本文摘要：摘 要 山西作為我國(guó)小雜糧的主要產(chǎn)業(yè)基地，具有巨大的小雜糧產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，但是山西部分地區(qū)的小雜糧產(chǎn)業(yè)面臨著諸多問(wèn)題，導(dǎo)致小雜糧全產(chǎn)業(yè)鏈推進(jìn)受到了嚴(yán)重的阻礙。 為此，山西地區(qū)應(yīng)該針對(duì)小雜糧的全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃布局，發(fā)揮做優(yōu)做強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，以
摘 要 山西作為我國(guó)小雜糧的主要產(chǎn)業(yè)基地，具有巨大的小雜糧產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，但是山西部分地區(qū)的小雜糧產(chǎn)業(yè)面臨著諸多問(wèn)題，導(dǎo)致小雜糧全產(chǎn)業(yè)鏈推進(jìn)受到了嚴(yán)重的阻礙。 為此，山西地區(qū)應(yīng)該針對(duì)小雜糧的全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃布局，發(fā)揮做優(yōu)做強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，以大力發(fā)展農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)科技化產(chǎn)業(yè)鏈，加大產(chǎn)品宣傳力度，開(kāi)展良好的營(yíng)銷(xiāo)模式，政府部門(mén)也要給予一定的技術(shù)支持和資金補(bǔ)貼，積極將企業(yè)與農(nóng)戶(hù)聯(lián)系在一起，努力實(shí)現(xiàn)小雜糧的產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)小雜糧全產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
關(guān)鍵詞 山西; 小雜糧; 全產(chǎn)業(yè)鏈; 營(yíng)銷(xiāo)與宣傳
隨著我國(guó)大力發(fā)展西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)，山西省應(yīng)該全力發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，努力推崇特色的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)，大力發(fā)展新農(nóng)村，推動(dòng)山西地區(qū)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)種植戶(hù)經(jīng)濟(jì)水平的提升。 習(xí)近平同志在山西考察工作時(shí)指出，作為小雜糧的主產(chǎn)地，山西地區(qū)要充分發(fā)揮其當(dāng)?shù)貎?yōu)越的農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，推出特色的小雜糧生產(chǎn)到銷(xiāo)售的全產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，努力構(gòu)建具有現(xiàn)代特色的農(nóng)業(yè)體系。
糧食加工論文范例：擠壓膨化技術(shù)在雜糧加工業(yè)的應(yīng)用研究
近年來(lái)我國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)力不斷攀升，給人們帶來(lái)了更優(yōu)質(zhì)的生活，人們的消費(fèi)觀(guān)念也產(chǎn)生巨大的改變，選擇食品時(shí)更注重營(yíng)養(yǎng)、健康的綠色食物，而小雜糧恰好可以補(bǔ)充人們生活中所缺失的營(yíng)養(yǎng)成分。 因此，人們對(duì)小雜糧的熱衷度越來(lái)越高，需求量也越來(lái)越大[1]。 山西憑借著特殊的地理位置，在發(fā)展小雜糧產(chǎn)業(yè)上獨(dú)具優(yōu)勢(shì)。 為此，開(kāi)展小雜糧全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展、帶動(dòng)農(nóng)民收入具有重要意義。
1 資源優(yōu)勢(shì)
在開(kāi)展小雜糧全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建方面，山西地區(qū)具備得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，山西地區(qū)是我國(guó)重要的小雜糧生產(chǎn)基地，不僅小雜糧品種豐富，而且品質(zhì)優(yōu)越。 山西的氣候因素和地質(zhì)環(huán)境造就了雜糧品種的優(yōu)越性，也為山西小雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好的資源，想要實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展必須充分利用好這一優(yōu)勢(shì)。
1.1 先天優(yōu)越的自然生長(zhǎng)環(huán)境
我國(guó)山西地區(qū)丘陵眾多，氣候寒冷，冬季跨度大且天氣干燥，夏季雨水頻繁，日照充足，獨(dú)特的自然環(huán)境為小雜糧提供了優(yōu)越的生長(zhǎng)條件。 現(xiàn)階段，我國(guó)山西地區(qū)的農(nóng)作物主要以小雜糧為主，并且種植面積廣泛，分布于北部、西北部和東南丘陵地區(qū)。 數(shù)據(jù)顯示，山西地區(qū)小雜糧總種植面積每年高達(dá)1 500 萬(wàn)畝，超過(guò)了全國(guó)1/10的小雜糧種植總量，占山西省農(nóng)作物種植面積的1/3以上，小雜糧年產(chǎn)量是山西省糧食總產(chǎn)量的1/4。 在山西省小雜糧種植中，品種主要包含7 大類(lèi)，包括谷類(lèi)、豆類(lèi)、麥類(lèi)、莖類(lèi)、薯類(lèi)、黍類(lèi)以及糜類(lèi)共計(jì)120 余種。 據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)2016年糧食產(chǎn)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)來(lái)看，山西省小雜糧的年產(chǎn)量高達(dá)220 萬(wàn)噸，其中多類(lèi)雜糧品種的種植都穩(wěn)居世界前三名[2]。
1.2 優(yōu)質(zhì)的小雜糧品質(zhì)造就良好的市場(chǎng)口碑
在日常生活中，提到小雜糧我們首先想到的就是山西，可見(jiàn)山西已成為小雜糧的品牌標(biāo)簽。 山西省地域環(huán)境優(yōu)越，污染區(qū)域小，土地肥沃，一些高海拔的山區(qū)很少使用農(nóng)藥與化肥，因此，小雜糧在這樣的環(huán)境下種植和生長(zhǎng)，會(huì)具有綠色無(wú)污染、無(wú)公害的特點(diǎn)，并且小雜糧的品質(zhì)都屬上乘。
2 存在問(wèn)題
基于我國(guó)現(xiàn)階段提出大力發(fā)展新農(nóng)業(yè)政策，山西省高度重視小雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 但是就當(dāng)前的發(fā)展體制來(lái)看，主要呈現(xiàn)出以下問(wèn)題：(1)結(jié)構(gòu)性問(wèn)題。 這類(lèi)問(wèn)題主要表現(xiàn)在小雜糧種植的格局比較小，并且呈現(xiàn)出范圍不集中等特點(diǎn)，小雜糧種植機(jī)械化水平較低，仍然采用粗放耕種的方式。 (2)市場(chǎng)性問(wèn)題。 目前山西地區(qū)的小雜糧農(nóng)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)不合理，很難獲得較高的市場(chǎng)認(rèn)可，無(wú)法真正滿(mǎn)足消費(fèi)者的個(gè)性需求。
2.1 小雜糧種植技術(shù)落后，推廣效果較差
目前，山西省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)仍然保持著“重大輕小”的思想，許多小雜糧優(yōu)質(zhì)品種得不到良好的推廣，大部分地區(qū)還在使用老品種，很難展現(xiàn)出多生態(tài)基因組合的特點(diǎn)。 此外，一些優(yōu)質(zhì)小雜糧品種的種植體系還不完善，相關(guān)的種植技術(shù)也比較落后，農(nóng)民們?cè)谶M(jìn)行選種時(shí)意識(shí)不清，導(dǎo)致品種混雜，整體的小雜糧品質(zhì)下降。 同時(shí)，小雜糧多種植于干旱地區(qū)，常見(jiàn)的問(wèn)題表現(xiàn)為田間管理力度不足、種植技術(shù)相對(duì)落后、大部分采用人工進(jìn)行種植。
2.2 小雜糧種植產(chǎn)業(yè)松散，沒(méi)有形成規(guī)�；⑵放苹�
對(duì)于當(dāng)前山西地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，小雜糧雖然屬于該地區(qū)的特色產(chǎn)業(yè)，但是規(guī)�；淮�，特色不夠明晰，大部分都是以家庭為單位開(kāi)展種植，小雜糧的加工產(chǎn)業(yè)也不發(fā)達(dá)，生產(chǎn)加工都是小企業(yè)，加工方式比較粗糙，很難引起社會(huì)的重視，發(fā)揮出產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)。 許多糧食加工企業(yè)都是將農(nóng)民手中的原糧直接出售或者通過(guò)粗加工出售，導(dǎo)致小雜糧的附加值較小，缺乏市場(chǎng)影響力。 一些小雜糧加工廠(chǎng)的生產(chǎn)規(guī)模較小，設(shè)備落后，缺乏生產(chǎn)管理體系，衛(wèi)生、安全、營(yíng)銷(xiāo)體系都不完善，導(dǎo)致產(chǎn)品的特點(diǎn)無(wú)法真正地發(fā)揮出來(lái)，不能形成品牌效應(yīng)，嚴(yán)重影響了小雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
3 全面構(gòu)建山西小雜糧全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展體系措施
為了實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，全面建成小康社會(huì)，我國(guó)正在積極進(jìn)行農(nóng)業(yè)改革，結(jié)合山西地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)并構(gòu)建小雜糧生產(chǎn)與銷(xiāo)售全產(chǎn)業(yè)鏈，打造出山西地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)體系，實(shí)現(xiàn)小雜糧種植現(xiàn)代化、生產(chǎn)機(jī)械化、銷(xiāo)售規(guī)�；彤a(chǎn)品品牌化，提高小雜糧全產(chǎn)業(yè)的效益。
3.1 調(diào)整小雜糧種植結(jié)構(gòu)，打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)
全面推廣和完善有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)，結(jié)合山西地區(qū)的環(huán)境優(yōu)勢(shì)，因地制宜地開(kāi)展適合的種植方式，嚴(yán)格按照綠色、安全、優(yōu)質(zhì)原則開(kāi)展種植和田間管理，在保證植物水土和綠色化肥的基礎(chǔ)上，還應(yīng)該配合施用有機(jī)肥料，提高土壤的肥力，實(shí)現(xiàn)大量的小雜糧增產(chǎn)增收[3]。 此外，還應(yīng)該全面改革以往的種植觀(guān)念，將合理化田間布局提上日程，重視森林、綠地的規(guī)劃工作，結(jié)合實(shí)際的環(huán)境和種植情況選擇適合的品質(zhì)和配套的種植技術(shù)，通過(guò)混套種、播種期的選擇、先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)的應(yīng)用，打造出一支優(yōu)質(zhì)的小雜糧產(chǎn)業(yè)鏈，開(kāi)展自主加工，運(yùn)用先進(jìn)的營(yíng)銷(xiāo)手段，突出小雜糧的特點(diǎn)，以品牌效應(yīng)促進(jìn)小雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
3.2 提升農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣創(chuàng)新水平
通過(guò)拓展先進(jìn)的農(nóng)業(yè)種植技術(shù)，建設(shè)特色的小雜糧農(nóng)業(yè)體系。 深化推廣手段，結(jié)合信息化技術(shù)的發(fā)展水平，建立農(nóng)業(yè)的教育咨詢(xún)網(wǎng)絡(luò)，通過(guò)政府招標(biāo)，開(kāi)展顯示服務(wù)咨詢(xún)，利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與種植專(zhuān)家進(jìn)行線(xiàn)上交流，及時(shí)解決農(nóng)業(yè)技術(shù)問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)技術(shù)的創(chuàng)新水平。 結(jié)合“綠色服務(wù)熱線(xiàn)”和小雜糧種植技術(shù)對(duì)山西地區(qū)小雜糧生產(chǎn)巡查指導(dǎo)。 并積極召開(kāi)技術(shù)研討會(huì)，組織大家進(jìn)行技術(shù)的集中研討，交流種植心得，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)技術(shù)的取長(zhǎng)補(bǔ)短，進(jìn)一步提高特色農(nóng)業(yè)的技術(shù)水平。
3.3 全面發(fā)揮企業(yè)的帶頭作用，帶動(dòng)和引導(dǎo)小雜糧產(chǎn)業(yè)的規(guī)�；l(fā)展
為了更好地實(shí)現(xiàn)小雜糧全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，還要對(duì)小雜糧種植土地的供給模式進(jìn)行創(chuàng)新，政府部門(mén)應(yīng)加大財(cái)力支持，開(kāi)展招生引資活動(dòng)，引導(dǎo)龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等新型經(jīng)營(yíng)主體投資小雜糧產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)小雜糧的規(guī)�；l(fā)展，將“一家一戶(hù)”的分散經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變?yōu)榧w經(jīng)營(yíng)，結(jié)合市場(chǎng)需求和種植戶(hù)的意愿，開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化小雜糧生產(chǎn)體系，將產(chǎn)業(yè)規(guī)模做大做強(qiáng)，提高產(chǎn)品的質(zhì)量，打響小雜糧的品牌知名度，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、供、銷(xiāo)一體化服務(wù)[4]。
3.4 加強(qiáng)小雜糧質(zhì)量安全體系，保證產(chǎn)品品質(zhì)
糧以安為先，從源頭抓起。 一方面推行小雜糧產(chǎn)品條碼制度(產(chǎn)地準(zhǔn)出證明或二維碼標(biāo)識(shí))，建立產(chǎn)供銷(xiāo)一體化的小雜糧產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)記錄可存儲(chǔ)、產(chǎn)品流向可追蹤、儲(chǔ)運(yùn)信息可查詢(xún)，確保小雜糧產(chǎn)品質(zhì)量安全。 另一方面，加大小雜糧產(chǎn)品監(jiān)管力度，嚴(yán)厲查處假冒偽劣產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售等違法行為，提高小雜糧品牌的質(zhì)量安全水平。
3.5 大力開(kāi)發(fā)小雜糧產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值
結(jié)合當(dāng)前小雜糧產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，積極開(kāi)拓全新的小雜糧發(fā)展思路，小雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不在于大，而在于精，應(yīng)該更注重產(chǎn)品的特殊化，積極引導(dǎo)企業(yè)通過(guò)科研的方式，大力研究食療和保健等功能的小雜糧加工食品，發(fā)揮小雜糧的自身優(yōu)勢(shì)，引領(lǐng)功能性產(chǎn)品的深度挖掘，形成良好的小雜糧產(chǎn)品體系，從而促進(jìn)小雜糧產(chǎn)品走向特色產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)道路。
3.6 建設(shè)小雜糧產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈銷(xiāo)售渠道，健全多樣化的品牌營(yíng)銷(xiāo)體系
推動(dòng)小雜糧品牌與第二、第三產(chǎn)業(yè)相融合，延長(zhǎng)小雜糧產(chǎn)品價(jià)值鏈，為品牌注入源源不斷的活力。 全面提升小雜糧的深加工技術(shù)，運(yùn)用先進(jìn)的葡萄糖提取技術(shù)，加工成人們所需要的營(yíng)養(yǎng)食品。 利用鄉(xiāng)村旅游、休閑農(nóng)業(yè)、觀(guān)光旅游等方式，推動(dòng)小雜糧品牌的傳播和銷(xiāo)售。 直接與終端消費(fèi)者建立聯(lián)系，一方面可以在全國(guó)大中城市建立專(zhuān)賣(mài)店，專(zhuān)柜專(zhuān)銷(xiāo)、直供直銷(xiāo)，建立穩(wěn)定的銷(xiāo)售渠道[5]。 另一方面，創(chuàng)新小雜糧產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)方式，大力發(fā)展小雜糧產(chǎn)品電子商務(wù)、直銷(xiāo)配送、農(nóng)超(社)對(duì)接等營(yíng)銷(xiāo)模式，實(shí)現(xiàn)線(xiàn)上線(xiàn)下相結(jié)合，經(jīng)營(yíng)消費(fèi)無(wú)縫對(duì)接，健全完善實(shí)體店與網(wǎng)點(diǎn)相結(jié)合的小雜糧產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)體系。
4 結(jié)語(yǔ)
結(jié)合我國(guó)山西地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，必須做出全面改革，充分發(fā)揮小雜糧種植的地域優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈小雜糧生產(chǎn)、銷(xiāo)售體系，全面提升種植農(nóng)戶(hù)的農(nóng)業(yè)收益，促進(jìn)山西地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展水平的提升，帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
參考文獻(xiàn)
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作者簡(jiǎn)介：馮明(1981- )
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