糧食論文溫度對糧食生產(chǎn)影響

　　溫度過高過低對一定階段的作物生長均會產(chǎn)生不利影響，這篇糧食論文在實際生產(chǎn)中，根據(jù)氣象預(yù)報，適當調(diào)整播期，在爭取充分利用光熱資源的同時，保證作物前期、中期、后期協(xié)調(diào)生長，為實現(xiàn)高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)�！�糧食與食品工業(yè)》(雙月刊)創(chuàng)刊于2003年，是國家糧食局無錫科學(xué)研究設(shè)計院和中國糧油學(xué)會共同主辦的集糧油基礎(chǔ)理論、實際應(yīng)用于一體的綜合科技期刊，已成為米、面、油、食品、淀粉及深加工、倉儲、檢化驗等行業(yè)發(fā)布新技術(shù)、新產(chǎn)品、新成果信息的良好載體，工程技術(shù)人員交流技術(shù)、切磋技藝的合適平臺，是中國糧油學(xué)會食品分會和發(fā)酵面食分會會刊、是中國糧油學(xué)會油脂分會的支持媒體。

　　摘要根據(jù)新疆拜城縣小麥、玉米的生產(chǎn)實際，闡述溫度對小麥、玉米不同生育時期器官發(fā)育和個體生長的影響，為今后生產(chǎn)中避免溫度過高、過低造成的糧食減產(chǎn)提供參考。

　　關(guān)鍵詞溫度;小麥;玉米

　　拜城縣位于天山南麓中段的山間盆地、渭干河上游流域。總面積15917km2，總?cè)丝?1萬人(2004年)�？v橫境內(nèi)的水系，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)奠定了良好的基礎(chǔ)。拜城縣屬溫帶大陸性干旱型氣候，冬季寒冷，最低氣溫-28℃，夏季涼爽。境內(nèi)拜城盆地和阿克塔什盆地土壤肥美，水源豐富，日照充足，排水條件良好，沒有積鹽現(xiàn)象，適于糧食作物尤其是小麥、玉米的生長，是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)資源條件較好的地方，已成為新疆的糧食基地。由于受地形的影響，拜城縣氣候變化明顯，尤其以春、夏、秋季節(jié)，其溫度、變化大，使得該區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受到很大的影響，各項氣象災(zāi)害的頻發(fā)嚴重影響了農(nóng)作物的正常生長，導(dǎo)致糧食減產(chǎn)或歉收。拜城縣小麥生產(chǎn)面積占作物面積的40%以上，玉米生產(chǎn)面積占作物面積的30%。因此，溫度對拜城縣糧食生產(chǎn)的影響主要針對小麥、玉米。而溫度的高低貫穿了小麥、玉米發(fā)芽、出苗到灌漿成熟的整個過程。

　　1低溫

　　1.1低溫對小麥、玉米生長的影響

　　過低的溫度對小麥、玉米的生長不利。小麥最適宜的發(fā)芽溫度為11～20℃。在一定的范圍內(nèi)，溫度越高出苗越快。盡管有利于成苗，但更容易使麥苗旺長。為了預(yù)防小麥越冬前旺長甚至拔節(jié)，要求在低于20℃時進行播種。當氣候變冷，氣溫降至14～18℃時為適播期。越往后溫度越低，種子萌動吸水慢、出苗晚，生長弱，難于形成壯苗，沒有分蘗發(fā)生，很難捱過冬季的嚴寒。因此，在適播期進行播種，冬前能長出兩三個分蘗，就足以使小麥抵抗-15℃的低溫，抗凍能力明顯增強，增大安全越冬的機會，來年春天容易形成壯苗。玉米對溫度比較敏感，玉米種子發(fā)芽溫度波動范圍較大。當土壤平均溫度為6～7℃時玉米種子開始發(fā)芽，但是發(fā)芽速度較慢，種子容易霉爛。玉米幼苗對低溫敏感，-2～3℃的低溫即可受害。玉米生育后期喜高溫、不耐低溫，遇-2～3℃的霜凍足以使未成熟的植株致死。最適宜春玉米播種的溫度為10～20℃，一般播種到出苗需要的時間為6～20d;播種時溫度在20℃以上時，出苗只需5～6d。

　　1.2預(yù)防低溫危害的措施

　　拜城縣冬小麥適宜的播種期應(yīng)是，山區(qū)冷涼區(qū)提早在8月25-9月15日，平原溫暖要求在9月5-25日。但拜城縣年際間秋季氣溫有較大變化，必須結(jié)合當?shù)貧庀箢A(yù)報來實時制定小麥播種期，既不能早播又不能晚播。制定播期還應(yīng)根據(jù)土壤肥力情況具體實施。中高產(chǎn)田應(yīng)在適播期內(nèi)播種為宜，低產(chǎn)田可以適當提前3～5d播種。冬小麥每年都存在不同程度的凍害，是影響冬小麥生長的主要災(zāi)害。合理區(qū)劃，選用抗寒、耐寒品種，適期播種、播深適宜，培育冬前壯苗，是防止小麥凍害發(fā)生的主要途徑。在霜凍來臨前，利用灌水、鎮(zhèn)壓等措施，可預(yù)防或減輕霜凍危害。冬季持續(xù)嚴寒造成麥苗凍傷甚至凍死，對小麥越冬后的生長發(fā)育影響嚴重。凍害發(fā)生的麥田不能耕翻重播或改種其他作物。小麥中小分蘗和小分蘗的蘗芽具有與環(huán)境協(xié)調(diào)生長的能力，通過肥、水促進有可能長成有效分蘗。因此，及時追肥、澆水、生長素噴霧，使麥苗生長發(fā)育得到促進，使受災(zāi)情況得到緩解。具體措施根據(jù)受災(zāi)程度區(qū)別對待。對于葉片受凍，幼穗未受凍的麥苗，基部葉片變黃，葉尖枯萎的麥田應(yīng)立即澆水，防止幼穗脫水死亡;對于幼穗受凍的，及時追施尿素10kg/667m2，澆淺水使受凍麥苗快速恢復(fù)生長，向分蘗成穗方向發(fā)展;加強麥田中后期肥水管理，保根促葉以防麥株早衰。在返青期水肥的基礎(chǔ)上根據(jù)苗情，在拔節(jié)期或挑旗期肥水猛攻，使穗大、粒多，粒質(zhì)量增加，盡量把凍害的損失降至最低。此外，密切關(guān)注天氣變化是防御早春凍害的有效措施，根據(jù)天氣預(yù)報，在降溫之前灌水，以調(diào)節(jié)田間小氣候，對早春凍害能起到很好的防御效果。

　　2高溫

　　一定范圍的高溫能加快小麥、玉米的生長，但溫度過高時作物生長受到限制。最適宜小麥灌漿的溫度是18～22℃，日平均氣溫高于28℃時，小麥將停止灌漿。高溫天氣會縮短灌漿時間，形成秕粒。干熱風(fēng)是小麥乳熟期的主要氣象災(zāi)害，常出現(xiàn)在5-6月，此時正值小麥乳熟期，氣溫高、濕度小、蒸發(fā)量大，小麥葉片含水量減少，根系活力降低，導(dǎo)致植株水分失調(diào)，往往短時間內(nèi)就會成災(zāi)。受害植株的莖稈和麥穗枯黃，穎殼灰白，芒炸開，子粒干癟，千粒重下降，輕則減產(chǎn)10%左右，重則減產(chǎn)30%以上。玉米抽雄散粉期對氣溫有一定要求，氣溫過高或過低均對授粉有影響。低于20℃時，玉米花藥不能正常開裂，對散粉、授精產(chǎn)生影響;溫度超過32℃，空氣相對濕度低于30%，花粉花粉失水干枯，花絲枯萎，導(dǎo)致授粉不良，造成籽粒減產(chǎn)。拜城玉米播種時間在3月底-5月初。拜城氣象資料表明，拜城最高氣溫在7月20日左右，為了保證玉米開花授粉避開高溫天氣，播種時間應(yīng)選擇在3月底4月初或4月底5月初。

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