本文摘要：摘要：近幾十年來(lái)，由于噪音對(duì)豬的正常生理機(jī)能的危害以及噪音對(duì)豬福利和生產(chǎn)性能的影響，人們?cè)絹?lái)越重視集約化養(yǎng)豬場(chǎng)的噪音對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)以及對(duì)豬健康的影響。本文總結(jié)了噪音對(duì)豬的行為、內(nèi)分泌系統(tǒng)、新陳代謝、聽(tīng)力、神經(jīng)、免疫系統(tǒng)、DNA完整性、生殖和發(fā)育
摘要：近幾十年來(lái)，由于噪音對(duì)豬的正常生理機(jī)能的危害以及噪音對(duì)豬福利和生產(chǎn)性能的影響，人們?cè)絹?lái)越重視集約化養(yǎng)豬場(chǎng)的噪音對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)以及對(duì)豬健康的影響。本文總結(jié)了噪音對(duì)豬的行為、內(nèi)分泌系統(tǒng)、新陳代謝、聽(tīng)力、神經(jīng)、免疫系統(tǒng)、DNA完整性、生殖和發(fā)育以及肉品質(zhì)的影響，以期為我國(guó)畜牧業(yè)噪音規(guī)范的確立提供參考。
關(guān)鍵詞：噪音;豬;動(dòng)物福利
1引言
在世界動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)(WFPA)和中國(guó)獸醫(yī)協(xié)會(huì)(CVMA)的合力推廣下，動(dòng)物福利逐漸得到重視，并被引入教材。重視發(fā)展動(dòng)物福利水平可以改善動(dòng)物的生活環(huán)境，提高家畜生產(chǎn)水平，保證畜產(chǎn)品的安全生產(chǎn)。目前，國(guó)際各動(dòng)物福利協(xié)會(huì)一致認(rèn)同的保證動(dòng)物的福利是“動(dòng)物應(yīng)該享受不受饑渴，生活舒適，不受痛苦、傷害和疾病，表達(dá)天性，生活無(wú)恐懼和無(wú)悲傷等”。因此，噪音也是影響動(dòng)物福利的一個(gè)十分重要的因素。噪音是指引起人或動(dòng)物生理或心理不適的聲音，畜牧業(yè)生產(chǎn)中的噪音不僅會(huì)增加豬的呼吸頻率和心率，還會(huì)改變生產(chǎn)性能和生理性能，如繁殖力降低、肉品質(zhì)降低、內(nèi)分泌系統(tǒng)紊亂、免疫力下降10]。
醫(yī)學(xué)論文投稿期刊：《中國(guó)臨床心理學(xué)雜志》(雙月刊)創(chuàng)刊于1993年，是中國(guó)心理衛(wèi)生協(xié)會(huì)主辦的學(xué)術(shù)期刊，國(guó)內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行。本刊目前是中國(guó)科技核心期刊(中國(guó)科技論文統(tǒng)計(jì)源期刊)，并被中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)核心庫(kù)(CSCD-C)、中文社會(huì)科學(xué)引文索引(CSSCI)核心庫(kù)同時(shí)收錄，顯示本刊在自然科學(xué)和人文社會(huì)科學(xué)領(lǐng)域的影響力均有顯著提升。
近年來(lái)，大量研究表明，合理地利用音樂(lè)可以給畜牧業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)積極效益，但更重要的是了解噪音帶來(lái)的不利影響才能更好地實(shí)施相關(guān)措施，從而高效地減少噪音對(duì)家畜的危害，最終提高經(jīng)濟(jì)效益。本文綜述了噪音對(duì)豬的生產(chǎn)性能和生理健康的影響，這將有助于行業(yè)內(nèi)人員充分了解并重視噪音對(duì)豬生產(chǎn)的負(fù)面效應(yīng)，更好地監(jiān)測(cè)、檢測(cè)和管理豬場(chǎng)噪音，為我國(guó)畜牧業(yè)噪音規(guī)范的確立提供參考。豬的聽(tīng)力范圍豬的聽(tīng)覺(jué)相當(dāng)發(fā)達(dá)，外耳形很大，耳腔深而廣，即使有微弱的聲音，都能敏銳察覺(jué)到。豬的頭部轉(zhuǎn)動(dòng)也很靈活，可以迅速判斷聲源方向，能判斷聲音的強(qiáng)度、聲調(diào)和節(jié)律。豬內(nèi)耳的結(jié)構(gòu)與人類非常相似，豬耳蝸鼓階的大小與人類大致相同1112。
本部分同時(shí)簡(jiǎn)述了人類的聲音和聽(tīng)覺(jué)的一些特征。音調(diào)是指聲音振動(dòng)的頻率，也稱為聲音的高低，單位為赫茲();響度是指聲音的大小，單位為分貝(dB)。人耳能探測(cè)到的頻率范圍(聽(tīng)覺(jué)范圍)一般在20~20000H，人類對(duì)500~4000Hz范圍內(nèi)的音調(diào)最為敏感。年輕人的聽(tīng)力閾值是0dB(4000Hz)，聲音超過(guò)125dB就會(huì)引起不適。聽(tīng)覺(jué)刺激是豬在所有社會(huì)活動(dòng)中廣泛使用的一種交流手段，警報(bào)或厭惡刺激通過(guò)聽(tīng)覺(jué)線索和信息素傳遞給同種生物13。如Weary等14提出小豬的高音(超過(guò)1000Hz)是閹割過(guò)程中疼痛的表現(xiàn)，會(huì)引起其他仔豬恐慌。仔豬對(duì)高頻(音調(diào))的反應(yīng)比對(duì)低頻(音調(diào))的反應(yīng)更快，當(dāng)高音也很大時(shí)，易引起仔豬不適15。間歇性、突發(fā)性的聲音比持續(xù)性的聲音在豬身上引起更大的反應(yīng)16。
豬的聽(tīng)覺(jué)范圍與人類相似，比人聽(tīng)到的音頻略高，豬能聽(tīng)到的頻率范圍為40.542000Hz，最佳靈敏度為25016000Hz17;也有研究認(rèn)為豬的聽(tīng)覺(jué)范圍在40~55000Hz，它們的聽(tīng)覺(jué)在500~16000Hz范圍內(nèi)更靈敏(8000Hz特別靈敏)18。據(jù)報(bào)道，聲壓級(jí)30~40dB屬比較安靜的正常環(huán)境，大于50dB會(huì)影響動(dòng)物的睡眠和休息，超過(guò)85dB會(huì)引起動(dòng)物煩躁不安和緊張恐懼感，動(dòng)物具有聽(tīng)覺(jué)適應(yīng)，畜禽受到較長(zhǎng)時(shí)間或具有一定強(qiáng)度的噪音后聽(tīng)力會(huì)明顯下降和退變，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成耳聾19。王連純等20分析指出豬舍的噪音不應(yīng)超過(guò)75dB。歐盟在2008年規(guī)定豬舍噪音不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間超過(guò)85dB21。
2豬場(chǎng)內(nèi)的噪聲
Wegner等22對(duì)214個(gè)育肥豬場(chǎng)的噪音水平進(jìn)行了分析，并評(píng)價(jià)噪聲作為動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)的適宜性;其在755個(gè)常規(guī)育肥隔間中使用聲學(xué)分析儀在豬的體高高度進(jìn)行min的噪音測(cè)量，并在隨機(jī)選擇的圍欄中記錄33668頭豬的多種動(dòng)物健康和環(huán)境因素指標(biāo)，結(jié)果顯示：平均等效噪聲水平為70.2dB(最小52.5dB，最大92.4dB)，在考慮AFmax(min內(nèi)測(cè)量到的最高值)時(shí)，最大為104.4dB，高于歐盟規(guī)定的長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)不得超過(guò)85dB;育肥豬隔室的噪音水平(72.0dB)極顯著高于仔豬車廂(68.5dB);飼喂液體飼料的隔室(70.3dB)極顯著高于飼喂干飼料的隔室(67.5dB);部分板條地板的噪音極顯著高于完全板條地板的噪聲(70.2dB)。Weeks等23在英格蘭和威爾士的34個(gè)屠宰場(chǎng)進(jìn)行了24內(nèi)的聲強(qiáng)測(cè)量，12個(gè)牛欄的平均范圍為52~79dB，11個(gè)羊欄的平均范圍為45~76dB，11個(gè)豬欄的平均范圍為46~87dB。
一般來(lái)說(shuō)，豬圈噪音水平是最高的，現(xiàn)場(chǎng)峰值記錄最高可達(dá)110dB。Venglovský等24研究發(fā)現(xiàn)，豬舍內(nèi)的噪音有多種來(lái)源，可能因測(cè)量噪聲的技術(shù)不同而有所不同，飼喂噪聲為104115dB、交配噪聲為94115dB、高壓清洗105dB、飼料混合為8893dB。通常，豬在農(nóng)場(chǎng)暴露在2000的噪音水平約為73dB，而在運(yùn)輸車卡車上暴露低于16000的噪音水平為91dB24。研究人員測(cè)量了個(gè)舍欄中7686dB的噪音水平，發(fā)現(xiàn)機(jī)器的運(yùn)行和豬的發(fā)聲是噪音的主要來(lái)源，在運(yùn)輸和圍欄中暴露的聲音水平和類型可能會(huì)令豬產(chǎn)生厭惡感25。因此，豬場(chǎng)內(nèi)噪音水平相對(duì)于牛、羊等大型家畜是最高的，應(yīng)該加以監(jiān)管降低豬場(chǎng)噪音水平。
3噪音對(duì)豬生理性能的影響
3.1噪音可引起特異性反應(yīng)和非特異性反應(yīng)
噪音不僅損傷聽(tīng)力神經(jīng)，也會(huì)損傷視覺(jué)神經(jīng)2627。噪音對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生的生物效應(yīng)表現(xiàn)為直接作用于聽(tīng)覺(jué)系統(tǒng)而產(chǎn)生特異性聽(tīng)覺(jué)效應(yīng)，通過(guò)聽(tīng)覺(jué)系統(tǒng)的分支達(dá)到不同的神經(jīng)中樞而產(chǎn)生非特異性的聽(tīng)覺(jué)外效應(yīng)19。噪音還可以引起心悸、緊張、煩躁、血壓升高、心率加快等心血管系統(tǒng)癥狀和食欲減退、惡心、消瘦、腸胃蠕動(dòng)和胃液分泌失調(diào)等消化系統(tǒng)紊亂19。
噪音還會(huì)引起一系列非特異性反應(yīng)。急性型病例看不到任何癥狀而突然死亡，尸僵很快。常見(jiàn)的為慢性型病例，表現(xiàn)為豬體溫升高，無(wú)法站立，呼吸急促，口吐白沫，皮膚出現(xiàn)紅斑，食欲嚴(yán)重下降;嚴(yán)重時(shí)，導(dǎo)致心肺功能衰竭，最后虛脫而死。Li等28研究發(fā)現(xiàn)，相對(duì)于對(duì)照組(自然背景聲，<40dB)，噪音處理組(錄制的機(jī)械噪聲，80~85dB)仔豬的血清免疫球蛋白水平顯著降低。同時(shí)還會(huì)引起免疫力下降，導(dǎo)致豬易感染豬瘟、豬圓環(huán)病毒感染的相關(guān)疾病、腸炎和腹瀉等及其他傳染病10,29,30,31。
3.2噪音會(huì)引起豬的應(yīng)激反應(yīng)
研究表明，皮質(zhì)醇可以作為豬唾液中的主要應(yīng)激生物標(biāo)志物，噪音也被認(rèn)為是豬應(yīng)激源的重要因素之一32。Geverink等33將豬暴露在錄制的圍欄機(jī)械或豬的發(fā)聲中，每種聲音在85dB下播放10min，以白噪音和無(wú)聲作為對(duì)照，發(fā)現(xiàn)暴露在種聲音下豬的唾液皮質(zhì)醇或心率反應(yīng)沒(méi)有顯著差異。然而，在恒定的聲音水平下，這些錄音可能不會(huì)反映出豬在畜欄中暴露在現(xiàn)實(shí)生活中的可變?cè)胍�。此外�?0~80dB的聲音會(huì)增加獼猴的唾液皮質(zhì)醇水平34。同樣，Algers等35在實(shí)驗(yàn)中將哺乳母豬和仔豬暴露在85dB的風(fēng)扇噪音錄音中2h，導(dǎo)致短期的腎上腺皮質(zhì)和長(zhǎng)期的壓力效應(yīng)，進(jìn)一步證明了處于這一噪音水平的豬舍很可能會(huì)給豬帶來(lái)壓力。此外，間歇性和連續(xù)性的噪音都會(huì)對(duì)豬的福利造成負(fù)面影響36。
應(yīng)激時(shí)，機(jī)體必須動(dòng)員大量能量來(lái)抵抗應(yīng)激原的刺激，而使機(jī)體蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等分解代謝增強(qiáng)，合成代謝降低，導(dǎo)致生長(zhǎng)停滯、體重下降、飼料轉(zhuǎn)化率降低，表現(xiàn)為運(yùn)輸過(guò)程中及屠宰前家畜嚴(yán)重掉膘37。應(yīng)激可使卵泡激素、催乳素等分泌減少，還可使成年豬性腺萎縮、性欲減退、精子和卵子發(fā)育不全38;并可影響受精卵著床及胎兒發(fā)育，造成早期吸收、流產(chǎn)、胎兒畸形或死胎。噪音對(duì)豬群影響非常嚴(yán)重，如母豬在分娩過(guò)程中受到驚嚇易造成產(chǎn)程終止、產(chǎn)程時(shí)間延長(zhǎng)、仔豬缺氧等問(wèn)題39。綜上所述，噪音引起的應(yīng)激反應(yīng)不僅會(huì)導(dǎo)致豬的生長(zhǎng)性能降低，還會(huì)嚴(yán)重影響豬的繁殖力。
4噪音對(duì)豬生產(chǎn)性能的影響
4.1噪音對(duì)母豬的影響
母豬突然受到噪音刺激會(huì)導(dǎo)致受胎率降低，發(fā)生流產(chǎn)、早產(chǎn)的現(xiàn)象明顯增加55。福建省一自繁自養(yǎng)豬場(chǎng)豬只發(fā)生不明原因疾病，經(jīng)診斷病因來(lái)自于該場(chǎng)旁邊新建石雕廠劇烈噪音而引起的豬應(yīng)激反應(yīng)，發(fā)病癥狀包括豬群煩躁，豬群向同一方向擁擠亂串，雙眼圓睜、耳朵豎立、四肢僵硬、全身顫抖、眼結(jié)膜有絲狀充血、呼吸緊迫、心跳加快、體溫上升;有的圈舍豬只相互啃咬耳朵、尾巴造成損傷，懷孕母豬怒責(zé)并在哺乳中突然站立拒絕哺乳;種公豬拒絕配種，豬群食欲普遍下降56。
在要求石雕廠暫停據(jù)石機(jī)的生產(chǎn)后，懷孕母豬沒(méi)有出現(xiàn)努責(zé)，育肥豬食量逐漸恢復(fù)正常。2019年月，承德某養(yǎng)殖場(chǎng)有頭重約150kg的母豬在產(chǎn)仔后泌乳量減少，逐漸停止泌乳，乳房腫脹，母豬經(jīng)常以胸部著地躺下，不讓仔豬吸允乳頭。在人類中，早產(chǎn)與過(guò)量的環(huán)境噪音有關(guān)(>86dB)57。
一項(xiàng)對(duì)小鼠的研究表明，對(duì)噪音的特異性反應(yīng)不局限于雌性，在暴露于100dB白噪聲中的雄性小鼠中血漿睪酮水平持續(xù)下降周以上，在繁殖季節(jié)之前和繁殖期間，睪酮缺乏可能會(huì)對(duì)動(dòng)物交配行為造成不利影響58。在噪聲處理中，產(chǎn)卵的雌性蝦數(shù)量減少59;番鴨胚胎在孵化過(guò)程中受到噪音刺激表現(xiàn)出行為反應(yīng)62;110~115dB的噪聲會(huì)導(dǎo)致奶牛流產(chǎn)、早產(chǎn)63;100dB噪聲使母雞產(chǎn)蛋率下降~22%，受精率下降~31%62。在各種家養(yǎng)動(dòng)物中都有關(guān)于音爆引起的繁殖產(chǎn)出減少的報(bào)道[6。因此，在母豬分娩前后保持安靜的分娩環(huán)境可以降低死亡風(fēng)險(xiǎn)，縮短分娩持續(xù)時(shí)間。
4.2噪音對(duì)仔豬的影響
蘇聯(lián)科技人員37研究顯示，當(dāng)噪音水平為6365dB時(shí)，仔豬休息時(shí)間占觀察時(shí)間的7578%;噪音水平分別為6970和7577dB時(shí)，仔豬的休息時(shí)間占比分別減少到6572%和5760%。試驗(yàn)表明37，在相對(duì)安靜環(huán)境(5560dB)下的仔豬，用7577dB的噪音刺激，刺激的第分鐘其脈搏次數(shù)增加20%，30min后才恢復(fù)到正常值;呼吸次數(shù)減少15%，體溫升高0.4℃，后恢復(fù)到正常水平;連續(xù)15用高于6365dB的噪音刺激仔豬，仔豬血液的白血球和膽固醇含量分別增25%和30%;在音響6063dB管理?xiàng)l件下仔豬的平均日增重比在7577dB管理?xiàng)l件下的仔豬高2.5%。由此可見(jiàn)，噪音會(huì)影響仔豬休息，使仔豬呼吸次數(shù)減少、日增重下降、仔豬血液白血球和膽固醇含量升高。
結(jié)語(yǔ)
綜上，噪音對(duì)豬的負(fù)面影響主要表現(xiàn)在動(dòng)物行為、應(yīng)激反應(yīng)、聽(tīng)力損傷、生產(chǎn)性能和繁殖性能等方面。動(dòng)物福利是實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要因素，而豬場(chǎng)噪音水平也是影響動(dòng)物福利的一個(gè)重要因素，因此應(yīng)該加以重視。目前，噪音對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)以及家畜健康的影響在國(guó)內(nèi)還沒(méi)有引起足夠的重視，更沒(méi)有相關(guān)的法律法規(guī)加以約束，但歐盟早在2008年就制定了豬場(chǎng)噪音的標(biāo)準(zhǔn)。近年來(lái)，圍繞豬場(chǎng)外因素(如建筑工地的打樁礦場(chǎng)爆破、周圍一些工廠發(fā)出的噪音等)的糾紛時(shí)有發(fā)生。因此，制定行業(yè)內(nèi)噪音標(biāo)準(zhǔn)或者國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)迫在眉睫，也是畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展不可或缺的條件，后續(xù)的研究和實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)該重點(diǎn)研究如何有效減少噪音對(duì)豬的負(fù)面影響。
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作者：陳強(qiáng)強(qiáng)，倪一凡，肖麗霞，蔡劍鋒，張金枝
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