青花菜品種臺(tái)綠系列的選育和推廣

　　摘 要: 臺(tái)綠系列品種是由臺(tái)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院主持育成的有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的青花菜品種, 該系列均為生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)的品種, 可于長(zhǎng)江以南地區(qū)秋冬季種植、 北方春季和夏秋季種植, 花球商品性好, 可用于保鮮和速凍加工, 已在浙江、 河北、 山東、 云南等國(guó)內(nèi)青花菜主產(chǎn)區(qū)累計(jì)推廣 3 萬 hm2, 打破了國(guó)外公司長(zhǎng)期對(duì)青花菜種子的壟斷, 推動(dòng)了我國(guó)青花菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

　　關(guān)鍵詞: 青花菜; 臺(tái)綠; 選育; 特征特性; 推廣

　　青花菜 (Brassica oleracea L. var. italica Planch),原產(chǎn)于地中海沿岸, 是十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種的一個(gè)變種, 俗稱西蘭花, 又稱青花椰菜、 綠花菜、 綠菜花、 綠頭等。 青 花 菜 色 澤 鮮 綠, 風(fēng) 味 好, 口 感佳, 且營(yíng)養(yǎng)豐富, 廣受消費(fèi)者青睞[ 1] 。 20 世紀(jì) 80年代, 我國(guó)從海外引進(jìn)青花菜品種, 開始在國(guó)內(nèi)種植。 90 年代起, 青花菜種植開始形成規(guī)模并逐漸擴(kuò)大, 并在我國(guó)沿海地區(qū)得到快速發(fā)展。

　　隨著青花菜種植的規(guī)�；�和產(chǎn)業(yè)化, 目前我國(guó)形成了青花菜沿海地區(qū)秋冬產(chǎn)業(yè)區(qū)和高原高海拔夏秋產(chǎn)業(yè)區(qū)。 但我國(guó)青花菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的背后存在著風(fēng)險(xiǎn)和隱患, 其種業(yè)長(zhǎng)期以來受制于國(guó)外種業(yè)企業(yè)。 跨國(guó)種業(yè)公司培育出的綠雄 90、 耐寒優(yōu)秀、 炎秀、 強(qiáng)漢等品種長(zhǎng)期占據(jù)我國(guó)青花菜種子供給的壟斷地位,主導(dǎo)我國(guó)青花菜種子價(jià)格, 這嚴(yán)重制約著我國(guó)青花菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展, 也影響農(nóng)戶種植效益[ 1-2]。

　　同時(shí), 隨著青花菜種植面積的擴(kuò)大, 浙江、 湖北、 江蘇、 云南等省急需可在 8—9 月 播 種、 翌 年 2—3月上市、 效益高的遲熟品種。 臺(tái)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院經(jīng)過近 20 年的研究, 整合國(guó)內(nèi)外育種資源和技術(shù)優(yōu)勢(shì), 加快品種創(chuàng)新步伐, 培育出 5 個(gè)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)質(zhì)青花菜新品種臺(tái)綠 1 號(hào) (中晚熟) 、 臺(tái)綠 2 號(hào) ( 早熟) 、 臺(tái)綠 3 號(hào) ( 中熟偏遲) 、 臺(tái)綠 5號(hào) (晚熟) 和臺(tái)綠 6 號(hào) (中晚熟)[ 1,3-5]。 這些品種的選育和示范推廣, 打破了國(guó)外公司長(zhǎng)期對(duì)青花菜種子的壟斷, 有效地抑制了青花菜種子的價(jià)格, 促進(jìn)了國(guó)內(nèi)青花菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

　　1　 選育過程

　　1. 1　 品種來源

　　通過整合優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源, 應(yīng)用雜交、 回交等技術(shù)手段, 育成臺(tái)綠系列 5 個(gè)新品種。

　　1. 2　 選育經(jīng)過

　　臺(tái)綠系列品種的選育可追溯至 2008 年, 歷經(jīng)十余年, 通過雜交組合配制、 品種觀察試驗(yàn)、 品種比較試驗(yàn)和生產(chǎn)示范, 篩選出適合國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求的5 個(gè)新品種, 其中臺(tái)綠 1 號(hào)、 臺(tái)綠 2 號(hào)、 臺(tái)綠 3 號(hào)和臺(tái) 綠 5 號(hào) 通 過 浙 江 省 非 主 要 農(nóng) 作 物 品 種 審定[ 1,3-5], 臺(tái)綠 6 號(hào)也將于 2022 年完成品種認(rèn)定。

　　2　 品種特征特性

　　2. 1　 生育期

　　通過在浙江省秋季定植的數(shù)據(jù)觀測(cè), 5 個(gè)品種熟期各不相同, 各品種生育期時(shí)間也有區(qū)別。 因?qū)嶋H氣候條件年度差異較大 (表 2) , 具體的生育期需依當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定。

　　2. 2　 農(nóng)藝綜合性狀

　　臺(tái)綠系列品種均為生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)的品種, 株型直立或半直立。 各品種花球高圓形緊實(shí), 蕾粒勻細(xì)。各品種平均株高均能達(dá)到 60 cm, 以臺(tái)綠 1 號(hào)平均株高值最大, 可達(dá) 71. 3 cm。 臺(tái)綠 1 號(hào)也是葉片展開度最大的品種, 葉片展開度可達(dá) 91. 0 cm×88. 7 cm。 除臺(tái)綠 2 號(hào)外, 其余各品種均為耐寒性較好的品種,球色在低溫情況下保持不發(fā)紫 [ 1,3-5]。

　　2. 3　 適宜種植區(qū)域

　　除臺(tái)綠 2 號(hào)外, 臺(tái)綠系列品種均耐寒, 故可以在長(zhǎng)江以南地區(qū)秋冬季種植。 其中臺(tái)綠 6 號(hào)耐熱性也較好, 也適合北方春季種植 ( 表 4) 。 臺(tái)綠 2 號(hào)耐寒性相對(duì)較弱, 低溫下花球易發(fā)紫, 可以在長(zhǎng)江流域秋冬季和北方夏秋季種植[ 1,3-5]。

　　2. 4　 豐產(chǎn)性

　　品種比較試驗(yàn)表明, 臺(tái)綠 1 號(hào)和臺(tái)綠 5 號(hào)單球平均質(zhì)量和單位面積平均產(chǎn)量較高, 其中臺(tái)綠 1 號(hào)單球平均質(zhì)量可達(dá) 0. 76 kg, 單位面積平均產(chǎn)量每年可達(dá)23. 4 t·hm-2; 臺(tái)綠 5 號(hào)單球平均質(zhì)量可達(dá) 0. 85 kg,單位面 積 平 均 產(chǎn) 量 每 年 可 達(dá) 24. 56 t· hm- 2 [ 1,3-5]。

　　2. 5　 品質(zhì)

　　經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心 ( 杭州) 檢測(cè), 臺(tái)綠系列品種中臺(tái)綠 1 號(hào)水分含量最低, 為 86. 5%; 臺(tái) 綠 6 號(hào) 的 水 分 含 量 最 高, 達(dá)90. 8%。 臺(tái)綠 6 號(hào) VC 含量最低, 為 832 mg·kg - 1;臺(tái)綠 1 號(hào) VC 含量最高, 為 1 329. 6 mg · kg - 1。 臺(tái)綠 2 號(hào)的可溶性總糖含量最低, 為 2. 2%; 臺(tái)綠 1號(hào)最高, 為 5. 12%。 臺(tái)綠 1 號(hào)也是粗纖維含量最高的品種, 為 1. 5% [ 1,3-5]。

　　3　 栽培技術(shù)要點(diǎn)

　　3. 1　 播種和育苗

　　青花菜對(duì)溫度較為敏感。 如果播種時(shí)間過早,環(huán)境溫度過高, 會(huì)導(dǎo)致青花菜生長(zhǎng)過快、 花蕾變粗、 花球變小, 同時(shí)側(cè)枝數(shù)量增多、 產(chǎn)量下降, 商品性也隨之變差; 而如果播種時(shí)間過晚, 青花菜營(yíng)養(yǎng)體不能充分生長(zhǎng), 導(dǎo)致花球變小、 產(chǎn)量降低, 影響經(jīng)濟(jì)收益。

　　該系列品種育苗可采用穴盤育苗或者土床育苗。 穴盤育苗注意在中午遮陽及水分管理。 土床育苗選擇地勢(shì)高、 排灌方便、 土壤肥沃的田塊, 而且該田塊 2 年內(nèi)未種過十字花科蔬菜, 避免土傳病害影響幼苗發(fā)育。

　　3. 2　 大田種植

　　移栽時(shí), 選擇 5 ~ 6 片葉的壯苗進(jìn)行定植。 定植前 1 d 需將苗床澆透水, 做到帶土帶肥帶藥移栽。 栽種 深 度 以 不 埋 子 葉 為 宜。 種 植 密 度 為 每667 m2 栽 2 600 ~ 2 800 株為宜。種植大田內(nèi)的土壤為有機(jī)質(zhì)豐富、 保肥力強(qiáng)、排灌方便的沙壤土或沖積土。 移栽前 15 d 翻耕施肥。 定植后要注意加強(qiáng)肥水管理, 促進(jìn)主莖發(fā)育,防止側(cè)枝生長(zhǎng)。

　　該系列品種除臺(tái)綠 2 號(hào)外, 均為中熟或者晚熟品種, 生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng), 所以需肥量大, 首先要施足基肥, 生長(zhǎng)期間還要及時(shí)追肥, 才能獲得較高的產(chǎn)量和商品性好的花球。 現(xiàn)蕾期是施追肥的關(guān)鍵時(shí)期。 臺(tái)綠 2 號(hào)為早熟品種, 營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期較短,故第一次追肥是在定植后 7 ~ 10 d, 比其他品種早3 ~ 5 d。青花菜不耐雨澇, 生長(zhǎng)發(fā)育各時(shí)期需注意土壤濕度。 緩苗期要保持較高的土壤濕度, 成活后要控制澆水, 之后保持土壤見干見濕, 無雨天一般 5 ~6 d 澆一次水, 結(jié)球期要保持土壤濕潤(rùn), 采收前 7天要控制澆水, 減少花球含水量[ 1,3-5]。

　　3. 3　 病蟲害防治

　　苗期主要病蟲害有猝倒病、 立枯病、 甜菜夜蛾、 斜紋夜蛾、 跳甲、 蚜蟲等。 穴盤需用 70% 甲基托布津可濕性粉劑 1 000 倍液消毒。 拌種消毒可用的藥劑有 50% 多菌靈可濕性粉劑或 75% 百菌清可濕性粉劑, 防治苗期猝倒病可用殺毒礬 600 倍液噴灑或灌根。 防治小菜蛾、 菜青蟲、 蚜蟲可用菊酯類或者有機(jī)磷類農(nóng)藥。 同時(shí)應(yīng)注意保持苗床及周圍清潔, 減少病蟲害的發(fā)生。定植后主要 病 蟲 害 有 霜 霉 病、 黑 腐 病、 軟 腐病、 菌核病、 小菜蛾、 菜青蟲、 斜紋夜蛾、 甜菜夜蛾、 蚜蟲等。 蕾期特別注意防治黑腐病、 系統(tǒng)性霜霉病及菌核病。

　　首先清潔田園后需及時(shí)深翻。 霜霉病在發(fā)病初期, 可用噴灑藥劑在葉背防治, 可選藥劑和噴施方法有: 58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑 500倍液, 72%杜邦克露可濕性粉劑 700 倍, 58%瑞毒錳鋅可濕性粉劑 800 ~ 1 000 倍液, 25%甲霜靈可濕性粉劑 800 ~ 1 000 倍液, 72%霜脲氰·錳鋅可濕性粉劑 800 ~ 1 000 倍液, 50% 烯酰嗎啉可濕性粉劑1 500 ~ 2 000 倍液, 一般 7 ~ 10 d 噴 1 次, 視病情,連續(xù)噴灑 2 ~ 3 次。 黑腐病發(fā)病初期及時(shí)防治, 可用 47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑 800 倍液或 20%, 龍克菌懸浮劑 500 ~ 600 倍液, 14%絡(luò)氨銅水劑 350 倍液隔 7 ~ 10 d 一次, 連續(xù)防治 2 ~ 3 次。需要注意的是, 要根據(jù)病蟲情報(bào)科學(xué)用藥, 綜合防治, 盡量減少農(nóng)藥用量。

　　3. 4　 采收　 　 應(yīng)根據(jù)不同品種的特點(diǎn)及時(shí)采收。 過早采收,花球尚未完全發(fā)育, 導(dǎo)致產(chǎn)量低; 過遲采收, 花球疏松, 表面不均勻, 花球商品性差。 如臺(tái)綠 3 號(hào),花球 12 cm 左右采收為宜, 臺(tái)綠 5 號(hào)可在花球 13 ~15 cm 采收為宜。

　　4　 制種技術(shù)經(jīng)過多年的技術(shù)研究和攻關(guān), 掌握了防止西蘭花種性退化及親本種子大量繁殖技術(shù)、 病害綜合防治技術(shù)、 蜜蜂輔助授粉技術(shù)等西蘭花雜交制種的關(guān)鍵技術(shù), 實(shí)現(xiàn)了雜交制種技術(shù)的大突破。 另外根據(jù)西蘭花雜交制種過程中的經(jīng)驗(yàn)及系列雜交制種技術(shù)研究結(jié)果, 提出了西蘭花三控一補(bǔ)高產(chǎn)制種技術(shù),2016—2018 年度的制種產(chǎn)量平均為 10 kg·hm- 2 以上, 每年能收獲了 1. 5 t 種子。

　　5　 示范推廣

　　臺(tái)綠系列青 花 菜 新 品 種 已 在 浙 江、 河 北、 山東、 云南等國(guó)內(nèi)青花菜主產(chǎn)區(qū)累計(jì)推廣 3 萬 hm2,新增經(jīng)濟(jì)效益 25 235. 3 萬元。 其中, 近三年推廣近 2 萬 hm2, 新增經(jīng)濟(jì)效益 18 997. 8 萬元。

　　該系列青花菜新品種的選育和推廣應(yīng)用促進(jìn)青花菜品種的國(guó)產(chǎn)化率從 5%提升到 20%, 其中臺(tái)綠系列的貢獻(xiàn)率達(dá) 50%以上, 推動(dòng)了青花菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,一定程度上打破了國(guó)外進(jìn)口品種對(duì)青花菜品種的壟斷, 擺脫了青花菜種業(yè)受制于人的局面。 因效益顯著, 臺(tái)綠系列品種成為 2020 年第二屆邢臺(tái)國(guó)際十字花科蔬菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)專家推薦品種、 2020 第十九屆廣東種業(yè)博覽會(huì)重點(diǎn)推介品種。

　　臺(tái)綠 5 號(hào)和臺(tái)綠 6 號(hào) 入 選 國(guó) 家 西 蘭 花 良 種 重 大 科 研 聯(lián) 合 攻 關(guān)2019、 2021 年度優(yōu)秀品種[ 6]。同時(shí)也應(yīng)注意到, 國(guó)產(chǎn)青花菜品種雖然在產(chǎn)量和花球商品性等部分形狀上超越了進(jìn)口品種, 但在廣適性等方面仍有一定的差距。 仍需加大種質(zhì)資源創(chuàng)新, 利用生物技術(shù)等手段, 加快育種, 選育出更多產(chǎn)量高、 商品性好、 適應(yīng)性強(qiáng)的新品種, 加快國(guó)產(chǎn)化替代的進(jìn)程[ 2,7]。

　　參考文獻(xiàn):

　　[ 1 ] 　 何道根, 檀國(guó)印, 朱長(zhǎng)志, 等. 遲熟高產(chǎn)青花菜新品種 ‘臺(tái)綠 5 號(hào)’ 的選育 [ J] . 中國(guó)瓜菜, 2020, 33 ( 11) : 81-83.

　　[ 2 ] 　 顧宏輝, 王建升, 虞慧芳, 等. 浙江省西蘭花產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的思考 [ J] . 浙江農(nóng)業(yè)科學(xué), 2021, 62 ( 5) : 851-853

　　.[ 3 ] 　 何道根, 何賢彪, 陳銀龍, 等. 青花菜臺(tái)綠 1 號(hào) 的 選 育、特征特性及栽培技術(shù) [ J] . 浙江農(nóng)業(yè)科學(xué), 2013 ( 1) : 24-25.

　　[ 4 ] 　 何道根, 張志仙, 朱長(zhǎng)志, 等. 青花菜臺(tái)綠 2 號(hào)選育、 特征特性及 栽 培 技 術(shù) [ J ] . 浙 江 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué), 2016, 57 ( 2 ) :164-165.

　　[ 5 ] 　 何道根, 朱長(zhǎng)志, 張志仙, 等. 青花菜臺(tái)綠 3 號(hào)的選育 特征特性及栽培技術(shù) [ J] . 浙江農(nóng)業(yè)科學(xué), 2017, 58 ( 2) :205-206.

　　作者：章紅運(yùn)

轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來自發(fā)表學(xué)術(shù)論文網(wǎng)：http:///nylw/29961.html