本文摘要：摘要：近幾十年來，由于噪音對豬的正常生理機能的危害以及噪音對豬福利和生產(chǎn)性能的影響，人們越來越重視集約化養(yǎng)豬場的噪音對畜牧業(yè)生產(chǎn)以及對豬健康的影響。本文總結(jié)了噪音對豬的行為、內(nèi)分泌系統(tǒng)、新陳代謝、聽力、神經(jīng)、免疫系統(tǒng)、DNA完整性、生殖和發(fā)育
摘要：近幾十年來，由于噪音對豬的正常生理機能的危害以及噪音對豬福利和生產(chǎn)性能的影響，人們越來越重視集約化養(yǎng)豬場的噪音對畜牧業(yè)生產(chǎn)以及對豬健康的影響。本文總結(jié)了噪音對豬的行為、內(nèi)分泌系統(tǒng)、新陳代謝、聽力、神經(jīng)、免疫系統(tǒng)、DNA完整性、生殖和發(fā)育以及肉品質(zhì)的影響，以期為我國畜牧業(yè)噪音規(guī)范的確立提供參考。
關鍵詞：噪音;豬;動物福利
1引言
在世界動物保護協(xié)會(WFPA)和中國獸醫(yī)協(xié)會(CVMA)的合力推廣下，動物福利逐漸得到重視，并被引入教材。重視發(fā)展動物福利水平可以改善動物的生活環(huán)境，提高家畜生產(chǎn)水平，保證畜產(chǎn)品的安全生產(chǎn)。目前，國際各動物福利協(xié)會一致認同的保證動物的福利是“動物應該享受不受饑渴，生活舒適，不受痛苦、傷害和疾病，表達天性，生活無恐懼和無悲傷等”。因此，噪音也是影響動物福利的一個十分重要的因素。噪音是指引起人或動物生理或心理不適的聲音，畜牧業(yè)生產(chǎn)中的噪音不僅會增加豬的呼吸頻率和心率，還會改變生產(chǎn)性能和生理性能，如繁殖力降低、肉品質(zhì)降低、內(nèi)分泌系統(tǒng)紊亂、免疫力下降10]。
醫(yī)學論文投稿期刊：《中國臨床心理學雜志》(雙月刊)創(chuàng)刊于1993年，是中國心理衛(wèi)生協(xié)會主辦的學術期刊，國內(nèi)外公開發(fā)行。本刊目前是中國科技核心期刊(中國科技論文統(tǒng)計源期刊)，并被中國科學引文數(shù)據(jù)庫核心庫(CSCD-C)、中文社會科學引文索引(CSSCI)核心庫同時收錄，顯示本刊在自然科學和人文社會科學領域的影響力均有顯著提升。
近年來，大量研究表明，合理地利用音樂可以給畜牧業(yè)生產(chǎn)帶來積極效益，但更重要的是了解噪音帶來的不利影響才能更好地實施相關措施，從而高效地減少噪音對家畜的危害，最終提高經(jīng)濟效益。本文綜述了噪音對豬的生產(chǎn)性能和生理健康的影響，這將有助于行業(yè)內(nèi)人員充分了解并重視噪音對豬生產(chǎn)的負面效應，更好地監(jiān)測、檢測和管理豬場噪音，為我國畜牧業(yè)噪音規(guī)范的確立提供參考。豬的聽力范圍豬的聽覺相當發(fā)達，外耳形很大，耳腔深而廣，即使有微弱的聲音，都能敏銳察覺到。豬的頭部轉(zhuǎn)動也很靈活，可以迅速判斷聲源方向，能判斷聲音的強度、聲調(diào)和節(jié)律。豬內(nèi)耳的結(jié)構(gòu)與人類非常相似，豬耳蝸鼓階的大小與人類大致相同1112。
本部分同時簡述了人類的聲音和聽覺的一些特征。音調(diào)是指聲音振動的頻率，也稱為聲音的高低，單位為赫茲();響度是指聲音的大小，單位為分貝(dB)。人耳能探測到的頻率范圍(聽覺范圍)一般在20~20000H，人類對500~4000Hz范圍內(nèi)的音調(diào)最為敏感。年輕人的聽力閾值是0dB(4000Hz)，聲音超過125dB就會引起不適。聽覺刺激是豬在所有社會活動中廣泛使用的一種交流手段，警報或厭惡刺激通過聽覺線索和信息素傳遞給同種生物13。如Weary等14提出小豬的高音(超過1000Hz)是閹割過程中疼痛的表現(xiàn)，會引起其他仔豬恐慌。仔豬對高頻(音調(diào))的反應比對低頻(音調(diào))的反應更快，當高音也很大時，易引起仔豬不適15。間歇性、突發(fā)性的聲音比持續(xù)性的聲音在豬身上引起更大的反應16。
豬的聽覺范圍與人類相似，比人聽到的音頻略高，豬能聽到的頻率范圍為40.542000Hz，最佳靈敏度為25016000Hz17;也有研究認為豬的聽覺范圍在40~55000Hz，它們的聽覺在500~16000Hz范圍內(nèi)更靈敏(8000Hz特別靈敏)18。據(jù)報道，聲壓級30~40dB屬比較安靜的正常環(huán)境，大于50dB會影響動物的睡眠和休息，超過85dB會引起動物煩躁不安和緊張恐懼感，動物具有聽覺適應，畜禽受到較長時間或具有一定強度的噪音后聽力會明顯下降和退變，嚴重時會造成耳聾19。王連純等20分析指出豬舍的噪音不應超過75dB。歐盟在2008年規(guī)定豬舍噪音不應長時間超過85dB21。
2豬場內(nèi)的噪聲
Wegner等22對214個育肥豬場的噪音水平進行了分析，并評價噪聲作為動物福利標準的適宜性;其在755個常規(guī)育肥隔間中使用聲學分析儀在豬的體高高度進行min的噪音測量，并在隨機選擇的圍欄中記錄33668頭豬的多種動物健康和環(huán)境因素指標，結(jié)果顯示：平均等效噪聲水平為70.2dB(最小52.5dB，最大92.4dB)，在考慮AFmax(min內(nèi)測量到的最高值)時，最大為104.4dB，高于歐盟規(guī)定的長時間內(nèi)不得超過85dB;育肥豬隔室的噪音水平(72.0dB)極顯著高于仔豬車廂(68.5dB);飼喂液體飼料的隔室(70.3dB)極顯著高于飼喂干飼料的隔室(67.5dB);部分板條地板的噪音極顯著高于完全板條地板的噪聲(70.2dB)。Weeks等23在英格蘭和威爾士的34個屠宰場進行了24內(nèi)的聲強測量，12個牛欄的平均范圍為52~79dB，11個羊欄的平均范圍為45~76dB，11個豬欄的平均范圍為46~87dB。
一般來說，豬圈噪音水平是最高的，現(xiàn)場峰值記錄最高可達110dB。Venglovský等24研究發(fā)現(xiàn)，豬舍內(nèi)的噪音有多種來源，可能因測量噪聲的技術不同而有所不同，飼喂噪聲為104115dB、交配噪聲為94115dB、高壓清洗105dB、飼料混合為8893dB。通常，豬在農(nóng)場暴露在2000的噪音水平約為73dB，而在運輸車卡車上暴露低于16000的噪音水平為91dB24。研究人員測量了個舍欄中7686dB的噪音水平，發(fā)現(xiàn)機器的運行和豬的發(fā)聲是噪音的主要來源，在運輸和圍欄中暴露的聲音水平和類型可能會令豬產(chǎn)生厭惡感25。因此，豬場內(nèi)噪音水平相對于牛、羊等大型家畜是最高的，應該加以監(jiān)管降低豬場噪音水平。
3噪音對豬生理性能的影響
3.1噪音可引起特異性反應和非特異性反應
噪音不僅損傷聽力神經(jīng)，也會損傷視覺神經(jīng)2627。噪音對動物產(chǎn)生的生物效應表現(xiàn)為直接作用于聽覺系統(tǒng)而產(chǎn)生特異性聽覺效應，通過聽覺系統(tǒng)的分支達到不同的神經(jīng)中樞而產(chǎn)生非特異性的聽覺外效應19。噪音還可以引起心悸、緊張、煩躁、血壓升高、心率加快等心血管系統(tǒng)癥狀和食欲減退、惡心、消瘦、腸胃蠕動和胃液分泌失調(diào)等消化系統(tǒng)紊亂19。
噪音還會引起一系列非特異性反應。急性型病例看不到任何癥狀而突然死亡，尸僵很快。常見的為慢性型病例，表現(xiàn)為豬體溫升高，無法站立，呼吸急促，口吐白沫，皮膚出現(xiàn)紅斑，食欲嚴重下降;嚴重時，導致心肺功能衰竭，最后虛脫而死。Li等28研究發(fā)現(xiàn)，相對于對照組(自然背景聲，<40dB)，噪音處理組(錄制的機械噪聲，80~85dB)仔豬的血清免疫球蛋白水平顯著降低。同時還會引起免疫力下降，導致豬易感染豬瘟、豬圓環(huán)病毒感染的相關疾病、腸炎和腹瀉等及其他傳染病10,29,30,31。
3.2噪音會引起豬的應激反應
研究表明，皮質(zhì)醇可以作為豬唾液中的主要應激生物標志物，噪音也被認為是豬應激源的重要因素之一32。Geverink等33將豬暴露在錄制的圍欄機械或豬的發(fā)聲中，每種聲音在85dB下播放10min，以白噪音和無聲作為對照，發(fā)現(xiàn)暴露在種聲音下豬的唾液皮質(zhì)醇或心率反應沒有顯著差異。然而，在恒定的聲音水平下，這些錄音可能不會反映出豬在畜欄中暴露在現(xiàn)實生活中的可變噪音。此外，70~80dB的聲音會增加獼猴的唾液皮質(zhì)醇水平34。同樣，Algers等35在實驗中將哺乳母豬和仔豬暴露在85dB的風扇噪音錄音中2h，導致短期的腎上腺皮質(zhì)和長期的壓力效應，進一步證明了處于這一噪音水平的豬舍很可能會給豬帶來壓力。此外，間歇性和連續(xù)性的噪音都會對豬的福利造成負面影響36。
應激時，機體必須動員大量能量來抵抗應激原的刺激，而使機體蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等分解代謝增強，合成代謝降低，導致生長停滯、體重下降、飼料轉(zhuǎn)化率降低，表現(xiàn)為運輸過程中及屠宰前家畜嚴重掉膘37。應激可使卵泡激素、催乳素等分泌減少，還可使成年豬性腺萎縮、性欲減退、精子和卵子發(fā)育不全38;并可影響受精卵著床及胎兒發(fā)育，造成早期吸收、流產(chǎn)、胎兒畸形或死胎。噪音對豬群影響非常嚴重，如母豬在分娩過程中受到驚嚇易造成產(chǎn)程終止、產(chǎn)程時間延長、仔豬缺氧等問題39。綜上所述，噪音引起的應激反應不僅會導致豬的生長性能降低，還會嚴重影響豬的繁殖力。
4噪音對豬生產(chǎn)性能的影響
4.1噪音對母豬的影響
母豬突然受到噪音刺激會導致受胎率降低，發(fā)生流產(chǎn)、早產(chǎn)的現(xiàn)象明顯增加55。福建省一自繁自養(yǎng)豬場豬只發(fā)生不明原因疾病，經(jīng)診斷病因來自于該場旁邊新建石雕廠劇烈噪音而引起的豬應激反應，發(fā)病癥狀包括豬群煩躁，豬群向同一方向擁擠亂串，雙眼圓睜、耳朵豎立、四肢僵硬、全身顫抖、眼結(jié)膜有絲狀充血、呼吸緊迫、心跳加快、體溫上升;有的圈舍豬只相互啃咬耳朵、尾巴造成損傷，懷孕母豬怒責并在哺乳中突然站立拒絕哺乳;種公豬拒絕配種，豬群食欲普遍下降56。
在要求石雕廠暫停據(jù)石機的生產(chǎn)后，懷孕母豬沒有出現(xiàn)努責，育肥豬食量逐漸恢復正常。2019年月，承德某養(yǎng)殖場有頭重約150kg的母豬在產(chǎn)仔后泌乳量減少，逐漸停止泌乳，乳房腫脹，母豬經(jīng)常以胸部著地躺下，不讓仔豬吸允乳頭。在人類中，早產(chǎn)與過量的環(huán)境噪音有關(>86dB)57。
一項對小鼠的研究表明，對噪音的特異性反應不局限于雌性，在暴露于100dB白噪聲中的雄性小鼠中血漿睪酮水平持續(xù)下降周以上，在繁殖季節(jié)之前和繁殖期間，睪酮缺乏可能會對動物交配行為造成不利影響58。在噪聲處理中，產(chǎn)卵的雌性蝦數(shù)量減少59;番鴨胚胎在孵化過程中受到噪音刺激表現(xiàn)出行為反應62;110~115dB的噪聲會導致奶牛流產(chǎn)、早產(chǎn)63;100dB噪聲使母雞產(chǎn)蛋率下降~22%，受精率下降~31%62。在各種家養(yǎng)動物中都有關于音爆引起的繁殖產(chǎn)出減少的報道[6。因此，在母豬分娩前后保持安靜的分娩環(huán)境可以降低死亡風險，縮短分娩持續(xù)時間。
4.2噪音對仔豬的影響
蘇聯(lián)科技人員37研究顯示，當噪音水平為6365dB時，仔豬休息時間占觀察時間的7578%;噪音水平分別為6970和7577dB時，仔豬的休息時間占比分別減少到6572%和5760%。試驗表明37，在相對安靜環(huán)境(5560dB)下的仔豬，用7577dB的噪音刺激，刺激的第分鐘其脈搏次數(shù)增加20%，30min后才恢復到正常值;呼吸次數(shù)減少15%，體溫升高0.4℃，后恢復到正常水平;連續(xù)15用高于6365dB的噪音刺激仔豬，仔豬血液的白血球和膽固醇含量分別增25%和30%;在音響6063dB管理條件下仔豬的平均日增重比在7577dB管理條件下的仔豬高2.5%。由此可見，噪音會影響仔豬休息，使仔豬呼吸次數(shù)減少、日增重下降、仔豬血液白血球和膽固醇含量升高。
結(jié)語
綜上，噪音對豬的負面影響主要表現(xiàn)在動物行為、應激反應、聽力損傷、生產(chǎn)性能和繁殖性能等方面。動物福利是實現(xiàn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要因素，而豬場噪音水平也是影響動物福利的一個重要因素，因此應該加以重視。目前，噪音對畜牧業(yè)生產(chǎn)以及家畜健康的影響在國內(nèi)還沒有引起足夠的重視，更沒有相關的法律法規(guī)加以約束，但歐盟早在2008年就制定了豬場噪音的標準。近年來，圍繞豬場外因素(如建筑工地的打樁礦場爆破、周圍一些工廠發(fā)出的噪音等)的糾紛時有發(fā)生。因此，制定行業(yè)內(nèi)噪音標準或者國家標準迫在眉睫，也是畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展不可或缺的條件，后續(xù)的研究和實際生產(chǎn)中應該重點研究如何有效減少噪音對豬的負面影響。
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作者：陳強強，倪一凡，肖麗霞，蔡劍鋒，張金枝
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