轉(zhuǎn)基因食品安全問題及管理模式探索

　　摘要：在社會經(jīng)濟與科學技術(shù)不斷發(fā)展的形勢下，轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)被大多數(shù)人們所熟知。雖然大規(guī)模生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因食品，可以在一定程度上提升社會的經(jīng)濟發(fā)展水平，但是其本質(zhì)還是一種人為創(chuàng)造出來的物種，安全性還有待進一步研究。本文先對轉(zhuǎn)基因食品的安全問題進行了詳細的分析，而后又闡述了轉(zhuǎn)基因食品的安全管理模式，以供參考。

　　關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因食品，安全問題，安全管理模式

　　所謂轉(zhuǎn)基因食品，指的是通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)對某種物種進行干預，通過增加基因片段或者減少基因片段的方式來使物種擁有某種性狀或者失去某種性狀。轉(zhuǎn)基因技術(shù)在食品生產(chǎn)中的應用非常廣泛，轉(zhuǎn)基因食品也是人們?nèi)粘Ｉ�活中與轉(zhuǎn)基因技術(shù)最接近的產(chǎn)品。所以，轉(zhuǎn)基因食品的安全問題與人們的日常生活有著十分緊密的聯(lián)系，非常有必要探索出一條科學合理的轉(zhuǎn)基因食品安全管理模式。

　　一、轉(zhuǎn)基因食品的應用優(yōu)勢

　　傳統(tǒng)的育種方式不僅需要耗費大量的時間，且不能保證培育出來的品種。而轉(zhuǎn)基因食品就可以有效解決這些問題。首先，與非轉(zhuǎn)基因作物相比，轉(zhuǎn)基因作物的體積更大、產(chǎn)量更高，可以有效解決糧食緊缺問題。其次，與非轉(zhuǎn)基因品種相比，利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育出來的品種，在抗病蟲害方面更具優(yōu)勢，可以有效節(jié)約病蟲害防治方面的成本。再次，對于某種作物來說，要想提升其中的蛋白質(zhì)、糖分、脂肪或者維生素的含量，就可以直接使用基因轉(zhuǎn)移技術(shù)來完成。所以，轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應用可以明顯提升食品的營養(yǎng)。最后，與非轉(zhuǎn)基因食品相比，轉(zhuǎn)基因食品的品種性能有了很大的不同，相應的生產(chǎn)效率以及生產(chǎn)質(zhì)量的提升幅度也很大[1]。

　　二、轉(zhuǎn)基因食品的安全問題

　　(一)轉(zhuǎn)基因食品對生態(tài)系統(tǒng)的不利影響

　　首先，轉(zhuǎn)基因作物是認為創(chuàng)造出來的，原本不存在與自然界的物種，所以轉(zhuǎn)基因作物很有可能會對原本的自然生存法則產(chǎn)生破壞，對原有的生態(tài)平衡產(chǎn)生影響。其次，新型基因進入傳統(tǒng)的作物中，很有可能以生物鏈的方式發(fā)生基因漂移。例如，含有轉(zhuǎn)抗除草劑基因的轉(zhuǎn)基因植物就可能變成超級雜草。最后，基因化的細菌以及病毒，一旦進入環(huán)境，將會對環(huán)境產(chǎn)生不可逆轉(zhuǎn)的傷害，與核污染或者化學污染相比，后果更為嚴重。

　　(二)轉(zhuǎn)基因食品對人體的不利影響

　　首先，轉(zhuǎn)基因食品有可能引發(fā)跨物種感染，例如人類感染了原本動物才會患的疾病。其次，轉(zhuǎn)基因食品可能誘發(fā)新的疾病，例如日本歷史上就曾經(jīng)出現(xiàn)過因為食用轉(zhuǎn)基因食品而罹患新型疾病的情況。另外，轉(zhuǎn)基因食品還有可能出現(xiàn)新的過敏原，讓原本對某種食物不過敏的人開始對這一食物過敏。再次，轉(zhuǎn)基因食品可能會對人體的身體健康產(chǎn)生影響，對人體的生殖系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)以及生長發(fā)育產(chǎn)生影響。最后，轉(zhuǎn)基因操作過程中，還有可能培育出新型超級細菌，引發(fā)新的疾病，但是卻無法使用現(xiàn)有的抗生素進行治療。

　　三、國外轉(zhuǎn)基因食品安全管理模式

　　(一)美國模式

　　針對轉(zhuǎn)基因食品的安全管理，美國使用寬松式的管理模式。轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)在美國的各大超市、商場中得到普及，尤以大豆以及玉米為原材料的轉(zhuǎn)基因食品最為常見。美國也沒有在法律層面上硬性規(guī)定轉(zhuǎn)基因食品必須要將轉(zhuǎn)基因標出來，美國的食品生產(chǎn)企業(yè)可以自主決定是否標出轉(zhuǎn)基因成分。只是規(guī)定了食品必須要將一些成分或者過敏信息進行標明。只是，美國決定在2020年1月1日其正式實施《國家生物工程食品信息披露標準》，硬性規(guī)定含有5%以上的轉(zhuǎn)基因成分，則必須標注。

　　(二)歐盟模式

　　針對轉(zhuǎn)基因食品的安全管理，歐盟國家使用了更為理性、嚴謹?shù)墓芾砟Ｊ�。歐盟國家的相關(guān)技術(shù)部門對現(xiàn)有的在市場上流通的轉(zhuǎn)基因食品進行了實驗驗證，為轉(zhuǎn)基因食品的安全性提供保證。但是歐盟國家又普遍認為，現(xiàn)有的科學技術(shù)十分有限，只有積累多年的數(shù)據(jù)才能夠真正的確定轉(zhuǎn)基因食品是否真的安全。所以，歐盟國家更加傾向于預防性的轉(zhuǎn)基因食品安全管理模式，以發(fā)展性的眼光看到轉(zhuǎn)基因食品。首先，歐盟國家規(guī)定，只有經(jīng)過相關(guān)部門的檢驗、評估以及審批，才能夠允許轉(zhuǎn)基因食品在市場上流通。其次，歐盟國家在法律上硬性規(guī)定了轉(zhuǎn)基因食品必須要標識出來，在保證消費者知情權(quán)的情況下，讓消費者自由選擇。

　　四、中國轉(zhuǎn)基因食品的安全管理模式探索

　　(一)完善轉(zhuǎn)基因食品的法律法規(guī)

　　現(xiàn)階段，我國專門針對轉(zhuǎn)基因食品的法律法規(guī)還有很多地方需要完善。尤其要想加強轉(zhuǎn)基因食品的安全管理，必須要出臺一部《轉(zhuǎn)基因食品安全法》，為轉(zhuǎn)基因作物的種植，轉(zhuǎn)基因食品的生產(chǎn)，轉(zhuǎn)基因食品的流通等工作提供指導依據(jù)。首先，借鑒歐盟模式中的法律法規(guī)，將可以檢測出的轉(zhuǎn)基因成分含量硬性標識出來。其次，加強轉(zhuǎn)基因作物種植過程以及轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)過程的監(jiān)督管理力度，加大違規(guī)違法行為的懲罰力度，構(gòu)建轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品生產(chǎn)主體企業(yè)的誠信檔案，確保轉(zhuǎn)基因食品的安全管理有法可依、有法必依、執(zhí)法必嚴以及違法必究[2]。

　　(二)加強轉(zhuǎn)基因食品的安全監(jiān)管

　　要想有效解決轉(zhuǎn)基因食品的安全問題，就必須要從根源上加強轉(zhuǎn)基因食品的安全管理，即需要成立專門的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品種植評定機構(gòu)，由這一機構(gòu)對轉(zhuǎn)基因作物的生產(chǎn)行為進行專業(yè)、系統(tǒng)的監(jiān)測，嚴格按照轉(zhuǎn)基因安全評定標準對轉(zhuǎn)基因作物進行毒理學評價、安全性評價以及營養(yǎng)學評價，然后再根據(jù)實際情況批準其進行大規(guī)模種植。同時，當轉(zhuǎn)基因食品即將要流入市場之前，也需要經(jīng)過該機構(gòu)的系統(tǒng)檢測，排除人類長期食用這一食品，會出現(xiàn)安全問題的情況。另外，轉(zhuǎn)基因食品安全性認定機構(gòu)，還需要對市場上的轉(zhuǎn)基因食品進行系統(tǒng)的檢驗，排查正在市場上流通的轉(zhuǎn)基因食品是否都經(jīng)過了檢驗，商品標簽上是否注明了轉(zhuǎn)基因成分及含量。

　　(三)加強轉(zhuǎn)基因食品的科普與宣傳

　　轉(zhuǎn)基因食品是一種全新的物種，要想進入人們的日常生活中，并為人們所接受，就必須要保證轉(zhuǎn)基因食品的安全。但是現(xiàn)階段我國相當一部分人對轉(zhuǎn)基因食品持有害怕、遲疑以及排斥的態(tài)度，他們單純的認為轉(zhuǎn)基因食品對于他們的威脅非常高。但是，目前還沒有確切的證據(jù)證明轉(zhuǎn)基因食品對于人體健康有著嚴重的損害。在這種情況下，必須要加強轉(zhuǎn)基因食品的科普與宣傳，讓人們客觀、理性的了解轉(zhuǎn)基因食品，為轉(zhuǎn)基因的研發(fā)與推廣創(chuàng)造有利條件。首先，要設立專門的轉(zhuǎn)基因食品科普宣傳機構(gòu)，安排專業(yè)的人員到各大社區(qū)、村委進行轉(zhuǎn)基因食品的科普與宣傳，讓人們意識到轉(zhuǎn)基因食品對于現(xiàn)代化生活生產(chǎn)的幫助以及可能存在的問題。其次，將轉(zhuǎn)基因食品的科普與宣傳引入到各大中小學校以及高等院校中，讓學生對轉(zhuǎn)基因食品有一個客觀的認識，確保轉(zhuǎn)基因食品有一個良好的市場[3]。

　　結(jié)語：

　　綜上所述，轉(zhuǎn)基因食品的應用有著傳統(tǒng)食品無法比擬的優(yōu)勢，但是轉(zhuǎn)基因食品同樣也對生態(tài)系統(tǒng)以及人類產(chǎn)生著各種影響。在這種情況下，要想充分發(fā)揮轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)勢，消除轉(zhuǎn)基因食品的不利影響，就必須要加強轉(zhuǎn)基因食品的安全管理，根據(jù)國內(nèi)的轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展現(xiàn)狀，探索出一條科學合理的轉(zhuǎn)基因食品安全管理模式。

　　參考文獻：

　　[1]劉培琴,韋婷.淺談轉(zhuǎn)基因食品安全問題及管理模式[J].現(xiàn)代食品,2019,(21):154-156,168.

　　[2]劉艷蕾.轉(zhuǎn)基因食品及安全性問題探討[J].飲食保健,2019,6(51):285-286.

　　[3]陸曉雨,周慧麗.我國轉(zhuǎn)基因食品安全問題探究[J].中國食品,2019,(1):148-149.

　　作者：嚴俊龍

　　食品安全論文投稿刊物：《食品安全質(zhì)量檢測學報》意于搭建中國食品安全與質(zhì)量及其相關(guān)領域的國內(nèi)外科學家探索新理論、新技術(shù)的平臺;努力成為培養(yǎng)和發(fā)現(xiàn)食品安全和質(zhì)量學科人才的基地，不同學派、不同學術(shù)觀點“百家爭鳴”的園地。讀者為從事食品及相關(guān)行業(yè)的科研、管理人員及教育工作者。

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