甜菜種植與成本收益調(diào)查分析

所屬分類：農(nóng)業(yè)論文閱讀次時間：2022-04-07 10:27

本文摘要：摘要：通過調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，我國甜菜生產(chǎn)中甜菜品種以進(jìn)口為主，其市場占有率為98.09%;生產(chǎn)中普遍使用除草劑、殺蟲劑和殺菌劑防治病蟲草害以減少損失;甜菜種植前茬作物主要有玉米、小麥、大豆、馬鈴薯、向日葵、棉花等作物，輪作年限平均為4年;全國甜菜種植戶種植規(guī)模平

高端學(xué)術(shù)服務(wù)項目

　　摘要：通過調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，我國甜菜生產(chǎn)中甜菜品種以進(jìn)口為主，其市場占有率為98.09%;生產(chǎn)中普遍使用除草劑、殺蟲劑和殺菌劑防治病蟲草害以減少損失;甜菜種植前茬作物主要有玉米、小麥、大豆、馬鈴薯、向日葵、棉花等作物，輪作年限平均為4年;全國甜菜種植戶種植規(guī)模平均18.27 hm2，甜菜平均種植密度7.40萬株/hm(2 新疆、內(nèi)蒙古、黑龍江分別為8.71、7.12、5.93萬株/hm2)，甜菜平均根產(chǎn)量60.94 t/hm(2 新疆、內(nèi)蒙古、黑龍江分別為 76.05、57.45、44.70 t/hm2)，平均含糖率 15.37%(新疆、內(nèi)蒙古、黑龍江分別為15.08%、15.53%、15.30%);甜菜平均種植成本2.04萬元/hm(2 新疆、內(nèi)蒙古、黑龍江分別為 2.17、2.13、1.43 萬元/hm2)，平均收益 0.92 萬元/hm(2 新疆、內(nèi)蒙古、黑龍江分別為 1.03、0.92、0.69萬元/hm2);甜菜生產(chǎn)基本實現(xiàn)了規(guī)模化種植，種植密度、甜菜產(chǎn)量、含糖率與國外技術(shù)先進(jìn)國家還有差距，甜菜種植成本呈上升趨勢，比較效益也面臨著其他作物的競爭。未來需要政策扶持，依靠科技進(jìn)步提高甜菜產(chǎn)業(yè)的競爭力。

　　關(guān)鍵詞：甜菜;種植技術(shù);輪作;成本收益;黑龍江;內(nèi)蒙古;新疆

甜菜種植

　　引言

　　蔗糖產(chǎn)業(yè)看似小，卻事關(guān)國家發(fā)展大局，與老百姓的實際生活息息相關(guān)[1]。甜菜是重要的制糖原料[2]，在中國北方種植已有100多年的歷史[3]，成為當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢作物[4]，甜菜制糖產(chǎn)業(yè)也已成為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)[5-6]，直接影響著數(shù)以萬計的居民生活。

　　在有關(guān)試驗站、糖廠、種業(yè)公司等單位和個人的幫助下，2018—2020年國家糖料產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室對黑龍江、內(nèi)蒙古和新疆甜菜產(chǎn)區(qū)的29個縣(旗、區(qū))的83個鄉(xiāng)、168個村以及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)的12個連隊共245個甜菜種植戶進(jìn)行了問卷調(diào)查，獲得有效問卷215份，通過對這些問卷進(jìn)行整理、分析(以三省區(qū)實際調(diào)查數(shù)據(jù)加權(quán)平均代表全國甜菜的平均水平)，了解我國甜菜種植、成本、收益情況，為促進(jìn)我國甜菜制糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

　　1 甜菜種植情況

　　1.1 甜菜種植面積

　　目前我國甜菜種植已經(jīng)規(guī)模化，全國甜菜種植面積平均達(dá)到了18.27 hm2/戶，內(nèi)蒙古最高，達(dá)到了20.32hm2/戶，新疆和黑龍江大體相當(dāng)，分別為15.48 hm2/戶和15.62 hm2/戶。

　　新疆甜菜種植面積在10～30hm2的農(nóng)戶最多，占總戶數(shù)的 40.63%，種植面積 30～50 hm2的農(nóng)戶占 21.88%;內(nèi)蒙古甜菜種植面積 10～30hm2的農(nóng)戶最多，占 41.79%，種植面積 5～10 hm2和 30～50 hm2的甜菜種植戶大體相當(dāng)，分別占 20.90% 和19.40%;黑龍江省甜菜種植面積 5～10 hm2的農(nóng)戶最多，占總戶數(shù)的34.02%，種植面積 10～30 hm2的農(nóng)戶占19.59%。

　　此外，黑龍江甜菜種植面積超過100 hm2的甜菜種植戶占2.06%，而新疆和內(nèi)蒙古沒有超過100 hm2的甜菜種植戶�？傮w看甜菜每戶種植面積普遍在15～20 hm2，這是由于以黑龍江、內(nèi)蒙古和新疆為代表的東北、華北、西北耕地面積豐富[7-8]，土地流轉(zhuǎn)政策實施到位[9]，加上甜菜生產(chǎn)機械化水平提高所致[10-11]。

　　1.2 甜菜種植密度我國甜菜種植密度平均 7.40 萬株/hm2，新疆、內(nèi)蒙古、黑龍江分別為 8.71、7.12、5.93萬株/hm。

　　新疆甜菜種植密度在8.25萬株/hm2～9.00萬株/hm2的農(nóng)戶占種植戶的46.88%，種植密度9.00萬株/hm2～9.75萬株/hm2的戶數(shù)占比為 31.25%;內(nèi)蒙古甜菜種植密度在 6.75萬株/hm2～7.50萬株/hm2的農(nóng)戶占調(diào)查總數(shù)的35.29%，種植密度 6.00 萬株/hm2～6.75 萬株/hm2和 7.50 萬株/hm2～8.25 萬株/hm2的農(nóng)戶占比分別為 20.59%和22.06%;黑龍江省甜菜種植密度在5.25萬株/hm2～7.50萬株/hm2的農(nóng)戶占種植戶的75.26%，其中種植密度在 5.25萬株/hm2～6.00 萬株/hm2、6.00 萬株/hm2～6.75萬株/hm2、6.75萬株/hm2～7.50 萬株/hm2的戶數(shù)分別占27.84%、25.77%、21.65%。新疆甜菜種植密度基本與國外甜菜種植技術(shù)先進(jìn)國家接軌，黑龍江、內(nèi)蒙古的甜菜種植密度與國外甜菜種植技術(shù)先進(jìn)國家比較還有差距[12-13]，尤其是黑龍江甜菜種植密度還比較低。

　　1.3 甜菜根產(chǎn)量全國甜菜平均根產(chǎn)量60.94 t/hm2，新疆甜菜平均根產(chǎn)量最高，達(dá)到了76.05 t/hm2，內(nèi)蒙古排第二位，甜菜平均根產(chǎn)量 57.45 t/hm2，黑龍江甜菜平均根產(chǎn)量僅為44.70 t/hm。新疆甜菜根產(chǎn)量在 82.5～90.0 t/hm2以及 90.0 t/hm2以上的種植戶占調(diào)查總數(shù)的 56.25%，占比超過一半;內(nèi)蒙古甜菜根產(chǎn)量在 52.5～60.0 t/hm2居多，占調(diào)查總數(shù)的30.43%，根產(chǎn)量60.0～67.5 t/hm2、67.5～75.0 t/hm2排第二、第三位，分別占18.84%和17.39%;黑龍江甜菜根產(chǎn)量在37.5～45.0 t/hm2甜菜種植戶最多，占41.24%。甜菜平均單產(chǎn)從東北、華北、西北逐漸提高，東部區(qū)甜菜單產(chǎn)最低，這與氣候條件、栽培技術(shù)、耕作制度等因素有關(guān)[14-15]。

　　1.4 甜菜含糖率全國甜菜平均含糖率15.37%，新疆甜菜平均含糖率為15.08%，內(nèi)蒙古15.53%、黑龍江15.30%。三省區(qū)均為含糖率15%～16%占比最高，占比在三成左右。盡管三省區(qū)分別處于東北、華北、西北地區(qū)，氣候條件迥異，但從調(diào)查結(jié)果看，甜菜平均含糖率差異不大。

　　2 甜菜種植的前茬作物與輪作年限

　　2.1 甜菜種植的前茬作物

　　甜菜種植前茬作物主要有玉米、小麥、大豆、馬鈴薯、向日葵、棉花等作物。黑龍江甜菜前茬作物主要為玉米、大豆、馬鈴薯，分別占74.23%、14.43%和11.34%;內(nèi)蒙古甜菜前茬作物主要為玉米、向日葵、馬鈴薯，分別占 48.42%、16.84%、11.58%，新疆甜菜前茬作物主要為玉米、小麥、棉花，分別占 38.89%、31.48%、14.81%。各地區(qū)前茬作物盡管不同，但玉米為甜菜種植區(qū)第一大前茬作物卻毋庸置疑。前茬作物的選擇對甜菜種植至關(guān)重要[16]，選擇不當(dāng)可能造成除草劑殘留藥害，影響甜菜出苗、生長，甚至造成絕產(chǎn)。

　　2.2 甜菜種植輪作倒茬技術(shù)甜菜種植輪作年限平均為4年，黑龍江甜菜種植輪作年限最長，平均為 4.60年，內(nèi)蒙古和新疆輪作年限基本一致，平均分別為3.86年和3.88年。

　　黑龍江省甜菜種植輪作年限多數(shù)為5年或 4年，分別占調(diào)查甜菜種植戶的 54.64% 和 30.93%，近 10年內(nèi)平均種植甜菜2.8年，種植 1、2年的甜菜種植戶數(shù)占總戶數(shù)的20.62%，30.93%;內(nèi)蒙古甜菜種植輪作年限多數(shù)在 4年或 5年，分別占調(diào)查甜菜種植戶的47.69% 和 26.15%，近10年內(nèi)種植甜菜8年以上的農(nóng)戶最多，占29.58%，種植3年的甜菜種植戶數(shù)占23.94%，二者合計占比近一半;新疆甜菜種植輪作年限多數(shù)在4年或5年，分別占調(diào)查甜菜種植戶的40.63%和21.88%，近10年內(nèi)種植甜菜2年的農(nóng)戶最多，占31.25%，種植8年以上的甜菜種植戶數(shù)占25.00%，二者合計占比超過一半。這說明一方面土地資源豐富，為甜菜種植輪作倒茬創(chuàng)造了有利條件，另一方面有許多甜菜種植戶擁有豐富的甜菜種植經(jīng)驗，專業(yè)種植甜菜[17]。

　　3 甜菜品種及化肥農(nóng)藥使用

　　3.1 甜菜品種甜菜種植戶

　　在確定種植甜菜后會與糖廠簽訂種植合同，也有少數(shù)種植戶會與中介簽訂合同。簽完合同后多數(shù)農(nóng)戶會從糖廠購買甜菜種子，占總數(shù)的62.50%，少數(shù)農(nóng)戶會從中介或市場上購買甜菜種子，占比低于37.50%。甜菜品種主要來自德國KWS、德國斯特儒博、荷蘭安地、丹麥麥瑞博、美國Beta Seed等國外公司，以單粒種為主[18]，約占76.38%，也有一部分多粒種，約占23.62%，多粒種在內(nèi)蒙古甜菜種植區(qū)應(yīng)用較多，近年來黑龍江也有應(yīng)用，并呈增長趨勢;國產(chǎn)甜菜品種只有少量應(yīng)用，市場占有率極低。

　　進(jìn)口甜菜品種市場占有率98.09%，國產(chǎn)甜菜品種市場占有率1.91%。農(nóng)民在選購甜菜品種時會把根產(chǎn)量放在第一位，優(yōu)先考慮品種豐產(chǎn)性的農(nóng)戶占87.50%～91.43%;在甜菜病害發(fā)生較嚴(yán)重的地區(qū)，有44.29%～71.88%的農(nóng)戶在考慮品種豐產(chǎn)性的同時還會考慮品種的抗病性，以減少農(nóng)藥的投入，降低對甜菜根產(chǎn)量的影響;近年來，由于許多糖廠開始實行以糖計價[19-20]，甜菜種植戶選擇甜菜品種時也會將含糖率納入考慮范圍，占3.13%～56.25%，將含糖率作為重要因素考慮的比例呈上升趨勢。

　　3.2 甜菜化肥化肥綠色使用技術(shù)可以提高肥料的利用率、降低生產(chǎn)成本，提高甜菜產(chǎn)質(zhì)量，增加農(nóng)戶的種植效益。目前甜菜種植使用的化肥主要有專用肥、復(fù)合肥或者使用二銨、尿素、鉀肥,自己混配。新疆、內(nèi)蒙古、黑龍江專用肥使用比例分別為 6.25%、67.61% 和 76.29%，復(fù)合肥使用比例分別為 71.88%、30.99% 和 16.49%，使用二銨、尿素、鉀肥自己混配的比例分別為 21.87%、1.40% 和 7.22%。由此可見，黑龍江和內(nèi)蒙古專用肥使用較多，而新疆復(fù)合肥使用較多，也有農(nóng)戶在甜菜生長過程中施用葉面肥和微肥，但比例較低。

　　3.3 甜菜農(nóng)藥在甜菜生產(chǎn)中，農(nóng)藥技術(shù)變得越來越重要，甜菜生長期普遍使用除草劑、殺蟲劑和殺菌劑等農(nóng)藥防治病蟲草害以減少損失，挽回產(chǎn)量，增加種植效益。新疆使用殺蟲劑、殺菌劑和除草劑的種植戶分別占甜菜種植戶的 65.63%、75.0% 和 78.13%;內(nèi)蒙古使用殺蟲劑、殺菌劑和除草劑的種植戶分別占甜菜種植戶的 88.7%、84.5% 和 76.06%;黑龍江使用殺蟲劑、殺菌劑和除草劑的種植戶分別占甜菜種植戶的 98.97%、97.94% 和81.44%。由此可見，黑龍江甜菜種植戶農(nóng)藥使用率最高，內(nèi)蒙古次之，新疆最少;從農(nóng)藥種類上看殺蟲劑和殺菌劑使用率更高，除草劑使用相對較少。

　　4 甜菜種植成本與收益

　　4.1 甜菜收購價格

　　目前黑龍江省甜菜糖廠甜菜收購價格在520元/t，內(nèi)蒙古甜菜收購價格最高(520～610元/t)，新疆甜菜收購價格最低(430～480元/t)，黑龍江居中。甜菜收購價格的高低直接影響甜菜種植戶的收益[21]，對農(nóng)民種植甜菜的影響最大，在黑龍江和內(nèi)蒙古分別有92.79%和89.71%的農(nóng)戶在甜菜價格低于500元/t時就不會種植甜菜;在新疆有84.37% 的農(nóng)戶在甜菜價格低于430元/t時就不會種植甜菜。從各地農(nóng)民接受甜菜收購價格來看，新疆甜菜價格最低，內(nèi)蒙古、黑龍江甜菜價格相對較高，這與三地甜菜產(chǎn)量和競爭作物收益有關(guān)。

　　4.2 甜菜種植成本全國甜菜種植平均成本2.04萬元/hm2，黑龍江甜菜種植平均成本1.43萬元/hm2，內(nèi)蒙古甜菜種植平均成本 2.13萬元/hm2，新疆甜菜種植平均成本2.17萬元/hm2，內(nèi)蒙古與新疆甜菜種植成本大體相當(dāng)，黑龍江甜菜種植成本較低。

　　從調(diào)查情況看，黑龍江甜菜種植成本在 1.05萬元/hm2～1.95 萬元/hm2的甜菜種植戶，占總數(shù)的76.29%，其中種植成本在1.35萬元/hm2～1.65 萬元/hm2最多，占29.90%，1.65萬元/hm2～1.95 萬元/hm2占24.74%、1.05萬元/hm2～1.35萬元/hm2占21.65%;內(nèi)蒙古甜菜種植成本在1.95萬元/hm2～2.25萬元/hm2的農(nóng)戶最多，占39.44%，成本2.25萬元/hm2以上的占29.58%，1.65萬元/hm2～1.95萬元/hm2的占22.54%;新疆甜菜種植成本 2.25 萬元/hm2以上的占 37.50%，成本在 1.95 萬元/hm2～2.25 萬元/hm2和 1.65 萬元/hm2～1.95 萬元/hm2的均占31.25%。近年來甜菜生產(chǎn)資料和地租成本上升較快，灌溉和人工成本居高不下，甜菜種植成本上升較快[22]，成本普遍較高，已制約了甜菜生產(chǎn)，此外，農(nóng)業(yè)機械作業(yè)成本也在上升，應(yīng)引起重視。

　　4.3 甜菜種植收益全國甜菜種植平均收益0.92萬元/hm2，黑龍江甜菜種植平均收益0.69萬元/hm2，內(nèi)蒙古甜菜種植平均收益0.92萬元/hm2，新疆甜菜種植平均收益1.03萬元/hm2，新疆甜菜種植收益最好，內(nèi)蒙古次之，黑龍江相對較低。黑龍江甜菜平均收入在 0.75 萬元/hm2～1.05 萬元/hm2的甜菜種植戶最多，占 41.24%，其次為0.45萬元/hm2～0.75萬元/hm2，占 25.77%;內(nèi)蒙古甜菜平均收入在 0.75萬元/hm2～1.05 萬元/hm2的甜菜種植戶最多，占 38.03%，其次為1.05萬元/hm2以上，占 33.80%;新疆甜菜平均收入在 1.05萬元/hm2以上的甜菜種植戶最多，占 52.94%，其次為0.75萬元/hm2～1.05萬元/hm2，占20.59%。從全國看，新疆甜菜種植效益最好，內(nèi)蒙古次之，黑龍江相對較低。

　　5 結(jié)論

　　(1)全國甜菜種植面積戶均達(dá)到了18.27 hm2，內(nèi)蒙古、新疆和黑龍江戶均分別為20.32 hm2、15.48 hm2和15.62 hm2，基本實現(xiàn)了規(guī)�；N植;甜菜種植密度平均7.40萬株/hm2，新疆、內(nèi)蒙古、黑龍江種植密度分別為8.71萬株/hm2、7.12萬株/hm2、5.93萬株/hm2，新疆甜菜種植密度與國外技術(shù)先進(jìn)國家基本接軌，黑龍江、內(nèi)蒙古的甜菜密度與國外技術(shù)先進(jìn)國家比較還有差距，尤其是黑龍江甜菜種植密度還比較低;甜菜平均產(chǎn)量60.94 t/hm2，新疆、內(nèi)蒙古、黑龍江甜菜平均根產(chǎn)量分別為76.05 t/hm2、57.45 t/hm2、44.70 t/hm2;甜菜平均含糖率 15.37%，新疆、內(nèi)蒙古、黑龍江甜菜平均含糖率分別為 15.08%、15.53%、15.30%，三省區(qū)氣候條件迥異，栽培方式不同，甜菜平均根產(chǎn)量差異較大，含糖率差異不大。

　　(2)甜菜種植前茬作物主要有玉米、小麥、大豆、馬鈴薯、向日葵、棉花等作物。黑龍江甜菜前茬作物主要為玉米、大豆、馬鈴薯;內(nèi)蒙古甜菜前茬作物主要為玉米、向日葵、馬鈴薯;新疆甜菜前茬作物主要為玉米、小麥、棉花。甜菜種植輪作年限平均為4年，黑龍江甜菜種植輪作年限最長，平均為4.6年，內(nèi)蒙古和新疆輪作年限基本一致，平均為3.9年。三北地區(qū)土地資源豐富，為甜菜種植輪作倒茬創(chuàng)造了有利條件。

　　(3)甜菜品種以進(jìn)口為主，進(jìn)口甜菜品種市場占有率98.09%，國產(chǎn)甜菜品種市場占有率1.91%。進(jìn)口甜菜單粒種占76.38%、多粒種占23.62%，多粒種內(nèi)蒙古應(yīng)用較多，近年來黑龍江也有應(yīng)用，并呈增長趨勢;農(nóng)民在選購甜菜品種時會優(yōu)先考慮品種豐產(chǎn)性，同時會兼顧考慮品種的抗病性和含糖率。甜菜種植主要使用專用肥、復(fù)合肥，黑龍江和內(nèi)蒙古專用肥使用較多，而新疆復(fù)合肥使用較多，也有部分農(nóng)戶使用二銨、尿素、鉀肥自己混配。在甜菜生產(chǎn)中普遍使用除草劑、殺蟲劑和殺菌劑防治病蟲草害，以減少損失，挽回產(chǎn)量，殺蟲劑和殺菌劑使用率更高，除草劑使用相對較少。

　　(4)全國甜菜種植平均成本 2.04 萬元/hm2，黑龍江、內(nèi)蒙古、新疆甜菜種植平均成本分別為 1.43 萬元/hm2、2.13萬元/hm2和2.17萬元/hm2，內(nèi)蒙古與新疆甜菜種植成本大體相當(dāng)，黑龍江甜菜種植成本較低。黑龍江、內(nèi)蒙古、新疆甜菜種植平均收益分別為0.69萬元/hm2、0.92萬元/hm2和1.03萬元/hm2，新疆甜菜種植收益最好，內(nèi)蒙古次之，黑龍江相對較低。黑龍江、內(nèi)蒙古、新疆甜菜收購價格分別在 520 元/t、520～610 元/t、430～480元/t，新疆甜菜收購價格最低，內(nèi)蒙古甜菜收購價格最高，黑龍江居中，這與這三地甜菜單產(chǎn)和競爭作物收益有關(guān)。

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