本文摘要：摘要：我國(guó)茶文化歷史悠久，茶葉深受人們歡迎。在社會(huì)大眾日益注重健康和生活品味的時(shí)代背景下，茶業(yè)發(fā)展規(guī)模越來(lái)越大，茶葉質(zhì)量越來(lái)越高。為了實(shí)現(xiàn)茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)茶業(yè)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)尤為迫切，滿足人們?nèi)找嬖龆嗟牟枞~需求，茶業(yè)需要提升經(jīng)營(yíng)水平。但在
摘要：我國(guó)茶文化歷史悠久，茶葉深受人們歡迎。在社會(huì)大眾日益注重健康和生活品味的時(shí)代背景下，茶業(yè)發(fā)展規(guī)模越來(lái)越大，茶葉質(zhì)量越來(lái)越高。為了實(shí)現(xiàn)茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)茶業(yè)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)尤為迫切，滿足人們?nèi)找嬖龆嗟牟枞~需求，茶業(yè)需要提升經(jīng)營(yíng)水平。但在茶業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，由于受到各種因素影響導(dǎo)致茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)困難重重。基于此，本文分析了云南茶葉發(fā)展現(xiàn)狀，論述了制約云南茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的主要因素，提出了基于產(chǎn)業(yè)化視角下云南茶業(yè)發(fā)展的具體措施，以供相關(guān)人士參考。
關(guān)鍵詞：產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng);茶業(yè)經(jīng)濟(jì);因素與措施
云南茶葉生產(chǎn)分布范圍廣，涉及農(nóng)戶多，茶葉產(chǎn)業(yè)已成為山區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)之一。但是在茶業(yè)經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中由于受到自然條件以及計(jì)劃經(jīng)濟(jì)思想的影響，導(dǎo)致云南茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)存在一定難度�；诖�，為了促進(jìn)云南茶業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，讓茶業(yè)創(chuàng)造出更多經(jīng)濟(jì)價(jià)值，文章結(jié)合當(dāng)前云南地區(qū)茶業(yè)經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況制定出科學(xué)有效的措施，以促進(jìn)云南茶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
1云南茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
1.1茶葉生產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)云南茶葉的生產(chǎn)規(guī)模越來(lái)越大，極大地滿足了人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的茶葉需求，如今云南茶園面積越來(lái)越大，茶葉年產(chǎn)量越來(lái)越多。
1.2茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)模增大由于云南茶業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模逐漸增大，因此云南茶業(yè)對(duì)于人力的資源需求越來(lái)越多，茶葉的相關(guān)產(chǎn)業(yè)規(guī)模也逐漸上升。茶業(yè)能為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展做出重要貢獻(xiàn)，由于產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，提高了當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)經(jīng)濟(jì)收入，促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展[1]。
1.3茶葉品牌不斷發(fā)展伴隨云南茶業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，云南茶業(yè)具有一定品牌優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)如今云南茶業(yè)已經(jīng)培育出了普洱等幾十種聞名遐邇的茶葉品牌。為了能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，云南各地積極進(jìn)行品牌整合，大力推進(jìn)茶業(yè)發(fā)展。
1.4茶葉品種逐漸增多
與其他茶業(yè)地區(qū)相比，云南具有比較好的自然優(yōu)勢(shì)。云南地區(qū)茶葉的品質(zhì)比較好，通過(guò)檢測(cè)可以發(fā)現(xiàn)，所檢測(cè)的云南茶葉中蘊(yùn)含豐富的蛋白質(zhì)和咖啡堿等物質(zhì)。云南茶葉的品種數(shù)量比較多，可滿足人們對(duì)茶葉品種的需求[2]。
2制約云南產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的主要因素
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，人們生活水平越來(lái)越高，云南茶業(yè)正向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)�；较虬l(fā)展。如今，云南茶葉種植是當(dāng)?shù)厝藗冎饕?jīng)濟(jì)收入來(lái)源，但在種植和經(jīng)營(yíng)方面，易受到自然條件以及計(jì)劃經(jīng)濟(jì)思維的影響，導(dǎo)致發(fā)展速度比較慢，制約云南產(chǎn)業(yè)化發(fā)展最主要因素如下。
2.1茶葉生產(chǎn)力低云南茶葉種植規(guī)模模越來(lái)越大，當(dāng)前在云南種植茶葉的工人主要是農(nóng)戶，且種植技術(shù)比較落后，單產(chǎn)比較低，導(dǎo)致資源浪費(fèi)。規(guī)�；鑸@的數(shù)量不多，大部分茶園都是八九十年代建成，大多數(shù)屬于群體種茶園。茶園當(dāng)中兩個(gè)茶樹(shù)個(gè)體的果實(shí)各不相同，差異比較大，單產(chǎn)量比較低[3]。
2.2茶葉加工能力低隨著云南茶業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，為了能夠銷(xiāo)售出更多的茶葉，促進(jìn)茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展，需要逐漸提升當(dāng)前云南茶業(yè)加工水平�，F(xiàn)今云南茶業(yè)加工水平比較低，很多企業(yè)在茶葉生產(chǎn)過(guò)程中所使用的加工設(shè)備陳舊，機(jī)械化水平比較低，同時(shí)茶葉產(chǎn)品的附加值比較低。云南的很多制茶廠廠房比較老舊，使用的加工設(shè)備存在一些質(zhì)量問(wèn)題，加工的產(chǎn)品類(lèi)型比較單一，大多數(shù)的制茶企業(yè)僅僅關(guān)注春茶加工，沒(méi)有重視夏秋以及粗老茶葉的加工[4]。
2.3企業(yè)自身經(jīng)營(yíng)管理水平低盡管制茶廠的數(shù)量眾多，但上規(guī)模企業(yè)數(shù)量比較少。由于地方利益以及避稅等多方面因素影響，導(dǎo)致茶業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中受各方利益的限制，難以集中經(jīng)營(yíng)，進(jìn)行統(tǒng)一生產(chǎn)加工以及營(yíng)銷(xiāo)。實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)能夠提高茶業(yè)生產(chǎn)效率，減少不必要支出，為制茶企業(yè)創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)收入。毋庸置疑，云南茶企缺少龍頭企業(yè)，沒(méi)有很好地將市場(chǎng)和基地兩者進(jìn)行充分的連接，市場(chǎng)導(dǎo)向能力不足，政府無(wú)法有效發(fā)揮自身的作用，資源無(wú)法得到科學(xué)有效配置，造成大量資源浪費(fèi)，導(dǎo)致企業(yè)的綜合水平不高，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中優(yōu)勢(shì)不足[5]。
2.4茶葉管理體制比較混亂由于歷史原因，云南的茶葉生產(chǎn)以及管理工作被分割在不同的管理部門(mén)，管理體制比較分散，不利于茶葉產(chǎn)業(yè)的整體規(guī)劃以及運(yùn)作，同時(shí)也給產(chǎn)業(yè)整合帶來(lái)一定的難度。
3基于產(chǎn)業(yè)化視角下促進(jìn)云南茶業(yè)發(fā)展的具體措施
3.1政府加大扶持力度
茶葉生產(chǎn)是一個(gè)周期比較長(zhǎng)的生產(chǎn)過(guò)程，會(huì)消耗大量的時(shí)間、資源以及資金。為了促進(jìn)茶業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，需要充分發(fā)揮政府作用，如政府給予一定的政策、資金支持。同時(shí)還需要做好相關(guān)的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，對(duì)產(chǎn)業(yè)資源進(jìn)行科學(xué)合理的配置，要加強(qiáng)政策引導(dǎo)，在政府指導(dǎo)下進(jìn)行統(tǒng)一協(xié)調(diào)控制，從而發(fā)揮監(jiān)督市場(chǎng)的作用，促進(jìn)云南茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展[6]。
3.2加強(qiáng)茶園建設(shè)及管理力度
筆者認(rèn)為，做好云南茶園的可持續(xù)發(fā)展，需要從兩個(gè)方面入手，加強(qiáng)茶園的建設(shè)以及管理力度;加大低產(chǎn)茶園的改造，推進(jìn)茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)�，F(xiàn)如今云南的茶葉生產(chǎn)規(guī)模越來(lái)越大，但存在著大量的低產(chǎn)茶園，為了能更好發(fā)揮低產(chǎn)茶園的作用，需要對(duì)其的樹(shù)種更新、土壤改良以及設(shè)施更新等，從而在保證茶葉生產(chǎn)產(chǎn)量的同時(shí)提高茶業(yè)的品質(zhì)，同時(shí)需要大力的建設(shè)示范茶園。為了保證茶業(yè)生產(chǎn)的質(zhì)量和產(chǎn)量，需要在茶園的選址、茶樹(shù)的管理等方面嚴(yán)格按照示范茶園的要求進(jìn)行，盡量選擇土壤條件、用水條件比較好的地區(qū)建設(shè)茶園，從而建立一條高標(biāo)準(zhǔn)和高質(zhì)量的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)地帶。
此外，需要加大茶園的規(guī)�；�(jīng)營(yíng)力度，為了提高經(jīng)營(yíng)效率，不僅需要加快土地流轉(zhuǎn)速度，同時(shí)還需要充分發(fā)揮市場(chǎng)組織作用，進(jìn)一步優(yōu)化市場(chǎng)調(diào)節(jié)組織，加大對(duì)薄弱環(huán)節(jié)扶持力度，樹(shù)立強(qiáng)勁的市場(chǎng)意識(shí)，推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，實(shí)現(xiàn)高效化、科學(xué)化以及規(guī)模化管理。3.3加強(qiáng)龍頭企業(yè)的建設(shè)如今，云南已經(jīng)確定了許多關(guān)于茶業(yè)的龍頭企業(yè)。龍頭企業(yè)數(shù)量較多，但是大多數(shù)龍頭企業(yè)都屬于縣級(jí)龍頭企業(yè)，龍頭企業(yè)的規(guī)模比較小，所使用的設(shè)備比較陳舊，科研實(shí)力有限，缺少足夠的規(guī)�；�(jīng)營(yíng)能力。因此，需要加強(qiáng)龍頭企業(yè)建設(shè)力度，發(fā)揮龍頭企業(yè)對(duì)于茶業(yè)規(guī)�；�(jīng)營(yíng)的作用。
3.4茶葉產(chǎn)業(yè)的機(jī)械化發(fā)展
在茶業(yè)發(fā)展過(guò)程中可以充分發(fā)揮機(jī)械化技術(shù)作用。云南機(jī)械化設(shè)備數(shù)量逐漸增多，在云南茶業(yè)生產(chǎn)以及加工的過(guò)程中使用機(jī)械化技術(shù)，能夠大大提升生產(chǎn)效率。毋庸置疑，云南茶葉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入到工業(yè)化生產(chǎn)階段，使用機(jī)械化技術(shù)，如修剪和采茶，能夠?yàn)椴杵髣?chuàng)造更多經(jīng)濟(jì)收益，促進(jìn)茶業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。為了能夠更好發(fā)揮機(jī)械化技術(shù)作用，利用機(jī)械化技術(shù)推進(jìn)云南茶業(yè)生產(chǎn)的進(jìn)一步發(fā)展，需要加強(qiáng)機(jī)械化技推廣術(shù)工作，大力推廣機(jī)械修剪和采茶，利用現(xiàn)代高科技技術(shù)，實(shí)現(xiàn)茶葉的規(guī)�；�(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、節(jié)能化、智能化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量與質(zhì)量的雙豐收，促進(jìn)云南茶業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。
3.5加強(qiáng)品牌建設(shè)
品牌是市場(chǎng)拓展的助推器，只有唱響品牌，拓展市場(chǎng)才有底氣;只有做好市場(chǎng)，品牌才能做大做強(qiáng)。通過(guò)樹(shù)立具有自身特色的茶葉品牌，對(duì)云南茶業(yè)的發(fā)展具有極其重要的影響。云南地區(qū)已經(jīng)采取一定措施進(jìn)行品牌整合，但品牌整合工作難度比較大，因此在品牌整合的同時(shí)，需要采取積極有效的措施完成該目標(biāo)，促進(jìn)云南茶業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。要大力鼓勵(lì)云南茶葉生產(chǎn)企業(yè)樹(shù)立品牌意識(shí)，為消費(fèi)者提供良好的服務(wù)以及優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，以提高品牌影響力。
要加大品牌宣傳推廣力度，通過(guò)借助茶葉產(chǎn)銷(xiāo)會(huì)以及媒體等平臺(tái)，進(jìn)行宣傳推廣，讓人們更好認(rèn)識(shí)到云南茶葉，了解云南茶葉。為做好品牌建設(shè)，可挖掘云南茶葉的特色，融入文化元素，促進(jìn)云南茶葉品牌建設(shè)，幫助云南茶葉樹(shù)立良好品牌形象，讓茶文化得到傳承發(fā)展，滿足人們對(duì)茶葉需求，營(yíng)造良好茶文化氛圍。通過(guò)做好品牌建設(shè)，能夠讓云南的茶葉影響力得到明顯增強(qiáng)，同時(shí)茶葉銷(xiāo)售人員也能為消費(fèi)者提供良好服務(wù)。
茶葉技術(shù)論文范例：淺述茶葉苦澀味影響因素
4結(jié)束語(yǔ)
綜上所述，云南茶業(yè)發(fā)展過(guò)程中需要改變傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營(yíng)�？稍谏鷳B(tài)、綠色、有機(jī)茶園建設(shè)上發(fā)力，做優(yōu)做強(qiáng)大基地，打好云南茶、生態(tài)茶、有機(jī)茶、健康茶這張牌，建立云南綠色有機(jī)聯(lián)盟，在抓質(zhì)量、強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)上發(fā)力，指導(dǎo)企業(yè)既要堅(jiān)持好傳統(tǒng)加工工藝，又要開(kāi)拓創(chuàng)新，順應(yīng)時(shí)代要求生產(chǎn)更多更好的適應(yīng)消費(fèi)者需求的新產(chǎn)品。通過(guò)走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)讓茶企了解產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，明確科研方向，促進(jìn)產(chǎn)銷(xiāo)研結(jié)合;可通過(guò)舉辦不同形式、不同規(guī)模、不同茶類(lèi)品鑒、推介活動(dòng)，學(xué)習(xí)和汲取先進(jìn)理念，促進(jìn)自我發(fā)展，從而保證云南茶業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，為云南經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。
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作者：陳玫，馬玲，楊毅堅(jiān)，羅瓊仙，蔣紅旗
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