本文摘要：水稻是我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中種植面積最廣、影響率最大的糧食作物，這篇 農(nóng)技師論文 認(rèn)為水稻種植是我國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中重要的組成部分，其中稻米的品質(zhì)不僅關(guān)系到人民生活質(zhì)量的提升，也關(guān)系到我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的持久健康發(fā)展。《 中國(guó)稻米 》水稻科技期刊，1994年正式在
水稻是我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中種植面積最廣、影響率最大的糧食作物，這篇農(nóng)技師論文認(rèn)為水稻種植是我國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中重要的組成部分，其中稻米的品質(zhì)不僅關(guān)系到人民生活質(zhì)量的提升，也關(guān)系到我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的持久健康發(fā)展�！�中國(guó)稻米》水稻科技期刊，1994年正式在浙江省杭州市創(chuàng)刊發(fā)行，目前以雙月周期發(fā)行，主要刊登以水稻、大米為研究對(duì)象的專論與綜述、研究論文與報(bào)告、新品種新技術(shù)新方法成果、各地稻米、綜合信息等。
摘要：民以食為天，稻米作為我國(guó)人民的傳統(tǒng)食物之一，在某種程度上反映著人們的生活質(zhì)量。在稻米種植的過(guò)程中應(yīng)用先進(jìn)的水稻栽培技術(shù)，不僅能夠提升稻米的質(zhì)量和口感，而且能使種植農(nóng)戶獲得更多的收益�；诖�，從水稻的種植入手，詳細(xì)闡述影響稻米品質(zhì)的關(guān)鍵因素和相關(guān)的改進(jìn)方法。
關(guān)鍵詞：水稻;稻米品質(zhì);改善措施
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，人民的生活水平有了較大的改善，開(kāi)始追求更加健康的飲食方式。稻米是我國(guó)千百年來(lái)的主要口糧之一，在我國(guó)的飲食文化中占據(jù)著重要的地位。隨著人們對(duì)于飲食的要求不斷增加，人們對(duì)于優(yōu)質(zhì)稻米的需求猛增，人們寧愿增加花費(fèi)也要選擇優(yōu)質(zhì)稻米。在此背景下，如何培育優(yōu)質(zhì)水稻、生成優(yōu)質(zhì)稻米成為了重要的研究課題。水稻栽培技術(shù)對(duì)于稻米的品質(zhì)有重要的影響，探究水稻栽培技術(shù)，對(duì)于完善水稻栽培技術(shù)體系，提高稻米質(zhì)量和農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益，具有重要意義。
一、播種育苗期與插秧方式的影響
很久之前人們就對(duì)水稻栽培技術(shù)進(jìn)行了大量的試驗(yàn)研究，并發(fā)現(xiàn)了如果播種和插秧的時(shí)間較于平常晚些，會(huì)使稻米質(zhì)量更加精細(xì)�，F(xiàn)代科學(xué)表明，這是因?yàn)榈久字械闹辨湹矸蹨p少導(dǎo)致的。但是，如果播種和插秧的時(shí)間過(guò)晚，會(huì)降低稻米中粗蛋白質(zhì)的含量，降低稻米的膠稠度，增加加工難度。這種稻米雖然外觀和味道品質(zhì)有所提升，但是營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)卻不及按時(shí)插秧種植的稻米。同時(shí)，插秧方法對(duì)于稻米的品質(zhì)也有較大的影響。如果插秧的密度過(guò)大，會(huì)對(duì)水稻的光合作用、水分營(yíng)養(yǎng)的吸收產(chǎn)生不良的影響，最終導(dǎo)致稻米的蛋白質(zhì)含量降低，降低精米率，稻米更加堊白，且稻米中的直鏈淀粉成分含量提升，最終降低稻米的外觀品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。因此，若要提高稻米的品質(zhì)，首先要科學(xué)地調(diào)整插秧育苗的時(shí)間和方式，不能過(guò)早或過(guò)晚栽植，防止過(guò)密或過(guò)疏栽植。
二、施用有機(jī)肥的影響
有機(jī)肥料的主要成分是植物腐敗后的反應(yīng)物或者動(dòng)物的糞便，經(jīng)過(guò)太陽(yáng)照曬和化學(xué)分解后，可以吸附有機(jī)物釋放出氨類物質(zhì)，很容易被稻苗吸收利用。合理使用有機(jī)肥料，可以大大提升稻苗的生長(zhǎng)狀態(tài)。在使用有機(jī)肥料時(shí)，一般80%作為底肥，20%作為返青肥�？茖W(xué)研究表明，對(duì)于水稻的產(chǎn)量和稻米的品質(zhì)有較大影響的肥料元素主要是氮磷鉀，其中氮肥的作用最為突出，對(duì)于稻米的外觀形態(tài)、營(yíng)養(yǎng)成分、加工品質(zhì)有重要的影響。此外，施肥方式的不同對(duì)于稻米的最終品質(zhì)也有較大的影響。例如，一次性使用大量氮肥要比多次使用少量的氮肥產(chǎn)生的稻米光澤度更好，直鏈淀粉的含量更高;合理地搭配鉀類肥料和氮類肥料，稻米的蛋白質(zhì)含量更高。因此，科學(xué)合理地施用有機(jī)肥料，可以大大提升稻米的口感、產(chǎn)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
三、防治雜草病蟲(chóng)害對(duì)稻米品質(zhì)的影響
根據(jù)水稻種植的特點(diǎn)，稻田里提供了適宜雜草生長(zhǎng)的自然環(huán)境，極易導(dǎo)致雜草瘋長(zhǎng)，嚴(yán)重影響水稻的生長(zhǎng)發(fā)育，因此雜草的防治也是水稻種植過(guò)程的一項(xiàng)重要任務(wù)。稻田內(nèi)的常見(jiàn)雜草多達(dá)20多種，目前主要的雜草防治手段是噴灑或灌溉農(nóng)藥。雜草的生命力極其頑強(qiáng)，因此要在雜草出芽前就開(kāi)展這一工作。根據(jù)實(shí)際種植經(jīng)驗(yàn)，秧田除草劑和本田除草劑是使用效果較好的2種除草劑。此外，水稻田內(nèi)經(jīng)常發(fā)生病蟲(chóng)害，較為常見(jiàn)的是稻瘟病、稻曲病、紋枯病、二化螟蟲(chóng)。防治病蟲(chóng)害有3種手段，一是采用化學(xué)手段，使用化學(xué)藥劑噴灑或灌溉;二是培育健壯的秧苗，提升自身的抗病蟲(chóng)能力;三是采取物理手段，如深水泡田、秋季深翻等都是有效的抗病蟲(chóng)方法。
四、收獲措施對(duì)稻米品質(zhì)的影響
收獲時(shí)間和收獲方式對(duì)于稻米的品質(zhì)均有一定的影響�，F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在稻米蠟熟期，隨著時(shí)間的延后，稻米的精米率和蛋白質(zhì)含量逐漸增多。但在稻米成熟期后，精米率和蛋白質(zhì)的含量又會(huì)逐漸降低。因此，若要獲得最佳品質(zhì)的稻米，應(yīng)選在成熟期前后幾天內(nèi)進(jìn)行收獲。這就要求對(duì)于稻米的成熟期有一個(gè)準(zhǔn)確的了解，可根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際觀察共同判斷。此外，當(dāng)前的機(jī)械化收獲發(fā)展迅速，已成為我國(guó)大部分水稻種植區(qū)的主流收獲方式。但機(jī)械化收獲的稻米品質(zhì)往往低于人工收獲的稻米，機(jī)械化收獲手段和收獲方式有待于進(jìn)一步改進(jìn)。
五、結(jié)語(yǔ)
在培育優(yōu)質(zhì)稻米的過(guò)程中，要有效地將先進(jìn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和民間的種植經(jīng)驗(yàn)有機(jī)結(jié)合，科學(xué)地育苗插秧，使用安全、無(wú)害、易吸收的有機(jī)肥料進(jìn)行合理施肥，防止各種病蟲(chóng)害的發(fā)生，采取合理的收獲方式和加工方法，盡可能使稻米的營(yíng)養(yǎng)成分更多地留存。只有全程科學(xué)種植、多管齊下，才能有效地提升稻米的產(chǎn)量和品質(zhì)，促進(jìn)稻米產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)自發(fā)表學(xué)術(shù)論文網(wǎng)：http:///nylw/14114.html
