食品企業(yè)綠色營(yíng)銷(xiāo)存在的問(wèn)題及對(duì)策

　　摘要：隨著人們生活水平的提升，對(duì)食品安全問(wèn)題給予了高度的重視，綠色食品得到了廣大消費(fèi)者的青睞，在一定程度上推動(dòng)了食品企業(yè)綠色營(yíng)銷(xiāo)工作的開(kāi)展。本文將會(huì)以A公司為例，來(lái)對(duì)綠色營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中所存在的問(wèn)題進(jìn)行全面、系統(tǒng)的分析，并提出有效的解決對(duì)策，這樣不僅可以確保綠色營(yíng)銷(xiāo)工作的順利進(jìn)行，而且還可以有效提高食品企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益。

　　關(guān)鍵詞：食品企業(yè),綠色營(yíng)銷(xiāo),問(wèn)題,對(duì)策

　　經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，有效的提高了人們的生活質(zhì)量，而且對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注程度不斷提高。如今，我國(guó)現(xiàn)有的食品企業(yè)無(wú)法滿足國(guó)民對(duì)綠色食品的需求，還有一些餐飲企業(yè)選擇了用地溝油炒菜，嚴(yán)重危及消費(fèi)者的身體健康。與此同時(shí)，大量有毒有害的垃圾食品、假冒偽劣產(chǎn)品充斥在日常生活之中，對(duì)老百姓的身體健康產(chǎn)生不利影響。為了使上述問(wèn)題得到有效改善，就需要食品企業(yè)結(jié)合自身情況來(lái)開(kāi)展綠色營(yíng)銷(xiāo)，這樣不僅可以實(shí)現(xiàn)企業(yè)利益、消費(fèi)者利益、社會(huì)利益的有效統(tǒng)一，而且還可以提高人們的生活質(zhì)量。

　　一、綠色營(yíng)銷(xiāo)概述

　　這里所提及到的綠色營(yíng)銷(xiāo)一般是指食品企業(yè)以綠色文化為價(jià)值觀念，以環(huán)境保護(hù)為主要經(jīng)營(yíng)理念，以消費(fèi)者綠色需求為核心所開(kāi)展的一系列的活動(dòng)，力求滿足消費(fèi)者對(duì)綠色食品的基本需求。對(duì)于食品企業(yè)而言，綠色營(yíng)銷(xiāo)涉及到的內(nèi)容比較多，主要包括：(1)搜集綠色信息;(2)制定綠色營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略計(jì)劃;(3)分析綠色需求;(4)制定綠色價(jià)格;(5)開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品和綠色資源;(6)實(shí)施綠色管理;(7)開(kāi)展綠色產(chǎn)品促銷(xiāo)活動(dòng)。

　　二、A公司簡(jiǎn)介

　　A公司于1995年成立，注冊(cè)資本為500萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)主要是研發(fā)與生產(chǎn)酸棗糕等果蔬糕點(diǎn)。該公司始終致力于健康、高品質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)與研發(fā)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都遵循綠色飲食文化理念，以期更好的滿足消費(fèi)者的飲食需求，確保消費(fèi)者的身體健康。如今，A公司生產(chǎn)的產(chǎn)品得到了市場(chǎng)的高度認(rèn)可，并順利打入周邊高端市場(chǎng)，在一定程度上提升了企業(yè)的生產(chǎn)與銷(xiāo)售能力。

　　近些年來(lái)，A公司銷(xiāo)售額連續(xù)增長(zhǎng)，發(fā)展形勢(shì)一片良好。表1描述的是2016～2018年A公司銷(xiāo)售情況。通過(guò)對(duì)表1進(jìn)行分析可以發(fā)現(xiàn)，A公司2016～2018營(yíng)業(yè)額呈現(xiàn)出穩(wěn)定性增長(zhǎng)的趨勢(shì)，與2017年?duì)I業(yè)額進(jìn)行對(duì)比發(fā)現(xiàn)，2018年?duì)I業(yè)額增長(zhǎng)幅度高達(dá)33.66%，綠色營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的開(kāi)展是提高A公司營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)的主要因素。

　　三、A公司綠色營(yíng)銷(xiāo)工作中存在的問(wèn)題

　　(一)缺乏綠色營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)

　　通過(guò)對(duì)食品企業(yè)生產(chǎn)與營(yíng)銷(xiāo)方式進(jìn)行分析可以發(fā)現(xiàn)，A公司并未構(gòu)建統(tǒng)一的綠色營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)，主要是因?yàn)锳公司管理滯后，還在繼續(xù)沿用傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)觀念，在一定程度上阻礙了A公司營(yíng)銷(xiāo)方式的升級(jí)。如今，A公司對(duì)綠色產(chǎn)品及綠色營(yíng)銷(xiāo)的認(rèn)知側(cè)重于高額利潤(rùn)，并未注重對(duì)綠色營(yíng)銷(xiāo)理念的研究。同時(shí)，綠色營(yíng)銷(xiāo)制度體系還不夠健全，缺乏對(duì)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的有效界定，也或多或少的影響了食品企業(yè)綠色營(yíng)銷(xiāo)工作的開(kāi)展。對(duì)于A公司而言，其所開(kāi)展的綠色營(yíng)銷(xiāo)主要側(cè)重于包裝方面，并且占到成本的30%以上，影響了綠色營(yíng)銷(xiāo)的效果，甚至導(dǎo)致企業(yè)不能在市場(chǎng)中看清自己的定位。

　　(二)綠色營(yíng)銷(xiāo)方法單一

　　目前，大多數(shù)食品企業(yè)所采用的綠色營(yíng)銷(xiāo)方式基本上是以傳統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)為核心來(lái)開(kāi)展，但是由于受到傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)理念的影響，對(duì)新理念和新技術(shù)的應(yīng)用效果不理想。雖然現(xiàn)有的綠色營(yíng)銷(xiāo)方案得到了消費(fèi)者的喜愛(ài)，但是如何把實(shí)體店運(yùn)營(yíng)與網(wǎng)絡(luò)宣傳結(jié)合在一起，還是比較難的問(wèn)題。A公司現(xiàn)有的綠色營(yíng)銷(xiāo)方法單一，并未注重營(yíng)銷(xiāo)方法的創(chuàng)新，導(dǎo)致綠色營(yíng)銷(xiāo)效果不理想，阻礙了食品企業(yè)的發(fā)展。

　　(三)綠色營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)定位不準(zhǔn)確

　　在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中，市場(chǎng)定位不準(zhǔn)確是食品企業(yè)綠色營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中比較常見(jiàn)的問(wèn)題，雖然一些食品企業(yè)具備相對(duì)科學(xué)的產(chǎn)品定位機(jī)制，但是并未對(duì)產(chǎn)品開(kāi)展精準(zhǔn)的預(yù)定位處理，導(dǎo)致綠色營(yíng)銷(xiāo)工作無(wú)法順利開(kāi)展。在對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)品進(jìn)行重新定位過(guò)程中，既要對(duì)市場(chǎng)價(jià)格、包裝的變化給予綜合考慮，又要對(duì)消費(fèi)者群體給予考慮。

　　通常情況下，產(chǎn)品外部包裝的變化不僅滿足市場(chǎng)發(fā)展需求，而且還可以實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品的有效優(yōu)化和升級(jí)。因此，食品企業(yè)在進(jìn)行市場(chǎng)定位過(guò)程中，要對(duì)同行業(yè)成功的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)進(jìn)行借鑒，并結(jié)合消費(fèi)者需求來(lái)調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)品屬性，使綠色營(yíng)銷(xiāo)更好的滿足市場(chǎng)發(fā)展定位。

　　四、食品企業(yè)綠色營(yíng)銷(xiāo)實(shí)施措施

　　(一)培養(yǎng)綠色營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)

　　在實(shí)施綠色營(yíng)銷(xiāo)之前，食品企業(yè)需要樹(shù)立良好的綠色營(yíng)銷(xiāo)理念，培養(yǎng)營(yíng)銷(xiāo)人員的綠色營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)，同時(shí)在產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中，還需要時(shí)刻秉承綠色經(jīng)營(yíng)的原則，并保證原材料選擇到設(shè)計(jì)、包裝、開(kāi)發(fā)、定價(jià)、宣傳及服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)符合綠色營(yíng)銷(xiāo)理念。此外，還需要定期對(duì)綠色營(yíng)銷(xiāo)人員進(jìn)行綠色理念的培訓(xùn)與教育，使他們樹(shù)立綠色營(yíng)銷(xiāo)理念的同時(shí)，不斷提高自身的綠色營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)，為推動(dòng)食品企業(yè)的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。

　　(二)豐富綠色營(yíng)銷(xiāo)方法

　　目前，大多數(shù)食品企業(yè)所采用的促銷(xiāo)策略包括推式促銷(xiāo)和拉式促銷(xiāo)。推式促銷(xiāo)一般是委派專(zhuān)業(yè)推銷(xiāo)員來(lái)介紹產(chǎn)品，然后由中間商將產(chǎn)品傳遞給消費(fèi)者;拉式促銷(xiāo)一般是指企業(yè)直接以消費(fèi)者為核心來(lái)開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)，這樣不僅可以使消費(fèi)者直接從企業(yè)或中間商手中購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品，而且還可以提高產(chǎn)品需求量。推式促銷(xiāo)在銷(xiāo)售成熟階段得到了廣泛的應(yīng)用，但是綠色營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)還不夠成熟，因此不建議采用。

　　同時(shí)，為了提高綠色營(yíng)銷(xiāo)工作的整體水平，食品企業(yè)還需要結(jié)合市場(chǎng)需求來(lái)豐富綠色營(yíng)銷(xiāo)方法，常見(jiàn)的有廣告推銷(xiāo)、人員推銷(xiāo)、公共推銷(xiāo)等。而廣告推銷(xiāo)是各大食品企業(yè)比較常用的營(yíng)銷(xiāo)方式，其既可以幫助食品企業(yè)打造良好形象，而且還可以促進(jìn)綠色消費(fèi)理念的傳播。

　　(三)強(qiáng)化綠色食品品牌建設(shè)

　　任何一個(gè)食品品牌都可以對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量與服務(wù)進(jìn)行有效識(shí)別，并與其他商品進(jìn)行有效的區(qū)分。實(shí)際上，品牌就是企業(yè)的標(biāo)志，主要是由符號(hào)、圖案、顏色與標(biāo)記等組成，可以反映企業(yè)的核心價(jià)值觀。綠色食品品牌的建設(shè)還可以更好的推動(dòng)企業(yè)的發(fā)展，尤其是著名品牌。

　　消費(fèi)者通過(guò)品牌既能夠了解和掌握企業(yè)產(chǎn)品的來(lái)源，而且還可以為消費(fèi)者的決策提供參考和借鑒。新時(shí)代背景下，食品企業(yè)要想獲得更好的發(fā)展，就需要注重品牌營(yíng)銷(xiāo)工作的開(kāi)展，營(yíng)銷(xiāo)人員可以通過(guò)美化企業(yè)形象，積極宣揚(yáng)企業(yè)文化，來(lái)為企業(yè)培養(yǎng)忠實(shí)的消費(fèi)群體，在提升產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，還可以擴(kuò)大企業(yè)的市場(chǎng)占有率，推動(dòng)食品企業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。

　　(四)完善政策法規(guī)

　　對(duì)于食品企業(yè)而言，在開(kāi)展綠色營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中，要結(jié)合國(guó)家宏觀監(jiān)控體系來(lái)對(duì)現(xiàn)有的政策法規(guī)進(jìn)行補(bǔ)充和完善，以確保食品企業(yè)綠色營(yíng)銷(xiāo)的整體效果和質(zhì)量。通過(guò)對(duì)綠色營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中所存在的問(wèn)題進(jìn)行分析可以發(fā)現(xiàn)，政府部門(mén)需要出臺(tái)一套與綠色營(yíng)銷(xiāo)相匹配的法律法規(guī)，為推動(dòng)綠色食品市場(chǎng)的發(fā)展提供法律依據(jù)。

　　同時(shí)還需要加大對(duì)假冒綠色食品的打擊力度，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的合法利益，構(gòu)建穩(wěn)定的市場(chǎng)秩序。對(duì)于綠色食品經(jīng)營(yíng)違規(guī)行為和假冒偽劣產(chǎn)品猖獗現(xiàn)象，政府部門(mén)要組織協(xié)調(diào)工商、技術(shù)、監(jiān)督等部門(mén)，來(lái)對(duì)現(xiàn)有的市場(chǎng)監(jiān)督體系進(jìn)行補(bǔ)充和完善，以實(shí)現(xiàn)對(duì)綠色食品商標(biāo)的有效保護(hù)。此外，食品企業(yè)可以通過(guò)整合綠色資源，來(lái)塑造自身企業(yè)形象，并將該地區(qū)綠色食品生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合在一起共同研發(fā)和創(chuàng)新綠色產(chǎn)品，這樣不僅可以構(gòu)建良好的區(qū)域形象，而且還可以提高食品企業(yè)的綠色營(yíng)銷(xiāo)效率，提高該區(qū)域的品牌效應(yīng)。

　　結(jié)束語(yǔ)：

　　綜上所述，食品企業(yè)所開(kāi)展的綠色營(yíng)銷(xiāo)模式不僅可以滿足消費(fèi)者的消費(fèi)理念，而且還可以提高企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展。此時(shí)就需要食品企業(yè)立足于現(xiàn)實(shí)，對(duì)綠色營(yíng)銷(xiāo)中所存在的缺乏綠色營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)、綠色營(yíng)銷(xiāo)方法單一、綠色營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)定位不準(zhǔn)確等問(wèn)題進(jìn)行全面、系統(tǒng)的分析，并提出培養(yǎng)綠色營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)、豐富綠色營(yíng)銷(xiāo)方法、強(qiáng)化綠色食品品牌建設(shè)、完善政策法規(guī)等對(duì)策，以期確保食品企業(yè)綠色營(yíng)銷(xiāo)工作的順利進(jìn)行，在為食品企業(yè)提供發(fā)展機(jī)遇的同時(shí)，還可以有效提高消費(fèi)者的生活質(zhì)量。

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