本文摘要：摘要：清朝時期，朝鮮王朝定期派遣燕行使臣前往中國朝貢，遼東─山海關(guān)─北京各驛站是朝鮮使團由漢城抵達中國皇都北京的必經(jīng)之地，與遼西走廊的地理分布具有高度重合性，為清代遼西走廊風(fēng)物民俗的相關(guān)研究提供了珍貴的域外資料。本文試從有形物質(zhì)民俗、游樂技藝民俗和
摘要：清朝時期，朝鮮王朝定期派遣燕行使臣前往中國朝貢，“遼東─山海關(guān)─北京”各驛站是朝鮮使團由漢城抵達中國皇都北京的必經(jīng)之地，與遼西走廊的地理分布具有高度重合性，為清代遼西走廊風(fēng)物民俗的相關(guān)研究提供了珍貴的域外資料。本文試從有形物質(zhì)民俗、游樂技藝民俗和心意信仰民俗幾方面對朝鮮文人金昌業(yè)的《老稼齋燕行日記》進行研究，探討作品在清代遼西走廊民俗研究中的文獻價值。
關(guān)鍵詞：金昌業(yè);《老稼齋燕行日記》;遼西走廊;民俗
金昌業(yè)(1658-1721)，朝鮮詩人，畫家。字大有，號老稼齋。祖籍安東。朝鮮肅宗七年(1681)，考中進士，而素來“雅性慷慨豪俠，疏放富貴功名，慕古人清世園林之樂”，屢次婉拒高官厚祿，在松溪之畔開墾田壟，修筑農(nóng)舍，疏通池塘，建造園林，自此“力農(nóng)圃而讀書”，“以為終老計，不復(fù)問當(dāng)世事”。[]有《老稼齋集》五卷傳世。金昌業(yè)秉性淡泊疏曠，才情為時所譽，傾慕中國古代賢士的山林隱逸之趣。朝鮮文人孫祖淳曾評價其才德：“先生我東之逸民也，身不離畎畝之中，行不出州里之外，宜若無可見于世。
然昔先生之居松溪也，人視之若淵明之處柴桑，堯夫之寓東洛。上而薦紳學(xué)士之所景仰，下而牧豎蕓夫之所稱道。”[]縱觀《老稼齋集》中詩作，多以恬淡素雅、自然淺近之筆墨描寫躬耕山野的稼穡之樂，并對陶淵明、杜甫、白居易、陸游等中國詩人的作品進行次韻、追和，如《次杜詩秋興韻八首》《次樂天池上閑吟詩》《次放翁早秋韻二首》等，足見中國詩歌藝術(shù)與文人風(fēng)骨對金昌業(yè)的深遠(yuǎn)影響。朝鮮文士金時保稱譽其詩“清道精核，描景象，切事情，或縱酒山林，傲睨一世，有擊劍悲歌之志”[]197。
順治十年(1653)和康熙十二年(1673)，金昌業(yè)之父金壽恒先后以書狀官、正使身份出使清朝，創(chuàng)作了數(shù)百首燕行詩，收錄于《文谷集》。金昌業(yè)早年通過閱讀金壽恒和其他使臣的燕行作品，對中國的山川形勝、思想文化與市井民情形成了最初印象，并渴望有機會身臨其境。康熙五十一年(1712)十一月，朝鮮派遣謝恩兼三節(jié)年貢使團前往北京，金昌業(yè)的兄長金昌集被任命為正使。五十六歲的金昌業(yè)以子弟隨員身份同赴北京，途中“記詠名山川古跡，以寫幽郁感慨”[]197，留下文集《老稼齋燕行日記》和詩集《燕行塤箎錄》。
在《老稼齋燕行日記》中，金昌業(yè)不僅記錄了“一行人馬渡江數(shù)”“各地用禮單人情數(shù)”等使行程序和外交儀節(jié)，還對廣寧(今北鎮(zhèn))、錦州、寧遠(yuǎn)(今興城)、中前所(今綏中西)、山海關(guān)等地區(qū)的風(fēng)俗民情進行觀察和敘述。“遼東-山海關(guān)-北京”各驛站是朝鮮使團由漢城(今首爾)前往中國皇都北京的必經(jīng)之地，與遼西走廊的地理分布具有高度重合性，是研究清代遼西走廊風(fēng)物民俗的珍貴域外資料。本文試從有形物質(zhì)民俗、游樂技藝民俗和心意信仰民俗幾方面對金昌業(yè)的《老稼齋燕行日記》進行研究，探討作品在清代遼西走廊民俗研究中的文獻價值。
一、清代遼西走廊的有形物質(zhì)民俗
民俗是人類社會獨有的歷史文化現(xiàn)象，“一個族群獨特的、特有的思想文化起點和思考原型。”[2]《禮記·緇衣》云：“故君民者，章好以示民俗，慎惡以御民之淫，則民不惑矣。”[3]有形物質(zhì)民俗指“人們在為生存和發(fā)展的物質(zhì)實踐活動中，長期俘獲物質(zhì)為自己服務(wù)形成的各類看得見、摸得著的生產(chǎn)工具、衣冠服飾、飲料食品、居住交通、器用雜物、民間工藝等物品”[2]127。在《老稼齋燕行日記》中，金昌業(yè)主要對清代遼西走廊的農(nóng)業(yè)、手工業(yè)、商業(yè)、飲食等有形物質(zhì)民俗進行記敘和評述，反映出康熙末年中國社會民風(fēng)與文化走向。
(一)農(nóng)業(yè)民俗
本文所涉及的“遼西走廊”，指今遼西地區(qū)由松嶺以南至渤海海岸的狹長區(qū)域。從地理區(qū)域來看，遼西走廊依山傍海，四季分明，適宜農(nóng)作物的培植、生長。當(dāng)?shù)孛癖?ldquo;性淳實，務(wù)農(nóng)桑，習(xí)禮儀”[4]，農(nóng)業(yè)種植、桑麻之業(yè)為其生存基礎(chǔ)。金昌業(yè)隨燕行使團前往中國，通過個人觀察與沿途交流、筆談，對遼西走廊的農(nóng)業(yè)生態(tài)有了深入了解。他在《老稼齋燕行日記》中寫道：“五谷皆有，而蜀黍最賤，其次大豆，其次粟。”“菜：胡蔥、松芥、蘿卜、菠(俗名‘時根菜’)、胡蘿卜(俗名‘唐根’)最多，萵苣、芹、苦菜亦有之。”“山藥亦多，而皆家圃所種，肥而少味。”“果：山楂大如梨，百無一蠹，肉厚味佳。
西瓜形長，而瓤黃子黑斑者多味佳。栗如我國，皮亦赤，栗連皮炒，皮易脫，味尤佳。葡萄顆大味佳，紫色者多。”[5]文中記錄了清代遼西走廊地區(qū)的糧食、蔬菜、水果及干果種植、加工和食用情況，亦描摹了遼西走廊民眾從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動的場景：“凡大小事役，男子悉任其勞，驅(qū)車、耕田、負(fù)薪之外，運水、舂米、種田，至織布、裁縫等事亦皆男子為之。女子則罕出門外，其所為不過縫鞋底而已。村女則簸谷、炊飯等事或自為之。店房中絕不見女人往來。”“遂入一村舍，其藩籬堅固，門庭廣闊，內(nèi)有兩屋，在北者五間，在西者三間。
西屋對面又有屋，牛馬所入處也。西屋置織機，有一男子方織布，余入其炕。隔壁有女人，以績車引絲，入夜不止。”[5]文中提到，在清代遼西走廊地區(qū)的普通農(nóng)家，從事日常生產(chǎn)勞動多有明確分工。男性作為家庭的主要勞動力，承擔(dān)趕車、耕種、砍柴、運水、舂米、織布、裁縫等多項勞作，女性則普遍閉門不出，在家中從事簸谷、烹飪、紡織、縫紉等勞動，以極富生趣的筆墨再現(xiàn)了18世紀(jì)初期遼西走廊地區(qū)自給自足、清貧拙樸的農(nóng)家情境。
(二)手工業(yè)民俗
除了傳統(tǒng)意義上的男耕女織生產(chǎn)模式，清代遼西走廊地區(qū)的百姓因循古禮，舉行宗廟祭祀、婚喪嫁娶等活動皆需燃燒香燭。據(jù)《錦州府志》記載，遼西一代舉行喪葬儀式，“逢七，則廣召浮屠，掛榜揚旛，行香取水，曰‘念大經(jīng)’。”“每逢朔望，必于灶神前拈香致敬。”[4]
由《老稼齋燕行日記》來看，遼西走廊地區(qū)的手工業(yè)者在香燭制作上頗有獨到之處：“見水磨，其制如大車輪，置水上，以石磨置其上，使上靜下動，水激其輪，磨自回轉(zhuǎn)，見其所磨，皆木札也，蓋取屑造柄香云。申譯以其屑來示，嗅之微有香，似是榆木之類也。”[5]當(dāng)?shù)厝死檬ヅc水流的合力建造出制作香燭的簡易工具，即所謂“水磨”，并選取榆樹木札放置于磨盤中，以水流推動磨盤，將原料逐層碾碎，再提煉細(xì)膩的木屑制成香燭。這種香燭含有淡淡的榆木香氣，當(dāng)?shù)孛癖娛止ぜ妓囍煽梢娨话摺?/p>
(三)商業(yè)民俗
自古以來，遼西走廊地處交通要塞，連接?xùn)|北與華北的廣大地域。遼代后期，遼西走廊傍海道得到開發(fā)，促進了遼西與中原地區(qū)的商業(yè)交流和貿(mào)易發(fā)展。東北地區(qū)土地肥沃，物產(chǎn)豐盈，寧古塔、沈陽等地皆為清朝皇室貢品的重要提供場所。
據(jù)《寧安縣志》記載，其歲貢禮品包括“鱒魚四壇，鏡泊湖鯽二百尾，鹿烏查肉三十方，鹿肘、鹿尾三十把，山雞一百只，山楂四壇，山梨四壇，虎槍桿四十根”等名目[6]。清人定鼎中原后，由寧古塔、沈陽等地進獻給皇家的貢品經(jīng)由遼西走廊抵達北京，相關(guān)內(nèi)容在《老稼齋燕行日記》中多有描述：“到三臺子店前，又逢兀喇進貢車十余輛，皆載獐鹿、山豬，而其籠盛者人參云。一車載生土狐，盛以木柜，一面開孔可見，狀如豹而小。又橐駝四頭，載雜物在店前，胡人喝聲，則先跪前足，次跪后足而伏于地，又喝則復(fù)起，其跪其起皆吼，其聲似牛而嘶。”“有二十輛連亙而去，所載皆獐鹿及豬。
而其中四五車則以簟為套，其大可容數(shù)石，問其所盛，盡是干菌。言自沈陽來，皆大家奴進貢其主之物云。其中三車皆插小白旗，又一車檻載二豺，其狀如大犬，而色黃黑。”[5]根據(jù)金昌業(yè)的記錄，康熙五十一年(1712)冬，由沈陽進獻給皇家的貢品包括獐鹿、山豬、豺、土狐、人參、干菌等。清朝士卒以二十余輛貢車承載貢品，有時還用馴化后的駱駝來運送貢品，諸如此類細(xì)節(jié)，在朝鮮使行人員的筆下赫然如生，為研究清代東北地區(qū)的商業(yè)貿(mào)易提供了線索。
遼西走廊地區(qū)為漢、滿、蒙等多民族聚居之地，保留了游牧民族的生活習(xí)性，畜牧養(yǎng)殖業(yè)十分發(fā)達。此外，遼西走廊地區(qū)多沙塵天氣，在朝鮮使臣出使清朝期間撰寫的燕行文獻中，時常能看見有關(guān)當(dāng)?shù)厣硥m暴、陰霾天氣的記載，如雍正元年(1723)十一月初五日，朝鮮使臣黃晸等從新廣寧發(fā)往小黑山，“終日大風(fēng)，塵沙滿路，幾乎人不得直立，馬不能前進。”[7]乾隆五十六年(1791)十二月初九日，朝鮮使臣金士龍等行到閭陽驛至十三山之間，“大風(fēng)吹沙撲人，使余開眼不得，開口亦不得。
若日日如此，則便成塵土腸胃。”[8]受到當(dāng)?shù)仫L(fēng)沙氣候和地理環(huán)境影響，遼西走廊地區(qū)民眾常以飼養(yǎng)駱駝為業(yè)。《老稼齋燕行日記》中寫道：“歷于家垈、舊店里、二臺子、韃子店、大舊家、新店，至新廣寧。路中始見橐駝，其高僅一丈，身瘦頭小，項細(xì)而下曲，行則隨步伸縮，頭如羊，足似牛，而蹄薄小在毛底。背有兩肉峰，自成鞍，而前峰有毛散垂，如馬之有纓。其峰肥則硬起，瘦則軟伏，故胡人常飼鹽，蓋以食鹽肥也。以索穿鼻而制之，缺則改其穴，其力任三馬所載，其行似遲而疾快，馬不能及。此物出沙漠，軍行運輜重，莫利于此，故為蒙古重畜，其值多至一百七八十兩銀云。
生人近則鼻噴黃水，臊臭不可近。”[5]文中提到遼西走廊一帶的蒙古人為了使駱駝肥碩健壯，常給其飼喂食鹽。待駱駝長成后，將其作為運輸貨物的工具，或直接作為商品販賣，價格高昂，當(dāng)?shù)厝送源擞十?dāng)時駱駝商隊較為常見。此類風(fēng)俗在其他朝鮮使臣的燕行詩文中也多有體現(xiàn)，如康熙六十年(1721)，燕行使臣李宜顯在《燕中詠物·槖駝》中寫道：“天生雙峙肉鞍高，載重能馳百丈皋。聽說曾為西域畜，邇來馴牧遍城壕。”[9]
反映出清代遼西走廊地區(qū)多民族雜處，多元文化交融的市井民情。山海關(guān)作為遼西走廊的終點，歷來被視作交通咽喉要道和兵家必爭之地。同時，山海關(guān)在古代商業(yè)貿(mào)易領(lǐng)域的重要性不容小覷�？滴鯐r期，山海關(guān)一帶市肆繁華，民生富庶，為北方一代雄鎮(zhèn)。正如康熙二十年(1681)，朝鮮使臣申琓在《山海關(guān)夜坐》一詩中所言：“村閭撲地連鐘鼎，樓閣干霄擁綺羅。”[10]金昌業(yè)也在日記中寫道：“城中市肆之盛埒于沈陽，而士女都冶，衣服鮮華，則又非關(guān)外所見也。至十字街，街樓亦壯麗。”[5]112
商販的經(jīng)營范疇并不局限于傳統(tǒng)的衣食住行之類生活所需，更有書法、繪畫、篆刻等文人墨客青睞之物。如《老稼齋燕行日記》記載，金昌業(yè)隨同燕行使團抵達山海關(guān)，“夜來賣書畫者極多，其人多是秀才。其中蘭亭墨本頗佳，而索價過多。又有飲中八仙帖、花鳥帖、山水簇，皆是俗筆。唐伯虎水墨山水，范鳳淡彩山水，米芾水墨山水，亦皆贗作，米芾畫討銀三十兩。”正使金昌集“購得一畫，乃是花鳥帖也，似是近作，而筆法可愛。”[5]115金昌業(yè)在書法、繪畫上頗有造詣，能夠識別出商販所賣書畫的真?zhèn)巍?/p>
(四)飲食民俗不同地域、民族的飲食習(xí)慣具有顯著差異性。
各地食俗不僅是保障人們基本生理需求的首要因素，也是區(qū)別、體現(xiàn)不同文化背景、習(xí)俗內(nèi)涵的文化符號�！独霞邶S燕行日記》中記載：“到大凌河，廚房得重唇魚，到此烹進，味殊佳，與我國魚無異。”“又行二十里至舊家鋪，亦有店三四十家，卸轎路傍少休。灣裨及廚房先到，作薏苡粥以進。馬亦飼粥，以站遠(yuǎn)故也。”“聞巿面美，使廚房買來，細(xì)而紉。此處面皆小麥粉，而其味殊勝于蕎麥。”“朝飯于劉姓人家。
醬甕在屋里，求而嘗之，味雖微酸，亦佳。”“有賣紫蝦醢者，即我國所謂甘冬也，醢中所沉瓜絕大。”[5]91-96文中寫到遼西走廊地區(qū)民眾常吃魚蝦、面食，以薏米粥待客。當(dāng)?shù)厝擞绕湎彩翅u類，有與朝鮮飲食相似的“甘冬”，即“紫蝦醬”，亦偏愛以醬佐飯，或用醬類腌制時蔬，烹飪菜肴。遼西地區(qū)的食醬風(fēng)俗歷史悠久，《農(nóng)桑衣食撮要》一書記載了小豆醬的腌制方法：“小豆蒸爛冷定，團成餅盫出，黃衣穿掛當(dāng)風(fēng)處。
至三四月內(nèi)，用黑豆或黃豆炒過，磨去皮，簸凈煮熟撈出。每小豆黃子一斗，熟豆一石，用鹽四十余斤，拌勻搗爛入甕，每日攪動，曬過七日后便可食用。合醬時，斟酌豆黃用之。”[11]遼西走廊地區(qū)民眾依據(jù)時令、節(jié)氣、空間等條件制作醬料，以大豆為主要原材料，應(yīng)用傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)釀制而成。
二、清代遼西走廊的游樂技藝民俗
游樂技藝是人類在生產(chǎn)勞動、人際交往過程中根據(jù)不同需要提煉出的休閑娛樂方式。遼西走廊為漢民族與滿、蒙等少數(shù)民族聚居之地，游樂技藝民俗帶有鮮明的地方民族特色。
(一)戲曲雜藝
中國猴戲已有上千年的歷史，在清代典籍中，相關(guān)記載屢見不鮮。如《燕京歲時記》：“耍猴兒者，木箱之內(nèi)藏有羽帽烏紗，猴手自啟箱，戴而坐之，儼如官之排衙。猴人口唱俚歌，抑揚可聽。古稱沐猴而冠，殆指此也。”[12]《清稗類鈔》：“凡弄猴者，僅畜一二，(韓)七所畜多至十余。凡猨狙玃父之屬，大小畢具，且不施羈勒。每演劇，生旦凈丑，鳴鉦者，擊鼓者，奔走往來者，皆猴也。”[13]
時至清代，猴戲表演已不局限于皇庭、貴族階層，隨著民間藝人的增多、遷徙和民間技藝的改良、傳承，猴戲在城市和鄉(xiāng)間普及，成為民眾喜聞樂見的娛樂形式�！独霞邶S燕行日記》屢次提及在遼西走廊地區(qū)觀看猴戲的情景：“有一胡兒持猿入來，以鐵索系其頸而揮轉(zhuǎn)之，使為筋斗，此外無他技，蓋新馴者也。其狀少于狗，額高面狹，眼深有赤光，兩頰與尻皆紅而無毛，臂甚長，手能掘物。獸行人坐，乍見如老嫗，瞻視數(shù)動不能暫定。”“有兩人各攜一猿而來，二黑犬隨其后。
其犬如貓，遂招入，使呈其技。各出紅衣穿其猿，一人㪣鑼叫聲有所云。于是，兩猿各自開柜出胡帽戴之，人立回旋。既已又喝聲道辭，則兩猿皆脫其帽，又于柜中出假面著之。一雙髻童子，一美須長者，童子持塵，長者傴僂扶筇，相與回旋。既已又皆脫去，更著女人面，一女有愁容，持巾時時作拭淚狀。既已又脫女面，更著甲冑，跨木馬持兵器，作擊刺狀，回旋數(shù)次而止。其行止以鑼聲為節(jié)，此似皆仿戲子，而不知其演何本也。”[5]87
金昌業(yè)對猴子的外形、裝扮加以描述，又寫出猴子身著人類戲裝，扮作老者、女人、孩童、將士，伴隨藝人戲腔起舞、斗耍的情形。除了猴戲，當(dāng)?shù)厮嚾诉�馴化其它動物表演雜技：“又使兩犬駕車，車上作屋設(shè)帷，大與犬稱，馳走庭中，回轉(zhuǎn)中規(guī)。又以篩輪四個周回置地上，相去丈許。胡人敲鑼，有所云云，其犬從輪外轉(zhuǎn)一周而止。乃豎一輪為門，犬則從輪外轉(zhuǎn)一周后，即從其門出。再豎一輪相對，犬又穿過兩輪而一周。于是盡豎四輪，則犬悉穿四輪。
三、清代遼西走廊的心意信仰民俗
心意信仰民俗指民眾間流行的偏重于獨特心理觀念的各式崇信，如人們在日常生活或特定節(jié)令中進行的祭祀、卜筮等[2]162。在《老稼齋燕行日記》中，金昌業(yè)主要從佛教信仰和關(guān)帝崇拜兩方面記述了清代遼西走廊地區(qū)的心意信仰民俗。
四、結(jié)語
朝鮮文人金昌業(yè)在《老稼齋燕行日記》中記錄了清代遼西走廊地區(qū)的有形物質(zhì)民俗、游樂技藝民俗和心意信仰民俗，從“他者”角度再現(xiàn)了康熙末年中國東北、華北地區(qū)的社會風(fēng)貌，具有珍貴的文獻價值。在迄今保留的清代官方史料中，關(guān)于中國東北地區(qū)的許多信息往往語焉不詳，處于一種被遮蔽的狀態(tài)。金昌業(yè)的《老稼齋燕行日記》從異國視角記錄了清代東北地區(qū)的地理環(huán)境和民間風(fēng)俗，彌補了中國官方史料的缺失與不足，為清代東北史研究提供了珍貴的域外資料。
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作者：谷小溪
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