1 500kg/hm2,需增加成本165元/hm2。合計(jì)5 850元/hm2。

　　成年樹生產(chǎn)管理成本合計(jì):綜合上面4項(xiàng)生產(chǎn)管理內(nèi)容,云和山地梨園的產(chǎn)商品果為12t/hm2時(shí),生產(chǎn)成本為17 925元/hm2,即每生產(chǎn)1kg梨果的成本約為1.49元。當(dāng)產(chǎn)量增加,每1kg梨果的生產(chǎn)成本下降,在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)其中一戶農(nóng)戶的2hm2果園,生產(chǎn)管理特別到位,商品果產(chǎn)量達(dá)到18t/hm2,單獨(dú)計(jì)算其生產(chǎn)成本約為21 930元/hm2,每1kg梨果的生產(chǎn)成本約合1.22元。

　　2.4基礎(chǔ)設(shè)施

　　基礎(chǔ)設(shè)施包括梨園內(nèi)的道路交通、水利、電力設(shè)施、管理用房、管道噴藥系統(tǒng)等,被調(diào)查梨園的各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施投入差異極大,比如小規(guī)模梨園基本沒什么基礎(chǔ)設(shè)施,而2個(gè)大的核心示范基地的基礎(chǔ)設(shè)施的投入則在總投入中占了很大的比重,如33.33hm2的長(zhǎng)田雪梨示范基地的管理用房投入為11.3萬(wàn)元,道路設(shè)施投入為7.4萬(wàn)元,水利設(shè)施投入為11.6萬(wàn)元,電力設(shè)施投入為6.5萬(wàn)元,管道噴藥系統(tǒng)投入為12.4萬(wàn)元,黑光燈1.1萬(wàn)元,合計(jì)投入約為50.3萬(wàn)元,每年用于這些基礎(chǔ)設(shè)施的維護(hù)檢修約需2萬(wàn)元。另外一個(gè)核心示范基地重河灣基地的面積為100hm2,其基礎(chǔ)設(shè)施的投入更大,全部約為186萬(wàn)元。大規(guī)�；�地的基礎(chǔ)設(shè)施投入約為18 000元/hm2,以平均使用壽命25年計(jì)算,只需720元/hm2,即使加上利息也不會(huì)超過(guò)1 500元/hm2,就是一次性資金投入量要大。

　　3生產(chǎn)成本構(gòu)成分析

　　在上面生產(chǎn)成本構(gòu)成中的數(shù)據(jù)是云和當(dāng)前山地梨園生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的基本情況,是各個(gè)梨園的平均水平。為了進(jìn)一步研究成本構(gòu)成中的決定因素,找到降低生產(chǎn)成本的途徑,對(duì)各個(gè)梨園的生產(chǎn)水平、基礎(chǔ)設(shè)施和效益情況進(jìn)行了對(duì)比。

　　構(gòu)成梨園生產(chǎn)成本的主要因素為人工工資、農(nóng)藥、肥料、果袋、其他生產(chǎn)資料、生產(chǎn)工具機(jī)械、能耗、運(yùn)輸?shù)绕渌�費(fèi)用,以面積33.33hm2的長(zhǎng)田雪梨示范基地為例,分析各個(gè)因素的情況(見表1)。從表1中可以發(fā)現(xiàn),在整個(gè)成本占比重最大的是人工工資,其次是肥料和果袋,而器械折舊、能耗、運(yùn)輸費(fèi)用等占的比重很少。在梨園的經(jīng)營(yíng)中,為了能夠獲得較高的產(chǎn)量和保持較強(qiáng)的樹勢(shì),需要確保有足夠的肥料投入,因此不會(huì)考慮節(jié)約肥料的投入來(lái)降低成本。果袋和農(nóng)藥部分能夠通過(guò)提高生產(chǎn)技術(shù)來(lái)減少部分支出,但相對(duì)比例很少。人工工資是成本當(dāng)中最大的一項(xiàng)支出,也是彈性很強(qiáng)的一項(xiàng),因此降低生產(chǎn)成本首先要考慮的就是降低人工工資支出。當(dāng)然,降低人工工資支出不是簡(jiǎn)單的減少人工勞動(dòng)的投入,而是要在確保梨園正常生產(chǎn)的情況下,應(yīng)用科學(xué)的方法,通過(guò)提高生產(chǎn)技術(shù)、提高梨園機(jī)械化程度、合理安排生產(chǎn)過(guò)程等手段,減少人工勞動(dòng)的投入,達(dá)到降低成本的目的。

　　由于各個(gè)梨園在經(jīng)營(yíng)水平、設(shè)施條件等方面存在較大差異,調(diào)查發(fā)現(xiàn),基礎(chǔ)設(shè)施投入較大的梨園,生產(chǎn)成本顯著低于投入低的梨園,這主要是人工工資的間接降低引起的;另外,經(jīng)營(yíng)水平提高,生產(chǎn)成本就會(huì)降低或效益增加,導(dǎo)致這一現(xiàn)象的是商品果率的影響。長(zhǎng)田基地2002年梨果套袋37萬(wàn)只,梨袋及套袋工資32 560元,生產(chǎn)梨統(tǒng)果87.5t,采收運(yùn)輸工資9 625元,商品果77t,商品果率88%,單獨(dú)計(jì)算套袋和采收成本為0.548元/kg商品果;2003年梨果套袋67萬(wàn)只,梨袋及套袋工資58 960元,生產(chǎn)梨統(tǒng)果160t,采收運(yùn)輸工資17 600元,由于受較大范圍的麻皮蝽、茶翅蝽等為害,商品果只有125t,商品果率78%,單獨(dú)計(jì)算套袋和采收成本為0.612元/kg商品果,與上一年度相比增加成本8 000元。此外,氣候、病蟲害、原材料供應(yīng)、銷售等因素也會(huì)影響成本的變動(dòng),造成同一梨園在不同年度中存在差異。

　　4降低成本途徑

　　4.1加大基礎(chǔ)設(shè)施投入

　　電力、水利、道路、管理用房等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè),能節(jié)省很多人工的投入,在基礎(chǔ)條件不同的梨園之間進(jìn)行比較,成本差異是非常顯著的。500m的路程,人工運(yùn)輸1t梨要30元,而用拖拉機(jī)運(yùn)輸只需1元左右�；�礎(chǔ)設(shè)施的使用壽命比較長(zhǎng),總體來(lái)說(shuō),還是相當(dāng)合算的。

　　4.2提高機(jī)械化水平

　　機(jī)械化能顯著提高生產(chǎn)效力,大大降低人工勞動(dòng)的強(qiáng)度。但在山地條件下,機(jī)械的應(yīng)用存在較多的限制因素,阻礙了機(jī)械化的推廣。引進(jìn)一些適宜在山地應(yīng)用的機(jī)械系統(tǒng),是建設(shè)現(xiàn)代山地果園一個(gè)重要的任務(wù)。在重河灣基地和長(zhǎng)田基地的生產(chǎn)過(guò)程中,管道噴藥系統(tǒng)的安裝為2個(gè)基地提高病蟲害防治的效果和減少人工投入起到了重要的作用。通過(guò)對(duì)比,一次噴藥機(jī)械比人工直接成本就相差1 024元,可節(jié)約成本達(dá)15.3%,節(jié)省人工151個(gè),管道噴藥還有速度快、效果好等優(yōu)點(diǎn),是提高效率降低成本的重要途徑。另外黑光燈的使用也使很多蟲害防治變的更加簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì),降低了農(nóng)藥和人工的投入。

　　4.3提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水平

　　生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)包括修剪、土肥水管理、病蟲害防治、疏花疏果、套袋等多項(xiàng)具體措施,提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水平最直接的作用是提高產(chǎn)量和商品果率、增加果品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。2005年,多個(gè)梨園應(yīng)用了二次套袋技術(shù),生產(chǎn)出了綠皮的翠冠梨,一上市就受到消費(fèi)者的極大歡迎,平均價(jià)格比黃皮的高0.7元/kg,最高賣到8元/kg。二次套袋比一次套袋需多投入成本0.25元/kg,按平均價(jià)格算仍凈賺0.45元/kg。其中效益最好的一戶(2hm2面積)只應(yīng)用這一項(xiàng)技術(shù)就增加利潤(rùn)1萬(wàn)多元。

　　5參考文獻(xiàn)

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