世界歷史喜慶元素在現(xiàn)代食品的體現(xiàn)

　　本篇文章是由《世界歷史》發(fā)表的一篇文學(xué)論文，(雙月刊)創(chuàng)刊于1979年，是由中國社會(huì)科學(xué)院世界歷史研究所主辦的學(xué)術(shù)理論性刊物。反映世界史研究最新成果，刊登研究論文、史學(xué)理論探討、評述世界史研究動(dòng)態(tài)等。主要登載代表本學(xué)科國內(nèi)最高學(xué)術(shù)水平的專業(yè)學(xué)術(shù)論文，反映本學(xué)科國內(nèi)外最新研究動(dòng)態(tài)，提倡用歷史學(xué)研究解釋和回答當(dāng)代人類普遍關(guān)注的重大現(xiàn)實(shí)問題，為中國的現(xiàn)代化事業(yè)服務(wù),注重扶植和培養(yǎng)青年學(xué)者。

　　摘 要 ：喜慶元素依附于人類的情感世界，是一種歡快心理的外向表達(dá)，食品包裝作為人類社會(huì)生活的一部分，它應(yīng)用于現(xiàn)實(shí)社會(huì)，從古代包裝到現(xiàn)代包裝的設(shè)計(jì)發(fā)展中，是一個(gè)累積與繼承的關(guān)系。在現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)中，兩種文化的不同產(chǎn)生的交融，使得現(xiàn)代食品中即包括中國古典喜慶元素的厚重，又包括了西方似的浪漫與愜意。即形成了既有自身喜慶文化特色又融入了外來喜慶元素特征的復(fù)合式包裝設(shè)計(jì)。

　　關(guān)鍵詞：喜慶元素 繼承性 交融性

　　一、引言

　　喜慶元素是一切反映出人類情感中歡快心理的物質(zhì)文化因素。因?yàn)楸旧砣祟惖那楦惺且环N有質(zhì)無實(shí)的思想表述，喜慶元素誕生于人類自身的這種喜悅的情感，是一種物質(zhì)化的外向表達(dá)。地球上的文明是由人類組建的，在這個(gè)地球上無論是哪一個(gè)民族、國家、社會(huì)及個(gè)人，都必然涉及到一個(gè)固有的文化。 而不同的文化環(huán)境必然產(chǎn)生各自不同的具有局域性的喜慶元素，所以這也就決定著，一個(gè)人只要一出生，就必定存在于一個(gè)特定的、不可自我選擇的文化環(huán)境中，客觀上接受一種喜慶元素所表示的歡快表達(dá)，雖然這可以通過后天的改變，來選擇接受與融合其它文化的喜慶表達(dá)，但是由于出生的不可選擇性，已經(jīng)注定他必然深受一種文化的影響，這種文化也通常被稱為本土喜慶文化。也可以說的是，這種本土喜慶文化將深深的影響著這個(gè)人，包括他的生活與思想，所以在現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)中沒有不針對這種本土文化所產(chǎn)生的喜慶元素而進(jìn)行想當(dāng)然設(shè)計(jì)的。這種喜慶元素是不可拋棄的。

　　二、喜慶元素在現(xiàn)代食品包裝中的繼承性

　　人類的文化發(fā)展不是一成不變的，而是通過幾千年來人類的進(jìn)化與知識(shí)的累積而逐步豐富的，故而說現(xiàn)代文化是對古代文化的一種繼承與發(fā)展。食品包裝作為人類社會(huì)生活的一部分，它應(yīng)用于現(xiàn)實(shí)社會(huì)。在人類發(fā)展初期，以實(shí)用性為主，因?yàn)槲幕�底蘊(yùn)的欠缺，在形式上特點(diǎn)單一。但是隨著人類文化的發(fā)展與豐富，在食品包裝設(shè)計(jì)的發(fā)展中，在保持實(shí)用性的同時(shí)，開始注重包裝形式的美感。所以，從古代包裝到現(xiàn)代包裝的設(shè)計(jì)發(fā)展中，其實(shí)也是一個(gè)累積與繼承的關(guān)系。而在包裝設(shè)計(jì)中，采用人類期待美好事物心理而運(yùn)用喜慶元素的歷史最早可以追溯到商周時(shí)期，但是喜慶元素在中國古代食品包裝中卻鼎盛于明清時(shí)期。

　　商周時(shí)期因?yàn)槭侨祟愇幕�的發(fā)展初期，人類思想單純，文化中多充滿著對大自然的崇拜，故而當(dāng)時(shí)被推崇的來表示自身歡快思想的元素多與大自然中的元素有關(guān)，將一些動(dòng)植物的自然屬性、特性等延長并引申。而且因?yàn)樵谏讨軙r(shí)代科技技術(shù)處于初級階段，故而在食品的包裝與盛納上，多采用木竹類食盒，金屬鑄鼎等形式，而喜慶元素也多是以木刻、鑲嵌、繪畫、和鑄造來表示的。通過對安陽殷墟的考古發(fā)掘，不難看出，當(dāng)時(shí)的喜慶圖案多是一種涵蓋性的表達(dá)，例如：云、雨、龍、鳳等形象，這種能在祭祀和日常中表述人類歡快的心情的圖案，可以算的上是最早的喜慶元素。譬如說最早出現(xiàn)的龍的銘圖，它最先出現(xiàn)于青銅器上，用作祭祀時(shí)器皿的裝飾，代表著天人合一的宇宙觀，但是值得一提的是，因?yàn)楫?dāng)時(shí)社會(huì)環(huán)境的落后，這種鼎釜式的食物包裝，并非應(yīng)用于日常的生活，更多的是體現(xiàn)人類以歡快的心情，是一種早期的事物包裝雛形，從而也可以得出，在商周時(shí)期，中國已經(jīng)出現(xiàn)了最早的運(yùn)用喜慶元素進(jìn)行食品修飾的食品包裝雛形。

　　而當(dāng)中國封建社會(huì)進(jìn)入明清社會(huì)的時(shí)候，中國封建科技發(fā)展與文化水平達(dá)到巔峰，大量的傳統(tǒng)喜慶元素為當(dāng)時(shí)的食品包裝提供了豐富的素材，更重要的是，中國紙張自此漢明以來，也同時(shí)在明清時(shí)期達(dá)到了多樣形式的普及，不同的紙張?zhí)匦砸矠楫?dāng)時(shí)的食品包裝提供了豐富的素材。而此時(shí)喜慶元素的表現(xiàn)方式也開始形成了一定成熟的系統(tǒng)性：一是以紋樣形象表示，二是以諧音表示，三是以文字來說明。文字與諧音是取自于中國古代的文化思想表達(dá)，以用來突出紋樣形式的豐富多樣。在文字與諧音方面采用的紋樣，是因?yàn)橹袊鴿h字本身就具有這種特性，就為諧音雙關(guān)提供了廣闊的天地。例如瓶這種實(shí)際生活用品可以又作為諧“平”，表示“平安”來表達(dá)，蝙蝠和佛手來用來諧“福”，喜鵲被諧作“喜”，桂花、桂圓諧“貴”，百合、柏樹諧“百”等等。有些吉祥漢字還可以通過各種書體來表示，如福、壽、喜等。這種用文字的直觀表達(dá)表達(dá)人們美好心愿的手法，早在漢錦上運(yùn)用便極為廣泛，到了明清時(shí)期則得到了空前的發(fā)展。如“壽”字早已被圖案化、藝術(shù)化了，成為一個(gè)吉祥符，同樣還有“雙喜”字，是雙喜臨門、大吉大利的意思等等。這種喜慶元素的豐富是中國封建社會(huì)多年來的文化特性的沉淀，是中國固有的民族特點(diǎn)，無論這些圖案被如何的裝飾入食品包裝中，而它們均代表的是人們對美好生活的直觀期盼，全部都是人類本性的一種升華，而這種升華只有中國才有。

　　現(xiàn)今隨著社會(huì)的進(jìn)步，時(shí)間的推移，雖然現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)已經(jīng)更多的適應(yīng)了現(xiàn)代的科技水平，但是傳統(tǒng)的文化載體的影子卻依舊在現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)中時(shí)時(shí)體現(xiàn)，而明清的便達(dá)到頂峰的喜慶元素等造型更是在現(xiàn)代的食品包裝設(shè)計(jì)中必不可少，因?yàn)殡m然現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)中因東西方文化的交融而變的造型大部分西化，但是畢竟因?yàn)榈赜蛭幕�的緣故，使得國人不可能完全拋去傳統(tǒng)文化。也不難看出，中國現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)中通常其喜慶元素依舊保持著明清時(shí)期運(yùn)用：如彩畫、雕刻、書法和工藝美術(shù)等藝術(shù)手段來營造意境。同時(shí)選擇圖案上依舊為中國人喜歡的蝙蝠、鹿、魚、鵲、梅等較常見的裝飾圖案等等色彩裝飾手段來突顯自身文化特色。說回來這種表達(dá)其實(shí)也是古代喜慶元素在現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)中的一種隱藏式繼承與表達(dá)。從而可以知道，中國古代喜慶在對于中國現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)中依舊為一種主流設(shè)計(jì)趨勢，因?yàn)檫@是中國人固有的文化延伸與繼承所注定的，同時(shí)這也是符合中國國人家居適用心理的一種趨勢。

　　三、中西方喜慶元素在現(xiàn)代食品包裝中的交融性

　　隨著社會(huì)的發(fā)展，民族的交融性增強(qiáng)，中西方文化之間的交流加深，故而在現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)的應(yīng)用上，也呈現(xiàn)出了不同文化之間的相互交融性。

　　對于西方而言，中國喜慶圖樣帶來的傳統(tǒng)性神秘，更是一大修飾特點(diǎn)，隨著外國對中國了解，社會(huì)的多元化交流，中國大量的傳統(tǒng)色彩被西方引用，譬如具有中國特色喜慶元素的‘中國紅’色調(diào)，便被很多的引用于西方食品包裝設(shè)計(jì)中，制成并銷售到歐洲國家的食品系列中。該系列產(chǎn)品便被西方成為‘東方食品系列’。同樣具有中國色彩的青花瓷、鎏金色等更是遠(yuǎn)在明代便被中西交流的進(jìn)程中遠(yuǎn)赴西方。

　　對于中國而言，西方喜慶元素濃烈的色彩、精美的造型，更是調(diào)起中國人的消費(fèi)心理，而且西方包裝中喜慶元素色彩運(yùn)用的成熟性，增加了具有誘惑力的廣告語與標(biāo)識(shí)性的專用色彩，如可口可樂、雀巢的包裝設(shè)計(jì)所體現(xiàn)的那種后現(xiàn)代化的喜慶元素，都是滲入社會(huì)各階層使人留下烙印。這些包裝相對傳統(tǒng)包裝而言起了質(zhì)的飛躍，它所包容的就不僅僅是一件產(chǎn)品，也是整體的大的理念，成為一時(shí)期包裝的主流，這更是中國喜慶元素在現(xiàn)代包裝中進(jìn)行借鑒與引用的。

　　所以在現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)中，兩種文化的不同產(chǎn)生的交融，使得現(xiàn)代食品中即包括中國古典喜慶元素的厚重，又包括了西方似的浪漫與愜意。在注重適用性的前提下，依舊保留彼此的文化的底蘊(yùn)。而且現(xiàn)代的社會(huì)不是孤立的，不是獨(dú)立發(fā)展的，是交融和互補(bǔ)的關(guān)系，所以現(xiàn)代食品包裝中往往并非再是一種單一的文化體現(xiàn)，而是變成的了既有自身喜慶文化特色又融入了外來喜慶元素特征的復(fù)合式包裝設(shè)計(jì)。

　　四、喜慶元素在現(xiàn)代食品包裝中的設(shè)計(jì)方向

　　下面將就上述人類情感世界中的一種喜慶元素的發(fā)展與應(yīng)用來說明在現(xiàn)代食品包裝中的一個(gè)未來的設(shè)計(jì)方 。

　　(一)樹立固有的特色地域性，同時(shí)也要保持新的時(shí)代性。

　　首先，一個(gè)丟失了自身文化的民族，即丟失了自身文化底蘊(yùn)的設(shè)計(jì)，是一個(gè)不適用的設(shè)計(jì)。所以只有在保持了固有文化的前提下，才能融合外來的文化因素，融合的前提即為不拋棄自身的文化特點(diǎn)。

　　其次：因?yàn)槿祟惖奈拿魇沁M(jìn)步的，所以人類文化的體現(xiàn)也應(yīng)該是進(jìn)步的，故而在喜慶元素的應(yīng)用上，也要保持其時(shí)代性。只有在現(xiàn)在的社會(huì)形式下，放眼全球一體化，通過各種文學(xué)藝術(shù)風(fēng)格潮流的滲透，生活方式的吸收與接納，來幫助我們發(fā)現(xiàn)自身的不足和差距，吸收自身以外的一些先進(jìn)理念和先進(jìn)工藝技術(shù)為我所用，促使文化載體無論在思維方式、價(jià)值判斷方式、社會(huì)組織方式上隨著時(shí)代的前進(jìn)而不斷地吸收、更新，建立一個(gè)健全的既具有民族性又有時(shí)代性的新的設(shè)計(jì)文化體系，只有這樣才能在未來提高我們的現(xiàn)代食品包裝水平。

　　(二)追求更大的實(shí)用性

　　喜慶元素形式的食品包裝需要的不僅僅是一個(gè)精神層次的象征，同時(shí)也要滿足采用該包裝后的食品的個(gè)體對用戶的適用性。特別需要注意的是雖然在現(xiàn)代的社會(huì)下，雖然各地文化不斷的交融，但是并不是所有地方的本土文化都可以改變?nèi)诤系�，需要更多的注意到食品這種東西的地域限制性，譬如再喜慶再華麗的豬肉罐頭包裝也不可能暢銷到阿拉伯國家。所以說食品包裝的實(shí)用性決定著食品的被接受度。

　　(三)追求更大的創(chuàng)新性

　　喜慶元素的具體形式是一個(gè)時(shí)代下衍伸出的產(chǎn)物，它會(huì)因?yàn)闀r(shí)代的變遷而具有變化性。所以只有在把握住其文化固有性、時(shí)代性與實(shí)用性的前提下，完善喜慶元素形式上的創(chuàng)新性，只有這樣的設(shè)計(jì)才能是符合時(shí)代的要求與用戶的品味一致。創(chuàng)新性的方向：第一：融合多元素。即是單一的一種形式表達(dá)，而是在保持固有特性的前提下，融合到多元因素，打造復(fù)式的設(shè)計(jì)類型。第二：保持形式的多樣性。拋棄陳舊的喜慶元素體現(xiàn)形式，綜合利用一切物質(zhì)形式進(jìn)行改造與融合。

　　五、結(jié)語

　　作為設(shè)計(jì)師，除了需要對于包裝設(shè)計(jì)掌握足夠的技巧與能力之外，更應(yīng)該放眼全世界，不斷的學(xué)習(xí)與汲取世界上不同的人類文化所體現(xiàn)的喜慶元素，以其所代表的文化層次，并在自己的創(chuàng)作中融合這種元素，以推進(jìn)不同文化之間的交流與互通，推動(dòng)社會(huì)的前進(jìn)，其意義極端重大。在現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)中，保持與引用固有的設(shè)計(jì)形式是一種消極的設(shè)計(jì)狀態(tài)，在設(shè)計(jì)中融入不同喜慶元素，是現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)中的價(jià)值體現(xiàn)。

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