葉面噴施外源硒肥對(duì)南瓜果實(shí)的影響研究初探

　　摘要：為研究葉面噴施外源硒肥對(duì)南瓜果實(shí)的影響，采用貝貝瓜為供試材料，對(duì)南瓜葉面噴施稀釋800倍外源硒肥，測(cè)定南瓜產(chǎn)量、品質(zhì)等指標(biāo)數(shù)據(jù)。結(jié)果表明，葉面噴施稀釋800倍的硒肥后，能顯著提高南瓜產(chǎn)量，顯著提高南瓜果實(shí)中硒含量，對(duì)南瓜果實(shí)品質(zhì)有改善作用，能顯著降低南瓜果實(shí)中鉛和鎘含量，提高南瓜果實(shí)中β-胡蘿卜素和抗壞血酸含量。

　　關(guān)鍵詞：南瓜;硒肥;葉面噴施;產(chǎn)量;品質(zhì)

　　瑞典化學(xué)家Berzelius于1817年發(fā)現(xiàn)了硒元素，直到1957年才被證明動(dòng)物所必需。許多科學(xué)家經(jīng)過(guò)幾十年的研究證明，硒是機(jī)體正常生理所必須的微量元素之一，具有抗癌、防腫瘤、增強(qiáng)人體免疫力、預(yù)防心腦血管疾病、抗衰老等作用，人體的40多種疾病與缺硒息息相關(guān)。我國(guó)成人日平均硒攝入量為26～32μg，離中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的最低限度50μg相距甚遠(yuǎn)。硒在人體內(nèi)不能自由合成，人體硒的來(lái)源主要是食物，其中從水果、蔬菜等食物中獲取硒元素是人體獲得硒的重要途徑之一[1]。

　　食物中的硒主要來(lái)自于土壤中的硒素。我國(guó)72%的國(guó)土都屬貧硒或缺硒土壤，造成一般植物性食品含硒量比較低，嚴(yán)重影響著人們的生活與健康。許多研究證明，通過(guò)在作物生長(zhǎng)過(guò)程中施加外源硒，能改善食物中硒含量，是現(xiàn)階段人和動(dòng)物補(bǔ)硒的主要途徑，對(duì)防治人體缺硒具有重要的意義[2]。大量研究表明，硒在一定的濃度范圍內(nèi)能促進(jìn)植物的生長(zhǎng)發(fā)育，提高產(chǎn)量及品質(zhì)，對(duì)重金屬鎘、鉛等也具有拮抗作用[3]。孫崇慶等研究表明，施用農(nóng)用硒肥可促進(jìn)生菜的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，提高生菜品質(zhì)和硒含量，能顯著提高生菜可溶性蛋白質(zhì)、氨基酸、纖維素和硒含量等[4]。

　　昝亞玲等研究表明，土壤施用適量的硒有利于提高油用向日葵產(chǎn)量，提高K、S、Fe、 Zn、Mn、Cu、Se、油酸和亞油酸含量，降低籽仁中Cr、Cd、Pb含量[5]。南瓜果實(shí)具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和良好的食療保健作用，深受消費(fèi)者喜愛(ài)[6]。然而，查閱相關(guān)文獻(xiàn)與資料發(fā)現(xiàn)，有關(guān)富硒南瓜的研究卻寥寥無(wú)幾，因此研究硒肥對(duì)南瓜果實(shí)的影響對(duì)發(fā)展富硒南瓜產(chǎn)業(yè)具有重要的意義。

　　1材料與方法

　　1.1試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

　　本試驗(yàn)于2020年春季在濟(jì)源農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜試驗(yàn)基地進(jìn)行。

　　1.2試驗(yàn)材料

　　南瓜品種為貝貝瓜，硒肥為濟(jì)源農(nóng)業(yè)科學(xué)院自主研發(fā)的“農(nóng)硒寶”有機(jī)富硒液肥，有效硒含量>4%。

　　1.3試驗(yàn)設(shè)計(jì)

　　試驗(yàn)設(shè)2個(gè)處理，處理1：“農(nóng)硒寶”有機(jī)富硒液肥稀釋800倍葉面噴施;處理2為對(duì)照清水葉面噴施。每個(gè)處理3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列。每個(gè)小區(qū)長(zhǎng)3m、寬2.5m，單蔓種植，行距1.2m，株距50cm，每小區(qū)種植12棵，單株留瓜5個(gè)。富硒營(yíng)養(yǎng)液第1次噴施時(shí)間為貝貝瓜花期，第2次噴施時(shí)間為貝貝瓜果實(shí)坐穩(wěn)期，第3次為貝貝瓜果實(shí)膨大期。貝貝瓜生產(chǎn)期間按常規(guī)管理。采樣時(shí)間為貝貝瓜果實(shí)成熟期。

　　1.4檢測(cè)內(nèi)容

　　貝貝瓜單果重、小區(qū)產(chǎn)量及有機(jī)硒、無(wú)機(jī)硒、總硒、番茄紅素、總砷、總汞、鎘、β-胡蘿卜素、抗壞血酸含量。貝貝瓜單果重和小區(qū)產(chǎn)量由電子天平稱(chēng)量，其他檢測(cè)內(nèi)容送至英格爾檢測(cè)技術(shù)服務(wù)公司進(jìn)行檢測(cè)。

　　2結(jié)果和分析

　　2.1葉面噴施外源硒肥對(duì)南瓜產(chǎn)量的影響

　　處理1葉面噴施外源硒肥后南瓜平均單果重達(dá)到567.51g，CK平均單果重為505.13g，處理與對(duì)照達(dá)到極顯著差異;處理1葉面噴施外源硒肥后小區(qū)平均產(chǎn)量為34.05kg，畝產(chǎn)量為3028.06kg，CK小區(qū)平均產(chǎn)量為30.31kg，畝產(chǎn)量為2695.47kg，處理與CK小區(qū)平均產(chǎn)量和畝產(chǎn)量均達(dá)到極顯著差異，處理1比對(duì)照增產(chǎn)12.34%。由此可知，葉面噴施稀釋800倍外源硒肥能提高南瓜的產(chǎn)量。

　　2.2葉面噴施外源硒肥對(duì)南瓜果實(shí)硒含量和品質(zhì)的影響

　　處理1葉面噴施稀釋800倍的硒肥后，南瓜果實(shí)中總硒含量為0.189mg/kg，且全部為有機(jī)硒，CK南瓜果實(shí)中未檢出硒，說(shuō)明，葉面噴施稀釋800倍外源硒肥后能顯著提高南瓜果實(shí)中硒的含量。 處理1葉面噴施稀釋800倍的硒肥后，南瓜果實(shí)中鉛含量為0.0881mg/kg，CK南瓜果實(shí)中鉛含量為0.0911mg/kg，噴施外源硒肥后與對(duì)照相比鉛含量明顯降低，且兩者達(dá)到極顯著差異;處理1葉面噴施外源硒肥后，南瓜果實(shí)中鎘含量為0.0048mg/kg，CK南瓜果實(shí)中鎘含量為0.0082mg/kg，處理1與對(duì)照相比鎘含量明顯降低，且達(dá)到極顯著差異;處理1和CK南瓜果實(shí)中均未檢測(cè)出總砷和總汞。

　　說(shuō)明葉面噴施稀釋800倍的硒肥后，能顯著降低南瓜果實(shí)中鉛和鎘的含量，對(duì)鉛和鎘有拮抗作用。處理1葉面噴施外源硒肥后，β-胡蘿卜素含量為2.38×103μg/100g，抗壞血酸含量為4.77mg/kg，CK果實(shí)中β-胡蘿卜素含量為1.40×103μg/100g，抗壞血酸含量為4.56mg/kg，處理1與對(duì)照相比β-胡蘿卜素和抗壞血酸含量均明顯增加，且達(dá)到極顯著差異;處理1與對(duì)照果實(shí)中均未檢出番茄紅素。說(shuō)明葉面噴施稀釋800倍的硒肥后，能改善南瓜果實(shí)品質(zhì)。

　　3結(jié)論

　　葉面噴施稀釋800倍的硒肥后，能顯著提高南瓜產(chǎn)量和南瓜果實(shí)中硒含量，對(duì)南瓜果實(shí)品質(zhì)有改善作用，并同時(shí)能顯著降低南瓜果實(shí)中鉛和鎘含量，提高南瓜果實(shí)中β-胡蘿卜素和抗壞血酸含量。

　　4討論

　　本試驗(yàn)結(jié)果表明，噴施稀釋800倍外源硒肥后，南瓜產(chǎn)量明顯增加，與楊培培的研究“適量噴施硒肥可促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)量提高”[1]及徐暄等人的研究采用適量硒肥處理水果黃瓜的鮮重、產(chǎn)量增加明顯[7]等相符。噴施適量硒肥后能提高作物的產(chǎn)量，這可能與硒元素參與體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，從而提高機(jī)體內(nèi)酶的活力，促進(jìn)植物的生長(zhǎng)發(fā)育有關(guān)，也可能與施用的硒肥中含有多種營(yíng)養(yǎng)元素相關(guān)。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，噴施稀釋800倍外源硒肥后，能顯著提高南瓜果實(shí)中硒含量，且南瓜果實(shí)中全部為有機(jī)硒。這與康利允等的研究“土壤增施硒肥可顯著提高西瓜果肉硒含量”[8]和譙祖勤等的研究“施加一定濃度的外源硒可促進(jìn)生菜對(duì)外源硒的吸收”[9]等相符。

　　高級(jí)農(nóng)技師論文旱砂田南瓜高產(chǎn)栽培技術(shù)

　　本試驗(yàn)結(jié)果還顯示，噴施稀釋800倍外源硒肥后，能改善南瓜品質(zhì)，提高南瓜果實(shí)中β-胡蘿卜素和抗壞血酸含量，降低南瓜果實(shí)中鉛和鎘含量，這與前人的研究相符。硒影響作物品質(zhì)主要是通過(guò)在一定程度上影響作物體內(nèi)的某些有機(jī)化合物的水平來(lái)實(shí)現(xiàn)的。另外，硒對(duì)重金屬毒性的拮抗作用，主要是通過(guò)與重金屬結(jié)合成金屬硒蛋白難溶復(fù)合物，使其不能被植物吸收，從而抵御環(huán)境中重金屬對(duì)植物的危害。本試驗(yàn)對(duì)富硒南瓜的研究只采用了一個(gè)濃度梯度，且只在貝貝瓜上進(jìn)行了試驗(yàn)，未進(jìn)行濃度梯度、品種等相關(guān)方面的試驗(yàn)，下一步需完善試驗(yàn)方案對(duì)南瓜富硒方面進(jìn)行深入的研究。

　　參考文獻(xiàn)

　　[1]楊培培.施硒對(duì)馬鈴薯硒素轉(zhuǎn)化及品質(zhì)的影響[D].新鄉(xiāng):河南科技學(xué)院,2020.

　　[2]劉華山.番茄和生菜的施硒效應(yīng)和積硒特性[D].揚(yáng)州:揚(yáng)州大學(xué),2009.

　　[3]張明中.番茄施硒的生理和品質(zhì)效應(yīng)及分子調(diào)控研究[D].重慶:西南大學(xué),2014.

　　[4]孫崇慶,馬曉春,高艷明,等.硒肥對(duì)植物工廠(chǎng)水培生菜生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響[J].中國(guó)瓜菜,2020,33(6):24-29.

　　[5]昝亞玲,張麗光，王創(chuàng)云,等.土壤施硒酸鈉對(duì)鹽堿地油用向日葵產(chǎn)量及營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響[J].土壤,2020,52(5):1011-1016.

　　[6]程利鋒，戴思慧，陳紹祥,等.不同施肥方式對(duì)南瓜生長(zhǎng)、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響[J].中國(guó)瓜菜,2019,32(9):22-24.

　　作者：張慶社閆妞趙玉玲陳坤盧嬌嬌

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