本文摘要：八步區(qū)是一個(gè)典型的農(nóng)業(yè)縣區(qū)，蔬菜生產(chǎn)歷史悠久、特色明顯，是廣西蔬菜生產(chǎn)第一大縣、廣西蔬菜產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣、秋冬蔬菜生產(chǎn)先進(jìn)縣(區(qū))，蔬菜產(chǎn)業(yè)早已成為促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的支柱產(chǎn)業(yè)，也是促進(jìn)當(dāng)?shù)鼐珳?zhǔn)脫貧的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。八步區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)氣候，土壤肥
八步區(qū)是一個(gè)典型的農(nóng)業(yè)縣區(qū)，蔬菜生產(chǎn)歷史悠久、特色明顯，是廣西蔬菜生產(chǎn)第一大縣、廣西蔬菜產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣、秋冬蔬菜生產(chǎn)先進(jìn)縣(區(qū))，蔬菜產(chǎn)業(yè)早已成為促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的支柱產(chǎn)業(yè)，也是促進(jìn)當(dāng)?shù)鼐珳?zhǔn)脫貧的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。八步區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)氣候，土壤肥沃、雨熱同期、雨量充沛、夏長(zhǎng)冬短，年平均溫度19.9℃，年降雨量1682mm，年平均相對(duì)濕度75%，年無(wú)霜期299d以上，非常適合賀街淮山的生長(zhǎng)，有利于賀街淮山特殊品質(zhì)的形成。賀街鎮(zhèn)盛產(chǎn)淮山(山藥)、馬蹄(荸薺)、油茄(木茄)、香芹等特色蔬菜，是久負(fù)盛名的“百年菜鄉(xiāng)”。
依托賀街淮山及其標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)，2011、2013年分別成功創(chuàng)建2個(gè)農(nóng)業(yè)部園藝蔬菜(淮山)標(biāo)準(zhǔn)園;2013年12月賀街淮山獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證;2014年9月賀街鎮(zhèn)獲第四批全國(guó)“一村一品”示范村鎮(zhèn)(淮山);2015年9月賀街鎮(zhèn)雙瑞村獲第五批全國(guó)“一村一品”示范村鎮(zhèn)(淮山);2016年賀街淮山獲農(nóng)業(yè)部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證;2017年賀街淮山成為廣西名牌產(chǎn)品，進(jìn)入全國(guó)名牌產(chǎn)品名錄，2018年八步區(qū)成功創(chuàng)建縣級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(淮山)特色示范區(qū)。賀街淮山是八步區(qū)目前唯一獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)的蔬菜品種，是八步區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的一張名片。
地理論文投稿刊物：《西藏人文地理》溫和表示溫情，一種對(duì)西藏的基本的善意和熱忱。這意味著我們不把西藏當(dāng)作一個(gè)文化異域，把那里民俗、宗教、地理以一種迎合獵奇的方式向讀者展示;我們也不持那種凌駕一切之上，仿佛有權(quán)解剖一切審視一切的冷冰冰的科學(xué)實(shí)證姿態(tài);同時(shí)我們也不以一種不痛不癢的呆板枯燥方式，中學(xué)課堂似地做地理資料和歷史和佛教知識(shí)的生硬堆砌和灌輸。
1品質(zhì)特色
淮山，又名山藥，是人類最早食用的植物之一，其肉質(zhì)塊莖乳白色，富含蛋白質(zhì)、維生素、淀粉及鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其特有的黏多糖、黏蛋白、皂甙、尿囊素等，對(duì)人體具有特殊的保健作用，能刺激和調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，起到健脾益胃助消化、增強(qiáng)體質(zhì)、抗腫瘤、抗病毒、強(qiáng)骨骼、抗衰老等作用，是中醫(yī)調(diào)理最常用藥。
賀街淮山營(yíng)養(yǎng)豐富，薯肉白色，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、細(xì)膩，漿液黏絲多，味清甜。鮮品淮山含蛋白質(zhì)≥1.98g/100g、鐵≥11.3mg/kg、鋅≥3.2mg/kg，漿液汁達(dá)0.9%。賀街淮山品質(zhì)極優(yōu)，耐貯存，可加工成藥材，多年來(lái)通過自繁自育和提純復(fù)壯，形成了獨(dú)具特色的地方品種。賀街淮山為遲熟淮山，其薯莖圓直、粗壯、賣相佳，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、細(xì)膩、煮而不爛，味道香濃，口感好，品質(zhì)獨(dú)特，是賀街鎮(zhèn)傳統(tǒng)的地方特色品種。
2產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程及現(xiàn)狀
淮山在八步區(qū)賀街鎮(zhèn)始種于何時(shí)沒有文字記載，據(jù)《廣西省賀縣志》記載，賀街淮山在1934年即為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，距今已有80a以上的歷史，20世紀(jì)80年代開始規(guī)模種植，隨著香港回歸及供港蔬菜基地建設(shè)加強(qiáng)，種植面積逐年擴(kuò)大。賀街淮山主要種植于桂嶺河、賀江兩岸的雙瑞、長(zhǎng)利、大鴨、東球、新忠等村較肥沃的砂質(zhì)壤土和河流沖積土地塊。隨著種植年限的增加和經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)的積累，綜合氣候、環(huán)境、土壤等因素，探索出賀街淮山+瓜類(豆類)+葉菜類等高效間套種植模式，并集成淮山設(shè)施粉壟定向栽培、客土(沙)填充等技術(shù)，有效解決了設(shè)施地連作障礙問題，保證了產(chǎn)量和品質(zhì)，獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。
當(dāng)?shù)攸h委、政府高度重視，積極對(duì)接粵港澳市場(chǎng)，不斷加大特色農(nóng)業(yè)扶持力度，調(diào)優(yōu)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，充分利用臨、賀兩江沿岸土地資源優(yōu)勢(shì)，將淮山作為一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，通過實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，產(chǎn)業(yè)水平顯著提高，使淮山從過去的零星分散種植逐步向規(guī)�；�、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化方向邁進(jìn)。2019年，八步區(qū)種植賀街淮山面積達(dá)1300多hm2，主要分布在賀街、蓮塘、鋪門、大寧、桂嶺等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年產(chǎn)量5500萬(wàn)kg，產(chǎn)值1.98億元，產(chǎn)品主要銷往湖南、梧州及粵港澳地區(qū)，并輻射帶動(dòng)蒼梧、鐘山、富川等周邊縣區(qū)生產(chǎn)淮山。
此外，淮山還是當(dāng)?shù)胤鲐毜闹魍飘a(chǎn)業(yè)，在主產(chǎn)區(qū)賀街鎮(zhèn)，壽峰、長(zhǎng)利、東球、大鴨、龍馬、新忠等村淮山種植面積高達(dá)850hm2，整個(gè)八步區(qū)種植面積1300hm2以上，成為助推精準(zhǔn)脫貧的主要產(chǎn)業(yè)。雙瑞村及周邊貧困村有200多戶貧困戶受益，每戶貧困戶僅種植淮山每年就能獲得1.3萬(wàn)元以上的收入。同時(shí)，八步區(qū)大力推廣淮山+苦瓜、淮山+豇豆等高效立體間套種植模式，實(shí)現(xiàn)間套種蔬菜提早上市，套種蔬菜平均667m2產(chǎn)值0.5萬(wàn)~0.8萬(wàn)元，主產(chǎn)淮山平均667m2產(chǎn)值0.8萬(wàn)~1.0萬(wàn)元，為貧困戶脫貧增收提供了新路子。
3賀街淮山產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域
包括八步區(qū)賀江兩岸的賀街鎮(zhèn)、步頭鎮(zhèn)、信都鎮(zhèn)、鋪門鎮(zhèn)等。地理坐標(biāo)為北緯23°49′～24°30′、東經(jīng)111°30′～111°51′，地域保護(hù)范圍的面積為6800hm2。地域保護(hù)范圍屬南嶺山區(qū)丘陵區(qū)，賀江及其支流縱貫八步區(qū)南北，流經(jīng)蓮塘、賀街、步頭、信都、鋪門等鎮(zhèn)，境內(nèi)長(zhǎng)110km，出鋪門鎮(zhèn)車龍村，經(jīng)廣東封開流入西江。廣袤的適種區(qū)域?yàn)橘R街淮山的規(guī)模化種植和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了基礎(chǔ)保證。
4栽培技術(shù)
4.1環(huán)境要求
賀街淮山屬多年生宿根性蔓生植物，喜溫暖，不耐寒，10℃以上塊莖開始發(fā)芽，最適發(fā)芽溫度為25℃;莖葉最適生長(zhǎng)溫度25~30℃，20~24℃塊莖膨大最快。當(dāng)氣溫回升穩(wěn)定在12℃以上時(shí)即可種植�；瓷綄�(duì)光照強(qiáng)度要求不嚴(yán)格，較耐蔭，但塊莖的形成和營(yíng)養(yǎng)的積累需較充足的陽(yáng)光。發(fā)芽期保持土壤濕潤(rùn);塊莖生長(zhǎng)前期，土壤水分不宜過多;塊莖生長(zhǎng)盛期，保持土壤濕潤(rùn)。
4.2品種選擇及處理
選擇品種純正、健康無(wú)病蟲的賀街淮山薯塊、零余子、栽子等進(jìn)行繁殖。生產(chǎn)上常用賀街淮山薯塊進(jìn)行繁殖，將塊莖切成0.1kg大小，切口處涂上熟石灰粉或草木灰，并置于室內(nèi)存放2~3d，待切口愈合后栽植;也可置于太陽(yáng)下晾曬1~2d，每天2~3h，然后置于通風(fēng)處，發(fā)芽后栽植。
4.3整地施基肥
淮山以地下肉質(zhì)塊莖為產(chǎn)品，須根細(xì)，因此對(duì)土壤的要求比較嚴(yán)格�；瓷郊扰赂珊�，又怕澇，一般要求土層深厚、透氣性好、富含有機(jī)質(zhì)、能排能灌、微酸至中性的砂質(zhì)土壤，最好是黃泥砂質(zhì)土壤，有利于淮山扎根生長(zhǎng)。賀街淮山種植推廣淮山+瓜類(豆類)等高效立體間套種植模式，以充分利用土地、空間和時(shí)間，2月底3月初種植春提早苦瓜、絲瓜、節(jié)瓜、豇豆等，6月中旬淮山種植時(shí)，前茬蔬菜正好上架蔭蔽，7月中下旬瓜豆蔬菜收獲結(jié)束時(shí)，淮山開始上架伸蔓。
合理間套作創(chuàng)造了良好的田間小環(huán)境，能促進(jìn)2種作物的生長(zhǎng)，有利于取得更高的種植效益。因此，生產(chǎn)上要求精細(xì)整地，起畦1.5~1.7m包溝，中間豎淮山水泥柱，并搭網(wǎng)架于柱一側(cè)，挖深溝，溝寬40cm，溝深1m以上，將基肥施入溝內(nèi)，每667m2施腐熟農(nóng)家肥2000~3000kg或生物有機(jī)肥600kg、過磷酸鈣50kg，與土拌勻后作成高10cm的畦面。另一側(cè)種植春提早瓜、豆類蔬菜。
4.4種植為使
主作賀街淮山及間套種瓜豆類蔬菜互補(bǔ)均衡，取得最佳產(chǎn)量效益，淮山一般于5月中旬催芽育苗，6月上中旬種植。通常單行單株種植，在畦中間開10cm的深溝，用鉆孔機(jī)按株距20~30cm垂直打洞，洞直徑10cm、深100cm，洞內(nèi)填充新鮮細(xì)沙，回土2~3cm。于晴天下午，將種苗、種塊或零余子芽朝上放于洞口，覆土10cm，栽植后淋足定根水。要求根據(jù)芽的長(zhǎng)短，進(jìn)行分級(jí)栽植，同一級(jí)別的種苗栽在一起，使之出苗整齊，便于管理。
4.5田間管理
�、俜仕芾韆.水分。保持田間濕潤(rùn)，不可過濕、過旱，收獲前1周不澆水。b.追肥。淮山生長(zhǎng)前期需肥量較少，以中后期施肥為主。齊苗時(shí)或移植成活后，施1次濃度為20%的腐熟人糞尿;發(fā)苗期追肥1~2次，每次每667m2施尿素15kg、鉀肥10kg;塊莖生長(zhǎng)初期每667m2施三元復(fù)合肥(15-15-15)40kg;莖蔓自行封頂停止生長(zhǎng)時(shí)，每667m2施三元復(fù)合肥(15-15-15)60kg;以后間隔30d左右每667m2施三元復(fù)合肥(15-15-15)60kg、80kg各1次。
每次追肥應(yīng)在種植行兩側(cè)開溝，施肥后覆土，避免肥料流失，或灌水后待溝內(nèi)的水干后施肥，避免肥料直接接觸塊莖和滲到薯塊上，引起薯塊發(fā)生黑根甚至薯塊變黑或腐爛，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。②中耕培土中耕要淺，避免傷根，除去植株周圍的雜草。中耕半個(gè)月左右進(jìn)行1次，直至莖蔓上半架，之后采用手拔的方式進(jìn)行除草。中耕時(shí)，將架外行間的部分土壤填到架內(nèi)行間，使架內(nèi)形成高畦，架外行間形成深約20cm、寬約30cm的畦溝，以便雨季排水。③引蔓整枝當(dāng)苗高60cm左右時(shí)，及時(shí)引蔓綁蔓。架高1.5m以上，支架要安插牢固。剪除過多的側(cè)蔓及萌發(fā)的新芽。
4.6病蟲害防治
遵循“預(yù)防為主，綜合防治”原則，優(yōu)先選用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，合理使用化學(xué)防治，達(dá)到生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)的賀街淮山的目的。清潔田園，翻曬土壤，選用高抗品種，合理密植、科學(xué)輪作，科學(xué)用肥，加強(qiáng)田間管理，應(yīng)用防蟲網(wǎng)、粘蟲板、誘蟲燈、滴灌等生態(tài)技術(shù)，減少病蟲為害�？菸�、炭疽病可用氟菌·肟菌酯、多抗霉素等防治;蚜蟲、螨類可用阿維菌素、苦參堿等防治;綠葉蟬、螻蛄、蠐螬、地老虎等可用高效氯氰菊酯等防治。
5采收
賀街淮山收獲期較長(zhǎng)，可從12月開始持續(xù)至翌年春季。
作者：羅昌卓陳秋香
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