生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)

　　[提要]通過文獻(xiàn)調(diào)研法，并結(jié)合九江市農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域要素和農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)特性，確定生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流存在的風(fēng)險(xiǎn)因素，構(gòu)建生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。構(gòu)建層次分析法與DS證據(jù)理論相結(jié)合的模型，對(duì)九江市生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)，并根據(jù)模型求出的風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)對(duì)九江市生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展提出建議。

　　關(guān)鍵詞：生鮮農(nóng)產(chǎn)品,冷鏈物流,層次分析法,DS證據(jù)理論

　　一、研究背景

　　隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)實(shí)力的提升，農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的推進(jìn)，國(guó)民生活質(zhì)量的提高，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)需求進(jìn)一步擴(kuò)大。然而，生鮮農(nóng)產(chǎn)品因其易腐爛變質(zhì)、難保存的特點(diǎn)，故對(duì)比常溫物流，生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流具有更高的潛在風(fēng)險(xiǎn)。所以，對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，明晰行業(yè)情況，進(jìn)而采取相應(yīng)措施以改善現(xiàn)狀和規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)尤為重要。

　　因此，進(jìn)行生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的客觀評(píng)價(jià)，對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系的發(fā)展具有重要意義。2017年1月，國(guó)務(wù)院發(fā)布了《關(guān)于實(shí)現(xiàn)全面小康目標(biāo)的若干意見》，指出農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要性，要求我們對(duì)冷鏈配送進(jìn)行精準(zhǔn)認(rèn)識(shí)，認(rèn)識(shí)到其作為農(nóng)業(yè)供給側(cè)重要環(huán)節(jié)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供給側(cè)改革的不可或缺性。此外，《意見》給九江市提供了一個(gè)方向，指出九江市應(yīng)致力于“完善冷鏈物流體系，建設(shè)特色性預(yù)冷工程”。

　　二、文獻(xiàn)綜述

　　雖然國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的研究很多，但幾乎還沒有學(xué)者對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)進(jìn)行研究。即使有也大多停留在理論分析階段，缺乏實(shí)踐性和相應(yīng)的實(shí)證分析步驟。如，李亞楠(2015)本文將生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通中的運(yùn)作風(fēng)險(xiǎn)作為研究對(duì)象并系統(tǒng)地進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別，對(duì)識(shí)別出的31個(gè)風(fēng)險(xiǎn)因素進(jìn)行分析。石彩霞(2017)通過翻閱文獻(xiàn)和分析資料，對(duì)安徽省生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流風(fēng)險(xiǎn)管理進(jìn)行研究。國(guó)外學(xué)者對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的研究大多聚集于從宏觀角度分析其的發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展趨向，從微觀角度研究冷藏儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)的特點(diǎn)和實(shí)際應(yīng)用分析這兩個(gè)方面。

　　如，James(2003)提出冷鏈物流系統(tǒng)可以通過保證產(chǎn)品的溫度來維持生鮮農(nóng)產(chǎn)品的最佳品質(zhì)，整理并建模分析了農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸過程變質(zhì)的影響因素。國(guó)內(nèi)外學(xué)者常用的評(píng)價(jià)方法有層次分析法、模糊綜合評(píng)價(jià)法、數(shù)據(jù)包絡(luò)法(DEA)、BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)法等，還有由上述方法兩兩組合或三個(gè)一起組合形成的評(píng)價(jià)方法，如馬孟昆(2018)采用了層次分析法與模糊綜合評(píng)價(jià)法相結(jié)合的評(píng)價(jià)方法對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)進(jìn)行實(shí)證研究。

　　周業(yè)付(2018)針對(duì)家禽業(yè)面臨諸多風(fēng)險(xiǎn)的影響，建立了家禽業(yè)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警指標(biāo)體系，并構(gòu)建了AHP-DS模型以研究江西省家禽業(yè)警情。由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流風(fēng)險(xiǎn)具有高度復(fù)雜性，而Dempster(1967)和Shafer提出的DS證據(jù)理論能很好地解決該問題。因此，本文以生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流風(fēng)險(xiǎn)為研究對(duì)象，建立九江市生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，構(gòu)建層次分析法與DS證據(jù)理論相結(jié)合的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)模型，對(duì)九江市生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。

　　三、指標(biāo)體系的確定

　　通過對(duì)文獻(xiàn)的規(guī)模分析和生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流領(lǐng)域相關(guān)的專家咨詢，結(jié)合了九江市農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)域要素和農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的特性，了解到九江市生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流存在的潛在風(fēng)險(xiǎn)主要分為六大類：流通風(fēng)險(xiǎn)、人力資源風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)、自然風(fēng)險(xiǎn)及政策風(fēng)險(xiǎn)�；�于此，本文構(gòu)建了由6個(gè)一級(jí)指標(biāo)和10個(gè)二級(jí)指標(biāo)構(gòu)成的九江市生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，并運(yùn)用層次分析法計(jì)算出相應(yīng)權(quán)重。

　　四、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)模型的構(gòu)建

　　(一)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)方法的選取。

　　因生鮮農(nóng)產(chǎn)品的特殊性和生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流對(duì)先進(jìn)技術(shù)的要求性，生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流容易受到諸多風(fēng)險(xiǎn)的影響。由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的風(fēng)險(xiǎn)因素有些是可量化的，有些不可量化，因此風(fēng)險(xiǎn)分為定量風(fēng)險(xiǎn)和定性風(fēng)險(xiǎn)，所以生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的風(fēng)險(xiǎn)是具有高度復(fù)雜性的。風(fēng)險(xiǎn)的復(fù)雜性要求我們?cè)诮�立生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)模型的過程中致力于尋找一種具有優(yōu)異的數(shù)學(xué)處理能力和強(qiáng)大的信息處理能力的方法。

　　因在這兩個(gè)方面都具有強(qiáng)大的優(yōu)越性，所以在此采用對(duì)九江市生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析與研究。各風(fēng)險(xiǎn)要素對(duì)九江市生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的影響程度是不同的，而層次分析法(AHP)能夠較好的處理這一類問題，所以在此采用對(duì)九江市生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流所存在的各風(fēng)險(xiǎn)因素進(jìn)行影響力評(píng)定。鑒于對(duì)以上兩點(diǎn)綜合考慮，本文通過構(gòu)建AHP與DS相結(jié)合的模型對(duì)九江市生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)價(jià)分析。

　　(二)方法步驟

　　1、指標(biāo)權(quán)重的確定。

　　根據(jù)專家的經(jīng)驗(yàn)及認(rèn)識(shí)進(jìn)行評(píng)定，建立指標(biāo)的兩兩對(duì)比矩陣，對(duì)矩陣進(jìn)行一致性檢驗(yàn)，計(jì)算出風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)模型中的一級(jí)指標(biāo)、二級(jí)指標(biāo)權(quán)重值。(1)一級(jí)指標(biāo)兩兩判斷矩陣的建立。建立一級(jí)指標(biāo)的判斷矩陣指的是對(duì)于九江市生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流風(fēng)險(xiǎn)，6個(gè)一級(jí)指標(biāo)兩兩之間進(jìn)行相對(duì)重要性的比較。緊接著，通過使用相對(duì)重要程度比例標(biāo)度方法，對(duì)各一級(jí)指標(biāo)的元素進(jìn)行兩兩比較判斷，即可得到一個(gè)表示兩兩相對(duì)重要程度的數(shù)字。

　　2、基本概率指派函數(shù)(BPA)的生成。

　　一級(jí)指標(biāo)是沒有基本指派函數(shù)的，這里所說的基本指派函數(shù)的生成指的是二級(jí)指標(biāo)。其的生成主要存在兩種情況：定量、定性指標(biāo)。在其的基礎(chǔ)上，再與前一階段得到的指標(biāo)權(quán)重進(jìn)行結(jié)合，即可以得到一級(jí)指標(biāo)的函數(shù)。

　　五、實(shí)證分析

　　由上述分析可知，九江市生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流風(fēng)險(xiǎn)主要是定性指標(biāo)，即使有定量指標(biāo)，指標(biāo)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也很難獲得，因此均采用專家評(píng)估法來生成BPA函數(shù)，主要步驟如下：(一)邀請(qǐng)進(jìn)行生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流、物流風(fēng)險(xiǎn)管理和冷鏈物流風(fēng)險(xiǎn)管理等方面研究的專家和學(xué)者對(duì)當(dāng)年的指標(biāo)體系進(jìn)行評(píng)估，填寫各風(fēng)險(xiǎn)因素的確信度η∈[0，1]，用來表示他們對(duì)自己的決定的把握程度的大小。(二)容易得出它們之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系，從而生成函數(shù)。此函數(shù)可以表示如下：m(i)=η，(i=a，ab，b，bc，c)m(abc)=1-η下面以一級(jí)指標(biāo)流通風(fēng)險(xiǎn)下的二級(jí)指標(biāo)為例進(jìn)行分析。(表6)m(c)=(0.8+1)/5=0.36m(bc)=(0.9+0.9+1)/5=0.56m(abc)=[(1-0.8)+(1-0.9)+(1-1)+(1-0.9)+(1-1)]/5=0.08即所得的BPA函數(shù)m(c)=0.36，m(bc)=0.56，m(abc)=0.08。(表6)方法同上，得m(c)=0.5，m(bc)=0.38，m(abc)=0.12

　　(三)在得到BPA的基礎(chǔ)上，根據(jù)權(quán)重，得出加權(quán)BPA函數(shù)。(四)進(jìn)行融合(兩個(gè)指標(biāo)，融合1次)。K=0.5749;m(c)=0.3855;m(bc)=0.5938;m(abc)=0.0203。則可以確定BPA函數(shù)的主焦元m(z)=m(bc)，可以得出風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為“高風(fēng)險(xiǎn)”，該結(jié)論的η值為0.9797，則其他二級(jí)指標(biāo)的融合過程與之類似，這里省略計(jì)算。

　　再根據(jù)權(quán)重加權(quán)，得到各加權(quán)BPA函數(shù)，如下：m(c)=0.4141m(bc)=0.5659m(abc)=0.02再根據(jù)崔家瑋、李弼程(2014)加權(quán)融合的方法進(jìn)行融合，6個(gè)一級(jí)指標(biāo)需要融合5次，融合后的結(jié)果為：k=0.4682;m(c)=0.1748;m(bc)=0.8252，則可以確定BPA函數(shù)的主焦元m(z)=m(bc)，最后，風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為“高風(fēng)險(xiǎn)”且η值為“1”。

　　由上述決策過程可知，九江市生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為“高風(fēng)險(xiǎn)”，即九江市生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流風(fēng)險(xiǎn)是極高的。這一評(píng)價(jià)結(jié)果側(cè)面反映出了九江市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展尚存困難，說明作為農(nóng)業(yè)大市的九江，很難僅僅通過提升農(nóng)民技能，增加農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，發(fā)展生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流來增加農(nóng)民收入和帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。

　　即使本市堅(jiān)持進(jìn)行生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展，政府部門不斷加大資金投入、不斷出臺(tái)政策支持、努力吸納優(yōu)秀人才等措施，到達(dá)消費(fèi)者手中的冷鏈?zhǔn)称返目诟信c品質(zhì)還是難以保證，資源浪費(fèi)、運(yùn)營(yíng)成本飛速增加的結(jié)果難以改變。且該結(jié)果很好地與九江市生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀契合，說明了該評(píng)價(jià)結(jié)果的可信性。

　　六、對(duì)策建議

　　(一)重視供應(yīng)鏈金融。

　　九江市農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通以中小型企業(yè)為主，但融資困難問題嚴(yán)重制約了中小型企業(yè)的發(fā)展。在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，供應(yīng)鏈金融的出現(xiàn)能很好地解決中小型企業(yè)融資難的問題，即處于產(chǎn)業(yè)鏈核心地位的企業(yè)代替?zhèn)鹘y(tǒng)銀行角色，憑借高信用優(yōu)勢(shì)為產(chǎn)業(yè)鏈上的上下游合作伙伴提供融資服務(wù)，獲取新的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，構(gòu)建契合性更高的產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)，填補(bǔ)中小型企業(yè)15%～25%融資利率的空白。因此，積極搭建供應(yīng)鏈金融，能為農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展提供保障。同時(shí)，政府也可以通過調(diào)整財(cái)政支農(nóng)資金的使用方向，加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通的投入，以促進(jìn)九江市冷鏈物流的發(fā)展。

　　(二)推廣生鮮電商物流。

　　一方面利用自身優(yōu)越的農(nóng)產(chǎn)品條件，大力發(fā)展生鮮電商，使其成為本市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展優(yōu)勢(shì)。對(duì)解決九江市生鮮電商發(fā)展中信息傳遞不準(zhǔn)確、不平衡等問題，九江市應(yīng)將物流物聯(lián)網(wǎng)與生鮮電商高效結(jié)合，借助物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將物與網(wǎng)絡(luò)連接起來，促進(jìn)信息共享，打造“數(shù)字九江”，從而推動(dòng)九江市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展。另一方面政府也應(yīng)致力于打造物流園區(qū)，提升其信息化水平及功能，增強(qiáng)冷鏈輻射范圍。由政府職能部門牽頭，建立九江市區(qū)域性生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流信息公布平臺(tái)，推進(jìn)區(qū)域內(nèi)信息及資源的共享，降低各市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)成本，提升園區(qū)的智能化、信息化水平，推動(dòng)城市共同配送服務(wù)體系的建設(shè)。

　　(三)發(fā)展第三方冷鏈物流和建設(shè)人才隊(duì)伍。積極發(fā)展第三方冷鏈物流，加強(qiáng)合作外包，豐富服務(wù)內(nèi)容，加大對(duì)周邊地區(qū)輻射，朝著促進(jìn)九江市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流專業(yè)化的方向前進(jìn)。同時(shí)，加大對(duì)人力資源的儲(chǔ)備，努力建設(shè)中高端冷鏈物流人才占比高的隊(duì)伍。各大高校應(yīng)注重冷鏈物流專業(yè)人才的培養(yǎng)，培育更多的中高端冷鏈物流人才;政府相關(guān)部門制定相應(yīng)的人才引進(jìn)政策，唯才是舉，大力引進(jìn)有助于九江市發(fā)展的專業(yè)冷鏈人才;企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)在職員工的培訓(xùn)，以提高員工關(guān)于冷鏈物流等的知識(shí)，同時(shí)加大實(shí)踐力度，讓員工在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，提高人才的專業(yè)技能。

　　農(nóng)產(chǎn)品論文投稿知識(shí)：農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易論文可以投什么期刊

　　投稿農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易論文可以投稿什么刊物呢?關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易論文可以圍繞”開放經(jīng)濟(jì)視角下的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易與中國(guó)城鎮(zhèn)化發(fā)展“、”中國(guó)-澳大利亞農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易現(xiàn)狀及前景分析“等方向投稿，這類論文投稿小編推薦的是《安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)》和《國(guó)際貿(mào)易問題》，兩本期刊都可以發(fā)表農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易論文，重要的是看期刊符不符合本單位的評(píng)職要求。

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