本文摘要：部分農(nóng)民在農(nóng)藥應(yīng)用過(guò)程中，由于使用方法不當(dāng)，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留量較大而引起食品安全事故，并會(huì)對(duì)周圍生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重影響。在相關(guān)技術(shù)不斷發(fā)展的過(guò)程中，愈來(lái)愈多的新技術(shù)如光納技術(shù)、激光熒光技術(shù)、熱鏡技術(shù)等逐漸用于農(nóng)藥殘留檢測(cè)當(dāng)中。 農(nóng)業(yè)期刊 當(dāng)然，部
部分農(nóng)民在農(nóng)藥應(yīng)用過(guò)程中，由于使用方法不當(dāng)，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留量較大而引起食品安全事故，并會(huì)對(duì)周圍生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重影響。在相關(guān)技術(shù)不斷發(fā)展的過(guò)程中，愈來(lái)愈多的新技術(shù)如光納技術(shù)、激光熒光技術(shù)、熱鏡技術(shù)等逐漸用于農(nóng)藥殘留檢測(cè)當(dāng)中。農(nóng)業(yè)期刊當(dāng)然，部分新技術(shù)還不夠成熟，有待進(jìn)一步完善。未來(lái)，檢測(cè)技術(shù)還將朝著簡(jiǎn)易化、經(jīng)濟(jì)化、高靈敏度、快速化方向發(fā)展。
《世界農(nóng)藥》(雙月刊)創(chuàng)刊于1979年，是由上海醫(yī)藥(集團(tuán))公司主管、上海市農(nóng)藥研究所主辦的，集權(quán)威性、學(xué)術(shù)性、實(shí)用性為一體的，經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)的具有國(guó)際、國(guó)內(nèi)刊號(hào)的，面向國(guó)內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行的農(nóng)藥專業(yè)雙月刊。發(fā)行30年來(lái)，《世界農(nóng)藥》以信息共享、交流合作、務(wù)實(shí)創(chuàng)新為發(fā)展觀，以促進(jìn)農(nóng)藥行業(yè)科技進(jìn)步和國(guó)際交流為宗旨，全面系統(tǒng)地介紹了國(guó)內(nèi)外農(nóng)藥的發(fā)展動(dòng)態(tài)，在國(guó)內(nèi)外一直享有很高的聲譽(yù)。
在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，農(nóng)藥是不可或缺的生產(chǎn)資料之一。合理使用農(nóng)藥可促使農(nóng)作物增產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收。然而，在農(nóng)藥具體應(yīng)用過(guò)程中，往往會(huì)出現(xiàn)過(guò)量使用而導(dǎo)致農(nóng)藥殘留的情況，不僅會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生影響，還會(huì)影響到農(nóng)作物的品質(zhì)與安全，會(huì)給人們的健康帶來(lái)一定威脅�；诖�，本文對(duì)農(nóng)藥殘留檢測(cè)新技術(shù)進(jìn)行了綜合性闡述，以供參考。
關(guān)鍵詞：
農(nóng)藥殘留;檢測(cè)技術(shù);樣品處理
1農(nóng)藥殘留的危害
農(nóng)藥危害多由其本身固有的化學(xué)屬性所造成。與歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)在農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)及控制方面與之還存在一定差距，甚至部分地區(qū)依然在使用甲胺磷、甲基對(duì)硫磷等禁用農(nóng)藥，這也從側(cè)面反映了我國(guó)農(nóng)藥監(jiān)管力度有待進(jìn)一步加強(qiáng)。相關(guān)統(tǒng)計(jì)表明，造成農(nóng)藥殘留中毒事件的主要農(nóng)藥類型為氨基甲酸酯農(nóng)藥，如甲胺磷、馬拉硫磷、西維因等[1]。此類農(nóng)藥主要是對(duì)昆蟲(chóng)神經(jīng)中樞的膽堿酶脂發(fā)生作用而殺死昆蟲(chóng)。若此類農(nóng)藥超標(biāo)使用，會(huì)在人們飲食過(guò)程中慢慢累積于體內(nèi)，當(dāng)累積至一定程度時(shí)，將會(huì)對(duì)神經(jīng)遞質(zhì)傳遞造成阻礙，導(dǎo)致肌肉麻痹。農(nóng)藥殘留無(wú)論是對(duì)人們安全飲食，還是生態(tài)環(huán)境治理均存在一定威脅，而要促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)良性循環(huán)發(fā)展，就必須做好農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作，堅(jiān)決杜絕超標(biāo)產(chǎn)品流入市場(chǎng)。
2農(nóng)藥殘留檢測(cè)新技術(shù)分析
2.1樣品前處理技術(shù)
在農(nóng)藥殘留檢測(cè)之前，都需要對(duì)樣品進(jìn)行預(yù)處理，如此才能保證實(shí)際檢測(cè)效果。目前，主流的樣品前處理技術(shù)包括以下幾種[2]：固相萃取。固相萃取技術(shù)誕生于20世紀(jì)70年代，在液相色譜及氣相色譜分析過(guò)程中應(yīng)用較多。該技術(shù)通過(guò)固體吸附劑對(duì)目標(biāo)物進(jìn)行處理，從而使基體與干擾物分離。在此基礎(chǔ)上再進(jìn)行洗脫處理，便可選擇性地將目標(biāo)化合物分離。經(jīng)固相萃取預(yù)處理后，可得到更好的柱層析效果。同時(shí)，該技術(shù)具有高效、節(jié)約溶劑的特征，并可控制乳化現(xiàn)象產(chǎn)生，可對(duì)農(nóng)藥殘留物進(jìn)行有效富集，具有廣泛的應(yīng)用范圍及良好的適用性;微波萃取。通過(guò)微波作用，可讓分子中的離子發(fā)生位移。對(duì)于具有偶極矩的有機(jī)物而言，經(jīng)過(guò)微波照射后，分子會(huì)成行排列，然后迅速恢復(fù)至無(wú)序狀態(tài)。通過(guò)這種反復(fù)分子運(yùn)動(dòng)，可讓樣品迅速加熱。同時(shí)，微波具有較強(qiáng)的穿透力，可透入基體內(nèi)部，使輻射能迅速擴(kuò)散于整個(gè)樣品當(dāng)中。在內(nèi)部分子不斷運(yùn)動(dòng)的情況下，能讓溶劑與分析物充分作用，促使提取過(guò)程加速。與其他萃取方法相比，微波萃取在相同條件下可對(duì)多個(gè)樣品提取，且不會(huì)降低精密度，可有效增加樣品的流通量;免疫親和色譜技術(shù)。免疫親和色譜技術(shù)是免疫反應(yīng)與色譜層析的融合技術(shù)，可實(shí)現(xiàn)樣品凈分離。具體應(yīng)用過(guò)程中，會(huì)將抗體固定于適當(dāng)?shù)膿?dān)體上，待測(cè)組分通過(guò)與吸附劑上的抗體發(fā)生抗原-抗體結(jié)合反應(yīng)而保留于柱上，然后再利用適當(dāng)?shù)娜軇⿲⑵湎疵撓聛?lái)，從而實(shí)現(xiàn)樣品富集或凈化。該技術(shù)基于免疫反應(yīng)而具備高度選擇性，但需要高親和性、特異性的抗體作為前提。
2.2檢測(cè)技術(shù)
在以往農(nóng)藥殘留檢測(cè)中，主要以理化技術(shù)為主，包括紫外光譜法、紅外光譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法、超臨界流體色譜法、色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)聯(lián)用技術(shù)等。近年來(lái)，色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)得到了較大發(fā)展，其靈敏度、精確性及經(jīng)濟(jì)性均有所提升，依然是當(dāng)前農(nóng)藥殘留分析的核心技術(shù)之一[3]。與此同時(shí)，也有一些新型技術(shù)得到了發(fā)展，如近紅外光譜技術(shù)、三維熒光技術(shù)等，為農(nóng)藥殘留檢測(cè)提供了更大的空間。除理化技術(shù)外，生物檢測(cè)技術(shù)的不斷成熟，使其在農(nóng)藥檢測(cè)當(dāng)中的地位愈來(lái)愈高。例如，生物活體測(cè)定技術(shù)具有快速、簡(jiǎn)便、靈敏、成本低的特征，在定性快速檢測(cè)中相對(duì)于理化技術(shù)已經(jīng)表現(xiàn)出了一定優(yōu)勢(shì)，但在定量檢測(cè)方面還有待完善。又如，膽堿酯酶抑制法可有效檢測(cè)出氨基甲酸酯及有機(jī)磷農(nóng)藥，其檢測(cè)速度、成本較傳統(tǒng)理化方法都具有明顯優(yōu)勢(shì)。再如，免疫分析法以抗體作為生物化學(xué)檢測(cè)器，可對(duì)蛋白質(zhì)、酶及有機(jī)物進(jìn)行定量、定性分析。其中，熒光免疫分析法、放射免疫分析法已經(jīng)在農(nóng)藥殘留檢測(cè)過(guò)程中得到了廣泛關(guān)注。
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